CC BY
50
40
Аграрный вестник Урала
№ 4 (46), 2008 г.
Животноводство. Птицеводство
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭКЗОГЕННЫХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ В ГУСЕВОДСТВЕ
С.Ф. СУХАНОВА (фото),
доктор сельскохозяйственных наук, профессор А.Г. МАХАЛОВ (фото), кандидат технических наук, доцент Е.Н. ЕСМАГАМБЕТОВ,
аспирант, Курганская ГСХА им. Т.С. Мальцева
Ключевые слова: корма и кормовые добавки, экзогенные ферментные препараты, снижение расхода кормов, повышение уровня рентабельности производства мяса.
Цель и методика исследований
Экзогенные ферментные препараты применяют в основном для повышения эффективности использования комбикормов пшеничного и пшенично-ячменного типов, а также для увеличения эффективности использования фитинового фосфора и улучшения минерального обмена. В настоящее время в птицеводстве используются мультиэнзим-ные препараты - Авизимы, основная функция которых состоит в расщеплении некрахмалистых полисахаридов и создании оптимальных условий для переваривания корма в тонком кишечнике. Серия мультиэнзимных препаратов Авизим - 1100 - 1300 применяется для улучшения усвоения рационов, основанных на пшенице и ячмене [2].
На российском рынке кормов и кормовых добавок появились ферментные препараты «Натуфос 5000» и «На-туфос 10000», которые имеют в своем составе фитазу, расщепляющую органические соединения фосфора, фитаты, которые являются источниками труднопереваримого фосфора и обладают способностью образовывать с двухвалентными катионами, крахмалом и белками комплексы, не расщепляющиеся пищеварительными фер-
Эффективность выращивания гусят-бройлеров
П о казател ь Г руппа
контрольная опытная
первая вторая
Поголовье гусят-бройлеров в начале выращивания, гол. 1 00 1 00 100
Сохранность за период выращивания, % 94 96 97
Общий расход корма, кг 11 82,0 11 93,4 1 201 ,7
Р асход корма на 1 голову, кг 12,57 12,43 12,39
Стоимость 1 т кормосмеси, руб. 6300 6450 6675
Общая стоимость кормов, тыс. руб. 7,45 7,70 8,02
М асса гусят в конце выращивания, г 3760 3940 4060
Прирост живой массы 1 головы, г 3668 3848 3968
Р асход корма на 1 кг прироста, кг 3,43 3,23 3,12
Общий прирост живой массы, кг 344,79 369,41 384,90
Выход потрошеной тушки, % 56,8 58,0 59,1
Выход мяса в потрошеном виде, кг 200,75 219,38 232,75
Стоимость реализации 1 кг мяса, руб. 85 85 85
Выручка от реализации мяса в потрошеном виде, тыс.руб. 17,06 18,65 1 9,78
Общие затраты, тыс.руб. 15,12 15,60 16,04
Прибыль от реализации мяса, тыс.руб. 1 ,95 3,05 3,74
Рентабельность, % 12,88 19,55 23,33
ментами. Фосфор, связанный в фита-те, несет отрицательный заряд в широком диапазоне pH и связывает положительно заряженные минеральные элементы: кальций, магний, цинк, железо и др., в результате снижается их усвояемость. Фермент фитазы, входящий в препарат Натуфос, расщепляет фитаты, освобождая питательные вещества [1, 3].
В связи с этим введение в кормо-смеси для гусей экзогенных ферментных препаратов Авизим 1200 и Натуфос 10000 актуально.
Научно-хозяйственный опыт проводился в ООО «Катайский гусеводческий комплекс» на гусятах итальянской белой породы, которых распределили в три группы по принципу аналогов, по сто суточных гусят. Кормление гусят проводили с учетом норм ВНИТИП (2004) пшеничной кормосме-сью. Программа выращивания гусят-бройлеров подразделялась на два периода: стартовый (с 1-4 нед.) и финишный (с 5-9 нед.). Контрольная группа получала основную кормосмесь, гусята опытных групп - кормосмеси, содержащие в своем составе Авизим 1200 в дозе 0,10% (1 опытная) и 0,15% (2 опытная).
