CC BY
137
1(25)2014
Животноводство
УДК 636.58.085.55
ИННОВАЦИИ В ТЕХНОЛОГИИ КОРМЛЕНИЯ ПТИЦЫ
© 2014 г. С.И. Кононенко
Использование ферментного препарата «ЦеллоЛюкс-F» в составе комбикормов для цыплят-бройлеров способствует увеличению приростов живой массы, снижению затрат кормов и повышению сохранности молодняка. Даны рекомендации по нормам включения фермента в комбикорма для цыплят-бройлеров в количестве 100 г/т комбикорма.
Ключевые слова: ферментный препарат, сорго, комбикорм, цыплята-бройлеры, интенсивность роста, прирост живой массы, циангликозиды, птицеводство.
Application of enzymatic agent «CelliLux-F» as a component of combined feeds for broiler chicks helps to increase live weight gain, reduced feed costs and increase the safety of the young birds. Recommendations on norms of the enzyme content in compound feeds for broilers in a quantitative ratio 100 g/t are submitted.
Key words: enzymatic agent, sorghum, combined feeds, broilers, growth rate, body weight increase, cyanglycosides, aviculture.
Проблема интенсификации производства продукции птицеводства в настоящее время является одной из актуальнейших, поскольку непосредственно связана с качеством питания человека. Кроме того, именно эта отрасль животноводства способна в кратчайшие сроки обеспечить потребительский рынок недорогим диетическим мясом. На единицу затраченного корма в зависимости от его сбалансированности по основным питательным веществам птица дает прирост массы тела в 35 раз больше, чем сельскохозяйственные животные, поэтому, стимулировать увеличение массы тела у птицы легче, чем у других видов животных [1].
Опыт организации кормления птицы показывает, что решение указанных проблем невозможно без применения комплекса биологически активных веществ (БАВ). Учитывая данные о негативном влиянии ряда искусственных добавок и биостимуляторов на полноценность и безопасность конечной продукции, среди БАВ предпочтение должно отдаваться добавкам природного происхождения, в том числе ферментным препаратам [3].
Поиск способов удешевления полнорационных комбикормов за счет использования ферментных препаратов в птицеводстве представляет огромный интерес как с
научной, так и с практической точки зрения. Наличие в зерне сорго некрахмалистых полисахаридов (до 1,2% Р-глюканов и до 4% пентозанов) создает предпосылки для включения в комбикорма ферментных препаратов для улучшения усвоения питательных веществ и повышения продуктивности птицы.
Перечисленные некрахмалистые полисахариды (НПС) не только не расщепляются собственными ферментами желудочно-кишечного тракта птицы, но и, являясь основной составной частью клеточных стенок эндосперма и оболочек зерна, препятствуют воздействию пищеварительных ферментов на содержимое клеток (белок, крахмал и др.) и снижают усвояемость корма.
Ферментные препараты интенсифицируют переваривающую способность пищеварительных секретов желудочно-кишечного тракта. Они ускоряют гидролитическое расщепление главным образом растительных компонентов рациона до более простых соединений. Высокая каталитическая активность ферментов выражается в амилолитической, целлюлозолитиче-ской, пектолитической, протеолитической функциях [4].
Долгосрочный прогноз на ближайшие 20 лет предполагает наличие неблагопри-
ятных острозасушливых лет с высокими среднесуточными температурами в вегетационные периоды, что может резко снизить производство кормов, а следовательно, и создание прочной кормовой базы животноводства.
По питательности зерно сорго может быть приравнено к зерну хлебных злаков, оно содержит 12-15% протеина, 65-75% крахмала и до 4,5% жира. Количество лизина в белке сорго колеблется от 1,81 до 2,49%, а метионина - от 1,22 до 1,97%. Выявлены образцы с высоким содержанием белка (до 19,3%), сбалансированным по аминокислотному составу, и лизина (более 3%) [2].
Основная область применения «Цел-лоЛюкс-Б» - использование в птицеводстве для повышения питательной ценности комбикормов. Ферментный комплекс «ЦеллоЛюкс-Б» содержит комплексы цел-люлаз 1800-2200 ед/г; комплекс ксиланаз до 8000 ед/г; глюканаз - до 1500 ед/г. Катализирует расщепление целлюлозы, кси-ланов, Р-глюканов растительной клетки до легко доступных сахаров.
Материал и методика исследований. Полнорационный комбикорм контрольной группы соответствовал всем параметрам питательности и содержал в своем составе 30% зерна сорго. В опытной группе состав комбикорма был идентичен контрольному,
В итоге проведения опыта установлено положительное влияние добавки ферментного препарата «ЦеллоЛюкс-Б» в состав комбикормов с зерном сорго и подсолнечным и соевым шротами, содержащими повышенное содержание клетчатки.
