CC BY
152
стр. 22 из 206
УДК 338.48 DOI: 10.12737/14390
ИНДУСТРИЯ СЕЛЬСКОГО ТУРИЗМА СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ
Трухачев Александр Владимирович, кандидат экономических наук, доцент кафедры туризма и сервиса, crsstgau@ya.ru
ФГБОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет», г. Ставрополь, Российская Федерация
Сельский туризм - один из наиболее известных и популярных видов отдыха. Многие эксперты отмечают его способность составить конкуренцию лидерам глобального туризма - пляжному и культурно-познавательному туризму. Ставропольский край Российской Федерации - регион с высоким уровнем развития сельского хозяйства и богатым туристско-рекреационным потенциалом. Стремление малых и крупных частных компаний диверсифицировать свою деятельность за счет расширения не сельскохозяйственного сегмента обусловили становление и развитие сельского туризма. Разнообразие туристских ресурсов, культурное наследие
Ставрополья позволили предпринимателям создавать разнообразные виды туристских продуктов в сегменте сельского отдыха. В современных условиях правомерно говорить о формировании индустрии сельского туризма Ставрополья.
В статье представлены результаты анализа состава туриндустрии сельского туризма Ставропольского края в части объектов показа и размещения. Показано размещение объектов индустрии сельского туризма по муниципальным образованиям края. Доказано, что сельский туризм в Ставрополье имеет тенденцию к территориальной локализации в пределах основных четырех районов. Проведен анализ видовой структуры объектов сельского туризма, их туристской специализации и состава предлагаемых услуг. Полученные данные позволили заключить, что наиболее востребованной является стратегия диверсификации деятельности и предложения объектов сельского туризма.
Ключевые слова: сельский туризм, туристская индустрия, услуга,
Ставропольский край
Ставропольский край - один из известных сельскохозяйственных регионов России. Территория края находится в центральной части Предкавказья и отличается высоким пейзажным разнообразием: полупустыни, пустыни, лесостепи, предгорья, степи, разнообразные водные ресурсы. Регион является одним из самых емких хранителей растительного генетического фонда: в крае произрастают 40% видового состава флоры Кавказа и 20% России, а всего - более 2400 видов растений [5, 11, 12, 13]. Нельзя не отметить высокий рекреационный потенциал края, обусловленный наличием:
- особо охраняемого эколого-курортного региона Кавказских Минеральных Вод с горами-лакколитами, целебной минеральной водой и лечебными грязями, называемого «Жемчужиной Юга России»;
стр. 23 из 206
- 46 государственных природных заказников;
- 66 памятников природы [5, 11, 12, 13].
Регион отличается богатством и разнообразием водных туристско-рекреационных ресурсов:
- реки - Кубань, Терек, Кума с Подкумком, Золка, Калаус, Егорлык, Кура;
- озера - Тамбуканское (с запасами лечебной грязи), Маныч-Гудило, Кравцово, несколько соленых озер;
- крупные водохранилища - Отказненское, Чограйское, Новотроицкое, Сенгилеевское [11, 12, 13].
Развитие различных видов промыслового туризма обусловлено разнообразием биоресурсов края. В Ставрополье обитают 324 вида птиц и 89 видов млекопитающих, в крае гнездится 220 видов пернатых, а на зимовку остается 173 вида. Богат регион и рыбными ресурсами: пестрый толстолобик, белый амур, сазан, лещ, окунь, американский сомик, рыбец, шемая. В соответствующие сезоны разрешается охота на диких животных и птиц: кабана, косулю, лисицу, волка, ондатру, фазана и др. [5].
Эксперты считают богатым и разнообразным культурный капитал Ставрополья. В крае известны многочисленные скифские курганы, городища, могильники, древние храмы, из которых объектами государственной охраны являются более 2000 памятников истории и культуры, из них 71 имеют статус федеральных [5].
