CC BY
21
тового режимов. Комбикорма были сбалансированы по широкому комплексу питательных и биологически активных веществ. Методы весовых измерений данных по динамике живой массы и затратам кормов на прирост живой массы тривиальные. В научно-хозяйственном опыте изучали следующие показатели: живую массу - путем индивидуального взвешивания в суточном, 24- и 42-дневном возрасте; затраты кормов на прирост живой массы - по фактическому расходу кормов; сохранность молодняка -посредством ежедневного учета поголовья.
Показатели морфологического и биохимического состава крови изучали на автоматическом гематологическом анализаторе РСЕ 90 Vet (эритроциты - RBC, лейкоциты - WBC, гемоглобин - HGB, гематокрит - HTC и др.
Статистическую обработку полученных данных проводили с помощью программы Microsoft Ехсе1.
Научно-хозяйственный опыт проводили по схеме, представленной в табл. 1.
Т а б л и ц а 1. Схема опыта
Группы Количество голов Особенности кормления
I контрольная 90 ОР* + витамин А, 10 млн. МЕ
II опытная 90 ОР + вит. А, 5 млн. МЕ+5 млн. МЕ «Каролин»
III опытная 90 ОР + 10 млн. МЕ «Каролин»
*ОР - основной рацион.
Кормление молодняка осуществляли сухими полнорационными комбикормами по трем рецептам: ПК-5-1 - для молодняка в возрасте 0-10 дней, содержащем в 100 г комбикорма 1260 кДж обменной энергии (ОЭ) и 23 % сырого протеина (СП), ПК-5-2 - в возрасте 11-24 дн. (1130 ОЭ и 22 % СП), ПК-6 - старше 25-дневного возраста (1352 ОЭ и 20 % СП). В состав комбикормов входили компоненты как растительного, так и животного происхождения. Основу растительных кормов составляли зерновые злаковые культуры (пшеница, кукуруза) и небольшое количество подсолнечного и соевого шротов. Для обеспечения комбикормов необходимым количеством протеина и незаменимых аминокислот они обогащались рыбной и мясо-костной мукой, высушенным обезжиренным молоком и кормовыми дрожжами. Минеральная и витаминная питательность рецептов обеспечивалась минеральными добавками и премиксом. Энерго-протеи-новое отношение составляло 548-676 кДж при норме 564-668 кДж, что находится в пределах нормы при трехкратной смене рационов. По соотношению аминокислот в рационе ни один из трех рецептов комбикормов при балансировании приблизить к «идеальному протеину» не удалось. Так, в рецепте ПК-5-1 по расчету на 100 г лизина должно приходиться
74 г метионина+цистина, а имеется 62, треонина (66 г) норма, а содержится 53, триптофана (16) - имеется 15, аргинина (105) - 84 г.
Результаты исследований и их обсуждение. Одним из основных критериев, определяющих эффективность выращивания бройлеров, является интенсивность их роста. Результаты взвешиваний молодняка показали, что, несмотря на одинаковые условия температурно-влажностного и светового режимов, включение в комбикорма изучаемых микронутриен-тов своеобразно отразились на живой массе цыплят (табл. 2).
Т а б л и ц а 2. Живая масса подопытных цыплят, г
Группы Возраст цыплят, дн.
24 % к контролю 42 % к контролю
I 1134,1±20,5 100,0 2314,8±17,9 100,0
II 1229,8±31,2 108,4 2398,6±20,4* 103,6
III 1132,5+16,8 99,9 2315,3+29,7 100,0
*Р < 0,05.
Результаты взвешиваний молодняка показали, что несмотря на одинаковые условия температурно-влажностного и светового режимов, включение в комбикорма изучаемых микронутриентов своеобразно отразились на живой массе цыплят (табл. 2). В первые 4 недели выращивания бройлеры второй группы, в комбикорм которых включалось равное по биологической активности количество витамина А и препарата «Каролин» имели более значительное (на 8,4 %) преимущество в живой массе по сравнению с контрольной группой. Молодняк третьей группы по живой массе не отличался от контроля.
В конце выращивания цыплята второй группы по живой массе превосходили сверстников контрольной и третьей группы на 3,6 %. Сохранность молодняка за время выращивания во всех трех группах была достаточно высокой и составляла 97,7 %.
Наряду с сохранностью и достигнутыми показателями живой массы птицы важным критерием эффективности выращивания являются затраты кормов на единицу прироста. В нашем опыте эти показатели варьировали незначительно (табл. 3).
