CC BY
11
КОРМОВИРОБНИЦТВО, ЖИВЛЕННЯ, СЕЛЕКЦ1Я ТА РОЗВЕДЕННЯ ТВАРИН
PRODUCING OF FEEDSTUFFS, NOURISHMENT, SELECTION AND ANIMAL BREEDING
УДК 636.5.084
Барило Б.С. астрант © Кирил1в Я.1. доктор. сшьськогосподарських наук, професор, чл. - кор. УААН Льв1вський нацюнальний утверситет ветеринарног медицины та бютехнологт ¡мет С.З. Гжицького
ВПЛИВ ПЕРЛ1ТУ НА ШТЕНСИВШСТЬ РОСТУ КУРЧАТ - БРОЙЛЕР1В
ТА ЯК1СТЬ ПРОДУКЦП
Встановлено, що перлтом, який мктить быя 59% лгпгдгв, можна замтити в рацюш для курчат - бройлер1в добавку соняшниковог олп. Це сприяе тдвищенню живог маси на 7,3 - 7,7%. Шд впливом перлту збшьшуеться забшна маса та вихгд м 'яса за рахунок збыьшення частки стегнових I грудних м 'яз1в в дослгдних групах курчат-бройлер1в. У тканит печтки тдвищуеться вм1ст втамту А I каротиноШв.
Ключовi слова: курчата-бройлери, перлт, грудш та стегнов1 м'язи, внутршшй жир, тстки, печтка, втамт А, каротиногди.
Кормовi жири використовують для балансування рацюшв за обмшною енерпею та в якост джерела ненасичених жирних кислот. Жири сприяють кращому всмоктуванню i депонуванню жиророзчинних в^аммв в оргашзм1 При застосуванш кормових жирiв у бройлерiв полшшуеться ркт i яккть продукци. Однак велика кiлькiсть жиру в рацюш може викликати у птищ розлад травлення [1]
Позитивний вплив жирових добавок на обмiннi процеси в органiзмi птахiв зумовлений !х високою енергетичною цiннiстю, яка у 2 рази перевищуе енергетичну щншсть вуглеводiв i бiлкiв [2]
Численш дослiдження виконанi на птахах рiзних видiв, вiку та напрямку продуктивност свiдчать про позитивний вплив додавання до рацюшв тваринних або рослинних жирiв. 1х застосування у годiвлi птахiв стимулюе рiст
© Барило Б.С., K^raÍB Я.1., 2009
3
молодняку, яечну продуктившсть, покращуе вщтворювальну здатшсть, харчову i бiологiчну цiннiсть одержувано! продукци [3]
Метою нашо! роботи було з'ясувати вплив перл^у який ми застосовували в якостi джерела лiпiдiв у склащ рацiонiв для курчат - бройлерiв на динамiку росту, вихщ !спвних частин та вмiст в^амшу А, Е i каротиновдв у тканиш печiнки.
Матер1али 1 методи. Нами було проведено дослiд на 5 групах курчат-бройлерiв кросу "Кобб - 500" пiдiбраних за принципом аналопв по 100 голiв в кожнiй. Перша група контрольна отримувала основний рацiон збалансований за основними поживними та бюлопчно активними речовинами. Iншi чотири групи були дослщш, другiй групi курчат замкть 1% соняшниково! оли додавали 1,5% перл^у, третiй дослiднiй групi замкть 2% соняшниково! оли додавали 4% перл^у, четвертiй дослiднiй групi замкть 3,5% соняшниково! олi! - 6% перл^у, п'ятiй дослiднiй групi замкть 2% соняшниково! олi! - 5% обезжиреного перл^у. Впродовж дослiду вели систематичний контроль за ростом i розвитком, шляхом зважування у рiзнi вiковi перiоди. Пiсля закiнчення вирощування, у 49 денному вiцi проведено забш та взяття матерiалу для бiохiмiчних дослiджень. Зокрема, брали тканини печшки та грудних i стегнових м'язiв. Проведено анатомiчну розробку тушок.
