CC BY
45
УДК 619:616-091/-092:636.22/.28
ХИРУРГИЧЕСКАЯ ПАТОЛОГИЯ У КОРОВ И ЕЁ ВЛИЯНИЕ НА КАЧЕСТВО МОЛОКА
ТОЛКАЧЁВ В.А.,
кандидат ветеринарных наук, старший преподаватель кафедры хирургии и анатомии ФГБОУ ВО Курская ГСХА, тел. 89508711196, e-mail: tolka4ev.vladimir@yandex.ru.
КОЛОМИЙЦЕВ С.М.,
кандидат ветеринарных наук, доцент, заведующий кафедрой хирургии и анатомии ФГБОУ ВО Курская ГСХА, тел. 89045254159, e-mail: khirurgiianatomii@mail.ru.
БОЛДЫРЕВ Д.Н.,
аспирант кафедры хирургии и анатомии, ФГБОУ ВО Курская ГСХА, тел. 89065770844. ПОЛЯНСКИЙ А.С.,
аспирант кафедры хирургии и анатомии ФГБОУ ВО Курская ГСХА, тел. 89508705750.
Реферат. Намеченный в настоящее время курс интенсификации отрасли животноводства предусматривает создание крупных животноводческих ферм и с комплексной механизацией, внедрение которой приводит к нарушению обмена веществ и животных, снижению продуктивности из-за их травматизма, клинически проявляющейся хирургической патологией. В связи с этим возникла производственная необходимость более детально и комплексно рассмотреть вопрос её распространенности и влиянии на клиническое состояние животных и качество молочной продукции. Для достижения поставленной цели, на первом этапе исследований осуществляли клинический осмотр коров из дойного стада и группы нетелей, на втором этапе проводили клиническое исследование животных, на третьем этапе выполняли оценку качества молока, полученного от больных животных. Клиническому осмотру на наличие хирургической патологии было подвергнуто 1280 голов, выявлено 388 голов больных, наиболее распространенными являлись деформации копытцевого чехла - 21,10 %; раны, осложненные патогенной микрофлорой и с гнойной экссудацией - 16,08 %; язвенные поражения в тканях пальцев - 14,57 %; артриты - 12,06 %; абсцессы - 10,55 %. Исследование локализации хирургической патологии у коров по областям тела животного, свидетельствует, что больше всего поражались области крупа и тазовых конечностей - 50,71 %; грудной клетки и передних конечностей - 31,12 %, в других частях тела травматизм значительно снижался и составлял: области холки и шеи - 7,02 %, брюшной стенки - 6,52 %, головы - 4,50%. При детализированном учете частоты регистрации различных видов хирургической патологи по сезонам года установили, что пик развития гнойных ран, абсцессов и флегмон приходился на весну и осень - 4,02 %; 3,51 %; 1,50 %, соответственно, деформации копытцевого чехла, язвы и артриты не имеют четкого распределения по сезонам года. Анализ хирургической патологии в зависимости от возраста свидетельствует, что у животных в группе нетелей широкое распространение имели гнойные раны - 3,01% и генетические аномалии в строении таза и конечностей, выражающиеся деформацией копытцевого чехла - 2,50%; у коров первой лактации прослеживалась аналогичная картина с увеличением количества больных с язвенными поражениями в тканях пальцев - 2,01 %; во второй лактации возникал рост числа гематом - 2,01 % (n =4), абсцессов - 2,01 %, дерматитов - 1,50 % , гнойных артритов - 2,50 %; в третьей лактации наблюдался пик вышеперечисленной патологии, т.е. раны выявлялись у 3,51 %, абсцессы у 4,02 %, гнойные артриты у 3,01%, язвенные поражения у 4,52 %; к четвертой лактации отмечалось незначительное снижение всех поражений на 0,5 - 1,50 %. Оценка органолептических свойств молока, полученного от больных животных, позволила установить, что при гнойных ранах, дерматитах, миозитах и язвах в тканях пальцев отмечали водянистую консистенцию и слабый кормовой запах; при гематомах и артритах - лекарственный запах; при флегмонах - творожистую консистенцию с гнилостным запахом; растяжениях и разрывах связок - выраженный кормовой запах; при деформации суставов и копытцевого чехла - водянистую консистенцию с аммиачным, кормовым и лекарственным запахами. Вышеперечисленные отклонения органолептических свойств резко снижали сортность и качество молочной продукции, такое молоко ограничивалось в продаже и использовалось только в технических целях для внутренних нужд хозяйства или подвергалось утилизации.
