CC BY
16
УДК636.087.7:636.22/.28:612.017.11.(476)
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ «КОРДИЦЕХОЛА» ДЛЯ КОРРЕКЦИИ ИММУННОЙ СИСТЕМЫ БЫЧКОВ
А. П. СВИРИДОВА, В. М. ЗЕНЬ, Е. А. АНДРЕЙЧИК
УО «Гродненский государственный аграрный университет» г. Гродно, Беларусь, 230008
(Поступила в редакцию 22.01.2018)
Результаты исследований позволяют утверждать, что применение профилактической кормовой добавки иммунокорригирующего и антиоксидантного действия на основе грибов рода Cordyceps Кордицехол способствует активизации клеточного и гуморального иммунитета, окислительно-восстановительных реакций организма, повышению усвоения железа. Это в свою очередь приводит к более полному иммунному ответу на внедрение чужеродных агентов в организме животного.
Ключевые слова: молодняк крупного рогатого скота, кормовая добавка, иммунная система.
The results of the research proves that the use ofprophylactic feed supple ment of antioxidant and immunocorrecting actions based on fungi of the genus Cordyceps Cortizol helps to activate cellular and humoral immunity, redox reactions, to enhance the absorption of iron. This, in its turn, leads to more complete immune response to the introduction of foreign agents in the body of the animal.
Key words: young cattle, feed additive, immune system.
Введение. Сегодня отечественные животноводы производят более 60 % стоимости валовой продукции сельского хозяйства страны, что позволяет говорить об их решающем вкладе в обеспечение национальной продовольственной безопасности [1].
Промышленное ведение животноводства требует расширенного поиска методов и средств, повышающих резистентность, активизирующих рост и развитие, снижающих заболеваемость новорожденного молодняка. В этой связи, актуальным является изыскание новых росто-и иммунокорректирующих добавок, посредством которых можно эффективно повышать обмен веществ, стимулировать иммунную реактивность, устранять иммунодефицитное состояние и восстановить продуктивность животных до запланированного уровня при высокой эффективности использования ими питательных веществ кормов рационов. В этом плане перспективными, на наш взгляд, являются биологически активные добавки на основе мицелиальных лекарственных грибов, которые обладают не только питательной ценностью, но и лекарственными свойствами [5, 8].
Анализ источников. Мицелиальные грибы являются продуцентами целого ряда биологически активных веществ: белков, липидов, полисахаридов, органических кислот, ферментов, витаминов и др. Многие из этих соединений являются фармакологически активными и, по сравнению с продуктами химического синтеза, менее токсичны и более эффективны при применении в медицинской практике [3, 6, 7]. С
точки зрения биотехнологического культивирования, мицелиальные грибы являются весьма приоритетными. Они легко выделяются, быстро растут и образуют плодовые тела в культуре. Несмотря на огромный потенциал лекарственных грибов, в Республике Беларусь промышленное производство как самих грибов, так и функциональных препаратов на их основе начинает только налаживаться. На сегодняшний день в Республике Беларусь допущены к применению 943 биологически активных добавки к пище. 126 из этих наименований производятся в Беларуси, только 4 - грибного происхождения. Белорусские биологически активные добавки созданы на основе глубинного мицелия грибов, а не традиционно используемых плодовых тел, поскольку глубинное культивирование позволяет получать экологически чистое сырье - субстанцию с заданными свойствами [2].
Созданию биологически активных добавок на основе лекарственных мицелиальных грибов уделяется большее внимание в микологических и медикобиологических исследованиях.
Несмотря на широкое применение биологически активных добавок на основе лекарственных мицелиальных грибов, наука располагает, главным образом, клинико-лабораторным материалом относительно механизма действия этих биологически активных соединений, к тому же изучаются они чаще на лабораторных животных. Влияние их на макроорганизм, его неспецифическую резистентность, обмен веществ, заболеваемость, сохранность и продуктивные качества животных остается недостаточно изученным. Проведение таких исследований имеет определенный теоретический интерес и практическое значение при выращивании сельскохозяйственных животных [4].
Исходя из вышесказанного, при применении биологически активных добавок можно не только сохранить отстающий в росте и развитии молодняк, но и вырастить его для дальнейшего успешного откорма.
Цель работы - выяснить степень влияния кормовой добавки Кор-дицехол на естественную резистентность и иммунобиологическую реактивность молодняка крупного рогатого скота.
Материал и методика исследований. Для изучения кормовой добавки на основе грибов рода Cordyceps «Кордицехол» на животноводческой ферме «Беляки» принадлежащего КСУП «Саковщина-Агро» Воложинского района Минской области было сформировано две группы бычков на откорме в возрасте 5,5-6 месяцев, живой массой 160170 кг. Первая группа (45 голов) считалась контрольной и содержалась в условиях технологии, принятой в хозяйстве, вторая группа опытная (47 голов) в дополнение к основному рациону получала кормовую добавку Кордицехол путем добавления ее в воду для поения до или после кормления в течение 30 дней в количестве 60 мл на 1 голову в сутки.
