CC BY
94
Lavygina V. A.
В. А. Лавыгина
Лавыгина Валерия. Анатольевна
Тульский государственный педагогический университет им. Л. Н. Толстого факультет естественных наук (5 курс)
Научный руководитель: Л.Л. Кириллова, канд. сельскохоз. наук, доцент
ИНТРОДУКЦИЯ ДАЙКОНА В УСЛОВИЯХ ТУЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ
Аннотация: в данной статье показано народно-хозяйственное
значение и перспективы выращивания дайкона в России, приведен обзор опытных сортов, выращенных на территории Тульской области. Статья информирует о полезных свойствах дайкона и возможностях его использования.
Ключевые слова: дайкон, серые лесные почвы, корнеплоды.
Annotation: this article shows the economic importance and prospects of growing daikon in Russia and contains an overview of the experimental varieties grown in the Tula region. The article informs about the beneficial properties of daikon and possibilities of its use.
Keywords: daikon, gray forest soils, root vegetables.
В нашей стране всё большую популярность среди покупателей и овощеводов-любителей стал приобретать Дайкон или редька японская, однако в промышленных масштабах эта культура в России не возделывается.
Дайкон (Raphanus sativus), или Редька японская (subsp. acanthiformis (More) Stankev [9, c. 209] (Рис.1). Относится к семейству Крестоцветные (Brassicaceae). Корнеплоды богаты большим содержанием полезных для человека витаминов, аскорбиновой кислоты, многих незаменимых аминокислот и других ценных химических соединений. Содержат бактерицидные вещества [6, с. 13]. При регулярном употреблении способны выводить радионуклиды из организма человека и тяжелые металлы из почвы.
Культура неприхотливая, выращивается как однолетник. Форма корнеплода - основной признак принадлежности дайкона к определенному сортотипу. Она может быть округлая, цилиндрическая, коническая,
12
№ 1
Время науки
The Times of Science
эллиптическая, веретеновидная и даже змеевидная. Корнеплоды могут быть полностью заглублены в почву или выступать над ее поверхностью на 1/2, либо даже на 2/3 [10, с. 55]. Длина корнеплода у некоторых сортов при соответствующих условиях может достигать 1 м, диаметр - от 2 до 25 см, в зависимости от сорта. Масса дайкона в фазе хозяйственной спелости составляет 1,0 -1,5 кг, а у некоторых сортов достигает 16 кг. Культура холодостойкая: семена прорастают при 2...3°С, всходы переносят заморозки до -4°С, а взрослые растения - до -6°С. Лучшие урожаи получаются на легких плодородных почвах с глубоким залеганием грунтовых вод.
Рис.1 Соцветие(1), корнеплод Дайкона (2), стручки (3)
Дайкон - растение длинного дня: весной и в начале лета быстрее наступает стрелкование и медленнее - образование корнеплодов. Во второй половине лета при более коротком дне создаются благоприятные условия для формирования корнеплодов [10, с. 55]. На высоком агрофоне не требует внесения удобрений и проведения подкормок.
Полевой опыт проводили в течение 2015 года на базе частного хозяйства (Тульская обл., Привокзальный район, Мясново), площадь участка -10,5 кв.м., тип почв - серые лесные. Дайкон был размещен в овощном севообороте по зеленным культурам (предшественник - лук-шалот сорт «Камелот»). В условиях опыта период вегетации дайкона составил 92 суток (6 июля - 6 октября).
2016
13
Lavygina V. A.
В. А. Лавыгина
Были выбраны следующие сорта дайкона:
> «Саша» Раннеспелый, период от всходов до технической спелости 30 - 40 дней. Корнеплод округлый и овально-округлый, длиной до 11 см, белый, гладкий. Мякоть белая, нежная, плотная, очень сочная. Масса корнеплода - 300 - 400 г. Вкусовые качества отличные (рис. 2.1) [4].