Ключевые слова: корова, рана, гематома, абсцесс, флегмона, артрит, дерматит, миозит, температура тела, частота сердечных сокращений, частота дыхательных движений, молоко.
SURGICAL PATHOLOGY AT COWS AND HER INFLUENCE ON QUALITY OF MILK
TOLKACHEV V.A.,
candidate of veterinary sciences, senior teacher of department of surgery and anatomy, Federal state-funded educational institution "Kursk state agricultural academy of name I.I. Ivanova", tel. 89508711196, e-mail: tolka4ev.vladimir@yandex.ru.
KOLOMIYTSEV S.M.,
candidate of veterinary sciences, associate professor, head of the department of surgery and anatomy, Federal state-funded educational institution "Kursk state agricultural academy of name I.I. Ivanova", tel. 8904525415, e-mail: khirurgiianatomii@mail.ru.
BOLDYREV D.N.,
graduate student of department of surgery and anatomy, Federal state-funded educational institution "Kursk state agricultural academy of name I.I. Ivanova", tel. 89065770844.
POLYANSKY A.S.,
graduate student of department of surgery and anatomy, Federal state-funded educational institution "Kursk state agricultural academy of name I.I. Ivanova", tel. 89508705750.
Essay. The course of an intensification of branch of livestock production planned now provides creation of large -scale livestock farms and with complex mechanization, however introduction of similar systems leads to a metabolic disorder, depression of efficiency because of traumatism of animals, clinically shown surgical pathology. In this regard there was a production need in more detail and in a complex to consider a question of its prevalence and influence on a clinical condition of animals and quality of dairy products. For achievement of the put purpose, at the first stage of researches performed clinical examination of cows from milch herd and group of heifers, at the second stage conducted a clinical research of animals, at the third stage carried out assessment of quality of the milk received from sick animals. 1280 heads were subjected to clinical examination on existence of surgical pathology, 388 heads of patients are taped, deformations of a kopyttsevy cover - 21,10% were the most widespread; the wounds complicated by a pathogenic microflora and with a purulent exudation - 16,08 %; cankers in tissues of fingers - 14,57 %; arthritises - 12,06 %; abscesses - 10,55 %. The research of localization of surgical pathology at cows on areas of a body of an animal, demonstrates that areas of a croup and pelvic extremities - 50,71 % most of all were surprised; a thorax and forward extremities - 31,12%, in other parts of a body traumatism considerably decreased and made: areas of withers and a neck - 7,02 %, an abdominal wall - 6,52 %, the heads - 4,50 %. At the detailed accounting of frequency of registration of different types surgical pathologists on seasons of year established that the peak of development of purulent wounds, abscesses and phlegmons fell on spring and fall - 4,02 %; 3,51 %; 1,50 %, respectively, deformation of a cover, an ulcer and arthritises have no accurate distribution on seasons of year. The analysis of surgical pathology depending on age demonstrates that at animals in group of heifers purulent wounds - 3,01% and genetic anomalies in a structure of a basin and extremities which are expressed deformation of hoofs-tsevogo of a cover - 2,50 % had wide circulation; at cows of the first lactemia the similar picture with augmentation of number of patients with cankers in tissues of fingers - 2,01 % was traced; in the second lactemia there was body height of number of hematomas - 2,01 % (n =4), abscesses - 2,01 %, a dermatitis - 1,50 %, purulent arthritises - 2,50 %; in the third lactemia the peak of above-mentioned pathology was observed, i.e. wounds were taped at 3,51 %, abscesses at 4,02%, purulent arthritises at 3,01 %, ulcerative lesions at 4,52 %; to the fourth lactemia insignificant depression of all lesions for 0,5 - 1,50 % became perceptible. Assessment of organoleptic properties of the milk received from sick animals allowed to establish that in case of purulent wounds, dermatitis, the miozitakh and ulcers in tissues of fingers noted a watery consistence and a slight fodder smell; in case of hematomas and arthritises - a medicinal smell; in case of phlegmons - a curdled consistence with a putrefactive smell; stretchings and gaps of sheaves - the expressed fodder smell; in case of deformation of joints and a kopyttsevy cover - a watery consistence with ammoniac, fodder and medicinal smells. Above-mentioned deviations of or-ganoleptic properties sharply reduced grade and quality of dairy products, such milk was limited on sale and used only in the technical purposes for internal needs of economy or was exposed to utilization.
