CC BY
58
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОХОТНИЧЬЕ-ПРОМЫСЛОВОЙ ПРОДУКЦИИ, ДОБЫТОЙ НА ТЕРРИТОРИИ РАДИОАКТИВНОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ
А.В.Гулаков
3
S-
я
<ц
а.
"8-
я
§
Гомельский государственный университет имени Франциска Скорины, г. Гомель, Республика Беларусь, e-mail: [email protected]
Авария на Чернобыльской АЭС имеет глобальный характер не только по своим масштабам, но и по широте влияния на различные элементы биогеоценозов, среди которых фауна является наиболее радиочувствительной из компонентов биологического разнообразия (1). Оценка радиоэкологических последствий аварии на животный мир является довольно сложной задачей, так как до настоящего времени остаются практически неизученными вопросы жизнедеятельности животных в условиях воздействия малых доз ионизирующей радиации (2).
Особую биологическую опасность представляют долго живущие радионуклиды, в частности, 1370э и 90ёг, являющиеся химическими аналогами калия и кальция соответственно и отличающиеся высокой биологической активностью и подвижностью. Доза внутреннего облучения человека формируется в основном за счет потребления продуктов питания, загрязненных радиоактивными веществами. В настоящее время на территории Республики Беларусь на высоком уровне сохраняется радиоактивное загрязнение грибов, ягод, лекарственных растений, мяса диких животных. Данная продукция является наиболее «загрязненной», и ее неконтролируемое потребление может привести к повышенной дозе внутреннего облучения.
Дикие копытные являются существенным компонентом лесных биоценозов и как фитофаги могут служить достоверными индикаторами степени загрязнения среды. В Беларуси лось, дикий кабан, косуля европейская широко распространены и имеют высокую численность.
Содержание и распределение радионуклидов в органах и тканях наиболее распространенных диких промысловых животных видоспецифичны и в основном определяются характером питания, местообитанием и другими факторами. По степени убывания содержания радионуклидов в организме животных основные охотничьи виды можно распределить в следующий ранжированный ряд: волк - лисица - кабан - косуля - заяц-русак - лось (3).
В данной связи ведение охотничьего хозяйства на загрязненных радионуклидами территориях целесообразно специализировать на те виды, которые в меньшей мере подвержены загрязнению радионуклидами.
Вся охотничье-промысловая продукция, добытая на территории с различным уровнем радиоактивного загрязнения, подлежит обязательному радиометрическому контролю. Так как даже в зоне загрязнения почвы 137Св 37,0 - 185 кБк/м2 (1-5 Ки/км2) добываются животные с превышением установленных нормативов (4).
В зоне с плотностью загрязнения территории 1370э свыше 555 кБк/м2 (15 Ки/км2) угодья неперспективны для интенсивного ведения охотничьего хозяйства, которое будет экономически невыгодным, а продукция охоты, как пра-
вило, не пригодна для использования. Однако по ряду известных причин в этих районах наблюдается высокая численность и плотность большинства видов охотничьих животных, поэтому на данных территориях рекомендуется проводить регулирование численности популяций для предотвращения возникновения эпизоотий среди диких животных.
При регуляции численности копытных в зонах с плотностью загрязнения свыше 555 кБк/м2 (15 Ки/км2) рекомендуется в первую очередь изымать животных старшего возраста, то есть максимизировать добычу воспроизводственного потенциала из популяций, что позволит быстрее решить поставленные задачи.
В результате проведения исследований установлена сезонная динамика накопления 1370э в мышечной ткани дикого кабана и европейской косули. Наблюдается достоверное увеличение содержания 1370э в организме данных видов животных в осеннее-зимний период в сравнении с летним временем (5).
Содержание 1370э и 90Бг в организме самок и самцов охотничье-промыс-ловых копытных достоверно не различается. Однако у дикого кабана отмечена тенденция к большему накоплению 1370э в мышечной ткани самок по сравнению с самцами (6).
Анализ распределения 1370э по органам и тканям диких копытных показал, что данный радионуклид более всего концентрируется в мышечной ткани животных и почках как интенсивном органе выведения 1370э из организма. 90Бг более всего накапливается в костной ткани животных, где его концентрация на 2-3 порядка превышает содержание в других органах и тканях. Мышечная ткань и органы животных содержали радиостронций в пределах 11-110 Бк/кг (7).
