CC BY
99
ИННОВАЦИИ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ НИДЕРЛАНДОВ
И.В. Ивойлова, научный сотрудник ФГБНУ ФНЦ ВНИИЭСХ (Россия, г. Москва)
DOI:10.24412/2411-0450-2022-6-1-176-181
Аннотация. Нидерланды занимают второе место среди мировых поставщиков продуктов питания, уступая лишь США, имея, при этом, в 270 раз меньшую территорию. Сельское хозяйство является двигателем довольно мощной экономики Нидерландов.
Установлено, что Нидерланды являются мировым лидером по внедрению инновационных технологий в сельском хозяйстве и животноводстве. Отмечено, что инновационная сельскохозяйственная промышленность Нидерландов нацелена на обеспечение продовольственной безопасности в стране и в мире в связи с неуклонно растущим мировым населением. В статье отмечено, что только наука, работающая в тесном контакте с бизнесом и рынком, может справиться со стоящими перед сельским хозяйством серьезными задачами. Рассмотрена ведущая роль Вагенингенского университета как мирового лидера в исследованиях, связанных с сельским хозяйством и играющего ключевую роль в подготовке высококвалифицированных кадров для сельского хозяйства страны и мира.
Ключевые слова: сельское хозяйство, Нидерланды, инновационные технологии, цифровая экономика, фермеры, информационные и телекоммуникационные ресурсы, Вагенин-генский университет.
Нидерланды, имея небольшие размеры, являются одной из передовых стран в области сельского хозяйства, что достигается благодаря, в том числе, инновациям и массовому внедрению передовых технологий в отрасли.
Нидерланды входят в первую десятку крупнейших мировых экспортеров продовольственной продукции, несмотря на то, что доля сельского хозяйства в ВВП страны составляет 1,6-1,8 % (в 2021 году ВВП от сельского хозяйства составил 13,8 млрд долл.) [1]. В 2020 году США, являясь лидером среди экспортеров продовольствия, увеличили экспорт на 5,4% до 149 млрд долл., Нидерланды - на 2,9% до 105 млрд долл., заняв вторую позицию, Германия -на 0,7% до 85 млрд долл., Бразилия - на 6,7% до 83 млрд долл. На десять ведущих стран-экспортеров приходится почти 50% мирового продовольственного экспорта, а на первые 20 - почти 70% [3].
АПК - одна из немногих отраслей, сумевших сохранить положительную динамику торговли в условиях пандемии СОУГО-19. Благодаря неэластичности спроса карантинные ограничения и сбои в цепочках поставок в меньшей степени за-
тронули продовольственную отрасль. В ряде случаев, особенно в начале пандемии, наблюдались ажиотажные закупки странами базовых продуктов питания из-за стремления сформировать запасы. В то же время локдауны привели к падению спроса на непищевые сельскохозяйственные товары, такие как шерсть, цветы, а также высоко зависимые от канала HoReCa (сегмент сферы услуг, в котором покупатель потребляет товар непосредственно в месте продажи: hotel (отель), restaurant (ресторан), cafe/catering (кафе/кейтеринг) продукты, например, говядину.
Более 50% территории Нидерландов задействовано под нужды сельского хозяйства, включая растениеводство, а современные и технологичные тепличные комплексы расположены по всей стране.
Нидерланды являются вторым по величине экспортером овощей в мире с объемом экспорта в 6 млрд евро в год. Лук, картофель и некоторые овощи южного климата, такие как томаты и перец, входят в число самых продаваемых продуктов.
Страна славится производством высокопродуктивных сортов семян, многие из которых имеют естественную защиту от
вредителей. В 2016 году, например, их было продано на сумму около 1,7 млрд долл., при этом генно-модифицированные продукты на мировой рынок семян не поставляются [4].
Нидерланды являются мировым лидером по внедрению инновационных технологий в сельском хозяйстве. С 2000 года голландским фермерам удалось практически полностью отказаться от применения пестицидов, а с 2009 года сократить использование антибиотиков в птицеводстве и животноводстве на 60%. Теплицы, оснащённые климат-контролем, дают возможность собирать урожай круглый год. В Вестланде, находящемся в провинции Южная Голландия, площадь теплиц занимает 80% от всех сельскохозяйственных земель [5, 6].