Keywords: cow, wound, hematoma, abscess, cellulitis, arthritis, dermatitis, myositis, body temperature, heart rate, respiratory rate, milk.
Введение. Интенсификация молочно-мясной отрасли должна основываться на увеличении количества высококачественных кормов, внедрении прогрессивных технологий, механизации и автоматизации производственных процессов, совершенствовании селекционно-племенной работы и лечебно-профилактических мероприятий [1, 2]. По мнению ряда авторов [3,4,5], намеченный курс интенсификации предусматривает создание специализированных животноводческих ферм и откормочных площадок с комплексной механизацией, однако внедрение подобных систем приводит к нарушению обмена веществ, снижению продуктивности из-за травматизма животных, клинически проявляющийся хирургической патологией.
В связи с этим возникла производственная необходимость более детально и комплексно рассмотреть вопрос её распространенности и влиянии на клиническое состояние животных и качество молочной продукции.
Материалы и методы работы. Работу выполняли в молочных фермерских хозяйствах Курской области. На первом этапе осуществляли клинический осмотр коров из дойного стада и группы нетелей, при этом анализировали условия содержания, определяли наличие хирургической патологии, её локализацию на теле животного, вид и распространенность, полученные данные анализировали, устанавливали сезонную и возрастную динамику.
На втором этапе проводили клиническое исследование животных (п=55), включающее определение об-
щего габитуса (положение тела в пространстве, упитанность, конституция, темперамент), состояния видимых слизистых оболочек и конъюнктивы, функционирования органов пищеварения, дыхания, выделения, сердечно - сосудистой и нервной систем, измерение температуры тела, подсчет количества сердечных сокращений и дыхательных движений, оценку локального статуса в области хирургической патологии и симптоматику заболеваний. Цифровые показатели по температуре, пульсу и дыханию систематизировали в зависимости от вида поражений и подвергали математической обработке.
На третьем этапе выполняли оценку органолепти-ческих свойств молока, полученного от больных животных. Для чего осуществляли отбор проб молока объемом 500 мл кружкой с удлиненными ручками, оценку вкуса проводили после кипячения пробы, запаха - в 10 - 20 мл подогретого до 35°С, цвет определяли при дневном свете в стеклянном цилиндре, согласно ГОСТ Р 52054 - 2003, консистенцию путем его переливания, температуру измеряли непосредственно в таре стеклянным жидкостным термометром. Цифровые показатели по общей микробной обсемененности и содержанию соматических клеток в молоке в зависимости от вида хирургической патологии получали на основании вете-ринарно-санитарных экспертиз ОБУ «Курская областная ветеринарная лаборатория». Согласно полученным данным делали выводы о сортности молока при различных видах хирургической патологии
Результаты исследований. Клиническому осмотру на наличие хирургической патологии было подвергнуто 1280 голов, выявлено 388 голов, у которых диагностирована следующая патология: раны различных видов, гематомы, абсцессы, флегмоны, дерматиты, пододерма-титы артриты, растяжения и разрывы связок, миозиты, бурситы, язвы в тканях пальцев, деформации копытце-вого чехла.
