CC BY
41
УДК 619:616-092.1-084-029:6:636.4:612.8
К.А. Лещуков, кандидат биологических наук A.B. Мамаев, доктор биологических наук ФГБОУ ВПО Орел ГАУ А.А. Менькова, доктор биологических наук ФГБОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия»
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ СИСТЕМЫ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ЦЕНТРОВ СВИНЕЙ ПРИ ПРОФИЛАКТИКЕ ТРАНСПОРТНОГО СТРЕССА
Предложен способ профилактики транспортного стресса свиней, заключающийся в стимуляции компенсаторноадаптационных реакций функциональной системыI биологически активных центров, что позволяет сократить потери мясной продуктивности при транспортировке.
Ключевые слова: свиньи, функциональная система
биологически активных центров, компенсаторно-адаптационныереакции, транспортныш стресс.
Свиноводству в России отводится первостепенное значение в решении мясной проблемы. Прибыльное современное свиноводство базируется на полном использовании биологических качеств свиней как животных и на применении интенсивных технологий в содержании, выращивании свиней без использования химических стимуляторов роста, правильно организованной транспортировке к месту убоя.
Повышение продуктивности у некоторых мясных пород свиней методом селекции сопровождалось появлением у них гормональной и вегетативнонервной неустойчивости, высокой нервной во&будимости и чувствительности сердечнососудистой системы. Повышенная
предрасположенность некоторых пород мясного направления к стрессам, сопровождавшаяся снижением естественной ре&истентности, или адаптации, получила специальное наименование -синдром плохой адаптации, или стрессовый синдром свиней (р88). Распространение р88 среди свиней на промышленных фермах многих стран становится все более острой проблемой, так как сопровождается большими убытками от потери мясной продуктивности животных при транспортировке [1]. Свиньи ведут себя в точности, как люди на грани психического истощения, вы&ванного длительным нервным напряжением. Физическая и психическая нагрузка в период транспортных операций приводит к значительным сдвигам многих физиологических процессов в органи&ме. Сила стрессовой реакции при транспортировке животных зависит от ряда факторов: величины физической, психической и вестибулярной нагру&ки, расстояния, продолжительности
транспортировки и качества дорожного покрытия, климатических факторов и др.
В процессе перевозки у животных развивается острый стресс, который влечет потерю массы на 610 % и снижение резистентности. Гибель особо чувствительных животных во время транспортировки на дальние расстояния может достигать 3-5%.
Для профилактики транспортного стресса разработаны разнообразные методы, основанные в
We propose a method for preventing the transport stress pigs, is to stimulate the compensatory-adaptive reactions of the functional system of biologically active sites, thus reducing the loss of meat efficiency in transportation.
Key words: pigs, functional system of biologically active sites of compensatory-adaptive reactions, transport stress.
основном на использовании медикаментозных препаратов растительного и синтетического происхождения, что требует строгого контроля их остаточного содержания в мясном сырье, а также ведет к увеличению себестоимости продукции.
По нашему мнению резервы повышения эффективности разрабатываемых способов в этом направлении далеко не исчерпаны.
На наш взгляд, перспективным является использование физиологических компенсаторноадаптационных реакций живого организма, позволяющих свести к минимуму негативное действие транспортного стресса. При этом особый интерес представляет исполь&ование рефлекторных методов во&действия на животный органи&м чере& систему биологически активных центров,
расположенных на поверхности тела животных. Преимуществом исполь&ования рефлекторных методов является отсутствие медикаменто&ной терапии, достаточно быстрый и продолжительный эффект, относительная простота использования.
Известно, что биологически активные центры (БАЦ) животных объединены в единую функциональную систему, являющуюся одним из уровней общей системы компенсаторноадаптационных реакций живого организма.
Использование этой системы широко вошло в практику животноводства для коррекции
физиологического состояния и показателей продуктивности сельскохозяйственных животных [2,
3, 4, 5].
