CC BY
20
HayKOBHH BicHHK .HHyBMET iMeHi C.3. IW^KOTO, 2017, T 19, № 74
HayKOBHH BicHHK .HbBiBCbKoro Ha^oHaibHoro ymBepcurery BeTepHHapHoi' mcahuuhh Ta 6ioTexHonoriH iMeHi C.3. I^H^Koro Scientific Messenger of Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskyj
doi: 10.15421/nvlvet7403
ISSN 2519-2698 print ISSN 2518-1327 online
http://nvlvet.com.ua/
УДК 637.115
X ••• • 1 • • • • • и ••
1нноваци у встановленш фшолопчносл технологш до1ння високопродуктивних кор1в
А.П. Палш paliy.andriy@ukr.net
Харювсъкий нацюналъний технiчний ^верситет алъсъкого господарства iменi Петра Василенка,
вул. Артема, 44, м. Хартв, 61002, Украша
Конструкщя дотъних установок, апаратгв г технологгя дотня повиннг забезпечувати максимальне стимулювання умо-вного та безумовного рефлексгв молоковиведення у коргв. Тглъки за такого функщонування фгзгологгчних процесгв тварина може повноцтно реалгзувати свш генетичний потенцгал. На основг загалъних показниюв ефективностг використання дотъних апаратгв встановлеш головш показники, що слугували основою до розробки способу фгзюлоггчно! оцтки техноло-гт дотня (Патент Украши № 113769 вгд 10.02.2017). Фгзюлоггчну оцтку ргзних технологш дотня проводятъ шляхом порг-вняння коефщентгв (К0), до яких входятъ середне значення величини латентного пергоду (^ с), середне значення ттенсив-ностг молоковиведення г/с) та середне значення кглъкостг залишкового молока (ц, г). За резулътатами визначення К0 чотиръох дотъних апаратгв встановлено, що найменш фгзгологгчним е дотъний апарат № 3, оскыъки вт мае найменше значення К0 - 0,85. Найбтъш фгзгологгчним виявився доыъний апарат № 2 - К0 складае 1,20. Поряд з цим дотъний апарат № 1 виявився быъш фгзгологгчним, нгж апарат № 4 (1,04 > 0,98).
Узагалънений коефщент дозволяе виключити необ'ективтстъ оцтки показниюв молоковиведення, що входятъ до К& значення яких можутъ мало вгдргзнятися одне вгд одного та надае ктъюсну характеристику фгзюлоггчностг.
Ключовi слова: корова, машинне дотня, доыъний апарат, показники молоковиведення, фгзюлоггчтстъ.
УДК 637.115
Инновации в установлении физиологичности технологии доения
высокопродуктивных коров
А.П. Палий paliy.andriy@ukr.net
Харъковский националъный технический университет селъского хозяйства имени Петра Василенко,
ул. Артема, 44, г. Харъков, 61002, Украина
Конструкция доилъных установок, аппаратов и технология доения должны обеспечиватъ максималъное стимулирование условного и безусловного рефлексов молокоотдачи у коров. Толъко при таком функционировании физиологических процессов животное может полноценно реализоватъ свой генетический потенциал. На основе общих показателей эффективности исполъзования доилъных аппаратов установлены основные показатели, которые служили основой для разработки способа физиологической оценки технологий доения (Патент Украины № 113769 от 10.02.2017). Физиологическую оценку различных технологий доения проводят путем сравнения коэффициентов (К0), в которые входят среднее значение величины латентного периода с), среднее значение интенсивности молоковыведения г/с) и среднее значение количества остаточного молока (ц, г). По резулътатам определения К0 четырех доилъных аппаратов установлено, что наименее физиологичным является доилъный аппарат № 3, так как он имеет наименъшее значение К0 - 0,85. Наиболее физиологичным оказался доилъный аппарат № 2 - К0 составляет 1,20. Наряду с этим доилъный аппарат № 1 оказался более физиоло-
Citation:
Paliy, A.P. (2017). Innovations in the establishment physiology technologies milking high-productive cows. Scientific Messenger LNUVMBT named after S.Z. Gzhytskyj, 19(74), 12-14.
гичным, чем аппарат № 4 (1,04 > 0,98). Обобщенный коэффициент позволяет исключить необъективность оценки показателей молоковыведения, что входят в К0, значения которых могут мало отличаться друг от друга, и дает количественную характеристику физиологичности.
Ключевые слова: корова, машинное доение, доильный аппарат, показатели молоковыведения, физиологичность.