Согласно данным таблицы 1, их частота встречаемости была различна, наиболее распространенными являлись деформации копытцевого чехла - 21,10 %; раны, осложненные патогенной микрофлорой и с гнойной экссудацией - 16,08 %; язвенные поражения в тканях пальцев - 14,57 %; артриты - 12,06 %; абсцессы - 10,55 %, т.е. преобладало травмирование мягких тканей с последующим проникновением микрофлоры и возникновением гнойного воспаления.
Таблица 1 - Виды хирургической патологии у коров
Исследование локализации хирургической патологии у коров по областям тела животного свидетельствует, что больше всего поражались области крупа и тазовых конечностей - 50,71 %; грудной клетки и передних конечностей - 31,12 %, в других частях тела травматизм значительно снижался и составлял: области холки и шеи - 7,02 %, брюшной стенки - 6,52 %, головы -4,50 %. На голове животного, вследствие ударов об ограждающие конструкции, диагностировали наличие гематом и абсцессов; на холке и шее - дерматиты с участками аллопеций из-за металлической привязи; на грудной стенке - раны, а на конечностях - деформации копытцевого чехла, артриты, язвенные поражения тканей пальцев; на брюшной стенки - только раны и абсцессы; в области крупа и тазовых конечностей отмечали всю вышеперечисленную хирургическую патологию, с преобладанием язв в тканях дистальной части конечности, гнойных артритов, ран абсцессов, флегмон.
Сезонная динамика диагностирования хирургической патологии, свидетельствует, что травмирование животных в условиях привязного содержания молочных ферм Курской области, происходило круглогодично. Однако при детализированном учете частоты регистрации различных видов хирургической патологи по сезонам года установили, что пик развития гнойных ран, абсцессов и флегмон приходился на весну и осень - 4,02 %; 3,51 % ; 1,50 % соответственно. Деформации копытцевого чехла, язвы и артриты не имеют четкого распределения по сезонам года, незначительная метеоза-
висимость в развитии хирургической патологии установлена в отношении гнойных поражений. Данную тенденцию можно объяснить снижением в эти периоды года солнечной санации животноводческих помещений, накоплением патогенной микрофлоры, снижением качества рационов, перегонкой, перегруппировкой и бонитировкой животных, повышающих воздействие травматических факторов и способствующих проникновению микробных агентов в поврежденные ткани.
Учет возраста животных с хирургической патологией позволил установить, что пик травмирования крупного рогатого скота, приходился на третью лактацию - 27,58 %, кроме того, по мере увеличения сроков эксплуатации отмечался рост процента травматизма животных, так в группе нетелей он составлял - 10,51%, первой лактации - 14,03 %, второй лактации - 25,57 %.
Анализ хирургической патологии в зависимости от возраста свидетельствует, что у животных в группе нетелей широкое распространение имели гнойные раны -3,01 % и генетические аномалии в строении таза и конечностей, выражающиеся деформацией копытцевого чехла - 2,50 %; у коров первой лактации прослеживалась аналогичная картина с увеличением количества больных с язвенными поражениями в тканях пальцев -2,01 %; во второй лактации возникал рост числа гематом - 2,0 1 % (п =4), абсцессов - 2,01 %, дерматитов -1,50 % , гнойных артритов - 2,50%; в третьей лактации наблюдался пик вышеперечисленной патологии, т.е. раны выявлялись у 3,51 %, абсцессы у 4,02 %, гнойные артриты у 3,01 %, язвенные поражения у 4,52 %; к четвертой лактации отмечалось незначительное снижение всех поражений на 0,5 - 1,50%, что было связано с преждевременной выбраковкой тяжело больных коров, однако регистрировалось дальнейшее увеличение патологии опорно-двигательного аппарата клинически проявляющийся в форме артритов - 4,02%, растяжений и разрывов связок конечностей - 2,50 % .
