CC BY
72
ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ
УДК 636.234.1.082.453.5
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОРОВ-РЕКОРДИСТОК В СЕЛЕКЦИИ СТАДА ПЛЕМЗАВОДА «ВОСТОК»
Н.В. Журавлев, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент А.Ю. Арнопольская, аспирантка Волгоградский государственный аграрный университет
Исследованиями установлено, что коровы-рекордистки с продуктивностью в 30 тонн молока и более за 6-7 лактаций оказывают влияние на селекционные процессы стада племзавода.
Ключевые слова: племенной завод, молочный скот, молочная продуктивность, лактация, лактационный показатель.
На современном этапе одной из главных задач животноводства Волгоградской области является интенсификация отрасли молочного скотоводства. В этой связи важное значение имеет ускоренное совершенствование продуктивных и племенных качеств молочных пород крупного рогатого скота, среди которых особое внимание придается разведению животных айрширской породы, отличающейся от других районированных в области пород высокой жирномолочностью. Ведущим хозяйством в Нижневолжском регионе по разведению айрширского скота является племзавод «Восток» Николаевского района, который входит в агрофирму «Восток», специализирующейся на производстве яйца кур (в хозяйстве содержится - 477 тыс. кур-несушек) и молока, которое на молочном заводе города Волгограда используется для приготовления детского питания. Стадо скота айрширской породы племзавода сравнительно молодое. Основой маточного состава его послужили нетели, завезенные в хозяйство из Краснодарского края и Московской области.
На 01.12.2011 года хозяйство располагало 681 животным, в числе которых 310 коров, из них 83 коровы-первотелки. Коров 4 лактации и старше - 85 голов, или 27,0 %. Коровы 2-3 лактации составляли 38,7 % от общего поголовья стада. В табл. 1 приведены показатели продуктивности коров племзавода «Восток» за последние 5 лет.
Таблица 1 - Показатели продуктивности коров племзавода «Восток»
Показатель Годы
2006 2007 2008 2009 2010
Крупный рогатый скот, гол. 537 544 618 623 681
в т.ч. коровы 250 257 270 309 310
Средний удой на корову, кг 5023 5363 5360 5585 5600
Массовая доля жира, % 4,25 4,31 4,34 4,44 4,40
Живая масса полновозрастных коров, кг 536 530 526 552 562
За 5 лет селекционно-племенной работы со стадом численность его возросла на 144 головы (на 21,1 %), а удой на корову возрос на 577 кг, или на 10,3 %. Анализ жирномолочности стада показал, что это хозяйство в зоне Нижнего Поволжья единственное, которое имеет жирность молока коров, превышающую 4,0 %. Данное положение объясняем биологическими особенностями породы и тем, что для осеменения коров и телок используется сперма быков Центральной станции искусственного осеменения с
№ 2(26), 2012
высоким генетическим потенциалом. В течение 2011 года для осеменения маточного состава стада использовалось 4 быка-производителя, из них 2 производителя для осеменения коров. Быки завезены на Центральную станцию искусственного осеменения животных (п. Быково Подольского района Московской области) из Канады. Так, бык Санни 5167 МЕ-88 родственной группы С. Б. Камандера 174 233 происходит от матери - коровы Акрес Мини 724 676, удой ее по пятой - наивысшей лактации составил 9555 кг молока с массовой долей жира 4,6 %. Бык Лабри 5161 МЕ-87 принадлежит к родственной группе В. Вадабонда 65 021, мать его корова Вилма 747 827 по шестой -наивысшей лактации дала 14 286 кг молока с массовой долей жира 4,3 %.
В стаде продуцируют 10 коров, удой которых за первые 305 дней лактации составил более 8 тыс. кг молока, 3 коровы - Крошка 690, Русалочка 550 и Вилла 640 имели удой более 9 тыс. кг, а Зорька 522 за 305 дней седьмой лактации произвела 10 965 кг молока с жирностью 4,07 %.