В этой связи, целью серии исследований была ра&работка эффективного способа профилактики транспортного стресса свиней путем активи&ации фи&иологических компенсаторно-адаптационных реакций органи&ма при стимуляции системы биологически активных центров кожи рефлекторным методом.
Руководствуясь результатами ранее проведенных исследований, основанных на изучении особенностей строения и связей вегетативной нервной системы животного организма и соотношения отдельных
биологически активных центров с разными отделами этой системы, установлено, что с факторами роста и развития животных, определяющих, в том числе их мясную продуктивность, взаимосвязано
функционирование БАЦ №4, №23, №33, №37, №50, №59 [6]. Нумерация центров принята по Казееву Г.В. в соавт. [2]:
№4 - на дорзо-медиальной линии тела между последним грудным и первым поясничным по&вонками.
№23 - на половине расстояния между поясничнокрестцовым сочленением и маклоком.
№33 - в центре средней ягодичной мышцы на расстоянии одной ширины ладони и 2-х поперечников пальцев от дорзо-медиальной линии тела.
№37 - три поперечника пальца каудально середине &аднего края лопатки и четыре ширины ладони от дор&о-медиальной линии тела.
№50 - на середине расстояния между коленным суставом и пяточным бугром.
№59 - на вентральной медиальной линии, на четыре поперечника пальца каудально грудной кости.
Исследования проводили в производственных условиях ОАО Агрофирма «Ливенское мясо» Ливенского района Орловской области.
За 10 дней до предполагаемого срока транспортировки животных к месту убоя было сформировано три группы свиней крупной белой породы. Общее количество животных в группах составляло 15 голов, в возрасте 8-10 месяцев, средняя живая масса 90-115 кг.
Вначале перед опытом животных взвешивали и измеряли уровень биопотенциала БАЦ № 4, № 23, № 33, № 37, № 50, № 59. Первая группа являлась контрольной.
Свиньи второй группы за 5 дней до транспортировки подвергались ежедневному воздействию на указанные БАЦ импульсным низкоинтенсивным инфракрасным и&лучением частотой 600 Гц, мощностью 10 мВт с экспозицией 256 секунд на каждый центр.
Свиньям третьей группы стимуляцию БАЦ осуществляли &а 10 дней до предполагаемого срока транспортирования в тех же режимах и дозах.
Перед опытами у животных всех групп измеряли уровень биопотенциала ука&анных центров и осуществляли их в&вешивание. Все манипуляции производили в утренние часы до кормления.
Транспортировку осуществляли при помощи специально оборудованного для перевозки животных автомобиля марки МАЗ на расстояние 86 км к месту убоя на мясокомбинат.
После транспортировки и выгру&ки животных осуществляли их в&вешивание, &атем после убоя и&учали мясные качества полученных туш (массу парной туши, выход туши, убойную массу, убойный выход).
Источником импульсного низко-интенсивного инфракрасного и&лучения служил ла&ерный аппарат «Мустанг» с широким диапазоном длин волн, частот и&лучения от 80 Гц до 3000 Гц, временем регулируемой экспозиции от 4 сек. до 256 сек. Прибор имеет клавиатуру набора частоты импульсов и&лучения и времени экспо&иции, потенциометр регулирования мощности и&лучения. Во&действие на центры осуществляли магнито-ла&ерной насадкой МЛО-1К, создающей импульсное излучение длиной волны 0,89 мкм. Площадь излучения 6 см2.
Биологический эффект в живом организме при во&действии ни&ко-интенсивного ла&ерного и&лучения проявляется, прежде всего, в увеличении кровообращения в зоне локализации БАЦ №4, №23, №33, №37, №50, №59 и активизации обмена веществ; стимуляции электролитического обмена в
протопла&мах клеток, и восстановлении клеток &а счет увеличения прои&водства АТФ, потребления кислорода, синтеза протеинов, нуклеиновых кислот и активи&ации многочисленных цитопла&матических ферментов, а также стимулирующего влияния на иммунную систему.
Данные о влиянии ежедневной стимуляции биологически активных центров кожи №4, №23, №33, №37, №50, №59 импульсным ни&ко-интенсивным инфракрасным и&лучением на динамику уровня биопотенциала, живой массы и пока&атели мясной продуктивности свиней представлены в таблице 1.