Результаты исследований и их обсуждение. В результате проведенного эксперимента анализ показателей иммунобиологической реактивности организма бычков показал, что в начале исследований (табл. 1) концентрация общего белка в крови бычков обеих групп была примерно на одном уровне и составляла в контроле 63,42, в опытной группе 61,79 г/л, содержание альбуминов у животных обеих групп так же было примерно одинаковым.
Таблица 1. Показатели иммунобиологической реактивности организма бычков в период опыта (М±т)
Группа Показатели
Общий белок, г/л Альбумины, г/л а - глобулины, г/л в - глобулины, г/л у - глобулины, г/л ФАЛ, % БАСК,%
в начале опыта
Контроль 63,42 ±3,43 25,92 ±2,13 12,43 ±0,76 13,25 ±0,69 11,05 ±079 32,58 ±2,29 43,60 ±3,96
Опыт 61,79 ±2,86 26,34 ±2,72 10,32 ±0,66 12,06 ±0,73 12,39 ±0,89 33,69 ±3,24 44,42 ±3,80
в конце опыта
Контроль 64,46 ±3,28 27,39 ±0,59 11,89 ±0,36 13,20 ±0,48 12,09 ±0,52 33,98 ±2,78 44,41 ±3,08
Опыт 67,82 ±3,90 25,07 ±0,59* 13,23 ±0,47* 13,95 ±0,31 15,77 ±0,73** 35,18 ±2,43 47,15 ±3,26*
* — Р<0,05 ** — Р<0,01.
Так, данный показатель у животных опытной группы был на уровне 26,34 г/л, против 25,92 г/л в контроле. Концентрация а-и р-глобулинов у животных контрольной группы была выше, чем таковая у животных опытной группы, и составила 12,43 и 13,25 г/л, против 10,32 и 12,06 г/л соответственно. Содержание в крови у-глобулиновой фракции у животных опытной группы было несколько выше, чем в контроле и составляло 12,39 г/л, а в контрольной - 11,0,5 г/л. Фагоцитарная активность лейкоцитов также отмечалась наневысоком уровне у животных всех групп и составляла в контроле 32,58 %, опытной -33,69 %. Что касается бактерицидной активности сыворотки крови, то она колебалась в пределах 43,60-44,42 %. К концу исследований в сыворотке крови животных опытной группы отмечена тенденция к увеличению концентрации общего белка на 5,2 % в сравнении с контрольной группой, однако достоверных различий по этому показателю не наблюдалось. Вместе с увеличением содержания общего белка в крови молодняка крупного рогатого скота опытной группы произошло перераспределение белковых фракций в сторону увеличения глобулинов при одновременном снижении концентрации альбуминов.
Так, содержание а - глобулинов увеличилось на 11,2 % (Р<0,05) в опытной группе, Р-глобулинов на 5,6 % соответственно в сравнении с контролем. Что касается у-глобулинов, то концентрация их достоверно возросла на 30,4 % (Р<0,01) в группе, получавшей кормовую добавку Кордицехол в сравнении с контрольной группой и составила 15,77 г/л.
Снижение альбуминов в сыворотке крови наблюдается довольно часто. Иногда это связано с повышением проницаемости капилляров и выходом альбуминов в лимфу и межклеточное пространство. Однако в данном случае оно связано с увеличением других фракций, в частности у-глобулинов. Исследования показали, что количество альбуминов снизилось с 27,39 г/л в контрольной группе до 25,07 - в опытной группе, или 9,1 % (Р<0,05). Повысилась фагоцитарная активность лейкоцитов с 33,98 % - в контроле до 35,18 % - в опытной группе. Анализом гуморальных факторов защиты установлено, что бычки опытной группы имели более высокую бактерицидную активность сыворотки крови. Так, данный показатель у животных, получавших кормовую добавку Кордицехол, увеличился до 47,15 % (Р<0,05), в то время как в контроле он остался на уровне 44,41 %.
Гематологические исследования показали (табл. 2), что кормовая добавка Кордицехол оказывает влияние на число эритроцитов и содержание гемоглобина в крови животных. Так, концентрация эритроцитов у животных опытной группы к концу исследований составила 8,12х1012/л, что соответствует физиологической норме животных и выше, чем в контроле на 14,8 % (Р<0,05).