Таким образом, следует высоко оценить туристско-рекреационный потенциал Ставропольского края, что свидетельствует о высоком уровне развития туризма [10]. Подчеркнем, что он отличается значимой экологической и природной составляющими. Указанные обстоятельства создают благоприятную среду развития видов туризма, связанных с эксплуатацией био- и ландшафтного разнообразия. В связи с этим, эксперты высоко оценивают перспективы развития сельского туризма в Ставрополье [1, 3].
Кроме того, Ставропольский край - регион высокоразвитого сельского хозяйства, производящий высококачественную сортовую пшеницу, виноград, фрукты, овощи, бахчевые культуры, мясо, молоко, шерсть. Как следствие, развиты и соответствующие направления перерабатывающей промышленности. В совокупности
сельскохозяйственных предприятий присутствуют представители малого, среднего и крупного бизнеса , а также индивидуальные предприниматели. Роль частных хозяйств в развитии сельского хозяйства края может быть показана следующими данными: именно в фермерских хозяйствах производится до 35% мяса, 70% молока и 92% шерсти. Касаясь
стр. 24 из 206
вопроса организационно-правовых форм сельхозпредприятий, следует отметить преобладание кооперативов (44%) и обществ с ограниченной ответственностью (41%), которые наряду с закрытыми акционерными обществами (10%), открытыми акционерными обществами (5%) и государственными предприятиями (5%) занимаются производством сельскохозяйственной продукции в Ставропольском крае [8]. Известно, что сельский туризм способствует устойчивому развитию сельских территорий и туризма, позволяя диверсифицировать региональный турпродукт [2, 4]. Стремление
сельскохозяйственных компаний диверсифицировать свою сельскохозяйственную деятельность, а также наличие высокого туристско-рекреационного потенциала Ставропольского края обусловили становление и развитие сельского туризма во многих его формах [9], в т.ч. с активным использованием результатов сельскохозяйственного производства, инфраструктуры сельской местности, промысловой деятельностью. На территории края представлены турпродукты гастрономического, в т.ч. винного туризма, агротуризма, зеленого (деревенского) туризма, этнографического, охотничьего,
рыболовного туризма, предоставляются услуги по сбору урожая, дикорастущих плодов, трав, ягод и т. д.
Рассмотрим состав и структуру индустрии сельского туризма Ставропольского края в части объектов показа и размещения. Здесь и далее на рисунках 1-5 представлены результаты анализа данных индустрии сельского туризма Ставрополья [5].
На рисунке 1 показано размещение объектов сельского туризма по территории Ставропольского края, где видно, что сельский туризм развивается в 17 муниципальных районах Ставропольского края (из 26) и в одном городе (из 10). Следовательно, сельский туризм присутствует в половине поселений региона.
Изучая распределение объектов сельского туризма, следует отметить, что заметна высокая концентрация объектов в Шпаковском (22%) и в Предгорном (12%) муниципальных районах. По 8% объектов сельского туризма работают на территориях г. Ставрополя и Изобильненского муниципального района. В пределах данных четырех поселений сконцентрировано 50% объектов этого вида туризма.
По 6% объектов сельского туризма сконцентрировались в границах Труновского, Новоселицкого и Буденновского районов. В остальных муниципальных районах края размещаются от 2 до 4% объектов.
В целом следует отметить высокую территориальную локализацию и концентрацию объектов сельского туризма Ставропольского края.
стр. 25 из 206
■ г.Ставрсполь
■ Благодарненский р-н
■ Изобильненскнй р-н
■ Минераловодский р-н
■ Трунозский р-н
■ Александэовский р-н
■ Буденновский р-н
■ Кочубеевский р-н
■ Новоселнцкий э-н
■ Шпаковский р-н
■ Апанасенковский р-н
■ Георгиевской р-н
■ Курский р-н
■ Петровский р-н
■ Арзгирский р-н
■ Грачевский р-н
■ Лезокумский р-н
■ Предгорный р-н
Рисунок 1 - Размещение объектов сельского туризма в Ставропольском крае, %
Далее рассмотрим видовую (функциональную) структуру объектов сельского туризма Ставрополья (рис. 2).