Нидерланды добились впечатляющих успехов в сельском хозяйстве, что естественно, учитывая применение в аграрном секторе современных инновационных решений и технологий, таких как использование автономных тракторов и летающих дронов, позволяющих делать точные и быстрые замеры химического состава почвы, воды и отслеживать динамику роста растений, инновационных теплиц с замкнутыми безотходными технологическими циклами, ферм, в которых выращивают культуры по технологии аквапоники.
Начало внедрения инноваций в Нидерландах было положено еще 20 лет назад, когда страна взяла курс на создание экологически устойчивого сельского хозяйства с целью удвоения объемов выпускаемой продукции при двукратном сокращении используемых ресурсов.
Одной из основных причин сельскохозяйственных успехов Нидерландов является сотрудничество правительства с фермерами, сельскохозяйственная деятельность которых с использованием инноваций, передовых технологий или инновационных элементов приобрела, можно сказать, национальный характер.
Важную роль в успешном развития бизнеса в АПК страны играют семейные фермы.
Так, в гигантском семейном тепличном комплексе Duijvestijn Tomaten площадью
14,5 га на специальном грунте, представляющем собой сплетенный волокнистый материал из базальта и мела, выращивается 15 сортов томатов. Основной принцип, заложенный в основу хозяйства - ресурсо-независимость. Ферма является по сути технологической системой производства, практически полностью обеспечивающей себя электричеством и удобрениями. В теплицах поддерживается оптимальная для роста томатов температура, обогрев происходит за счет энергии геотермальных вод, горячие пласты которых залегают под большей частью территории Нидерландов. Единственным источником влаги служит дождевая вода. На каждый килограмм растительной массы требуется не более 14 литров воды, что совсем немного по сравнению с 60 литрами воды для растений в открытом грунте. Редких вредителей, например паутинных клещей, уничтожают клещи Phytoseiulus persimilis, не нанося вреда томатам. В 2015 году международное жюри агропромышленных экспертов признало тепличное хозяйство Duijvestijn Tomaten самой инновационной фермой по выращиванию томатов в мире. Основатели предприятия регулярно делятся опытом и обсуждают последние новости агрономии на встречах сельхозпроизводителей в Ва-генингенском университете (WUR).
Еще одним примером крупного инновационного семейного бизнеса служит компания Koppert Biological Systems - мировой лидер на рынке биологических систем борьбы с вредителями и болезнями растений, была основана полвека назад Яном Коппертом в процессе поиска решения личной проблемы - аллергии на пестициды. В результате тщательного изучения возможных альтернатив фермером было образовано предприятие, которое сегодня поставляет личинок божьих коровок для борьбы с тлей. Также выпускаются емкости с хищными клещами-охотниками для уничтожения паутинных клещей-паразитов, коробки с миллионами круглых червей, поедающих личинок мух, опасных для выращиваемых в фермерских хозяйствах грибов. Помимо живых «пестицидов», компания также использует шмелей для опыления урожаев, каждый улей кото-
рых обрабатывает до полумиллиона цветов, что на 20-30% больше традиционного опыления пчелами. Компания продает свою продукцию в 96 стран мира [4-7].
Я^к Zwaan («Райк Цваан») является семейной компанией, занимающей позицию лидера среди селекционеров всего мира. Головной офис находится в нидерландском городе Де-Лир, но филиалы и подразделения фирмы есть в разных странах. Особенность семенного материала заключается в том, что он производится без использования методов генной инженерии. Контроль продукции осуществляет голландская инспекция семян Naktuinbouw.
Обычно процесс вывода на европейский рынок нового типа семян длится 12-14 лет и обходится производителю в сотни миллионов долларов из-за жёстких запретов на использование генно-модифицирован-ных материалов. Последние достижения голландской науки позволяют сократить период ожидания до 5-10 лет, а стоимость изысканий — в тысячу раз. Каталог компании Rijk Zwaan предлагает покупателям семена 25 видов овощей. Одно семя томата стоимостью 50 центов может дать до 200 кг урожая в год. Достижения компании могут оказаться полезными для решения проблемы голода в беднейших странах Африки, Азии и Южной Америки [8].