но был добавлен ферментный препарат «ЦеллоЛюкс-Б» в количестве 100 г/т.
Ферментный препарат вводился четырехступенчатым способом на специальном оборудовании. Выращивание цыплят-бройлеров осуществлялось в три фазы. В соответствии с этим комбикорма вырабатывались трех видов: полнорационный комбикорм (ПК) «Старт» для молодняка до 14-дневного возраста; ПК «Рост» для периода выращивания птицы от 15- до 28-дневного возраста и ПК «Финиш» с 29- до 42-дневного возраста.
Результаты исследований. В связи с тем, что у цыплят мясных кроссов в первые недели жизни ферментативная система пищеварения не развита, высокое содержание некрахмалистых веществ в рационах негативно сказывается на их жизнеспособности и приростах. Для нормализации процессов обмена веществ, повышения резистентности организма, увеличения продуктивности и сохранности птицы применяют ферментные препараты.
Исходя из этого, важнейшими показателями, позволяющими судить об эффективности кормления, являются живая масса и интенсивность роста цыплят-бройлеров. По результатам еженедельных контрольных взвешиваний мы установили влияние применяемого ферментного препарата «ЦеллоЛюкс-Б» на продуктивные качества цыплят-бройлеров (таблица 1).
В стартовый период с 1 по 14 день не наблюдалось различий по живой массе цыплят-бройлеров контрольной и опытной групп, развитие и рост птицы находились на одинаковом уровне. Но на третьей неделе выращивания молодняка птицы наме-
Таблица 1 - Динамика живой массы цыплят-бройлеров, г
Возраст, дней Группа
1 2
14 456±5,61 450±3,69
28 1356±14,16 1410±13,94*
42 2665±40,93 2870±38,89*
в % к контролю 100,0 107,7
тилась тенденция к увеличению живой массы опытных цыплят в сравнении с контрольными. К концу четвертой недели выращивания молодняк опытной группы превышал показатель по живой массе в сравнении с контролем на 4% с высокой степенью достоверности (Р > 0,95).
В заключительный финишный период наращивание живой массы бройлеров опытной группы было выше на 5,4% на пятой неделе и на 7,7% - на шестой неделе, чем в контрольной группе.
По итогам опыта было установлено положительное влияние добавки ферментного препарата «ЦеллоЛюкс-Р» в составе полнорационного комбикорма для цыплят-бройлеров на прирост живой массы.
Важным показателем при оценке продуктивности цыплят-бройлеров являются среднесуточные приросты живой массы, которые определяют интенсивность роста птицы.
Динамика среднесуточных приростов живой массы по периодам опыта представлена в таблице 2.
Таблица 2 - Среднесуточные приросты цыплят-бройлеров, г
Возраст, дней Группа
1 2
с 1 по 14 день 29,5 29,1
с 15 по 28 день 64,3 68,6
с 29 по 42 день 93,5 104,3
Итого за 42 дня 62,5 67,3
На основании полученных данных по среднесуточным приростам живой массы цыплят-бройлеров можно сделать вывод о том, что с первой по третью недели выращивания цыплята-бройлеры контрольной и опытной групп наращивали мышечную массу с практически одинаковой интенсивностью.
В период с 22-дневного возраста просматривается тенденция повышения среднесуточных приростов живой массы цыплят-бройлеров опытной группы, получавших в дополнение к своему основному рациону добавку ферментного препарата «ЦеллоЛюкс-Р», относительно птицы контрольной группы.
На пятой неделе выращивания в опытной группе цыплята-бройлеры имели среднесуточные приросты живой массы выше на 8,4%, а на шестой неделе - на 14,5%, чем в контрольной группе.
По окончании опыта, за весь период выращивания преимущество по среднесуточным приростам у цыплят-бройлеров опытной группы по отношению к контролю составило 7,7%.
По результатам ежедневного подсчета павших цыплят определили сохранность поголовья подопытной птицы. В ходе эксперимента сохранность поголовья бройлеров во всех группах была достаточно высокой (95,6%) как в контрольной, так и в опытной группах. В результате проведения опыта не установлено влияние добавки ферментного препарата «ЦеллоЛюкс-Р» на сохранность молодняка птицы, так как в контрольной и опытной группах она была одинаковой. Падеж подопытных цыплят-бройлеров происходил в первые дни выращивания и не был следствием влияния кормового фактора.