■ База отдыха
■ Особые природные объекты
■ Туристско-охотничий комплекс, охотничье хозяйство
■ Специализированное сельскохозяйственное предприятие-винзавод
■ Объекты показа
■ Ферма, КФХ
■ Объекты конного туризма
■ Гостиничные, развлекательные комплексы
■ Рыбное хозяйство
Рисунок 2 - Функциональная структура объектов сельского туризма
в Ставропольском крае, %
стр. 26 из 206
Представленная диаграмма показывает, что функциональная структура объектов сельского туризма в Ставропольском крае достаточно разнообразна. Большинство объектов относятся к категории «база отдыха», где туристам предлагаются комплексные услуги размещения, питания, активного отдыха, спортивные и иные услуги.
Второй по численности сегмент объектов сельского туризма Ставрополья -специализированные сельскохозяйственные предприятия - винные заводы. Это известнейшие и старейшие предприятия края, предоставляющие экскурсионные услуги с дегустацией продукции.
Следует отметить, что развиваются и такие направления, как объекты конного, экологического (природного, зеленого), охотничьего, фермерского туризма, а также оказание туристско-экскурсионных услуг в крестьянско-фермерских хозяйствах.
Доля каждого из указанных сегментов составляет 6% объектов сельского туризма. Необходимо подчеркнуть, что, несмотря на 2% долю объектов рыболовного туризма, данные услуги оказывают многие из баз отдыха и прочих объектов (рис. 3). Поэтому к числу развивающихся сегментов, безусловно, целесообразно отнести и рыболовный туризм.
Несмотря на заявленную объектами функциональную категорию, каждый из них специализируется на 2 и более видах туризма (рис. 3).
■ Конный
■ Прочий активный
■ Охотничий
■ Рыболовный
■ Сельский
■ Агротуризм
■ Рекреационный
■ Познавательный
■ Экологический
■ Оздоровительный
Рисунок 3 - Частота использования туристской специализации по видам туризма объектов сельского туризма в Ставропольском крае, %
Представленная на рисунке 3 диаграмма показывает, что чаще специализацией объекта сельского туризма Ставрополья выступает рыболовный туризм, что, очевидно, обусловлено разнообразием водных ресурсов края. На втором месте - познавательный
стр. 27 из 206
туризм (16%), а на третьем - рекреационный (15%). Эти виды туризма составляют основную специализацию в деятельности объектов сельского туризма Ставрополья. Реже туристам предлагается возможность отдыха в рамках активного, охотничьего, сельского, оздоровительного туризма, ещё реже - в рамках экологического туризма.
В целом видим, что востребована стратегия диверсификации предложения сельского туризма. Это подтверждает и частота предложения тех или иных услуг в рамках реализуемого турпродукта (рис. 4).
Фитнес-клуб 1 1
Салон красоты п 1
Авиа 1 у |j Т 1
Сбор урожая т 2
Показлошадей *г 2
Купание, пляж =г==— 3
Знакомство сживотными 3
Провед сние мероприятий ^ 4
Обучение живи i невода ну, растениевод и шу ^ ■ 4
Настольный теннис, биллиард и пр. 4= 4
Волейбол, бадминтон н пр. т 4
Водолечение, оэдоровшельныеуслу| и ^ 4
Обучениеверховой езде ^ 5
Продажи ^ 6
Про1 улки но воде, сплав, каыниеналодке ^ 6
Приготовление пищи на свежем воздухе 6
0>ота ^ 6
Конные и ро1 улки
Дегустации t 7
Сауна, бассейн ю
Экскурсии
Рыбалка
Разм ещение
Рисунок 4 - Услуги, оказываемые в индустрии сельского туризма в Ставропольском крае, ед.
В совокупности предложения объектов сельского туризма Ставропольского края преобладают услуги размещения (69%), менее половины объектов предлагают услуги рыбалки и проката соответствующего снаряжения (38%), 32% объектов реализуют экскурсионные программы и 20% объектов предлагают услуги сауны, бани, бассейна. Эти четыре категории услуг являются наиболее распространенными.
