CC BY
21
вы; (Sx) - площадь, выделенную под молочное хозяйство; - коэффициент использования площадей одной дойной коровой.
Данная система уравнений справедлива как для мелких фермеров, так и для хозяйств, содержащих тысячи голов крупного рогатого скота; учитывает плотность населения региона, который необходимо обеспечить молочной продукцией, то есть, выводит на первое место потребность населения в качественном и дешевом продукте.
Вероятно, что, основываясь на пригодности пород скота к разведению в конкретных региональных условиях, для экспорта будет целесообразней создавать отдельные молочные хозяйства, вместо того, чтобы проектировать хозяйство, на производственные мощности которого будет возложена дополнительная нагрузка с целью создания продукции для продажи на международном рынке. Данное предположение основано на том, что в нашей стране плотность населения колеблется от 0,07 до, почти 5000 [4] на квадратный километр. Таким образом, в регионах с низкой плотностью целесообразно создавать небольшие фермы, для покрытия потребности местного населения, но в большом количестве, с целью избежать логистических издержек, которые влекут за собой рост цен на конечный продукт. Данный подход так же обеспечивает занятость населения, что является существенным шагом в борьбе с таким показателем, как безработица.
Однако, при создании или реорганизации в целях увеличения экономической и финансовой целесообразности молочного производства, необходимо проводить сравнительный анализ рентабельности использования специализированных молочных пород в конкретных эколого-географических условиях региона, как это было сделано в Волгоградской области.
Сочетание инструментов определения наиболее оптимальной породы, а так же проектирование хозяйств в зависимости от локальной или экспортной потребности, предоставит возможность получать качественный продукт по низкой стоимости, вне зависимости от региона создания или реорганизации молочного хозяйства.
Источники
1. Корякина Л.П. Местные породы: аборигенный якутский скот// Farmanimals, 2013. - № 2. - С. 43-47.
2. З.В. Стребкова, Н.В. Онистаренко, И.Н. Пень-кова Влияние экологических условий на качество продуктов животноводства // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. 2011. - № 3. - С. 146-151.
3. Дешевых А.А. Глазко В.И. Косовский Г.Ю. Дотационная политика - ключ к определению рентабельности разведения молочных пород крупного рогатого скота / / «FarmAnimals». 2016. - № 2. - С.48-55.
4. Плотность населения России по регионам 2016. Карта. Самые густонаселенные и малонаселенные регионы России [электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.statdata.ru/ nasel_regions
ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ И РАЗВИТИЕ ЭКСПОРТНОГО ПОТЕНЦИАЛА МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК РОССИИ
Исследование выполнено при финансовой поддержке Российского фонда фундаментальных исследований и Республики Марий Эл в рамках научного проекта № 17-12-12008
А.Н. Рида ст. преп., Поволжский государственный технологический университет
Функционирование экономики России происходит в условиях сложной геополитической обстановки, обусловленной действием взаимных ограничений между рядом государств и нашей страной. После введения экономических санкций в 2014 г., направленных на ограничение сотрудничества с Российской Федерацией, руководство РФ приняло ответные экономические меры, предусматривающие ограничение импорта определенных категорий продукции, сырья и продовольствия в нашу страну. В связи с этим возникла объективная необходимость изменения экономической политики государства в направлении недопущения негативных последствий от предпринятых действий.
В связи с этим, главным трендом развития отечественной экономики последних лет являет-
ся реализация курса по импортозамещению. Под импортозамещением понимается снижение или полная приостановка импорта определенного товара посредством увеличения объема производства аналогичного товара национальными производителями. Другими словами, импорто-замещение представляет собой особый тип экономической политики государства, цель которой - защитить отечественных производителей и обеспечить национальную безопасность [3].
Из отраслей АПК наиболее чувствительным к ограничению импорта оказался молочный подкомплекс, тенденция развития которого на протяжении длительного времени характеризовалась существенными объемами импорта продукции (рис. 1) [2].