Результати власних дослщжень.В результатi проведених дослщжень встановлено, що часткова замша соняшниково! оли на перлiт (II група) позитивно вплинуло на середньодобовi прирости курчат-бройлерiв, зокрема згодовування 1% оли та 1,5% перл^у сприяло тдвищенню середньодобових приростiв з 9 до 23 дня вщповщно на 5,91; 9,48; 3,83; 11,53 та 4,39% (графк1).
Графгк 1
в^, днiв
■■—i —— ii —•— iii---iv v
4
Починаючи з 29 дня, середньодобовi прирости знижуються до 31 дня в середньому на 3,74, а з 37 дня знову спостер^аеться тенденщя до пщвищення. В результат жива маса курчат - бройлерiв у 49 дшв у II групи була нижча на 35 г, що складае 1,15%, у III грут курчат-бройлерiв жива маса i середньодобовi прирости були вищi у всi вiковi перiоди i в кiнцевому результат жива маса у 49-денному вщ складала 3260 г, що на 7,24% було вище, нiж в контрольнш групi. Така ж тенденщя спостер^аеться у IV дослiднiй грут, якш згодовували замiсть оли 6% перл^у, з тiею рiзницею, що вищi середньодобовi прирости були, починаючи з 23-денного вiку, тобто на 16 день тсля згодовування перлггу, i були суттево вищими, на 7,69 - 10,41% порiвняно з контрольною групою. Порiвняно з III групою, що отримувала 4% перл^у жива маса курчат-бройлерiв IV групи була вищою лише на 16 г, або на 0,49%, що е статистично не достовiрним.
Що стосуеться впливу додавання пресованого перл^у в V дослщнш грут, то тут жива маса порiвняно з контрольною групою була нижча на 144 г, або на 4,73%. Якщо порiвнювати живу масу з найкращим показником у IV грут, то рiзниця складала 380 г, або 13,13%. Порiвняно з контрольною групою середньодобовi прирости почали знижуватися з 31 -денного вжу, i ця тенденщя спостер^алася до кшця вiдгодiвлi.
Визначення вмiсту в^аммв А i Е та каротиновдв в печiнцi курчат-бройлерiв вказуе на те, що у вЫх дослщних групах за винятком V, рiвень вiтамiну А був вищий вiдповiдно у II групi на 13,61%, у III - на 32,16% та у IV -на 22,52% (таблиця 1).
Що стосуеться в^амшу Е, то вш був нижчий у вЫх дослщних групах. У другш грут зниження було незначне i складало 5,76%, а у III i IV, i особливо у V дослщнш грут щ показники були значно нижчi i складали вiдповiдно 44,61; 45,61 та 53,88% порiвняно з контрольною групою.
Що стосуеться рiвня каротинодав, то у всiх дослщних групах вш був суттево вищий порiвняно з контрольною групою курчат - бройлерiв, вiдповiдно на 1,20; 2,40; 1,20 та 2,70 мкг/г, або вщ 30,77 до 69,23%.
Таблиця 1
Вмкт каротино1д1в, в1там1ну А i Е в печшщ курчат бройлер1в, мкг/г,
M±m, n=5
Показники Групи
I контрольна II дослщна III дослщна IV дослщна V дослщна
вггамшА 27,49± 0,92 31,23± 0,76** 36,33± 2,01** 33,68±1,12** 16,94± 1,06***
вггамш Е 3,99±0,15 3,76±0,25 2,21±0,90 2,17±0,22*** 1,84±0,60*
каротишцщ 3,90±0,15 5,10±0,21** 6,30±0,90* 5,10±0,17*** 6,60±0,93*
*Р<0,05 - 0,025, **P<0.01, ***P<0,005 - 0,001
Загальна забiйна маса була вищою у III i IV групах вщповщно на 7,1%, 10,4% порiвняно з контрольною групою (таблиця 2).
Анатомiчна розробка тушок показала, що маса грудних м'язiв пiдвищилася в III i IV на 5,1 %, 15,9% порiвняно з контрольною групою, а маса
5
стегнових m^3Íb в III, IV i V групах на 13,4%, 14,8 i 2,7 % nopÍB^HO з контрольною групою.