Таблица 2. Гематологические показатели животных (М±т)
Показатели Начало опыта Норма
Контрольная Опытная % к контролю
Эритроциты, 10х12/л 6,36±0,42 6,02±0,61 94,6 5-7,5
Лейкоциты, 10х9/л 15,32±1,19 14,79±1,64 97,3 4,5-12
Тромбоциты, 10х9/л 433,60±29,62 441,32±32,15 101,7 250-450
Гемоглобин, г/л 96,60±4,15 98,47±5,25 101,9 90-120
Гематокрит, % 39,42±2,56 40,11±2,80 101,7 35-46
Конец опыта
Эритроциты, 10х12/л 7,07±0,63 8,12±0,89* 114,8 5-7,5
Лейкоциты, 10х9/л 13,87±2,10 12,06±1,86* 86,9 4,5-12
Тромбоциты, 10х9/л 441,39±36,20 467,50±39,62 105,9 250-450
Гемоглобин, г/л 100,30±5,78 106,22±6,05 105,9 90-120
Гематокрит, % 40,14±3,10 42,98±3,64* - 35-46
* — Р<0,05.
Уровень гемоглобина в крови животных контрольной группы составлял 100,30 г/л, в то время как в опытной группе - 106,22 г/л. Данные изменения у животных опытной группы свидетельствуют о стимуляции эритропоэза, белкового обмена и других обменных процессов, за счет повышения гепатопротекторных функций печени.
Что касается гематокритного числа, то у животных контрольной группы данный показатель был на уровне 40,14 %, а в группе, получавшей кормовую добавку, он был на уровне 42,98 % (Р<0,05), что
выше, чем в контроле на 2,84 п. п. и свидетельствует о нормальном соотношении в крови форменных элементов и воды.
Концентрация лейкоцитов снизилась до 12,06х109/л (Р<0,05), по сравнению с началом опыта и с показателем контрольной группы, что соответствует физиологической норме животных, свидетельствует об отсутствии патологических процессов, и говорит о более интенсивном формировании клеточных факторов специфической защиты организма, стимуляции иммунной системы, более полном иммунном ответе.
В контрольной группе отмечался лейкоцитоз. Уровень лейкоцитов был выше физиологической нормы и составлял 13,87х109/л (Р<0,05), что может указывать на некоторое напряжение иммунной системы и, возможно, о наличии патологических процессов в организме.
Заключение. Результаты исследований позволяют утверждать, что применение профилактической кормовой добавки иммунокорриги-рующего и антиоксидантного действия на основе грибов рода Cordyceps Кордицехол способствует активизации клеточного и гуморального иммунитета, окислительно-восстановительных реакций организма, повышению усвоения железа.
ЛИТЕРАТУРА
1. Гарибова, Л. В. Пищевая и лечебно-профилактическая ценность съедобных грибов / Л. В. Гарибова // Успехи медицинской микологии: материалы Пятого Всероссийского конгресса по медицинской микологии, М: Национальная академия микологии, 2007. - Т.9. - С. 236-237.
2. Линник, Е. А. Биохимические показатели сыворотки крови животных при использовании кормовой добавки «Кордицехол» / Е. А. Линник, Е. А. Андрейчи // Матер. XVIII Междунар. студенч. науч. конф. - Гродно, 2017. - С. 112.
3. Огарков, Б. Н. Пути создания некоторых лекарственных препаратов из микро- и макромицетов / Б. Н. Огарков, Г. Р. Огаркова, Л. В. Самусенок // Успехи медицинской микологии: материалы Третьего Всероссийского конгресса по медицинской микологии, М: Национальная академия микологии, 2005. - Т.5. - С. 206-210.
4. Биохимический состав гриба Cordyceps militaris - нового объекта биотехнологии / Т. А. Пучкова [и др.] // Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты: сб. науч. тр. - 2007. - Т.1. - С. 299-305.
5. Использование кормовой добавки «Кордицехол» при выращивании молодняка крупного рогатого скота / А.П. Свиридова [и др.] // сб. науч. тр. «Сельское хозяйство -проблемы и перспективы». - 2017. - Т. 36 (ветеринария). - С. 182.
6. Состояние естественной резистентности организма телят профилактического периода в Гродненской области / А. П. Свиридова [и др.] // сб. науч. тр. «Сельское хозяйство - проблемы и перспективы». - 2017. - Т. 36 (ветеринария). - С. 174.
7. Mycelium cultivation, chemical composition and antitumor activity of a Tolypocladium sp. Fungus isolated from wild Cordyceps sinensis / P.H. Leung [et al] // J. Appl. Microbiol.-2006. - Vol.101.- P. 275-283.
8. Izolation, purification and identification of polysaccharides from cultured Cordyceps militaris / R. Yu [et al] // Fitoterapia. - 2004/ - Vol. 75 - P. 662-666.