Показания измерений темепаруты тела больных коров с различной хирургической патологией свидетельствует, что её превышение относительно физиологической нормы регистрировали при наличии абсцессов - 40,61±0,12°С, гематомах - 40,24±0,12°С, миозитах - 39,98±0,08°С, артритах - 39,84±0,22°С, дерматитах - 39,76±0,09°С, при остальных заболеваниях температура в среднем находилась в пределах нормы и равнялась: при ранах - 39,21±0,13°C, флегмонах -39,14±0,13°С, растяжениях и разрывах связок -38,04±0,15°С, бурситах - 39,56±0,12°С, язвенных поражениях в тканях пальцев - 38,72±0,13°С, деформациях копытцевого чехла - 39,32±0,12°С.
Гиперемия тела отрицательно влияла на общее состояние животных и отражалась на аппетите и активности поедания корма, у больных отмечалась гиперсаливация и жажда, проявлялись апатия и угнетение, что приводило к неестественному положению тела в пространстве, т.е. они больше лежали и редко вставали, возникало их залеживание, происходило снижение молочной продуктивности и развитие сопутствующих заболеваний со стороны органов репродуктивной системы.
Частота сердечных сокращений у больных коров с хирургической патологией колебалась в зависимости от вида поражений, так при миозитах она составляла -91±0,32 уд./мин., абсцессах -89,81±0,29 уд./мин., гематомах - 89,41±0,26 уд./мин., дерматитах - 88,21±0,34 уд./мин., артритах - 87,41±0,4 уд./мин., растяжениях и разрывах связок - 84,21±0,4 уд./мин., флегмонах -80±0,31 уд./мин., бурситах - 80,81±0,53 уд./мин., деформациях копытцевого чехла - 78,41±0,38 уд./мин.,
(П =199)
Вид патологии Количество заболевших, Доля от общего числа заболев-
голов ших, %
Раны 64 16,08
Гематомы 20 5,02
Абсцессы 42 10,55
Флегмоны 18 4,52
Дерматиты 14 3,51
Артриты 38 12,06
Растяжения и разрывы связок 24 6,03
Миозиты 10 2,51
Бурситы 16 4,02
Язвенные поражения тканей пальцев 58 14,57
Деформации копытцевого чехла 84 21,10
Итого 388 100
язвенных поражениях тканей пальцев - 65,61±0,45 уд./мин., гнойных ранах - 68,81±0,38 уд./мин. При частом сердцебиении снижалась эффективность работы сердца, в результате чего уменьшался объем притока крови к органам и нарушалось их питание.
Анализ частоты дыхательных движений у животных с хирургической патологией свидетельствует, что она находилась в пределах 30,61±0,31 - 31,81±0,34 д.д./мин, т.е. отмечалось незначительное её снижение относительно реферативных значений физиологической нормы при гнойных ранах - 19,21±0,24 дд/мин, приводящее к нарушению оксигенации органов и тканей организма.
Оценка органолептических свойств молока, полученного от больных животных, позволила установить, что цвет молока в большинстве случаев был белым - 38 голов, у 10 голов - светло-кремовый, у 7 - светло-желтый, консистенция преимущественно определялась как однородная жидкость без осадков и хлопьев, запах - чистый, приятный; при гнойных ранах, дерматитах, миозитах и язвах в тканях пальцев отмечали водянистую консистенцию и слабый кормовой запах; при гематомах и артритах - лекарственный запах; при флегмонах - творожистую консистенцию с гнилостным запахом; растяжениях и разрывах связок - выраженный кормовой запах; при деформации суставов и копытце-вого чехла - водянистую консистенцию с аммиачным, кормовым и лекарственным запахами.
Слабый кормовой запах при гнойной патологии свидетельствовал об избыточном потреблении животными силоса и недостаточно эффективном функционировании органов пищеварения; гнилостный при флегмонах - поражении анаэробными бактериями молочной железы; лекарственный при гематомах, артритах, миозитах, бурситах и деформациях копыт-цевого чехла - значительном воздействии лекарственных средств на организм коров при лечении. Отмеченные пороки консистенции - такие как водянистая - при травмах мягких тканей, сухожилий и связок, абсцессах - указывал на избыточное потребление больными коровами жидкости, творожистая - при разлитых гнойных патологиях - на скисание молока
вследствие поражения долей молочной железы микрофлорой.