Т а б л и ц а 3. Затраты кормов на прирост живой массы
Группы Получено прироста, кг Расход комбикорма
всего, кг на 1 кг прироста % к контролю
I 199,8 339,6 1,70 100,0
II 207,2 341,8 1,65 97,0
III 1 99,9 339,6 1,70 100,0
Как свидетельствуют данные табл. 3, за время опыта в контрольной группе было затрачено в расчете на прирост 1 кг живой массы 1,70 кг комбикорма, а во второй - 1,65 или на 3,0 % меньше, чем в контроле. Поскольку в издержках производства продукции птицеводства около 70 % занимают корма, то хотя бы незначительное снижение их затрат на единицу продукции будет способствовать снижению себестоимости и повышению эффективности производства. Таким образом, анализ данных по затратам кормов на прирост живой массы параллельно с анализом данных по приросту живой массы цыплят-бройлеров позволяет утверждать о диаметрально противоположных этих величинах, т. е. чем интенсивнее растет птица, тем ниже затраты кормов на 1 кг прироста.
Естественно, что повышение интенсивности роста цыплят-бройлеров параллельно со снижением затрат кормов на прирост живой массы является следствием изменения обмена веществ в их организме. К тому же известно, что в зависимости от условий кормления, качественного состава кормов, различных кормовых добавок, интенсивности роста птицы и других факторов морфологические и биохимические показатели крови в некоторых границах изменяются, сохраняя при этом в определенной степени постоянство внутренней среды - гомеостаз. Это обстоятельство должно найти свое отражение в морфологических и биохимических показателях крови.
Результаты наших исследований свидетельствуют о том, что по содержанию эритроцитов, лейкоцитов и насыщенности эритроцитов гемоглобином в крови цыплят контрольной и опытных групп отклонений от физиологической нормы не установлено. Тем не менее, в крови цыплят опытных групп по сравнению с контрольной наблюдалась тенденция увеличения количества эритроцитов, лейкоцитов и содержания гемоглобина, хотя это явление носило больше статичный, чем динамичный характер (табл. 4).
Т а б л и ц а 4. Гематологические показатели цыплят-бройлеров, (Х± т)
Показатели Группы
I II III
КБС, 1012/1 2,9+0,1 3,2±0,6 3,1+0,5
■ВС, 109/1 28,2±0,3 29,7±0,3 28,6+0,4
НОВ, §/1 103,1±2,7 108,3±2,4 106,2+3,3
Судя по данным табл. 4, повышение концентрации клеток красной крови, а в них и более высокого содержания генератора окислительных
процессов - гемоглобина, предполагают интенсификацию метаболических процессов в организме птицы, которая и проявилась в показателях интенсивности роста и конверсии кормов.
При изучении состава крови особый интерес представляет белок. Ни одно вещество биологического происхождения не имеет столь огромного значения и не обладает такими многогранными функциями в жизни организма, как белок. Он принимает участие в поддержании осмотического давления, в транспортировке к тканям углеводов, выполняет ферментативные и защитные функции, обуславливает буферные свойства крови, регулирует обмен воды и др. Таким образом, белковый состав сыворотки крови, находящийся в постоянном динамическом равновесии с белковым составом тканей организма, служит важным физиологическим показателем состояния процессов обмена веществ в организме птицы.
Результаты наших исследований показали, что в белковом спектре крови количество белковых фракций у цыплят различных групп варьировали незначительно (табл. 5), но количество общего белка в сыворотке крови цыплят второй группы статистически достоверно превышало показатели контрольной группы.
Т а б л и ц а 5. Содержание белка и его фракций в сыворотке крови (х±ш)
Группы Общий белок, г/л Альбумины, % Глобулины, % А/Г
альфа бета гамма
I 57,3±1,20 31,24±1,78 25,75±0,90 18,50±1,11 24,51±0,90 0,45
II 61,0±0,60* 33,28±2,99 24,24±1,42 16,01±0,57 26,47±0,81 0,48
III 58,0±1,16 32,55±3,92 26,01±0,91 15,89±0,85 25,55±0,68 0,49
*Р < 0,05.
Изучаемые показатели общего белка и белковых фракций (табл. 5) у всех групп цыплят соответствуют оптимальным величинам для данного возраста и могут служить косвенным свидетельством нормального физиологического состояния цыплят как контрольной, так и опытных групп. Но комплексное включение в комбикорм цыплят-бройлеров препарата «Каролина» с витамином А способствовало повышению содержания в сыворотке крови альбуминов на 2,04 % и, что не менее важно, - гамма-глобулинов на 1,96 %.
Известно, что интенсификация биосинтетических процессов в организме связана с состоянием клеточных к гуморальных факторов защиты в крови птицы, являющихся мощными слагаемыми общего неспецифического иммунитета (табл. 6).
Т а б л и ц а 6. Показатели клеточных и гуморальных факторов защиты организма, Х±т
Показатели Группы
I II III
Фагоцитарная активность, % 47,3 ± 2,01 53,7 ± 1,12* 49,8 ± 2,17
Лизоцимная ативность, % 20,8 ± 1,21 21,7 ± 0,96 21,1 ± 1,30
Бактерицидная активность, % 54,2 ± 1,63 55,0 ± 0,97 54,8 ± 1,56
*Р < 0,05.