Таблица 1 - Влияние ежедневной стимуляции БАЦ импульсным низко-интенсивным инфракрасным излучением на
показатели мясной продуктивности свиней, М±т
Показатели 1 группа (контроль) 2 группа (5 дней) 3 группа (10 дней)
Количество животных, голов 5 5 5
Уровень биопотенциала БАЦ до стимуляции, мкА 61,1±1,56 60,6±2,23 61,8±1,92
Уровень биопотенциала БАЦ после стимуляции, мкА 61,6±1,87 65,3±2,31 70,3±2,01*
Уровень биопотенциала БАЦ после транспортировки, мкА 75,3±1,89 70,5±2,46 71,8±1,80
Живая масса до стимуляции, кг 96,8±2,78 98,3±2,64 101,1±2,95
Живая масса после стимуляции, кг 99,3±2,67 99,6±2,48 103,3±2,32
Живая масса после транспортировки, кг 93,8±1,88 97,6±2,23 101,9±1,91*
Масса парной туши, кг 65,8 ± 2,30 69,3±2,16 73,8 ± 2,12*
Выход туши, % 69,6 70,6 72,8
Убойная масса, кг 68,6± 1,92 72,4 ± 2,31 75,8 ± 1,88*
Убойный выход, % 72,6 73,3 74,6
Различия статистически достоверны по сравнению с контролем: *- р < 0,05.
В результате установлено, что стимуляция системы биологически активных центров в указанных режимах приводит к увеличению уровня биопотенциала во второй группе в среднем на 7,7%, в третьей группе в среднем на 13,7% при достоверных различиях (*- р < 0,05). Однако транспортный стресс привел к повышению уровня биопотенциала в контрольной группе в среднем на 22,2%, в последующем у этих животных отмечалась более низкая живая масса и показатели мясной продуктивности полученных после убоя туш. В то же время повышение уровня биопотенциала во второй и третьей опытных группах в результате действия транспортного стресса произошло соответственно на 7,9% и 2,1% соответственно. При этом свиньи второй и третьей групп далее отличались достоверно ( *- р < 0,05) большей живой массой и показателями мясной продуктивности туш в сравнении с контрольной группой. Так, живая масса свиней второй и третьей опытных групп после транспортировки была соответственно выше в среднем на 4,0% и 8,6% относительно контроля при достоверных различиях ( *- р < 0,05).
Установлено, что стимуляция системы биологически активных центров в указанных режимах приводит к сокращению потерь живой массы при транспортировке. Это, в свою очередь, приводит к большему выходу туш (на 1,0% и 3,2% соответственно во второй и третьей группах), увеличивается масса парных туш (5,3% и 12,1% соответственно во второй и третьей группах) и убойный выход (0,7% и 2,0% соответственно во второй и третьей группах).
Таким образом, видно, что наиболее эффективным является ежедневная стимуляция биологически активных центров низко-интенсивным инфракрасным излучением частотой 600 Гц, мощностью 10 мВт с экспозицией 256 секунд на каждый центр в течение 10 дней до транспортировки. При этом активизируются физиологические адаптационные механизмы, что выражается в повышении уровня биопотенциала БАЦ, сокращаются потери живой массы при транспортировке и повышаются мясные качества полученных после убоя туш.
При использовании предлагаемого способа снижается трудоемкость, исключается наличие высококвалифицированных специалистов и повышается эффективность профилактики
транспортного стресса свиней.
Разработанный способ профилактики
транспортного стресса свиней защищен патентом Российской Федерации на изобретение (№ 2450511).
Литература
1. Лисицын, А.Б. Теория и практика переработки мяса и мясопродуктов. [Текст] / А.Б. Лисицын, Ю.В. Татулов - М.: ВНИИМП., 2004. - 486 с.
2. Петров, В.А. Электропунктурная
рефлексотерапия коров при эндометрите [Текст] /
В. А. Петров, А. А. Осетров, Н.И. Харенко // Ветеринария. - 1991. - № 7. - С. 54-56.