Результаты ветеринарно-санитарных экспертиз, показывают, что при гнойной хирургической патологии (раны, абсцессы, флегмоны) микробиологические показатели равнялись - не более 5,8 х10 КОЕ/ см3, количество соматических клеток составляло - 6,0х10 сом/см3, т.е. сортность молока с высшего снижалась до второго; при патологии опорно-двигательного аппарата в форме артритов, бурситов, растяжений и разрывов, деформации копытцевого чехла - 4,3 х10 КОЕ/ см3 и 5,2х10 сом/см; при язвенных поражениях в тканях пальцев - 5,7х10 КОЕ/ см3 и 4,8х10 сом/см3; при дерматитах и миозитах - 5,2х10 КОЕ/ см3 и 4,9х10 сом/см3, соответственно.
Вышеперечисленные отклонения органолептиче-ских свойств резко снижали сортность и качество молочной продукции, такое молоко ограничивалось в продаже и использовалось только в технических целях для внутренних нужд хозяйства или подвергалось утилизации.
Таким образом, на основании проведенных исследований можно сделать следующие выводы:
1. Клиническими исследованиями у крупного рогатого скота в условиях привязного содержания наиболее распространенными формами хирургической патологии являются: деформации копытцевого чехла; раны, осложненные патогенной микрофлорой с гнойной экссудацией; язвенные поражения в тканях пальцев; артриты; абсцессы; с локализацией в области крупа, грудной стенки, тазовой и грудной конечностей; диагностируемые, в течении года, с незначительным увеличением в весенние и осенние месяцы на 3,52 - 4,47 %, пиком в третью лактацию.
2. Гипертермия тела регистрируется при абсцессах, гематомах, миозитах, артритах и дерматитах; частота сердечных сокращений колеблется в зависимости от вида поражений, дыхательных движений находится в переделах 30,61±0,31 - 31,81±0,34 д.д./мин.
3. Молоко коровье сырое при хирургической патологии имеет некоторые отклонения по органолептиче-ским свойствам, незначительное превышение микробиологической обсемененности и содержания соматических клеток.
Список использованных источников
1. Алиев Д.Н. Лечение асептических и инфицированных ран у крупного рогатого скота, буйволов и овец нафталанской нефтью: дис. канд. вет. наук. - Кировабад, 1984.
2. Беликова В., Медвинская Е., Гераймович О. Влияние витамина А в рационах коров на качество молока // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - № 5. - С. 32 - 34.
3. Карашаев М. Железодефицитная анемия телят // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - № 5. - С. 40-41.
4. Левахин В., Баширов В., Кизаев М. Эффективность доращивания и откорма бычков на промышленном комплексе // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - № 6. - С. 14 - 15.
5. Топурия Л. Применение хитозана при диспепсии телят // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - № 5. -С. 37-38.
List of the used sources
1. Aliyev D.N. Treatment of the aseptic and infected wounds at cattle, buffalo s and sheep the Naftalan oil: yew. edging. vt. Sciences. - Kirovabad, 1984.
2. Belikova V., Medvinskaya E., Geraymovich O.Century. Influence of vitamin A in diets of cows on quality of milk // Dairy and meat cattle breeding. - 2005. - № 5. - P. 32 - 34.
3. Karashayev M. Iron deficiency anemia of calfs // Dairy and meat cattle breeding. - 2006. - № 5. - P. 40-41.
4. Levakhin V.V., Bashirov M. Kizayev Effektivnost of growing and sagination of bull-calves on an industrial complex // Dairy and meat cattle breeding. - 2006. - №. 6. - P. 14 - 15.
5. Topuriya, L. Use of chitosan in case of dyspepsia of calfs / L. Topu-riya // Dairy and meat cattle breeding. - 2005. -№ 5. - P.37-38.