Анализ данных табл. 6. позволяет констатировать, что бактерицидная активность сыворотки крови у цыплят всех групп была практически одинаковой и составляла 54,2-55,0 %, что свидетельствует о нормальном протекании физиологических процессов в организме птицы. Лизоцимная активность, как следующий гуморальный фактор, характеризующий активность защитной функции организма, в наших исследованиях так же была практически одинаковой. Фагоцитарная активность лейкоцитов у бройлеров опытных групп была выше, чем в контроле, причем во второй группе это преимущество на 6,4 % было статистически достоверным (Р < 0,05).
В контексте выше изложенного, на наш взгляд, большой интерес представляет изучение реакции центральных органов иммунной системы птицы на включение в рацион уникального по своей многофункциональности в живых организмах препарата «Каролин». Этот интерес вызван тем, что иммунная система птиц представляет собой новый этап филогенетического развития с четкой дифференциацией функций и соответствующим подразделением на центральные и периферические органы иммунитета. К центральным органам относится эмбриональный желточный мешок, костный мозг, тимус и фабрициева сумка. К периферическим - селезенка, гардерова железа, лимфоидные узлы слепых отростков, скопления лимфоидных элементов глотки, гортани, бронхов и кишечника, а также в виде небольших островков лимфоидных клеток в других органах и тканях. Мы в своих исследованиях изучали реактивность тимуса и фабри-циевой сумки на изучаемые микронутриенты.
Результаты массометрических показателей этих органов представлены в табл. 7. Анализируя показатели развития тимуса и фабрициевой сумки как индикаторов состояния иммунной системы у цыплят-бройлеров, следует отметить, что в обеих опытных группах они имели лучшее развитие по отношению к контролю.
Т а б л и ц а 7. Развитие центральных органов иммунной системы цыплят
Группа Живая масса Тимус Фабрициева сумка
цыплят, г г индекс г индекс
I 2314,8 4,7 0,20 ± 0,02 3,1 0,134 ± 0,005
II 2398,6 5,6 0,23 ± 0,03 3,8 0,158 ± 0,007*
III 2315,3 5,3 0,22 ± 0,02 3,6 0,155 ± 0,008
Как показывают данные таблицы, наиболее эффективно индуцирующим экспрессию органов иммуногенеза оказалось сочетание препарата «Каролина» с витамином А в рационах цыплят второй группы, где разница в развитии фабрициевой сумки была статистически достоверной (Р<0,05).
Заключение. Различные варианты использования в рационах цыплят-бройлеров препарата «Каролин» и витамина А оказывают в различной степени эффективности положительное влияние на эритро- и гемопоэз, концентрацию общего белка и белковых фракций в сыворотке крови, развитие центральных органов иммунной системы, клеточных и гуморальных факторов защиты организма птицы, что обеспечивает увеличение живой массы к концу откорма молодняка на 3,6 % и снижение затрат кормов на прирост живой массы на 3,0 %. Наиболее эффективным вариантом применения указанных микронутриентов при выращивании цыплят является совместное их включение в комбикорма в количествах равных по биологической активности (50:50 МЕ).
ЛИТЕРАТУРА
1. Измайлович, И. Б. Влияние Каролина на некоторые биохимические показатели крови у цыплят-бройлеров / И. Б. Измайлович // Вопросы полноценности кормления с.-х. жив-х и кач. кормов: сб. науч. тр. БГСХА. - Горки, 1998. - С. 113-117.
2. Измайлович, И. Б. «Каролин» - сорбент радионуклидов Сs137 / И. Б. Измайлович, Э. И. Довнарович, Е.В. Мохова, О.Н. Дылько // Наука - производству: матер. междун. науч.-прак. конф. - Гродно, 2000. - С. 17-18.
3. Измайлович, И. Б. «Каролин» - препарат, стимулирующий рост, повышает мясные качества и иммуномоделирует естественную резистентность цыплят-бройлеров / И. Б. Измайлович // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сб. науч.тр. БГСХА. -Горки, 2008. - Ч. 1. - С. 14-21.
4. Измайлович, И. Б. «Каролин» стимулирует эмбриогенез и постэмбриональную жизнеспособность птицы / И. Б. Измайлович // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сб. науч.тр. БГСХА. - Горки, 2010. Вып.13. - Ч. 1. - С. 202-209.
5. Измайлович, И. Б. Использование провитаминного препарата «Каролин» в птицеводстве / И. Б. Измайлович // Монография. - Горки: БГСХА, 2014. - 215 с.
6. Карнаухов, В. Н. Каротиноиды: успехи, проблемы и перспективы / В. Н. Карнаухов. -Пущино, 1986. - 104 с.
7. Кирсанов, А. Бета-каротин в животноводстве / А. Кирсанов, А. Шапошников // Животноводство. - 2004. - № 8. - С. 47.
8. Кудинова, С. П. Фармакотоксикология и применение «Каролина» / С. П. Кудинова // Ветеринария с.-х. животных. - 2005. - N° 3. - С. 66-68.