Маса внутршнього жиру збшьшилася в III rpyni на 5,5% а в IV i V знизилася на 50,8% i 50,2% порiвняно з контрольною групою
Щодо маси кюток, то ix збшьшення спостеркалося в III i IV групах на 3,6% 13,7%.
Отже вихщ Испвних частин, зокрема грудних i стегнових м'язiв, у вах дослщних групах був вищий, а у IV i V дослщних групах ця рiзниця складала 4,50 та 4,42% вщповщно.
Таблиця 2
AHaTOMÍ4Ha розробка тушок (n=5)_
Тканина Група
I контрольна II дослщна III дослщна IV дослщна V дослщна
M±m, % M±m % M±m, % M±m, % M±m, %
Загальна забшна маса 2130± 20,57 100 1864± 21,32*** 100 2282± 30,03** 100 2352± 28,57*** 100 2008± 32,95* 100
Грудш м'язи 563,60± 3,87 26,46 481,20± 0 47*** 25,82 592,40± 0,35*** 25,96 653,20± 0 41*** 27,77 533,20± 0,47*** 26,55
Стегнов1 м'язи 496,40± 2,85 23,31 457,20± 2,00*** 24,53 562,80± 0,35*** 24,66 570,00± 0,38*** 24,24 510,00± 0,28*** 25,42
Внутршш й жир 67,50± 0,47 3,17 59,60± 0,57*** 3,20 71,20± 0,30*** 3,12 33,20± 0,42*** 1,41 33,60± 0,22*** 1,67
Шшра 202,80± 1,01 9,52 168,00± 0,74*** 9,01 224,00± 0,35*** 9,82 200,80± 0,53 н 8,54 178,80± 0,52*** 8,90
Юстки 567,60± 1,11 26,65 500,00± 0,62*** 26,82 588,00± 0,44*** 25,77 645,20± 0,43*** 27,43 527,60± 0,35*** 26,28
Крила 232,00± 0,99 10,89 198,00± 0,47*** 10,62 242,40± 0,53*** 10,67 249,60± 0,31*** 10,61 224,40± 0,39*** 11,18
*Р<0,05 - 0,025, **P<0.01, ***P<0,005 - 0,001
Висновки. Додавання перлiту в кшькосп 4-6% замють соняшниково! олii сприяло пщвищенню живо! маси курчат-бройлерiв на 7,24-7,76% та забшно! маси на 7,1-10,4%, за рахунок збiльшення маси грудних i стегнових м'язiв. У тканиш печшки тд впливом перлтв пiдвищуeться рiвень вiтамiну А i каротиноiдiв та знижуеться вмiст в^амшу Е у III, IV i особливо в V групах.
Лггература
1. Мельник В.В. Корми для птищ // Сучасне птахiвництво. - 2007. - 5-6(54-55).- С.14-20.»
2. Орлов Л.В., Григорьева Н.Г., Сычев А.И., Маленко Г.П. Еффективность использования питательных веществ корма и состав енергетической цеенности рационов // Научн. Тр. ВНИИФБИП с.-х. животных, 1978. - т. 20. с. 143-150.
6
Hayxoeuu eicnux flHYBMET iMeni C.3. f^uцbкого Tom 11 № 2(41) ^acmuna 3, 2009
3. Decuypere E., Verstegen M.W. Metabolic insights and nutrition of poultry // Tijdschr. Diergeneeskd. -1999.-7. -№ 1^. 47-51.
Summary Barylo B.S. graduate student Kyryliv Ya.I. Dr. agricultural sciences, professor Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies
named after S.Z. Gzhytskyj INFLUENCE OF PEARLITE ON INTENSITY OF GROWTH OF CHICKENS - BROILERS THAT QUALITY OF PRODUCTS It is set that it is possible a pearlite which contains near 59% lipids to replace in a ration for chickens - broilers addition of sunflower-seed oil. It is assistsl in the increase of living mass on 7,3 - 7,7%. Under act of pearlite slaughter-weight and output of meat is increased due to femoral and pectoral muscles in the experimental groups of chickens of broilers. In fabrics of liver maintenances of vitamin A rise.
Cmammx nadiumna do peda^ii 16.04.2009
7