100,00
60,00
40,00
20,00
0,00
ОШРОНг^гя^щщ ОООннннннн оооооооооо
Отечественное производство, % I Импорт,%
Рисунок 1 - Соотношение отечественных и импортных ресурсов молока в РФ
По данным Федеральной службы государственной статистики, доля импортных ресурсов молока в общем объеме ресурсов за период 2000-2013 гг. возросла с 15,77% до 27,32%.
Такая динамика отрицательно сказывалась на функционировании отечественного молочного подкомплекса и замедляла его развитие. После введения продовольственного эмбарго со стороны России, ситуация в молочном подкомплексе АПК начала меняться (рис. 2) [1].
0,0--
2011 2012 2013 2014 2015 2016
.......Цельномолочная продукция ----Сливочноемаслоигастымасляные
-Сыр и творог
Рисунок 2 - Импорт молочной продукции в РФ
Поставки цельномолочной продукции и сливочного масла продолжают снижаться, наблюдается незначительное увеличение объемов импорта сыра. Главным образом это связано с тем, что одним из крупнейших поставщиков данного вида молочной продукции является Белоруссия, которая не входит в список стран, подвергшихся продовольственному эмбарго.
Несмотря на существующие противоречивые мнения, относительно политики импор-тозамещения, необходимо признать, что в сложившейся ситуации ее грамотная реализация способна насытить национальный рынок отечественной молочной продукцией, обеспечить повышение конкурентоспособности российских
предприятий молочного подкомплекса, а также оказать положительное влияние на развитие его экспортного потенциала.
Опыт развития мировой экономики демонстрирует объективные выгоды и преимущества выхода на международные рынки посредством развития экспортного потенциала страны, уровень которого является показателем развития национальной экономики в целом. В связи с этим, эффективная интеграция в мировую экономику, а также реализация политики им-портозамещения в стране, невозможны без активного развития и использования экспортного потенциала.
Формирование и развитие экспортного потенциала страны способствует: повышению эффективности использования ресурсов; повышению уровня занятости населения; повышению конкурентоспособности отечественных предприятий; росту инвестиционной привлекательности отечественной экономики; притоку валютных ресурсов; улучшению платежного баланса страны; созданию развитой инфраструктуры в стране [4].
Основным направлением экспорта Российской Федерации традиционно является продукция топливно-сырьевого комплекса. Однако, современные реалии, на наш взгляд, требуют изменения подхода к формированию экспортной политики с целью диверсификации экспортной деятельности для того, чтобы избежать уязвимости и диспропорций в российской экономике. В связи с этим, формирование экспортного потенциала и расширение экспорта молочной продукции является перспективным направлением внешнеэкономической деятельности России
Под экспортным потенциалом молочного подкомплекса АПК России понимается способность отечественных предприятий производить и реализовывать конкурентоспособную на мировых рынках продукцию при условии удовлетворения внутреннего спроса в полном объеме в целях обеспечения продовольственной независимости государства.
Данное направление развития не является абсолютно новым для отечественного молочного подкомплекса (табл 2) [2].
Таблица 2 - Экспорт молочной п
родукции из Российской Федерации
Наименование продукции Количество, тыс. т
2000 2010 2013 2014 2015
Молоко и сливки, несгущенные 4,2 9,9 21,8 20,2 43,0
Молоко и сливки, сгущенные 80,6 18,9 29,6 31,5 25,1
Масло сливочное 4,7 1,6 2,1 4,4 3,3
Несмотря на наличие дефицита сырого молока на отечественном рынке, объемы экспорта молока и молочной продукции увеличиваются. В 2016 г. экспорт молочной продукции увеличился на 10% по сравнению с 2015 г., составив 736 тыс. тонн. Структура экспорта представлена кисломолочной продукцией - 26%, сырами и творогом - 22%, мороженым - 15%, сгущенным и сухим молоком и сливками -12%, цельномолочной продукцией - 10%, сырными продуктами - 10%, сливочным маслом и другими молочными жирами - 5% [5].