Успехи в инновационном развитии аграрного сектора Нидерландов обеспечиваются тесным взаимодействием науки и бизнеса [1]. Аграрной науке в стране уделяется огромное внимание. Интеллектуальным центром страны является Вагенин-генский университет ^ЦЯ), который считается мировым лидером в исследованиях, связанных с сельским хозяйством, входит в ТОП-10 лучших университетов мира и является главным элементом в голландской Продовольственной долине - кластере аграрных стартапов и экспериментальных хозяйств.
Вагенингенский университет играет ключевую роль в подготовке высококвалифицированных кадров для сельского хозяйства страны. Именно здесь воплощаются в жизнь самые смелые идеи, генерируемые молодыми новаторскими умами.
Молодежь имеет широкие возможности для самореализации, получая финансовую поддержку от государства в виде грантов на проведение исследований, и такие государственные инвестиции в образование молодежи за 20 лет показали очень высокие результаты.
По мнению ведущих ученых WUR, только в тесной связке с бизнесом научная работа поможет решению глобальных проблем ближайшего будущего, а именно существенному увеличению урожайности при значительном сокращении использования воды и ископаемых видов топлива, чтобы избежать проблемы голода в связи с ростом численности населения на земле.
Значительная часть научных исследований в WUR направлена на решение проблем нехватки продовольствия в беднейших странах планеты. Университет реализует свыше тысячи проектов по всему миру, более чем в 140 государствах, а также заключает с правительствами стран и университетами на пяти континентах соглашения о воплощении этих проектов в жизнь.
Почти половина студентов Университета (около 45%) приезжает из-за рубежа. Студенты из Азии - большинство из Китая и Индонезии - по численности превосходят всех европейцев, вместе взятых. По окончании учебы выпускники перенесут новые знания и агропрактики в свои страны, в частности в регионы Азии и Африки [8]. Выпускников WUR охотно принимают на высокие посты в аграрных министерствах по всей Африке, Азии и Латинской Америке.
Отсутствие финансовых возможностей не позволяет развивающимся странам покупать дорогостоящие инновационные технологии Нидерландов, однако Нидерланды готовы оказывать таким странам помощь в развитии собственного высокоэффективного сельского хозяйства, подсказывая оптимальные решения, которые могут значительно повлиять на ситуацию. Например, установка недорогих пластиковых теплиц увеличит урожай зерновых в три раза по сравнению с выращиванием на открытых полях, которые сильнее подвержены различным природным рискам.
С 2008 года специалисты компании Rijk Zwaan делятся опытом с фермерами Танзании. Семена от местных сельхозпроизводителей исследуют в голландских лабораториях, а потом дают рекомендации по усовершенствованию продукции. Аналогичные проекты запущены в Кении, Перу и Гватемале.
Также сотрудники сельскохозяйственной технологической компании SoilCares оказывают помощь фермерам Африканского рифта в анализе состава почвы с помощью современных портативных устройств. Электронный отчёт с помощью мобильного приложения мгновенно загружается в базу данных, и уже менее чем через 10 минут оператор видит на экране смартфона рекомендации по оптимальному использованию удобрений и информацию о потребности в питательных веществах. Только 5% из 570 миллионов фермерских хозяйств в мире имеют такие возможности [4, 5, 10].
В последнее время бизнес Нидерландов ориентируется на экспорт технологий, в частности, технологии растениеводства в закрытом грунте и технологии точного земледелия, знаний и инноваций. В 2016 году это направление принесло стране более 9 млрд евро [7].