Таблица 1
Результаты исследований
Основой увеличения экономической эффективности конечного продукта должны стать снижение его себестоимости и увеличение рентабельности. Достичь этого можно, увеличив продуктивность птицы и снизив затраты на ее содержание и кормление. В табл. 1 показана эффективность выращивания гусят-бройлеров при использовании 0,10 и 0,15 % ферментного препарата Авизим 1200 в составе пшеничных кормосмесей.
Сохранность гусят за весь период выращивания в контрольной группе - на 2 и 3% меньше, чем в опытных. Расход кормов за период выращивания гусят в контрольной группе на 0,96% больше, чем в 1 опытной, и на 1,67%, в сравнении со 2 опытной. Расход корма на 1 кг прироста в контрольной группе - на 6,19 и 9,94 % больше, чем в опытных. Введение различных дозировок ферментного препарата Авизим 1200 в кормосмеси для гусят-бройлеров повлекло за собой увеличение общего прироста живой массы - на 24,62 кг (7,14%) и 40,11 кг (11,63%), по сравнению с контролем.
Выход потрошеной тушки гусят контрольной группы был меньше, чем в 1 опытной, - на 1,2%, во 2 опытной -на 2,3%. Наибольшее количество мяса в потрошеном виде было получено от гусят 2 опытной группы, что больше на 15,94 %, чем в контрольной, и на 9,30%, по сравнению с 1 опытной группой. От реализации потрошеного мяса гусят контрольной группы выручка на 9,32 и 15,94% меньше, чем в опытных. При использовании 0,10% ферментного препарата Авизим 1200 в составе пшеничных кормосмесей для гусят-бройлеров получено прибыли - на 1,10 тыс.руб., а при использовании 0,15% Авизим 1200 - на 1,79 тыс.руб. больше, чем в контроле. Уровень рентабельности производства мяса гусят-бройлеров в контроле составил 12,88%, что на 6,67% меньше, чем в 1 опытной, и на 10,45%, по сравнению
Forages and fodder additives, ekzogenn fermentai preparations, decrease in the charge of forages, increase of a level of profitability of manufacture of meat
№ 4 (46), 2008 г.
Аграрный вестник Урала
41
Животноводство. Птицеводство
Таблица 2
Результаты инкубации яиц
Показател ь Г руппа
контрольная 1 опытная 2 опытная
Количество яиц заложенных на инкубацию, шт. 159 161 160
Неоплодотворенных, шт. 7 6 5
% 4,40 3,73 3,12
Оплодотворе нность, шт. 152 155 155
% 95,60 96,27 96,87
«Кровяное кольцо», шт. 8 1 1
% 5,03 0,62 0,62
« З амершие», шт. 29 30 40
% 18,24 18,63 25,00
« З адохлики», шт. 13 4 4
% 8,18 2,48 2,50
«Слабые и калеки», шт. 18 9 10
% 11,32 5,59 6,25
Вывод гусят, шт. 99 118 106
% 62,26 73,29 66,25
Выводимость, % 65,13 76,13 68,39
со 2 опытной группой.
Научно-хозяйственный опыт был проведен в условиях ООО «Катайский гусеводческий комплекс» - филиал «Варгашинский» на гусынях итальянской белой породы (возраст гусынь четыре года), которых распределили в три группы по принципу аналогов. В основу опытов было положено изучение и влияние ферментного препарата «Натуфос 10000» на продуктивность гусынь. Птица контрольной группы получала основной рацион (доля пшеницы более 45%, ячменя - более 35%), а опытных - с добавлением к основному рациону препарата «Натуфос 10000» в количестве 0,05% (1 опытная) и 0,10% (2 опытная). Условия содержания (на глубокой подстилке), плотность посадки, фронт кормления и поения, параметры микроклимата во всех группах были одинаковые.