3. Казеев, Г.В. Применение метода акупунктуры для профилактики и терапии акушерско-
гинекологических заболеваний коров и импотенции быков. [Текст] / Г.В. Казеев, Е.В. Варламов,
A.В. Старченкова - М.: Центр научно-технической информации, пропаганды и рекламы, 1994. - 17 с.
4. Способ профилактики транспортного стресса
свиней [Текст] / К.А. Лещуков, А.В. Мамаев,
B.П. Головин, А.А. Ветров // Описание изобретения к патенту РФ № 2313940. - Москва, 2008. - 5 с.
5. Способ профилактики транспортного стресса крупного рогатого скота [Текст] / К.А. Лещуков, А.В. Мамаев, В.П. Головин, А. А. Ветров // Описание изобретения к патенту РФ № 2314111. - Москва, 2008. - 4 с.
6. Способ оценки убойных качеств крупного рогатого скота [Текст] / А.В. Мамаев, К.А. Лещуков, Л.Д. Илюшина // Описание изобретения к патенту РФ № 2292710. - Москва, 2007. - 4 с.
7. Мамаев, А.В. Теоретические и прикладные аспекты использования компенсаторной системы животных при оценке их функционального состояния и стимуляции репродуктивной функции: автореф. дисс. докт. биол. наук. / А.В. Мамаев - Боровск, 2005. - 54 с.
8. Гуськов, А.М. Поиск и измерение уровня электрического потенциала биологически активных центров кожи сельскохозяйственных животных [Текст] / А.М. Гуськов, А.В. Мамаев - Орел: изд-во ОрелГАУ, 2000. - 64 с.
Вестник Орел Г Ay
№6(39)
декабрь 2012
Теоретический и научно-практический журнал. Основан в 2005 году
Учредитель и издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Орловский государственный аграрный Университет»_______________________________________________________
Редакционный совет:
Парахин Н.В. (председатель) Буяров В.С. (зам. председателя) Астахов С.М.
Белкин Б.Л.
Блажнов А.А.
Гуляева Т.И.
Гурин А.Г.
Дегтярев М.Г.
Зотиков В.И.
Иващук О.А.
Козлов А.С.
Кузнецов Ю.А.
Лобков В.Т.
Лысенко Н.Н.
Ляшук Р.Н.
Мамаев А.В.
Масалов В.Н.
Новикова Н.Е.
Павловская Н.Е.
Попова О.В.
Прока Н.И.
Савкин В.И.
Степанова Л.П.
Плыгун С.А. (ответств. секретар%) Золотухина О.А. (редактор)
Адрес редакции:
302019, г. Орел, ул. Генерала Родина, 69.
Тел.: +7 (4862) 45-40-37 Факс: +7 (4862) 45-40-64 E-mail: nichogau@yandex.ru Сайт журнала: http://ej.orelsau.ru Свидетельство о регистрации ПИ 4ФС77-21514 от 11.07.2005 г.
Специалист регионального методического центра по УДК: Служеникина А.М. Технический редактор: Мосина А.И.
Сдано в набор 12.11.2012 г. Подписано в печать 29.11.2012 г. Формат 60x84/8. Бумага офсетная. Гарнитура Таймс.
Объём 12,5 усл. печ. л. Тираж 300 экз. Издательство Орел ГАУ, 302028, г. Орел, бульвар Победы1, 19. Лицензия ЛР 4021325 от 23.02.1999 г.
