Научная статья на тему 'Использование экзогенных ферментных препаратов в гусеводстве'

Использование экзогенных ферментных препаратов в гусеводстве Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

CC BY
186
44
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ / ЭКЗОГЕННЫЕ ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ / СНИЖЕНИЕ РАСХОДА КОРМОВ / ПОВЫШЕНИЕ УРОВНЯ РЕНТАБЕЛЬНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА / FORAGES AND FODDER ADDITIVES / EKZOGENN FERMENTAL PREPARATIONS / DECREASE IN THE CHARGE OF FORAGES / INCREASE OF A LEVEL OF PROFITABILITY OF MANUFACTURE OF MEAT

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Суханова С. Ф., Махалов А. Г., Есмагамбетов Е. Н.

Установлено, что использование ферментных препаратов Авизим 1200 и Натуфос 10000 положительно влияет на яичную и мясную продуктивность гусей.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

USE OF FERMENTAL PREPARATIONS IN CULTIVATION OF GEESE

Is established, that usage of ferment drugs Avizim 1200 and Natufos 10000 positively influences egg and meat productivity of the geese.

Текст научной работы на тему «Использование экзогенных ферментных препаратов в гусеводстве»

40

Аграрный вестник Урала

№ 4 (46), 2008 г.

Животноводство. Птицеводство

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭКЗОГЕННЫХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ В ГУСЕВОДСТВЕ

С.Ф. СУХАНОВА (фото),

доктор сельскохозяйственных наук, профессор А.Г. МАХАЛОВ (фото), кандидат технических наук, доцент Е.Н. ЕСМАГАМБЕТОВ,

аспирант, Курганская ГСХА им. Т.С. Мальцева

Ключевые слова: корма и кормовые добавки, экзогенные ферментные препараты, снижение расхода кормов, повышение уровня рентабельности производства мяса.

Цель и методика исследований

Экзогенные ферментные препараты применяют в основном для повышения эффективности использования комбикормов пшеничного и пшенично-ячменного типов, а также для увеличения эффективности использования фитинового фосфора и улучшения минерального обмена. В настоящее время в птицеводстве используются мультиэнзим-ные препараты - Авизимы, основная функция которых состоит в расщеплении некрахмалистых полисахаридов и создании оптимальных условий для переваривания корма в тонком кишечнике. Серия мультиэнзимных препаратов Авизим - 1100 - 1300 применяется для улучшения усвоения рационов, основанных на пшенице и ячмене [2].

На российском рынке кормов и кормовых добавок появились ферментные препараты «Натуфос 5000» и «На-туфос 10000», которые имеют в своем составе фитазу, расщепляющую органические соединения фосфора, фитаты, которые являются источниками труднопереваримого фосфора и обладают способностью образовывать с двухвалентными катионами, крахмалом и белками комплексы, не расщепляющиеся пищеварительными фер-

Эффективность выращивания гусят-бройлеров

П о казател ь Г руппа

контрольная опытная

первая вторая

Поголовье гусят-бройлеров в начале выращивания, гол. 1 00 1 00 100

Сохранность за период выращивания, % 94 96 97

Общий расход корма, кг 11 82,0 11 93,4 1 201 ,7

Р асход корма на 1 голову, кг 12,57 12,43 12,39

Стоимость 1 т кормосмеси, руб. 6300 6450 6675

Общая стоимость кормов, тыс. руб. 7,45 7,70 8,02

М асса гусят в конце выращивания, г 3760 3940 4060

Прирост живой массы 1 головы, г 3668 3848 3968

Р асход корма на 1 кг прироста, кг 3,43 3,23 3,12

Общий прирост живой массы, кг 344,79 369,41 384,90

Выход потрошеной тушки, % 56,8 58,0 59,1

Выход мяса в потрошеном виде, кг 200,75 219,38 232,75

Стоимость реализации 1 кг мяса, руб. 85 85 85

Выручка от реализации мяса в потрошеном виде, тыс.руб. 17,06 18,65 1 9,78

Общие затраты, тыс.руб. 15,12 15,60 16,04

Прибыль от реализации мяса, тыс.руб. 1 ,95 3,05 3,74

Рентабельность, % 12,88 19,55 23,33

ментами. Фосфор, связанный в фита-те, несет отрицательный заряд в широком диапазоне pH и связывает положительно заряженные минеральные элементы: кальций, магний, цинк, железо и др., в результате снижается их усвояемость. Фермент фитазы, входящий в препарат Натуфос, расщепляет фитаты, освобождая питательные вещества [1, 3].