Основными потребителями экспортируемой из России молочной продукции являются страны СНГ (Казахстан, Украина, Белоруссия, Таджикистан, Азербайджан), а также Китай, Абхазия, Монголия, Грузия, Израиль, США, Чили, Канада, Гонконг, Япония, Республика Конго, ОАЭ, Республика Корея и ряд других стран, в том числе европейских.
При этом следует отметить, что успешное развитие и наращивание экспортного потенциала молочного подкомплекса АПК России невозможно без реализации мер государственной поддержки, к которым следует отнести: льготное экспортное кредитование; страхование экспортных сделок; предоставление государственных гарантий по обязательствам экспортера;
налоговые льготы для экспортеров; государственное субсидирование; развитие комплексной поддержки маркетингового продвижения отечественной молочной продукции и др.
Другими словами, необходимо внедрение на государственном уровне особой формы поддержки отечественных производителей - «поддержка экспорта», которая будет способствовать формированию и наращиванию экспортно-
го потенциала молочного подкомплекса АПК России.
В настоящее время содействие реализации мер по государственной поддержке экспорта в России осуществляется Группой российского экспортного центра в лице АО «Российский экспортный центр» и его дочерних организаций: АО «ЭКСАР» - Российское агентство по страхованию экспортных кредитов и инвестиций; АО «Росэксимбанк» - Государственный специализированный Российский экспортно-импортный банк.
Таким образом, одним из направлений деятельности предприятий молочного подкомплекса, наряду с участием в реализации политики импортозамещения, должно стать формирование экспортных возможностей, что позволит им выйти на международные рынки, повысить свою конкурентоспособность и существенно увеличить эффективность своей деятельности.
Источники
1. Обзор рынка молока и молочной продукции [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.milkbranch.ru/obzor.html
2. Российский статистический ежегодник. 2016: Стат.сб./ Росстат. - М., 2016 - 725 с.
3. Рожкова, Д.В. Импортозамещение как условие эффективного функционирования молочноперера-батывающей отрасли // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2015. - № 4. - С. 143-147.
4. Сафин, А.Ф. Экспортный потенциал отраслей РФ: инструменты развития // Молодой ученый. - 2016. - № 11. - С. 964-966.
5. Экспорт молочной продукции из РФ [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://agro2b.ru/ ru/news/39896-Eksport-molochnoj-produkcii-vyros-2016-godu.html
АРТЕЛЬНО-КРЕСТЬЯНСКОЕ МАСЛО -СЫРОДЕЛИЕ В РОССИИ: СТАНОВЛЕНИЕ И ЭКСПОРТ ПРОДУКЦИИ
Соколов Н.А., д.э.н., проф., Бабьяк М.А., к.э.н., доц., Грищенкова В.П., к.э.н., доц., ФГБОУ ВО Брянский государственный аграрный университет
В России первые сыродельные заводы возникли в конце XVIII в. в более развитых помещичьих хозяйствах, расположенных в северозападных губерниях. Сырные продукты, как правило производились с участием мастеров из Швейцарии. Они, скупая у помещиков качественное молоко по низким ценам, перерабатывали его в сыры по своим технологиям. Причем, чтобы создать сыры высокого качества с наименьшими издержками, технологии хранили в тайне от крестьян и помещиков. Продавались продукты по
высоким ценам в основном для богатых людей. Так, иностранные инвесторы используя свои технологии, дешевый труд российских крестьян и богатые разнотравьем пастбища для молочных коров, увеличивали свои накопления.
Крестьяне, убедившись в выгодности переработки молока, стали перенимать опыт иностранных сыроделов. Но бедность крестьян, их малоземелье, малопродуктивность коров и дефицит сырья для производства сыра сдерживали сыроделие. Поэтому они были вынуждены
