CC BY
24
«МОЛОДОЙ УЧЕНЫЙ»
УДК 636.5
ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ОТРАСЛИ ПТИЦЕВОДСТВА В РЯЗАНСКОЙ ОБЛАСТИ
А.Н. Кисляков
Рязанское региональное отделение фонда социального страхования Российской Федерации
alex1rzn@yandex.ru
Аннотация. В данной статье рассматривается интенсификация отрасли, способствующая повышению экономической эффективности промышленного птицеводства.
Ключевые слова: птицеводство, интенсификация, экономическая эффективность.
INTENSIFICATION OF POULTRY INDUSTRY IN RYAZAN REGION
A. N. Kislyakov
Ryazan regional branch of the social insurance Fund of the Russian Federation
Abstract: in this article the intensification of the industry promoting increase in cost efficiency of industrial poultry farming is considered.
Key words: poultry farming, intensification, cost efficiency.
Проводимые реформы в России в агропромышленном комплексе, связанные с развитием рыночных отношений, потребовали определенных изменений в функционировании научно -инновационной сферы животноводства и птицеводства в частности.
Основной формой расширенного воспроизводства является интенсификация, основные направления которой является улучшение племенных и продуктивных качеств поголовья птицы. Переход на содержание птицы наиболее продуктивных кроссов является важным резервом повышения эффективности работы отрасли.
Производство яиц и мяса птицы базируется на использовании гибридной птицы, получаемой в результате скрещивания специализированных сочетающихся линий. Только четкая организация племенной продукции, а также современные методы и приемы селекционной работы будут содействовать созданию форм высокопродуктивной птицы пригодной для интенсивных условий ее содержания.
На сегодняшний день в птицеводческих предприятиях страны содержится около 8 кроссов кур яичного направления и 10 мясного. Разница между отдельными яичными кроссами по яйценоскости кур составляет до 29 процентов расход кормов на 1000 яиц - до 16 процентов, сохранность взрослых кур до 6,1 процент.
Высокими племенными качествами обладает птица, выращиваемая на птицефабриках области, средняя яйценоскость - 300 штук. Поставка племенных яиц, суточных цыплят и подрощенной молодки кур осуществляется из Александровского племрепродуктора. ЗАО "Александровский племптицерепродуктор" получил эксклюзивное право на работу с новыми немецкими кроссами птицы "Супер Ник" и "Браун Ник" с яйценоскостью до 340 яиц в год от курицы-несушки. Использование высокопродуктивных кроссов в ЗАО "Александровский племптицерепродуктор" позволит обеспечить высокопродуктивным молодняком птицы население и птицефабрики области. Сегодня племматериал птицы поставляется в 30 областей Российской Федерации.
В 2008 ЗАО "Александровский племптицерепродуктор" вошел в состав агрохолдинга ЗАО «Окская птицефабрика» (в настоящее время АО «Окское») и на сегодняшний день «Александровский ППР» является одним из крупнейших в регионе хозяйств, осуществляющих выращивание племенной птицы и производство племенного яйца. Компания реализует полный цикл выращивания финального гибрида, начиная от поставки суточных цыплят из Германии. Выращивание поголовья суточных цыплят Александровским ППР является одним из ключевых звеньев производственной цепи ЗАО «Окская птицефабрика», основным направлением которого является производство куриного яйца.
Зерно для комбикорма выращивается на полях ООО «Павловское». «Александровский птицеплемепродуктор», входящий в состав холдинга выращивает и поставляет цыплят кросса «Супер Ник». Производство и сбор яиц осуществляется на территориях Окской и Городской птицефабрик. Конечный пункт производственного цикла - доставка продукции. Имеются различия и между мясными кроссами. Практика передовых птицеводческих предприятий показывает, что внедрение высокопродуктивного кросса мясных кур «Росс 308», признанного селекционным достижением, дало наибольший эффект по сравнению в ранее используемым кроссом «Смена 8».
ООО «Золотая Корона» поставляет из Европы инкубационное яйцо фирмы «Aviagen» кросса «Росс 308». Цыплята-бройлеры характеризуются универсальными качествами, позволяющими отвечать широкому спектру
требований, предъявляемых к конечному продукту. Дело в том, что бройлер «Росс 308» дает большое количество яиц и высокий процент выводимости цыплят, что позволяет быть конкурентоспособным на рынке производства цыплят-бройлеров. Отличительными особенностями бройлера «Росс 308» являются: интенсивный рост и скороспелость, низкорослость, могучая мускулатура, не желтая тушка (для любителей), устойчивая производительность.
Кросс «Смена 8», созданный специалистами ФГУП ППЗ СГЦ «Смена» Московской области совместно с учёными ВНИТИП в период с 2005 до 2010 год. Новый кросс - это быстрорастущая птица с высоким выходом грудных мышц и меньшим содержанием жира, высокой конверсией корма и однородностью поголовья. По комплексу продуктивных признаков кросс «Смена 8» является универсальным. При стабильно высокой скорости роста молодняка взрослая птица имеет устойчивую репродукцию, хорошо адаптирована к российским условиям в отличие от зарубежной птицы. Новый кросс можно использовать при клеточной и напольной технологиях содержания.
Родительское стадо в производственных условиях птицефабрик имеет высокий пик яйцекладки (85 процентов) и обеспечивает получение за 62 недели жизни на начальную несушку 130-133 цыплят, или 312-325 кг мяса в живой массе при убое бройлеров в 40 дней.