Несколько реже предлагаются услуги дегустаций и этнической кухни, конных прогулок и обучения верховой езде, охоты, предоставления мангала и прочих
стр. 28 из 206
приспособлений для приготовления пищи на свежем воздухе, продажа собственной продукции, а также комплекс услуг отдыха на воде.
По 8% объектов предлагают услуги водолечения, оздоровительные услуги, организацию спортивных игр на открытом воздухе и в помещении, обучение животноводству, растениеводству, проведение мероприятий, знакомство с животными, оборудованные пляжи, показ лошадей и сбор урожая.
Наиболее редкими являются предложение таких услуг, как авиатуры, услуги фитнес-клуба и салона красоты.
Многообразие услуг и возможность сочетания в одном турпродукте различных видов объектов показа позволяют создавать нестандартные туристские предложения и формировать оригинальные формы предложения отдыха [7]. Так, соединение этнографического, рекреационного и агротуризма в сопровождении разнообразных туристско-экскурсионных программ в рамках одного объекта (туристско-экскурсионный этнографический центр «Казачье подворье») позволило выделить такое уникальное для отечественного туризма направление, как развитие казачьего агротуризма [6], который способствует:
- улучшению качества жизни и повышению занятости сельского населения;
- возрождению депрессивных сельских территорий;
- росту производства сельскохозяйственной продукции;
- сохранению этнонациональных ценностей и чувства патриотизма в среде сельских поселений.
Интересно отметить, что при столь широком выборе предлагаемых услуг перечень инструментов продвижения крайне узок (рис. 5).
Рисунок 5 - Размещение рекламно-информационных материалов в различных источниках объектов сельского туризма в Ставропольском крае, %
стр. 29 из 206
Только 22% объектов сельского туризма в Ставропольском крае поддерживают собственный сайт. Оставшиеся 78% организаций предпочитают распространять информацию через другие коммуникационные каналы.
Таким образом, проведенный анализ состава туриндустрии сельского туризма Ставропольского края в части объектов показа и размещения позволил сделать следующие выводы.
Сельский туризм в Ставрополье имеет тенденцию к территориальной локализации в пределах г. Ставрополя, Шпаковского, Предгорного и Изобильненского муниципальных районов.
В составе объектов сельского туризма преобладают туристские базы, предоставляющие разнообразные услуги, являющиеся основой для развития рекреационного и активного туризма. Развит и сегмент специализированных сельскохозяйственных предприятий - винзаводов, предлагающих экскурсионные программы с дегустациями, что позволяет эффективно развивать винный туризм. Следует отметить также потенциал для развития конного туризма на базе конно-спортивных центров и племенных хозяйств. Экология Ставропольского края при концентрации объектов природного наследия создает основу для проектирования продуктов экологического туризма. Разнообразие и доступность охотничьих угодий и водных ресурсов, в т. ч. искусственно созданных и зарыбленных, обусловили развитие охотничьего и рыболовного туризма, определенная перспектива намечается и в развитии туристско-экскурсионных услуг в крестьянско-фермерских хозяйствах.
Чаще реализуется рыболовная специализация объектов, реже - познавательная и рекреационная. Не касаясь базовых услуг размещения и питания, необходимо отметить, что в основном предлагаются услуги рыбалки и проката соответствующего снаряжения, а также экскурсионные и оздоровительные услуги. В отношении маркетинговых инструментов следует отметить ограниченность их использования.
В целом при созданной и развивающейся индустрии и инфраструктуре сельского туризма Ставропольского края основной угрозой видится недостаточность маркетинговых усилий по продвижению соответствующего турпродукта.
Литература
1. Абалдов А.Н. Перспективы развития сельского туризма на Ставрополье // Ваш сельский консультант. - 2010. - № 3. - С. 25-27.