Зорька 522 родилась 10 июля 2001 года в племзаводе «Восток». Происходит от коровы Зиты, завезенной в племзавод из Краснодарского края, удой которой за первую лактацию составил 5543 кг молока при массовой доле жира 4,34 %. Отец Зорьки - бык Сокол 274 линии Юттера Ромео, мать его корова Татка 3828 за седьмую лактацию имела удой в 7874 кг молока при массовой доле жира 4,45 %. В настоящее время корова Зорька стельна, предположительный ее отел - 3 января 2012 года. За 7 лактаций животным произведено 59 119 кг молока при массовой доле: жира - 4,23 %, белка - 3,34 %. Лактационный показатель ее - 4476 кг, при среднем удое за лактацию 8446 кг молока, причем за каждый лактационный день она производила по 24,9 кг, а наивысший суточный удой у коровы отмечен в марте 2011 года - 44, 0 кг при массовой доле жира -3,59 %, белка - 3,28 %.
От коровы Зорьки 522 за семь отелов получено 6 бычков и одна телочка (21.05.2005 года) под кличкой Злата 12 920, которая за 305 дней первой лактации дала 6131 кг молока при массовой доле жира 4,41 % и белка 3,37 %. Мать ее корова Зорька 522 за аналогичную лактацию произвела 4480 кг молока при массовой доле жира -4,15 %, белка - 3,30 %. Соотношение лактационного показателя мать : дочь - 345,1 кг :
477,0 кг, то есть дочь за лактацию произвела на 131,9 жира + белка больше, чем мать. В табл. 2 приведены показатели коров с пожизненным удоем свыше 45 т.
Таблица 2 - Коровы с пожизненным удоем свыше 45 т
Кличка, номер Лакта- ций Пожизненный удой, кг Массовая доля, % Произведено с молоком, кг Живая масса, кг
жира белка жира белка
Черемуха 115 8 61966 4,37 3,30 2706 2045 580
Зорька 522 7 59119 4,23 3,34 2503 1973 600
Крошка 690 6 52213 4,32 3,30 2254 1723 550
Диана 921 6 50095 4,37 3,31 2188 1659 560
Барышня 630 6 49216 4,38 3,29 2154 1620 570
Иволга 643 7 46964 4,43 3,34 2080 1569 555
Баронесса 9209 6 46423 4,39 3,29 2037 1529 680
Продолжительность хозяйственного использования и пожизненная продуктивность коров определяют общую эффективность молочного скотоводства, а селекция по данным признакам невозможна, так как объективную оценку пожизненных показателей
№ 2(26), 2012
можно дать только после выбытия коров из стада, то есть после прекращения селекционного процесса с животными.
В связи с этим, значительный интерес для селекции молочного скота представляет поиск методов раннего прижизненного прогнозирования эффективности прижизненного использования по собственным показателям продуктивности и продуктивным качествам потомства, продуцирующего в данном стаде.
Еще в середине XX столетия пожизненная продуктивность в 30 000 кг молока для скота айрширской породы считалась хорошей. В современных стадах Нижневолжского региона (племзаводы «Орошаемое», «Восток», имени Калинина) продуцируют животные по 7 и более лактаций, а пожизненная продуктивность их значительно превышает 30 000 кг [1, 2, 3]. Именно такие животные оказывают влияние на повышение продуктивности коров целых стад хозяйств.
Изучение продуктивных качеств коров айрширской породы, продолжающих в настоящее время лактировать, мы проводили на животных племзавода «Восток». Была сформирована база данных из 62 коров 5 и более лактаций с пожизненным удоем более 30 000 кг молока. Для выявления продуктивных качеств анализируемого поголовья племзавода животных в зависимости от количества лактаций распределили на 3 группы. При этом определили средний и наивысший удой за лактацию, пожизненный удой, живую массу животного, жирно- и белковомолочность, количество произведенного жира и белка с молоком, лактационный показатель и коэффициент молочности. В табл. 3 приведены показатели продуктивности коров с удоем более 30 т в зависимости от числа лактаций.