В зонах радиоактивного загрязнения допускается ограниченное проведение биотехнических мероприятий: устройство солонцов, галечников, вышек для отстрела животных, подкормочных площадок.
В настоящее время одной из главных задач современной радиоэкологии считается всестороннее исследование экологических последствий освоения человеком ядерной энергии. Учитывая тот факт, что в последнее время численность основных видов охотничье-промысловых копытных сокращается, значительный интерес представляет определение содержание 1370э в организме диких животных без их убоя. Данная задача актуальна и для ведения промысловой и спортивной охоты на территории радиоактивного загрязнения.
Для определения содержания 1370э в мышечной ткани трех наиболее распространенных видов диких промысловых копытных, обитающих на территории Республики Беларусь, рекомендуется использовать следующую методику, основанную на анализе содержания данного радионуклида в свежем кале животных (8).
При радиоактивном загрязнении продуктов охоты выше допустимых уровней, их необходимо подвергнуть технологической или кулинарной обработке. Из мяса диких животных в бульон в среднем переходит 50-60% 1370э (9). При обжаривании мяса снижение радиоцезия было незначительным (20-30%).
Измельчение мяса на куски в 5-6 г способствует более полному извлечению радионуклидов водным раствором поваренной соли (40 г/л воды), в присутствии уксусной кислоты (3-5 мл 70%-ной уксусной эссенции на 1 л воды). Через 15 часов (пять смен раствора) количество радионуклидов в мясе уменьшилось более чем в 300 раз (10).
Для недопущения поступления в пищу мяса диких копытных с превышением нормативных значений по содержанию 1370э необходим обязательный радиометрический контроль добываемых диких копытных животных, обитающих на территории радиоактивного загрязнения, а также продукции охоты (пушнина, трофеи).
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Ильенко А.И., Крапивко Т.П. 1989. Экология животных в радиационном биогеоценозе. - М.: Наука. 224 с.
Сущеня Л.М., Пикулик М.М., Пленин А.Е. и др. 1995. Животный мир в зоне аварии Чернобыльской АЭС. - Минск: Навука I тэхн1ка. 263 с.
Саевич К.Ф., ГулаковА.В. 2004. Современное состояние охотничьихживотныхи влияние на него аварии на ЧАЭС // Лесное и охотничье хозяйство. № 4. С. 34-37.
Гулаков А.В. 2001. Радиоэкологический мониторинг диких промысловых копытных Юго-Востока Беларуси в постчернобыльский период: Автореферат дисс. ... канд. биол. наук: 03.00.16 / Гомельскии государственный университет - Гомель, 22 с.
Гулаков А.В. 2001. Накопление радионуклидов в зависимости от сезонных условий существования и физиологических особенностей организма животных // Известия Гомельского государственного университета им. Ф. Скорины. № 4. С. 135-137.
Гулаков А.В. 2003. Содержание основных дозообразующих радионуклидов 1370в и 90Бг в организме охотничье-промысловых копытных в зависимости от их половой принадлежности // Лес в жизни восточных славян от Киевской Руси до наших дней: Сб. научн. трудов ИЛ НАН Б. Вып. 57. -Гомель: ИЛ НАН Б. С. 184-186.
Гулаков А.В. 2005. Содержание радионуклидов в основных видах охотничье-промысловых животных после аварии на Чернобыльской АЭС // Проблемы лесоведения и лесоводства: Сб. научн. трудов ИЛ НАН Б. Вып. 63. - Гомель: ИЛ НАН Б. С. 469-471.
Михалусев В.И., Гулаков А.В., Цыгвинцев П.Н., Толкачев В.И. 2003. Способ определения содержания цезия-137 в мышечной ткани диких промысловых копытных // Афщыйны бюлетэнь. Вынаходствы. Карысныя мадэл1. Прамысловыя узоры. № 3. Частка 1. С. 58.
Анненков Б.Н., Дибобес И.К., Алексахин Р.М. 1973. Радиобиология и радиоэкология сельскохозяйственных животных. - М: Атомиздат. С. 192-211.
Ильенко А.И., Крапивко Т.П. 1991. Основы дезактивации пищевых продуктов от радиоактивного цезия. - М.: Наука. 20 с.
к
а
а,
I
с
ж
ж
ж
с
а,
а
ж
■'О1