> «Цезарь» Сорт среднеранний. Период от полных всходов до начала технической спелости 70 дней. Корнеплоды белые, цилиндрические, сочные, нежные, без острого редечного вкуса (Рис. 2.2) [5].
> «Пурпурный самурай» узнается по красивому фиолетовому окрасу корнеплода - причём этот необычный оттенок есть как снаружи корнеплода, так и внутри. Длина плодов - в среднем 25 - 30 сантиметров. Мякоть средней остроты, очень сочная (Рис. 3.1) [3].
> «Розовый блеск Мисато» - сорт с выровненными, круглыми, белыми корнеплодами диаметром 10 см. Нежная, сочная, ярко-розовая мякоть плодов - украшение любого стола. Вкусовые качества отличные. Сорт холодоустойчив. (Рис. 3.2) [8].
Рис. 2 «Саша» (1), «Цезарь» (2)
14
№ 1
The Times of Science
Время науки
Рис. 3.
«Пурпурный самурай» (і), «Розовый блеск Мисато» (2)
Проводили предпосевную обработку почвы от муравьев препаратом «Муравьед», КЭ (600 г/л диазинона) фирмы Avgust в дозировке 1 мл/10 л воды. Посадку производили вручную рядковым способом, глубина заделки семян - 3 - 5см, срок посадки - VII(I).
Растения редьки требуют регулярных поливов — при недостатке влаги в сухую жаркую погоду образуются корнеплоды с дряблой мякотью. Кроме того, редька очень чувствительна и к воздушной засухе — при снижении влажности воздуха до 40% резко приостанавливается рост и ухудшается качество корнеплодов [і]. Оптимальная температура для роста и развития +18 - 25°С; при температуре ниже +15 и выше +25°С и в зависимости от сорта сильно подвергается цветушности - образованию цветоноса и семян, что приводит к снижению качества корнеплодов [2]. Анализ погодных условий летнего периода 2015 года показал неравномерность распределения ресурсов, недостаточный объем влаги при избытке тепла (Табл.1).
Таблица 1. Погодные условия в период проведения опыта (данные получены на сайте «Погода и Климат» [7]).
июль август сентябрь октябрь
Метео. данные /месяцы Фактич. показатель &3 5 § X Q. Н о О д Фактич. показатель *=3 5 § X Q. Н о О д Фактич. показатель 63 5 § X Q. Н о о д Фактич. показатель Откл. от ноБмы
Ср.температура, °C +18.6 -0,8 +17.4 +0,1 +14.4 +2,7 +4,1 1,5
Кол-во осадков, мм 68 14% 14 79% 51 14% 2 9%
2016
15
Lavygina V. A.
В. А. Лавыгина
Из данных, приведенных в таблице, можно сделать вывод о том, что в момент формирования вегетативной массы условия были благоприятными, на период линьки корнеплода и его формирования количество выпавших осадков было не велико, так же на это повлиял и температурный режим, что повлекло за собой недоразвитие корнеплода дайкона и привело к цветушности некоторых сортов.
Фенологические наблюдения, установление сроков и темпов прохождения фенологических фаз является важным показателем адаптации растений к условиям выращивания и одним из обязательных элементов сортоизучения и сортоиспытания.
Таблица 2. Сроки наступления фенологических фаз у сортов дайкона,
2015 г.
Сорт Фазы роста и развития
По- сад- ка Прокле выва- ние Семя- доль- ные листь я Перва я пара настоящих листьев Вто- рая пара Тре- тья пара Линьк а корне- плода Формиро вание корне- плода Цвете ние
Саша 6.07. 11.07 12.07 17.07 - 26.07 26.07 28.07 28.07 02.08 21.08. 05.09 03.09
Цезарь 04.08
Пурпур- ный самурай -
Розовый блеск Мисато 02.09
Первые семядольные листья появились на 6 сутки после посадки, затем на 11 сутки - пара первых настоящих листьев, третья пара - через 9 дней, пятая пара - через 2 дня после предыдущих.