Таблица 3 - Продуктивность коров в зависимости от числа лактаций (М±т)
Лактация п Средний удой за лактацию, кг Пожизненный удой, кг
V 21 6990,3 ± 131,3** 34951,3 ± 656,6
VI 26 6551,1 ± 194,2 39351,9 ± 1165,1**
VП-VШ 15 5931,3 ± 275,0 42039,8 ± 2215,4**
В среднем 62 6539,3 ± 123,6 38709,2 ± 802,6
Сравнением групповых средних удоя коров за лактацию установлена прямая связь снижения показателя удоя в зависимости от возрастания возраста в лактациях. Так, по сравнению с контролем (V лактация) удой коров, продуцировавших 6 лактаций, снизился на 439,2 кг, или на 6,3 %. Еще более существенной - в 1059 кг (15,2 %) была разница в среднем удое за лактацию между животными первой и третьей группами при достоверной разнице (Р < 0,01 - td = 3,47).
От содержания в молоке различных компонентов зависят технологические показатели молока при производстве различных молочных продуктов. Так, средний показатель массовой доли жира в молоке коров превышал показатель базисной жирности молока на 0,96 %, а массовая доля жира молока животных, лактирующих по шесть лактаций - на 0,98 %. В табл. 4 приведены показатели производства коровами стада жира и белка с молоком.
Таблица 4 - Произведено молочного жира и белка ( £ ±
Лактация п Молочный жир, кг Молочный белок, кг Лактационный показатель, кг
V 21 1522,9 ± 31,5 1157,5 ± 21,9 2680,4 ± 52,7
VI 26 1722,4 ± 52,0** 1300,0 ± 38,3** 3022,4 ± 90,1**
VII-VIII 15 1825,3 ± 95,9** 1375,5 ± 74,6* 3200,8 ± 167,9**
В среднем 62 1679,0 ± 35,1 1269,8 ± 26,4 2956,7 ± 60,1
Животные, лактирующие 7-8 лактаций, по показателям произведенного жира и белка с молоком превосходят коров пяти лактаций на 302,4 кг (16,6 %) при достоверной разнице (P < 0,01) и коровы VI лактации также превосходят коров V лактации на 199,5 кг (11,6 %) при Р < 0,01.
Аналогичное мы наблюдаем и в производстве коровами белка с молоком. Разница между животными третьей группы и первой (пять лактаций) составила 520,4 кг (16,3 %) при Р < 0,05, а разница между второй и первой группами составила 342 кг (11,3 %) при достоверной разнице (Р < 0,01).
Замечено, что с возрастанием числа лактаций у коров, средние показатели продуктивности за ряд лактаций выравниваются, отчего и показатели наивысших удоев за лактацию несколько снижены в сравнении с животными, срок хозяйственного использования которых короче. На наш взгляд, основным генетическим резервом, аккумулирующим лучший генофонд стада племзавода, являются животные (их удельный вес -
20,0 %) с высокими показателями продуктивности (свыше 30 т молока) и продолжительностью хозяйственного использования более 5 лактаций.
Библиографический список
1. Влияние паратипических факторов на продуктивное долголетие коров
[Текст]/А.П. Коханов, М.А. Коханов, Е.Н. Дундукова, А.В. Игнатов //Материалы Меж. науч.-прак. конф., посвященной 65-летию образования ВГСХА (27-29.01.2009). - Волгоград: Волгоградская ГСХА. - С. 165-167.
2. Коханов, М.А. Влияние возраста первого отела на долголетие коров
[Текст] /М.А. Коханов, Н.В. Журавлев, Е.Н. Дундукова // Известия Нижневолжского агроуниверси-тетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2009. - № 2 (14). - С. 84-87.
3. Продуктивное долголетие коров в зависимости от их линейной принадлежности [Текст] /Е.Н. Дундукова, М.А. Коханов, Н.В. Журавлев, А.В. Игнатов //Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. -2009. - № 2 (14). - С. 74-79.
E-mail: zoovetdip@mail.ru