Журнал рекомендован ВАК Минобрнауки России для публикаций научн+ix работ, отражающих основное научное содержание кандидатских и докторских диссертаций
Содержание номера
Научное обеспечение развития сельскохозяйственного производства Парахин Н.В., Лысенко Н.Н. Защита растений в повышении урожайности и качества
зерна............................................................................ 2
Гришечкина Л.Д., Долженко В.И. Современныге фунгициды1 для интегрированнык
систем защипы зерновых культур от комплекса фитопатогенов........................ 7
Жиругов Р.Т. Роль и место простого товарищества при осуществлении совместной
деятельности в сфере АПК......................................................... 10
Прока Н.И. Концептуальныге основы формирования механизма управления
человеческим капиталом в аграрном секторе экономики.............................. 12
Догадина М.А., Ставцева Т.И. Современная технология защиты роз от болезней и
вредителей....................................................................... 18
Сковородников Д.Н. Совершенствование клонального микроразмножения
крыжовника....................................................................... 24
Лицуков С.Д., Титовская А.И., Глуховченко А.Ф., Карабутов А.П. Влияние способов обработки почвы и удобрений на засорённость и урожайность кукурузы1 на
зерно............................................................................ 27
Душкин С. А., Лукъянцев В. С., Глинушкин А.П., Соловых А. А.,
Белошапкина О.О., Машенков М.И., Зоров А.А. Влияние химических и биологических препаратов на всхожесть семян и выживаемость Triticum Aestivum L.... 30 Мудрак Р.П. Факторы ценообразования рынка сахара в контексте обеспечения
продовольственной безопасности страны1........................................... 34
Ильин М.С. Совершенствование государственного воздействия на региональный
рынок мяса (на материалах Иркутской области)..................................... 39
Современные физиологические и селекционно-технологические аспекты развития животноводства Балакирев Н.А., Нигматуллин Р.М. Живая масса кроликов, ее изменчивость и
использование для анализа эффективности отбора................................... 42
Буяров В.С., Червонова И.В., Белкин Б.Л. Влияние препарата «Экофильтрум» на
гематологические показатели и продуктивность цышлят-бройлеров.................... 47
Боев М.М., Кукушка Е.В., Семенова Е.А. Молочная продуктивность и структура генотипа у симментал%ских коров разной продолжител%ности хозяйственного
использования.................................................................... 50
Шендаков А.И. Результаты! комплексной оценки биологических параметров в
селекции сельскохозяйственный животнык........................................... 53
Абрамкова Н.В., Козлов А.С., Лактионов К.С. Показатели рубцового пищеварения у телок черно-пестрого скота в зависимости от возраста и уровня минеральнык
веществ в рационах............................................................... 64
Воронкова О.Н. Особенности потребления корма и процессов пищеварения у молодняка черно-пестрого голштинизированного скота при различных условиях
кормления........................................................................ 66
Козлов А.С., Козлов И.А. Физиологические особенности газоэнергетического обмена
и метанообразования у лактирующих коров при различнык условиях кормления......... 70
Андреев А.И., Менькова А.А., Чикунова В.И., Пронин В.Н. Особенности
минерального обмена в организме телок при половом созревании..................... 72
Рогожина Н.В., Масалов В.Н. Динамика изменения гематологических показателей
крови коров при дисфункции яичников.............................................. 74
Мамаев А.В., Лещуков К.А., Степанова С.С., Самусенко Л.Д. Физиологическая оценка коров и регулирование качества молока с пролонгированным сроком хранения. 76 Крапивина Е.В., Игнатенко М.В., Федоров Ю.Н., Иванов Д.В. Влияние скармливания селенизированного топинамбура на иммунный статус организма телят, содержавшихся на территории с плотностью загрязнения почвы 137Cs 25-35 Ku/км2... 84
Ярован Н.И., Новикова И.А. Физиолого-биохимический статус и молочная продуктивност% у коров с субклиническим кетозом при испол%зовании в лечении
хотышецких природнык цеолитов и лецитина......................................... 87
Лещуков К.А., Мамаев А.В., Менькова А.А. Использование функциональной системы биологически активнык центров свиней при профилактике транспортного
стресса.......................................................................... 90
Белкин Б.Л. Эффективность применения в сухостойный период препарата «Капромаст» для нормализации физиологической функции молочной железы1 коров.. 93 Сахно Н.В. Посттравматическая реабилитация животнык на фоне применения сел-плекса....................................................................... 95
© ФГБОУ ВПО Орел ГАУ, 2012