В фазу первой пары настоящих листьев производили прореживание и подкормку азотными удобрениями (карбамид в дозировке 5 мг/i л воды). В качестве профилактики от поражаемости крестоцветной блошкой провели обработку посевов препаратом «Актеллик», КЭ (500 г/л пиримифос-ме-тила) в дозировке 5 мл / 1,5 л воды.
По мере подсыхания почвенного кома осуществляли полив из расчета 5л/кв.м., через 20 дней после посадки (фаза второй пары настоящих листьев) проводили окучивание корнеплодов для улучшения аэрации почвы.
16
№ 1
Время науки
The Times of Science
В фазу 9 пары настоящих листьев производили полив комплексным удобрением на основе биогумуса «Идеал» в дозировке 10 мл / 1 л воды.
Рис. 4. Сорт «Розовый блеск Мисато» в поперечном разрезе.
1 - корнеплод, вступивший в фазу «цветение»
2 - корнеплод, не вступивший в фазу «цветение»
На 45 сутки после посадки наблюдали активное стрелкование и уход «в цвет» у растений сорта «Цезарь». На 46 сутки растения дайкона в условиях Тульской области вступили в фенофазу «линька корнеплода», а у растений сорта «Цезарь» стали формироваться стручки. Через 61 сутки после посадки дайкон вступил в фенофазу «формирование корнеплода». На 58 сутки после посадки наблюдали цветение сорта «Розовый блеск Мисато», а на 59 сутки - цветение сорта «Саша». Цветение является отрицательным фактором для товарного качества корнеплодов дайкона, так как при развитии генеративных органов все пластические вещества направлены на формирование цветков и плодов. В связи с этим, не происходит оттока ассими-лятов в другие органы, корнеплод не увеличивается в размерах, его кора грубеет, разделяется на волокна (рис. 4). Поэтому в промышленном производстве используются элементы агротехники, не допускающие цветения растений или сорта дайкона, устойчивые к цветению.
На протяжении опыта проводили фитосанитарную оценку посевов, болезней выявлено не было, основным вредителем являлся слизень полевой (Agiiolimaxagrestis L.). Из сорных растений распространены ярутка полевая (Thlaspiarvense), осот полевой (Sonchus arvensis) в фитоценотическом пороге вредоносности, для удаления проводили механическую прополку. Уборка урожая была совершена до появления заморозков 6 октября.
На протяжении всего опыта проводились наблюдение за ботаникоморфологическими особенностями изучаемых сортов в Тульской области (табл. 3). Был выявлен ряд отличий испытуемого материала от
2016
17
Lavygina V. A.
В. А. Лавыгина
характеристик, заявленных производителем. Полученные данные систематизированы и приведены в таблице 3.
Таблица 3. Фенотипические признаки исследуемых сортов в условиях Тульской области:
Вегетативные органы Генеративные органы Корнеплод Вкус
Листья Черешок Цветок Плод Форма корнеплода Длинна и масса (см, г) Окраска и мякоть
сорт САША
Форма шаровиднолопастная с округлой верхней долей, светлозеленый, с густым коротким опушением Светлозеленый с восковым налетом Белый Веретенооб- разная 17,7 см 167,5 г Корнеплод-белый, мякоть белая Слад- кий
сорт ЦЕЗАРЬ
Форма шаровид- ная,безопу- шения, с восковым налетом. Зеленые. Зеленый, с восковым налетом фиолето- вый Стру- чок 5см Веретонооб- разная 14,25 см 90 г Корнеплод-белый, мякоть белая Горь- кий
сорт ПУРПУРНЫЙ САМУРАЙ
Шаровиднолопастные с округлой верхней долей, зеле-новато-фио-летовые, с сильным опушением. Фиоле-тово-зе-леный, с восковым налетом Узкокониче- ская 13.5 см 73.5 г Корнеплод фиолетовый, мякоть белая Слад- кий
сорт РОЗОВЫЙ БЛЕСК МИСАТО
Шаровидный с округлой верхней долей, с восковым налетом, темно-зеленый Светлозеленый, с восковым налетом белые круглый 00 С' ^ со о Корнеплод зеленоватобелый, мякоть белая с розовой серединой и зелеными кольцами Слад- кий
18
№ 1
Время науки
The Times of Science
Из приведенных данных видно, что корнеплоды имеют сравнительно небольшой размер и массу, отличаются от описания производителя семян. У растений сорта «Саша» сформированный корнеплод не округлой формы, а веретеновидной, причиной чего являлись неблагоприятные погодные условия. Сорта отличались сладким вкусом, исключением послужил сорт Цезарь, прошедший фазу «цветение». Цвет корнеплодов соответствует описанию.