Innovations in the establishment physiology technologies milking
high-productive cows
A.P. Paliy paliy.andriy@ukr.net
Kharkov National Technical University of Agriculture name of Vasilenko, Artem Str., 44, Kharkov, 61002, Ukraine
As a result of continuous development and improvement of technology and technical devices passed a long way from mechanical milking machines, which traced the milk from the udder of a cow squeeze devices to stump mechanical operating in automatic mode, by continuous extraction by action of constant vacuum pressure to cyclical changes (two- and three-stroke milking machines). As a result of long development and differences of opinion offered by designers and authors of milking machines of today there are dozens of different types of milking means other than technological features, and by design. The design of milking machines, apparatus and technology should provide maximum stimulation conditional and unconditional reflexes of milk cows. Only under such physiological processes functioning animal can fully realize their genetic potential. For identifying promising innovative technologies and engineering solutions necessary to develop a method for evaluating their physiology that creates preconditions effective use of high producing dairy herds. Based on the overall performance efficiency of milking machines installed main indicators served as a basis to develop physiological way of milking technology assessment (Ukraine patent № 113769 on 10.02.2017). Physiological assessment of different technologies milking is carried out by comparing coefficients (Kg), which includes the average value quantity latent period (t, s), the average intensity lactation (Q, d/s) and the average number of remaining milk (q, r). As a result of the definition K0 four milking machines installed, which is the least physiological milking machine № 3, since it has the smallest value K0 - 0.85. Most physiological was milking machine № 2 - K0 is 1,20. In addition, the milking machine № 1 was more than physiological than apparatus № 4 (1.04 > 0.98). Synthesis coefficients eliminates bias estimation parameters lactation, part K& the value of which may differ little from each other, and provides a quantitative description physiological.
Key words: cow, milking machine, apparatus, lactation, physiology.
Вступ
Науково-техшчний прогрес суттево впливае на характер i напрям розвитку агропромислового комплексу краши. Зростають роль та значения впровадження наукових досягнень при розробщ та реалiзацil рiзних технологш. Все ширше знаходять застосування новi комплекти машин та потоковi технолопчт лшп. Вна-слщок великого розмаггтя сучасного дошьно-молочного обладнання без ретельного аналiзу вибра-ти кращий та найбшьш ефективний варiант досить важко. Численш несприятливi технолопчш чинники суттево вщбиваються на виробнищга молока, особливо його якосп. Крiм того, при рiзних способах утри-мання та дошня високопродуктивних корiв не ва засоби мехашзаци дають очшуваний позитивний ефект (Кигак, 2011; Ра1у, 2016).
В результата постшного розвитку та вдосконален-ня технологи та техтчних пристро1в пройдено знач-ний шлях вщ мехашчних дошьних апарапв, що виво-дили молоко з вимеш корови витискними пристроя-ми, до пнемо-мехашчних, що працюють в автоматичному режим^ вш неперервного вшсмоктування шляхом до постшного вакуумметричного тиску до цикль чно! змши (дво- i тритактш дошьш апарати). У результата такого тривалого розвитку та розбiжностi думок конструкторiв та авторiв пропонованих дошьних апарапв на сьогодш юнують десятки рiзних титв дошьних засобiв, що вiдрiзняються як за технолопч-ними особливостями, так i за конструкщею ^епепко et а1., 2002; Ра1у, 2016).
Тому для визначення перспективних iнновацiйних технологш та техшчних ршень необхщно розробити споаб 1х оцiнювання за фiзiологiчнiстю, що створить передумови ефективного використання високопроду-ктивного молочного стада.
Мета роботи полягала у розробцi способу фiзiоло-пчно! оцiнки технологiй дошня з подальшим визна-ченням фiзiологiчностi чотирьох дошьних апарапв.
Матерiал i методи дослвджень
Поставлена мета вирiшувалася з використанням аналiтичних, теоретичних i зоотехнiчних методiв дослiдження.
Проведення фiзiологiчноl оцiнки вилучення молока здiйснювали чотирма дошьними апаратами рiзних дошьних установок.
Пiдбiр тварин, тривалiсть шдготовчого та облшо-вого перiодiв, план проведення дослвдв дошьних апаратiв здiйснювали за стандартними методиками. Масаж вименi перед дошням не проводили.
Результата та 1х обговорення
Для машинного дошня важливе значення мае те, що умовш та безумовнi фактори, як1 викликають пов-ноцiнний рефлекс молоковиведення у високопродуктивних корiв, взаемопов'язанi i тiльки сумарно забез-печують повноцшне його виявлення. Тому конструк-щя дошьних установок, апаратiв i технолопя дошня повиннi забезпечувати максимальне стимулювання
умовного та безумовного рефлекав молоковиведення у кор1в. Тшьки за такого функцюнування ф1з1олог1ч-них процеав тварина може повноцшно реал1зувати свш генетичний потенщал.
З-пом1ж показник1в ефективносп того чи шшого дошьного апарата можна вид1лити основш, на яш вш впливае безпосередньо (рис. 1).