стр. 30 из 206
2. Вапнярская О.И., Харитонова Т.В., Кривошеева Т.М. Тенденции в практике менеджмента туристской дестинации // Вестник Ассоциации ВУЗов туризма и сервиса. -2015. - Т. 9, № 1. - С. 21-28.
3. Дарган О.Н. Развитие агротуристических услуг: региональный аспект / О.Н. Дарган, Ю.И. Чорненькая // Опыт и проблемы маркетинговой деятельности в экономике региона: материалы IV Региональной научно-практической конференции (Ставрополь, 29-30 марта 2011 г.). - Ставрополь: СтГАУ, 2011. - С. 202-206.
4. Зыкова Н.В. Диверсификация сельской экономики: проблемы и перспективы / Н.В. Зыкова, О.В. Иконникова, О.Д. Кононов // Российское предпринимательство. - 2011. - № 11 (196). - С. 151-155.
5. Информационно-аналитический бюллетень Форума «Устойчивое развитие туризма в Российской Федерации: международная практика и опыт России». 15-17 апреля 2015. - Ставрополь: ФГБОУ ВПО СГАУ, 2015.
6. Кононенко А.А. Культура и традиции казаков как один из способов повышения престижа сельского туризма и развития сельских территорий Ставропольского края // Экономика и современный менеджмент: теория и практика: сборник статей по материалам XXX Международной научно-практической конференции. - Новосибирск: изд-во «СибАК», 2013. - С. 178-188.
7. Кривошеева Т.М. Сельский туризм и устойчивое развитие сельских территорий // Сельский туризм: опыт и перспективы развития: тезисы выступлений участников II Международного форума «Сельский туризм в России». - 2013. - С. 42-46.
8. Суховская Д.Н. Перспективы развития аграрного туризма в Ставропольском крае [Текст] / Д. Н. Суховская // Молодой ученый. - 2013. - №2. - С. 185-187.
9. Трухачев А.В. Проблемы классификации сельского туризма // Сервис в России и за рубежом. - 2014. - №8 (55). - DOI: 10.12737/8249.
10. Федулин А. А., Платонова Н.А., Вапнярская О.И. Разработка рейтинга регионов Российской Федерации по уровню развития туризма // Региональная экономика: теория и практика. - 2012. - № 41. - С. 2-13.
11. URL: http://ecology.gpntb.ru/ecolibworld/proiect/regions russia/north Caucasus/
stavropol/ (дата обращения: 9.04.2015).
12. URL: http://www.stavtourism.ru/ (дата обращения: 10.04.2015).
13. URL: http://www.stavregion.ru/stat/social/rest/( дата обращения: 12.04.2015).
стр. 31 из 206
INDUSTRY OF RURAL TOURISM IN STAVROPOL REGION
Aleksander Trukhachev, PhD in Economic sciences, Associate Professor,
crsstgau@ya.ru
Stavropol State Agrarian University Stavropol, Russian Federation
Rural tourism - one of the most famous and popular forms of recreation. Many experts note its ability to compete with the leaders of the global tourism - beach and cultural tourism. Stavropol region of the Russian Federation has a high level of agricultural development and rich touristic and recreational potential. The aspiration of small and large private companies to diversify their activities by expanding non-agricultural segment caused the formation and development of rural tourism. A variety of tourism resources and cultural heritage of the Stavropol region allowed entrepreneurs to create a variety of tourism products in the segment of rural recreation. In the current context the formation of rural tourism industry in the Stavropol region is the rightful issue
The article presents analysis results of the tourist attractions and means of accommodation as part of composition of the rural tourism industry in the Stavropol region. Placement of facilities of rural tourism industry in municipalities of the region is shown. The trend of territorial localization of rural tourism in the Stavropol region within four main areas is proved. The author curries out the analysis of the specific structure of the objects of rural tourism, their tourism specialization and composition of services. The results allowed concluding that the most popular is the strategy of diversification of activities and offers of rural tourism.