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров отражают эффективность использования корма на единицу продукции. Потребление корма цыплятами контрольной и опытной групп было одинаковым, но наиболее эффективно корм использовала птица опытной группы, которая на единицу прироста массы тела затратила 1,88 кг корма, что против показателя контрольной группы составило на 6,4% меньше.
Основываясь на полученных результатах опыта можно сделать вывод о том, что включение ферментного препарата «ЦеллоЛюкс-Б» в комбикорма для цыплят-бройлеров оказывает положительное влияние на конверсию корма в продукцию.
Расчеты по экономическому обоснованию результатов исследований проводились с учетом того технико-организационного
уровня, который сложился на предприятии, при этом учитывались продуктивность птицы, фактические денежные материальные затраты и фактически сложившаяся цена реализации продукции. Исходя из данных опыта, рассчитали экономическую эффективность рационов с ферментным препаратом «ЦеллоЛюкс-Б» для цыплят-бройлеров на 1 голову (таблица 3).
Таблица 3 - Экономическая эффективность (в расчете на 1 голову)
Показатель Группа
1 2
Живая масса при реализации, кг 2,62 2,83
Выручено, руб. 172,9 186,8
Всего затрат, руб. 167,0 168,5
из них: на ферменты - 0,35
Себестоимость 1 кг, руб. 63,7 59,5
Прибыль, руб. 5,9 18,3
Рентабельность, % 3,5 10,9
Исходя из данных, приведенных в таблице, видно, что в опытной группе выручка от реализации мясной продукции была выше, чем в контрольной группе. Это связано с тем, что при выращивании цыплят-бройлеров опытной группы был получен более высокий прирост живой массы в сравнении с цыплятами контрольной группы. При всех прочих равных условиях в затратах и стоимости сырья для производства комбикормов разница была лишь в стоимости 1 кг комбикорма с включением ферментного препарата.
При практически одинаковых затратах на выращивание птицы была получена себестоимость производства 1 кг продукции в опытной группе ниже, чем в контрольной группе. Прибыль в опытной группе составила 18,3 рубля, что на 12,4 рубля выше, чем в контрольной группе. Соответственно, рентабельность производства мясной продукции была выше в опытной группе на 7,4% по отношению к показателю в контрольной группе.
Таким образом, для повышения рентабельности производства продукции бройлерного птицеводства необходимо в комбикорма включать ферментный препа-
рат «ЦеллоЛюкс-Б» в дозе 100 г на 1 т комбикорма.
В заключение следует отметить, что использование ферментного препарата «ЦеллоЛюкс-Б» в комбикормах для цыплят-бройлеров экономически целесообразно и выгодно.
Литература
1. Асташов, А.Н. Сорго как компонент комбикорма для цыплят-бройлеров / А.Н. Асташов, С.И. Кононенко, И.С. Ко-ноненко // Кукуруза и сорго. - 2009. - № 5.
- С. 13-14.
2. Бугай, И.С. Нетрадиционные компоненты комбикормов / И.С. Бугай, С.И. Ко-ноненко // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2012.
- № 49. - Ч. 1-2. - С. 137-139.
3. Кононенко, С.И. Эффективность скармливания мультиэнзимного препарата в составе комбикормов / С.И. Кононенко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2012.
- № 84 (10). - С. 502-519. - Режим доступа: http://ei.kubagro.ru/2012/10/pdf/08.pdf
4. Кононенко, С.И. Влияние ферментных препаратов на продуктивность / С.И. Кононенко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2013. - Т. 87. - № 87-87 (03). -С. 438-465. - Режим доступа: http://ei.kubagro.ru/2013/03/pdf/06.pdf
5. Нигоев, О.А. Влияние ферментного препарата «Вильзим F» на продуктив-
ные качества цыплят-бройлеров / О.А. Нигоев, Л.Н. Скворцова // Материалы научно-практической конференции «Актуальные проблемы увеличения производства кормов, повышения качества и эффективности их использования». - Краснодар. - 2006. -С. 107-111.
Сведения об авторе
Кононенко Сергей Иванович - доктор с.-х. наук, доцент, зам. директора по научной работе, Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства (Краснодар). Тел.: (88612) 60-87-73, факс: (88612) 60-87-72. E-mail: Kononenko-62@mail.ru, http://www.skniig.ru.
Information about the author
Kononenko Sergei Ivanovich - Doctor of Agricultural Sciences, associate professor, North-Caucasus Research Institute of Livestock Breeding (Krasnodar). Phone: (88612) 60-87-73, fax: (88612) 60-87-72, 8-988-243-46-27. E-mail, website: Kononenko-62@mail.ru, http://www.skniig.ru.