Показники ефективносп використання дошьних апаратт i
Повнота ви-ведення молока (кшь-ть залишкового молока)
Тривагпсть дошня
(ШВИДК1СТЬ
молоко-вшдач!)
тумулюван-^
(с-
ня для покращення продукт в-
HOCTi KÜpIB
Негативна
Д1Я ка здоров'я г вари ни
Затрати pecypciB на
процес машинного
Д01ННЯ
Рис. 1. Основш групи показмикчв ефективностi машинного доТння
На основi загальних показник1в ефективносп використання дошьних апаратiв встановлеш головнi показники, що слугували основою до розробки способу фiзiологiчноl оцiнки технологш дошня (патент Украши № 113769 вщ 10.02.2017) який здiйснюеться наступним чином: визначають середне значення веле-чини латентного перiоду - в секундах, штенсившсть молоковиведення - в г/с, кшьшсть залишкового молока - в грамах.
Величину латентного перiоду визначають перед дошням введенням у лiвий переднiй сосок вимеш корови катетер (для вилучення цистерально! порци молока) та шсля зак1нчення струменю на три шших
соски наносять подразнення, як1 викликають молоковиведення - ввдповщно до технологш, що пор1вню-ються (на приклад: дошня вручну «кулаком», дошня до!льним апаратом тощо). Шсля цього фжсують секу-ндом1ром час до першо! появи альвеолярно! порци молока.
Для визначення штенсивносп молоковиведення протягом облжового перюду проводять щоденний шдиввдуальний облж надо!в молока i часу до!ння.
Кшьшсть залишкового молока у кор1в визначають видоюванням вручну.
Ф1зюлопчну оцшку р1зних технологш до!ння проводять шляхом пор1вняння коефщенпв (К0):
t х Q .
К о =:
q
де t - середне значення величини латентного перь оду, с.
Q - середне значення штенсивносп молоковиведення, г/с.
q - середне значення кшькосп залишкового молока, г.
При цьому чим вищий К0, тим технология до!ння ф1зюлопчшша.
На основ1 розробленого способу проведено визначення ф1зюлопчност1 дошьних апарапв р1зних до!ль-них установок (табл. 1).
Фiзiологiчнiсть доКльних апарапв за коофщентом К0
Таблиця 1
Дошьний апарат Середне значення величини латентного перюду, с Середне значення штенсив-ност молоковиведення, г/с Середне значення кшькост залишкового молока, г Ко
№ 1 59,2 4,22 240 1,04
№ 2 57,5 3,87 185 1,20
№ 3 58,3 4,13 282 0,85
№ 4 57,2 4,53 265 0,98
За результатами визначення К0 встановлено, що найменш ф1з1олог1чн1шим е дошьний апарат № 3, оск1льки вш мае найменше значення К0 - 0,85. Найбшьш ф1зюлопчним виявився дошьний апарат № 2 -К0 складае 1,20. Поряд з цим дошьний апарат № 1 виявився бшьш ф1зюлопчним шж апарат № 4 (1,04 > 0,98).
Висновки
Запропонований споаб пвдтвердив свою д1евють у виробничих умовах. Узагальнений коефщент дозво-ляе виключити необ'ектившсть оцшки показник1в молоковиведення, що входять до К0, значення яких можуть мало в1др1знятися одне вщ одного, та надае кшьшсну характеристику ф1з1олог1чност1.
Перспективи подальших дослгджень. Здшснеш науков1 розробки дадуть можливють розширити сферу дослвджень, яш присвячеш технолопчному проце-су машинного дошня кор1в. В подальшому отримаш даш будуть слугувати основою удосконалення техно-
логш Ta TexHiHHHx pimeHb goi'HHa BHeoKonpogyKTHB-
HHX KopiB.
EiS^iorpa^inm nocH^aHHH
Kurak, A.S. (2011). Tandem «tehnika-korova» - vazhnoe zveno v tehnologii mashinnogo doenija. Nashe sel'skoe hozjajstvo: zhurnal nastojashhego hozjaina. 8, 59-61 (in Ukrainian).
Palij, A. (2016). Innovative approach to determine the teat cup liner tension. Journal Agrarian Science. Chisinau. 2, 116-119.
Fenenko, A., Smol', S., Tyshhenko, M. (2002). Novi tehnologichni i tehnichni rishennja dlja ferm vyrobnyctva moloka. Tehnika APK. 7-9, 36-37 (in Ukrainian).
Palij, A.P. (2016). Vstanovlennja vplyvu doi'l'nyh system na koriv pid chas doi'nnja. Visnyk Poltavs'koi' derzhavnoi' agrarnoi' akademii'. Poltava. 4, 76-78 (in Ukrainian).
Cmammn nadiumm do peda^ii 15.03.2017