В Нидерландах мало земли и она очень дорогая, поэтому для страны актуальна такая инновационная система выращивания как «ферма на крыше» (Urban Farms). В таких теплицах Вестланда на каждом квадратном метре выращивается почти 70 кг томатов. Это в 10 раз больше, чем производит типичное открытое поле в Испании или Марокко, при этом воды расходуется в 8 раз меньше, а для выращивания практически не используются химические пестициды. Секрет успеха заключается в том, что томаты выращивают в небольших мешках с минеральной ватой. Минеральная вата - волокнистый материал, который также можно использовать для изоляции и звукоизоляции. Теплицы имеют инновационную двойную стеклянную крышу, которая сохраняет больше тепла и, благодаря специальным покрытиям, рассеивает свет, обеспечивая тем самым его проникновение в нижние листья растений. Тепло поступа-
ет из двух геотермальных скважин. Уровень газа CO2, способствующий росту растений, удваивается в воздухе внутри теплицы, поступая из местного нефтеперерабатывающего завода. Светодиодное освещение внутри этих современных конструкций позволяет томатам расти до поздней ночи. Вся используемая вода для полива - дождь, улавливаемый и хранящийся в подземном бункере для использования в течение засушливых месяцев. Считается, что такая организация производства предотвращает загрязнение поверхностных сточных вод, так как имеет место замкнутый цикл воды, растения получают точное количество воды, в котором они нуждаются, а, поскольку томаты не высаживаются в почву, стоков нет.
Самая большая в Европе теплица на крыше находится в г. Гааге. Идея построить на крыше старого сооружения сельхозпредприятие принадлежит двум студентам, а местный муниципалитет вместо сноса решил отдать здание под внедрение новаций в области аграрных технологий. Фонд содействия развитию жилищного строительства голландских муниципалитетов выделил грант в размере 2,7 млн евро, проект стартовал в конце 2015 года, а сегодня эта голландская ферма De Schilde обслуживает многочисленных клиентов. Размер теплицы - 1,2 тыс. кв.м. Рядом с ней на 370 кв. м расположена крытая рыбная ферма, а еще 250 кв. м отданы под комплексную переработку и упаковку сельхозпродукции. Под самой крышей производители продают то, что сами вырастили, организовав мини рынок [11].
Модель организации всех процессов на ферме De Schilde довольно типична - это, так называемая, аквапоника - высокотехнологичный способ ведения сельского хозяйства, сочетающий аквакультуру (выращивание водных животных) и гидропонику (выращивание растений без грунта). Благодаря автоматизации процессов для полноценной работы фермы нужны лишь три работника. "Ферма на крыше" способна ежегодно производить более 45 т овощей, 19 т свежей рыбы. Продукты, которые производятся на урбанистической ферме, - свежая рыба, баклажаны, перец,
огурцы, помидоры, зелень — имеют низкую себестоимость и практически не нуждаются в длинной логистической цепочке «от поля к столу». Реализация продукции происходит на месте, также продукция, произведенная на «ферме на крыше» поставляется в местные рестораны и магазины.
Urban Farms активно работают по франчайзингу, постоянно расширяя сеть городских ферм по всему миру. Они уже получили заказ на строительство подобных комплексов в странах Бенилюкса, Германии, строят 10 ферм в США [11].
В 2017 году в г.Дронтене открылась крупнейшая в Европе вертикальная ферма по производству различных видов салатов высотой с 9-этажный дом и площадью 900 кв.м. Общая площадь грядок - 3 тыс. кв. метров. Продуктовая компания Staay Food Group инвестировала в проект 8 млн евро, большая часть которых потрачена на освещение. Роль солнечного света выполняют светодиоды, произведенные голландской же компанией Philips. Вместо грунта используется кокосовый субстрат без пестицидов или биодобавок. Урожай на этой вертикальной ферме собирается ежемесячно [12].
Заключение. Всесторонняя государственная поддержка сельского хозяйства, инвестиции в науку и образование, оптимизация производственных процессов, высокая производительность труда, поддержка молодежи за 20 лет сделали Ни-
в области сельского хозяйства. Технологии здесь являются основой развития нации и вкладом в будущие поколения. Своим примером Нидерланды показали всему миру как можно развиваться в гармонии с окружающей средой, используя современные достижения науки и техники.