Для характеристики инкубационных яиц используют два основных показателя: оплодотворенность и выводимость. В таблице 2 приведены результаты по оценке инкубационных качеств гусиных яиц, полученных в опыте.
Неоплодотворенных яиц в контрольной группе оказалось 4,40% от общего количества яиц, заложенных на инкубацию, что больше на 0,67%, по сравнению с 1 опытной, и на 1,28%, по сравнению со 2 опытной. Оплодотво-ренность яиц гусынь контрольной группы была меньше, по сравнению с 1 опытной, на 0,60% и со 2 опытной - на 1,20%. Введение ферментного препарата «Натуфос 10000» уменьшило количество эмбрионов, погибших в начальный период инкубации. Так, наибольшее количество (8 штук) «кровяных колец» было выявлено в контрольной группе, и по сравнению с
опытными группами больше на 4,40%. Яиц с «замершими» эмбрионами в контрольной группе обнаружено 29 шт., или 18,24%, что на 0,39% меньше, по сравнению с 1 опытной, и на 6,76% -со 2 опытной. Установлено, что в контрольной группе «задохликов», в сравнении с 1 опытной, больше на 5,70%, со 2 опытной - на 5,68%.
Установлено, что слабых гусят и калек в контрольной группе, по сравнении с 1 опытной, больше на 5,73%, а со 2 опытной - на 5,07%. Вывод кондиционных гусят в контрольной группе был меньше, по сравнению с 1 опытной, на 11,03%, со 2 опытной - на 3,99%. Выводимость в контрольной группе составила 65,13%, что меньше, в сравнении с 1 опытной, на 11,00%, а со 2 опытной - на 3,26%. Наибольшая сохранность отмечена во 2 опытной группе, где скармливали ферментный препарат в дозе 0,10% (по массе), и по сравнению с контрольной больше на 1,68 %, а с 1 опытной - на 0,52%.
Выводы
Использование 0,10 и 0,15 % (по массе) ферментного препарата Ави-зим 1200 в составе пшеничных кормо-смесей для гусят-бройлеров способствовало снижению расхода кормов, увеличению прироста живой массы и прибыли, что позволило повысить уровень рентабельности производства мяса на 6,67-10,45%.
Ферментный препарат Натуфос 10000 при введении в состав комбикормов для гусынь в дозе 0,10% (по массе) эффективнее влияет на инкубационные качества гусиных яиц, по сравнению с другими дозами.
Литература
1. Кузнецов А. Новые ферменты для птицы //Птицеводство. - 2001. - № 6. - С.20.
2. Спиридонов И.П., Мальцев А.Б., Давыдов В.М. Кормление сельскохозяйственной птицы от А до Я. - Омск: Областная типография, 2002. - 704 с.
3. Фисинин В. Отечественное птицеводство в союзе с наукой // Комбикормовая промышленность. - 1998. - № 2. - С. 28-30.
ВЛИЯНИЕ УРОВНЯ АМИНОКИСЛОТНОГО ПИТАНИЯ ГУСЕЙ НА КАЧЕСТВО ПРОИЗВОДИМОЙ ПРОДУКЦИИ
А.А. БУТЮГИНА (фото),
аспирант
А.Г. МАХАЛОВ,
доцент, Курганская ГСХА им. Т.С.Мальцева
Ключевые слова: гуси, кормление птицы, метионин, полуфабрикаты, качество мяса, продукция из мяса гуся, пельмени, котлеты, крылья.
Мясо птицы и продукты его переработки - одна из важнейших составляющих рационального питания человека. Эти продукты являются источником высококачественного белка, витаминов, полиненасыщенных жирных кислот и
других веществ, необходимых для нормального развития организма человека.
Наряду с реализацией программ увеличения продуктивности птицы и роста производства продукции необходимо повышать качество продукции. Решение
The geese, feeding a bird, methionine, intermediate products, quality of meat, commodity from meat of the goose, pel’meni, cutlets, wings.