В связи с этим введение в кормо-смеси для гусей экзогенных ферментных препаратов Авизим 1200 и Натуфос 10000 актуально.

Научно-хозяйственный опыт проводился в ООО «Катайский гусеводческий комплекс» на гусятах итальянской белой породы, которых распределили в три группы по принципу аналогов, по сто суточных гусят. Кормление гусят проводили с учетом норм ВНИТИП (2004) пшеничной кормосме-сью. Программа выращивания гусят-бройлеров подразделялась на два периода: стартовый (с 1-4 нед.) и финишный (с 5-9 нед.). Контрольная группа получала основную кормосмесь, гусята опытных групп - кормосмеси, содержащие в своем составе Авизим 1200 в дозе 0,10% (1 опытная) и 0,15% (2 опытная).

Таблица 1

Результаты исследований

Основой увеличения экономической эффективности конечного продукта должны стать снижение его себестоимости и увеличение рентабельности. Достичь этого можно, увеличив продуктивность птицы и снизив затраты на ее содержание и кормление. В табл. 1 показана эффективность выращивания гусят-бройлеров при использовании 0,10 и 0,15 % ферментного препарата Авизим 1200 в составе пшеничных кормосмесей.

Сохранность гусят за весь период выращивания в контрольной группе - на 2 и 3% меньше, чем в опытных. Расход кормов за период выращивания гусят в контрольной группе на 0,96% больше, чем в 1 опытной, и на 1,67%, в сравнении со 2 опытной. Расход корма на 1 кг прироста в контрольной группе - на 6,19 и 9,94 % больше, чем в опытных. Введение различных дозировок ферментного препарата Авизим 1200 в кормосмеси для гусят-бройлеров повлекло за собой увеличение общего прироста живой массы - на 24,62 кг (7,14%) и 40,11 кг (11,63%), по сравнению с контролем.

Выход потрошеной тушки гусят контрольной группы был меньше, чем в 1 опытной, - на 1,2%, во 2 опытной -на 2,3%. Наибольшее количество мяса в потрошеном виде было получено от гусят 2 опытной группы, что больше на 15,94 %, чем в контрольной, и на 9,30%, по сравнению с 1 опытной группой. От реализации потрошеного мяса гусят контрольной группы выручка на 9,32 и 15,94% меньше, чем в опытных. При использовании 0,10% ферментного препарата Авизим 1200 в составе пшеничных кормосмесей для гусят-бройлеров получено прибыли - на 1,10 тыс.руб., а при использовании 0,15% Авизим 1200 - на 1,79 тыс.руб. больше, чем в контроле. Уровень рентабельности производства мяса гусят-бройлеров в контроле составил 12,88%, что на 6,67% меньше, чем в 1 опытной, и на 10,45%, по сравнению

Forages and fodder additives, ekzogenn fermentai preparations, decrease in the charge of forages, increase of a level of profitability of manufacture of meat

№ 4 (46), 2008 г.

Аграрный вестник Урала

41

Животноводство. Птицеводство

Таблица 2

Результаты инкубации яиц

Показател ь Г руппа

контрольная 1 опытная 2 опытная

Количество яиц заложенных на инкубацию, шт. 159 161 160

Неоплодотворенных, шт. 7 6 5

% 4,40 3,73 3,12

Оплодотворе нность, шт. 152 155 155

% 95,60 96,27 96,87

«Кровяное кольцо», шт. 8 1 1

% 5,03 0,62 0,62

« З амершие», шт. 29 30 40

% 18,24 18,63 25,00

« З адохлики», шт. 13 4 4

% 8,18 2,48 2,50

«Слабые и калеки», шт. 18 9 10

% 11,32 5,59 6,25

Вывод гусят, шт. 99 118 106

% 62,26 73,29 66,25

Выводимость, % 65,13 76,13 68,39

со 2 опытной группой.