Выдающимся достижениям в области сельского хозяйства страна обязана своему Вагенингенскому университету - главному генератору прорывных технологий и одному из лучших агропромышленных научно-исследовательских институтов в мире. Университет является ключевым элементом Продовольственной долины (Food Valley), в которой развиваются технологические агростартапы и экспериментальные фермы.
Правительство Нидерландов в сотрудничестве с университетом Вагенингена обеспечивает эффективную обработку голландских сельскохозяйственных земель, а высокие технологии в сельском хозяйстве вывели страну на второе место в мире по экспорту продуктов питания.
Понимая важность сельского хозяйства, Нидерланды вкладывают свои таланты, трудовые ресурсы и технологии в развитие этой отрасли. Будучи одной из самых маленьких стран в мире, Нидерланды создали значительный потенциал, чтобы обеспечить не только свою страну, но и другие регионы и страны мира качественным продовольствием, в производстве которого они достигли впечатляющих успехов.
дерланды одной из самых передовых стран
Библиографический список
1. Экономика Нидерландов. Статистика Он-лайн. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://take-profit.org/statistics/countries/netherlands/
2. Россия поднялась на 17-е место в мировом рейтинге крупнейших агроэкспортеров по итогам 2020 года. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.agroxxi.ru/analiz-rynka-selskohozjaistvennyh-tovarov/rossija-podnj alas-na-17-e-mesto-v-mirovom-reitinge-krupneishih-agroyeksporterov-po-itogam-2020-goda.html
3. Елкина В. Нидерланды: маленькая страна, которая кормит весь мир благодаря технологиям. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://rb.ru/story/netherlands-agriculture/
4. Елкина В. Как Нидерланды используют передовые технологии в сельском хозяйстве
5. Нидерланды являются лидерами мировых инноваций в сельском хозяйстве. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://ru.economy-pedia.com/n032242-the-netherlands-leads-the-world-in-innovation-in-agriculture
6. АГР0-2017. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://propozitsiya.com/nou-hau-o-kotoryh-govorili-na-agtech-forum
7. Агрофирма «Rijk Zwaan». - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://dachamechty. ru/company/rijk-zwaan
8. Как небольшая страна накормит весь мир. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://nat-geo.ru/science/kak-nebolshaya-strana-nakormit-ves-mir/
9. Как Нидерланды вышли на второе место по экспорту продовольствия. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.startup.org.ua/2018/04/Dutch-agriculture.html
10. Франшиза фермы на крыше. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://franshiza.ru/news/read/franshiza_fermy_na_kryshe/
11. Лопез А. В Нидерландах заработала автономная ферма. - [Электронный ресурс]. -Режим доступа: https://www.fertilizerdaily.ru/20211214-v-niderlandax-zarabotala-avtonomnaya-ferma/
12. Инновационные фермы Нидерландов. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://masterok.livejournal.com/3924128.html
13. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.nationalgeographic.com/magazine/2017/09/holland-agriculture-sustainable-farming/http://svetich.info/publikacii/opyt-mirovogo-zemledelija/yekonomika-i-selskoe-hozjaistvo-niderlan.html
INNOVATIONS IN AGRICULTURE IN THE NETHERLANDS
I. V. Ivoilova, Research FSBSIFRC AESDRA VNIIESH (Russia, Moscow)
Abstract. The Netherlands ranks second among the world's food suppliers, second only to the United States, having, at the same time, 270 times smaller territory. Agriculture is the engine of a fairly powerful Dutch economy. It is established that the Netherlands is a world leader in the introduction of innovative technologies in agriculture and animal husbandry. It is noted that the innovative agricultural industry of the Netherlands is aimed at ensuring food security in the country and in the world due to the steadily growing world population. The article notes that only science, working in close contact with business and the market, can cope with the serious challenges facing agriculture. The leading role of Wageningen University as a world leader in research related to agriculture and playing a key role in the training of highly qualified personnel for agriculture of the country and the world is considered.
Keywords: agriculture, the Netherlands, innovative technologies, digital economy, farmers, information and telecommunication resources, Wageningen University.