Keywords: rural tourism, tourism industry, service, Stavropol region
References:
1. Abaldov A.N. Perspektivy razvitija sel'skogo turizma na Stavropol'e [Prospects for the rural tourism development in the Stavropol region] // Vash sel'skij konsul'tant [Your rural Consultant]. 2010. Iss. 3. PP. 25-27.
2. Vapnyarskaya O., Kharitonova T., Krivosheeva T. Tendencii v praktike menedzhmenta turistskoj destinacii [Trends in management practice for tourism destinations] // Vestnik Assotsiatsii vuzov turizma i servisa [Universities for Tourism and Service Association Bulletin]. 2015. Т. 9, № 1. PP. 21-28.
3. Dargan O.N., Chornen'kaja Ju.I. Razvitie agroturisticheskih uslug: regional'nyj aspekt [The development of agro-tourism services: a regional perspective] // Opyt i problemy marketingovoj dejatel'nosti v ekonomike regiona [Experience and problems of marketing activity in the economy of region]: materialy IV Regional'noj nauchno-prakticheskoj konferencii (Stavropol', March 29-30, 2011). Stavropol': StGAU, 2011. PP. 202-206.
стр. 32 из 206
4. Zykova N.V., Ikonnikova O.V., Kononov O.D. Diversifikacija sel'skoj jekonomiki: problemy i perspektivy [Diversification of the rural economy: problems and prospects] // Rossijskoe predprinimatel'stvo [Russian Entrepreneurship]. 2011. Iss. 11 (196). PP. 151-155.
5. Informacionno-analiticheskij bjulleten' Foruma «Ustojchivoe razvitie turizma v Rossijskoj Federacii: mezhdunarodnaja praktika i opyt Rossii» [Sustainable Development of Tourism in the Russian Federation: international experience and the experience of Russia]. April 15-17, 2015. Stavropol: SGAU, 2015.
6. Kononenko A.A. Kul'tura i tradicii kazakov kak odin iz sposobov povyshenija prestizha sel'skogo turizma i razvitija sel'skih territory Stavropol'skogo kraja [The culture and traditions of the Cossacks as a way to enhance the prestige of rural tourism and rural development of the Stavropol region] // Ekonomika i sovremennyj menedzhment: teorija i praktika [Economy and modern management: theory and practice]: sbornik statej po materialam XXX Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii. - Novosibirsk: SibAK, 2013. PP. 178-188.
7. Krivosheeva T.M. Sel'skij turizm i ustojchivoe razvitie sel'skih territory [Rural tourism and sustainable development of rural areas] // Sel'skij turizm: opyt i perspektivy razvitija [Rural tourism: experience and prospects]: tezisy vystuplenij uchastnikov II Mezhdunarodnogo foruma «Sel'skij turizm v Rossii». 2013. PP. 42-46.
8. Suhovskaja D.N. Perspektivy razvitija agrarnogo turizma v Stavropol'skom krae [Prospects for the development of agricultural tourism in the Stavropol region] // Molodoj uchenyj [Young scientist]. 2013. Iss. 2. PP. 185-187.
9. Trukhachev A. Problemy klassifikacii sel'skogo turizma [The problem of classifying rural tourism] // Servis v Rossii i za rubezhom [Services in Russia and Abroad]. 2014. V. 8, Iss. 8 (55). DOI: 10.12737/8249.
10. Fedulin A. A., Platonova N.A., Vapnyarskaya O.I. Razrabotka rejtinga regionov Rossijskoj Federacii po urovnju razvitija turizma [Ranking of Russian regions in terms of tourism development] // Regional'naja jekonomika: teorija i praktika [Regional economy: theory and practice]. 2012. Iss. 41. PP. 2-13.
11. URL: http://ecology.gpntb.ru/ecolibworld/proiect/regions russia/north caucasus/
stavropol/ (Accessed on April 9, 2015).
12. URL: http://www.stavtourism.ru/ (Accessed on April 10, 2015).
13. URL: http://www.stavregion.ru/stat/social/rest/(Accessed on April 12, 2015).