Научно-хозяйственный опыт был проведен в условиях ООО «Катайский гусеводческий комплекс» - филиал «Варгашинский» на гусынях итальянской белой породы (возраст гусынь четыре года), которых распределили в три группы по принципу аналогов. В основу опытов было положено изучение и влияние ферментного препарата «Натуфос 10000» на продуктивность гусынь. Птица контрольной группы получала основной рацион (доля пшеницы более 45%, ячменя - более 35%), а опытных - с добавлением к основному рациону препарата «Натуфос 10000» в количестве 0,05% (1 опытная) и 0,10% (2 опытная). Условия содержания (на глубокой подстилке), плотность посадки, фронт кормления и поения, параметры микроклимата во всех группах были одинаковые.

Для характеристики инкубационных яиц используют два основных показателя: оплодотворенность и выводимость. В таблице 2 приведены результаты по оценке инкубационных качеств гусиных яиц, полученных в опыте.

Неоплодотворенных яиц в контрольной группе оказалось 4,40% от общего количества яиц, заложенных на инкубацию, что больше на 0,67%, по сравнению с 1 опытной, и на 1,28%, по сравнению со 2 опытной. Оплодотво-ренность яиц гусынь контрольной группы была меньше, по сравнению с 1 опытной, на 0,60% и со 2 опытной - на 1,20%. Введение ферментного препарата «Натуфос 10000» уменьшило количество эмбрионов, погибших в начальный период инкубации. Так, наибольшее количество (8 штук) «кровяных колец» было выявлено в контрольной группе, и по сравнению с

опытными группами больше на 4,40%. Яиц с «замершими» эмбрионами в контрольной группе обнаружено 29 шт., или 18,24%, что на 0,39% меньше, по сравнению с 1 опытной, и на 6,76% -со 2 опытной. Установлено, что в контрольной группе «задохликов», в сравнении с 1 опытной, больше на 5,70%, со 2 опытной - на 5,68%.

Установлено, что слабых гусят и калек в контрольной группе, по сравнении с 1 опытной, больше на 5,73%, а со 2 опытной - на 5,07%. Вывод кондиционных гусят в контрольной группе был меньше, по сравнению с 1 опытной, на 11,03%, со 2 опытной - на 3,99%. Выводимость в контрольной группе составила 65,13%, что меньше, в сравнении с 1 опытной, на 11,00%, а со 2 опытной - на 3,26%. Наибольшая сохранность отмечена во 2 опытной группе, где скармливали ферментный препарат в дозе 0,10% (по массе), и по сравнению с контрольной больше на 1,68 %, а с 1 опытной - на 0,52%.

Выводы

Использование 0,10 и 0,15 % (по массе) ферментного препарата Ави-зим 1200 в составе пшеничных кормо-смесей для гусят-бройлеров способствовало снижению расхода кормов, увеличению прироста живой массы и прибыли, что позволило повысить уровень рентабельности производства мяса на 6,67-10,45%.

Ферментный препарат Натуфос 10000 при введении в состав комбикормов для гусынь в дозе 0,10% (по массе) эффективнее влияет на инкубационные качества гусиных яиц, по сравнению с другими дозами.

Литература

1. Кузнецов А. Новые ферменты для птицы //Птицеводство. - 2001. - № 6. - С.20.

2. Спиридонов И.П., Мальцев А.Б., Давыдов В.М. Кормление сельскохозяйственной птицы от А до Я. - Омск: Областная типография, 2002. - 704 с.

3. Фисинин В. Отечественное птицеводство в союзе с наукой // Комбикормовая промышленность. - 1998. - № 2. - С. 28-30.

ВЛИЯНИЕ УРОВНЯ АМИНОКИСЛОТНОГО ПИТАНИЯ ГУСЕЙ НА КАЧЕСТВО ПРОИЗВОДИМОЙ ПРОДУКЦИИ

А.А. БУТЮГИНА (фото),

аспирант

А.Г. МАХАЛОВ,

доцент, Курганская ГСХА им. Т.С.Мальцева

Ключевые слова: гуси, кормление птицы, метионин, полуфабрикаты, качество мяса, продукция из мяса гуся, пельмени, котлеты, крылья.

Мясо птицы и продукты его переработки - одна из важнейших составляющих рационального питания человека. Эти продукты являются источником высококачественного белка, витаминов, полиненасыщенных жирных кислот и

других веществ, необходимых для нормального развития организма человека.

Наряду с реализацией программ увеличения продуктивности птицы и роста производства продукции необходимо повышать качество продукции. Решение

The geese, feeding a bird, methionine, intermediate products, quality of meat, commodity from meat of the goose, pel’meni, cutlets, wings.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.