Выводы: Проведенная опытно-экспериментальная работа доказала неприхотливость дайкона как овощной культуры, в благоприятных погодных условиях дающая хороший урожай. В Тульской области рекомендуется выращивать сорта Саша, Пурпурный самурай, Розовый блеск Мисато. Данные сорта обладают отличным вкусом, резко не снижают урожайность на низком агрофоне, отличаются высокой устойчивостью к неблагоприятным метеоусловиям и биотическим факторам (вредителям и болезнями). Сорт Цезарь в условиях Тульской области сформировал корнеплоды низкого качества, так как растения перешли к активному цветению.
Литература:
1. Выращивание редьки и ее собратьев - репы брюквы катрана
[Электронный ресурс] // Сайт о саде, даче и комнатных растениях [Сайт]. URL: http://vsaduidoma.com/2015/03/06/wrashhivanie-redki-i-ee-sobratev-
repv-brvukvv-katrana/ (дата обращения 25.12.2015)
2. Дайкон. [Электронный ресурс] // Greeninfo [Сайт]. URL: http://www.greeninfo.ru/vegetables/raphanus sativus acanthiformis.html (дата обращения 7.01.2016)
3. Дайкон Пурпурный Самурай F1. [Электронный ресурс] //
Русский огород [Сайт].
URL: http://www.ncsemena.ru/shop/semena/semena ovoshchey/daykon/dayk on purpurnyv samurav fi-id2Q82/ (дата обращения 7.01.2016)
4. Дайкон Саша. [Электронный ресурс] // Агрофирма АЭЛИТА
[Сайт]. URL: http://www.ailita.ru/catalog/daykon273i/27045/ (дата
обращения 25.12.2015)
2016
19
Lavygina V. A.
В. А. Лавыгина
5. Дайкон Цезарь. [Электронный ресурс] // Агрофирма АЭЛИТА
[Сайт]. URL: http://www.ailita.ru/catalog/daykon273i/27046/ (дата
обращения 25.12.2015)
6. Зуев В. И., Атаходжаев А. А., Мавлянова Р. Ф.,
Кадырходжаев А. К., Акрамов У. Н. Дайкон - ценная овощная культура. Ташкент, 2008. 227 с.
7. Погода и климат - климатический монитор: погода в Туле (июль - октябрь). [Электронный ресурс] // Погода и климат [Сайт]. URL: http://www.pogodaiklimat.m/monitor.php?id=27719&month=7&vear=2Q15: http://www.pogodaiklimat.m/monitor.php?id=27719&month=8&year=2Q15: http://www.pogodaiklimat.m/monitor.php?id=277i9&month=9&vear=2Qi5 (дата обращения 7.01.2016)
8. Редька Розовый блеск Мисато «Кольчуга». [Электронный ресурс] // Всё для сада [Сайт]. URL: http://volgasad.ru/?id=2075&sid=803 (дата обращения 7.01.2016)
9. Сазонова Л.В., Станкевич А.К. Культурная флора. Л.: Агропромиздат, 1985. 318 с.
10. Селеменев Н. Дайкон - японская редька // Настоящий хозяин. 2014. №12. С. 55 - 57.
20
№ 1