Кросс «Смена 8» обладает высокой скоростью роста, особенно в раннем периоде, что позволяет сократить сроки выращивания, характеризуется отличной конверсией корма, хорошей жизнеспособностью, однородностью, высоким выходом грудных и ножных мышц. В 7-недельном возрасте цыплята достигают живой массы 2,6 кг и высокой сохранности поголовья (99 процентов). Кросс «Смена 8» использует АО «Бройлер Рязани» - единственная птицефабрика, которая производит мясо цыплят-бройлеров в Рязанской области.
Максимальная реализация высокого генетического потенциала современных мясных кроссов кур возможна при мобилизации биологических возможностей организма бройлеров, на которые влияют сбалансированность по питательности и физическая структура комбикормов по всем возрастным периодам, техника кормления и менеджмент выращивания в производственных условиях конкретного предприятия. В связи с этим произведем расчет себестоимости одного кг живого веса цыплят-бройлеров кросса «Росс 308» при выращивании до 35 и до 42 дневного возраста.
Кормление бройлеров должно осуществляться гранулированными комбикормами (крупка и гранулы) согласно питательности рационов для цыплят-бройлеров.
Как видно из таблицы 1 при выращивании бройлеров кросса «Росс 308» до 35 дневного возраста один цыпленок съедает 3485 грамм комбикорма, живая масса составит 2021 грамм или 2,021 кг. Расход корма в денежном выражении на выращивание одного бройлера получится в размере 108 рублей.
Принимая во внимание стоимость суточного молодняка 60 рублей за одну голову, итоговая стоимость выращивания одного бройлера рассчитываем по формуле:
С вб = Р к + С см 1.1.
где: Р к - расход корма в денежном в денежном на выращивание одного бройлера;
С см - стоимость суточного молодняка.
Таким образом, итоговая стоимость выращивания одного цыпленка-бройлера до 35 дневного возраста составит: 108 + 60 = 168 рублей.
Таблица 1 - Количество съедаемого комбикорма и его стоимость при трёх фазном кормлении цыплят_бройлеров при выращивании до 35 дней_
Период кормления Количество дней Расход корма по нормативу, г. Цена 1 кг корма, руб. Затраты корма на 1 кг прироста в рублях
«Престартер» 0-5 46 50 2,3
«Старт» 6-14 452 36 16,3
«Рост» 15-28 1441 32 46,1
«Финиш» 29-35 1546 28 43,3
Итого 35 3485 31 108
Источник: данные рассчитаны автором
Себестоимость одного килограмма живого веса цыпленка-бройлера рассчитываем по формуле: С жв = С вб / Е 1.2.
где: С вб - стоимость одного выращенного бройлера; Е - живая масса бройлера.
Себестоимость одного кг живого веса цыплят-бройлеров кросса «Росс 308» при выращивании до 35 дней составит: 108 / 2,021 = 53,4 рубля. При выращивании бройлеров кросса «Росс 308» до 42 дневного возраста,
согласно данным таблицы 2, один цыпленок съедает 5247 грамм комбикорма, живая масса составит 2652 грамм или 2,652 кг. Расход корма в денежном выражении на выращивание одного бройлера получится в размере 157,3 рубля.
С учетом стоимости суточного молодняка 60 рублей за одну голову, итоговая стоимость выращивания одного цыпленка-бройлера до 42 дневного возраста составит: 157,3 + 60 = 217,3 рубля (формула 1.1.)
Себестоимость одного килограмма живого веса цыплят-бройлеров кросса «Росс 308» при выращивании до 42 дней составит: 217,3 / 2,652 = 81,9 рублей (формула 1.2.) .
Приведенный расчет показал, что выращивание цыплят-бройлеров кросса «Росс 308» более экономически выгодно производить до 35 дневного возраста, чем до 42 дней и разница себестоимости живого веса будет составлять соответственно за 1 килограмм - 28,5 рублей или за 1 центнер 2850 рублей.
Таблица 2 - Количество съедаемого комбикорма и его стоимость при трёх фазном кормлении цыплят_бройлеров при выращивании до 42 дней_
Период кормления Количество дней Расход корма по нормативу, г. Цена 1 кг корма, руб. Затраты корма на 1 кг прироста в рублях
«Престартер» 0-5 44 50 2,2
«Старт» 6-14 456 36 16,4
«Рост» 15-28 1440 32 46,1
«Финиш» 29-42 3307 28 92,6
Итого 42 5247 30 157,3
Источник: данные рассчитаны автором
Таким образом, использование вышеперечисленных кроссов кур и цыплят-бройлеров до 35 дневного возраста птицеводческими предприятиями Рязанской области позволит значительно увеличить объем производства и повысить экономическую эффективность.
Литература
1. Кочиш И.И. Птицеводство / И. И. Кочиш, М. Г. Петраш, С. Б. Смирнов. - КолосС, 2007. - 448 с.
2. Мартынушкин А.Б. Актуальные проблемы развития экономики сельского хозяйства России // Вестник Рязанского ГАТУ имени П.А. Костычева. 2011. № 2. С. 91-95.
3. Шкляр М.Ф. Экономика и организация мясного птицеводства. - М.: Агропромиздат, 2008. - 168 с.
