CC BY
2
Бекдурдыев А., студент.
Расулов Д., студент.
Агаева Д., студентка.
Туркменский сельскохозяйственный университет имени С.А. Ниязова.
Ашхабад, Туркменистан.
ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТОВ ГРАНАТА Аннотация
10-летнее дерево достигает 3 метров в высоту и 3 метра в обхвате. Сорт устойчив к холодам, имеет высокую урожайность. 610-летнее дерево дает урожай в среднем 8 килограммов, максимум 30 килограммов.
Средний вес плода - 211250 грамм, максимальный - 480 грамм.
Плоды, зараженные вредителями, сильно повреждаются. Кожица плодов трескается, плоды повреждаются под воздействием солнечных лучей, качество плодов низкое.
Ключевые слова: дерево, Сорт, килограммов, Плоды, солнечных лучей.
Bekdurdyyev A., student.
Rasulov D., student.
Agayeva D., student.
Turkmen Agricultural University named after S.A. Niyazov.
Ashgabat, Turkmenistan.
CHARACTERISTICS OF POMEGRANATE VARIETIES Annotation
A 10-year-old tree reaches 3 meters in height and 3 meters in girth. The variety is resistant to cold, has a high yield. A 610-year-old tree yields an average of 8 kilograms, a maximum of 30 kilograms.
The average fruit weight is 211,250 grams, the maximum is 480 grams.
Fruits infected with pests are severely damaged. The skin of the fruit cracks, the fruits are damaged by sunlight, the quality of the fruit is low.
Key words:
tree, variety, kilograms, fruits, sun rays.
Красный лук. Азербайджанский сорт.
10-летнее дерево достигает 3 метров в высоту и 3 метра в обхвате. Сорт устойчив к холодам, имеет высокую урожайность. 610-летнее дерево дает урожай в среднем 8 килограммов, максимум 30 килограммов.
Средний вес плода - 211250 грамм, максимальный - 480 грамм.
Плоды, зараженные вредителями, сильно повреждаются. Кожица плодов трескается, плоды повреждаются под воздействием солнечных лучей, качество плодов низкое. Оценка косточкового вида плодов - 4,6 балла, вкуса - 4,0 балла, кожица плодов толстая, темно-красного цвета. Плоды крупные, красные, сочные. Максимальный вес одного зерна 476 мл/г. 100 зерен весят 2,19 грамма и имеют твердость 2,6. Выход сока до 42,4%. Содержание сухих веществ 19,30%, сахаров 15,60%, кислот
НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ « БИУ »
!ББЫ (р) 2411-7161 / (е) 2712-9500
№10 / 2024
1,17%, аскорбиновой кислоты 13,00 мг/100г. Плоды хранятся до 6 месяцев.
Казахский орех. Узбекский сорт. 10-летнее дерево имеет высоту 3 метра и диаметр 37 метров.
Холодостойкий сорт. 610-летний сад дает в среднем 7 килограммов, пик - 18 килограммов. 27-летний сад дает 50 килограммов. Максимальный вес плода - 800 грамм.
Плоды, зараженные вредителями, сильно повреждаются. Кожица плодов трескается, плоды повреждаются под воздействием солнечных лучей, качество плодов низкое.
Оценка косточковой формы плода - 4,4 балла, вкусовых качеств - 4,6 балла, внешняя кожица плода толстая, основная окраска - светло-желтая. Семена крупные, темно-красные, кислые. Максимальный вес одного зерна 516 мл/г. 100 зерен весят 2,36 грамма и имеют твердость 2,8. Выход сока до 37%. Содержит сухого вещества 19,82%, сахара 14,80%, кислот 1,19%, аскорбиновой кислоты 10,69 мг/100 гр. Плоды хранятся до 6 месяцев.
Фиолетовая кора. Азербайджанский сорт. Его 10-летнее дерево достигает 37 метров в высоту и 23 метра в диаметре. Холодоустойчивость сорта умеренная. 610-летний фруктовый сад дает в среднем 7 килограммов при максимальной урожайности 2829 килограммов. Средний вес плода — 192 грамма, максимальный — 470 граммов.
Плоды, зараженные вредителями, сильно повреждаются. Кожица плодов трескается, плоды повреждаются под воздействием солнечных лучей, качество плодов низкое.
Оценка косточкового вида плодов - 4,3 балла, вкуса - 4,8 балла, внешняя кожица плодов тонкая, цвет - светло-желтый. Семена крупные, красные, кисло-сладкие. Максимальный вес одного зерна 538 мл/г. 100 зерен весят 2,04 грамма и имеют твердость 2,2. Выход сока до 40,2%. Количество сухих веществ в составе 19,52 %, содержание сахаров 16,50 %, кислот 1,37 %, аскорбиновой кислоты 7,87 мг/100 г. Плоды могут храниться до 5 месяцев.
Открытый гранат (Открытый гранат). Узбекский сорт. 10-летнее дерево имеет высоту 2,7 метра и диаметр 2,7 метра. Холодостойкий сорт. 6-летний сад в среднем составляет до 10 кг, а 27-летний — 2728 кг. Максимальный вес плода 710 грамм.
Плоды, зараженные вредителями, сильно повреждаются. Кожица плодов трескается, плоды повреждаются под воздействием солнечных лучей, качество плодов низкое. Оценка косточковой формы плода - 3,1 балла, вкусовых качеств - 3,5 балла, внешняя кожица плода толстая, основная окраска - светло-желтая. Семена среднего размера, темно-красные, кислые. Максимальный вес одного зерна 500 мл/г. 100 зерен весят 2,09 грамма и имеют твердость 2,1. Выход сока до 44,2%. Сухие вещества в его составе 19,9%, сахара 16,88%, кислоты 0,82%, аскорбиновая кислота 10,33 мг/100 грамм. Плоды хранятся до 4 месяцев.
Ранний сладкий, К-4270 А. Селекционный сорт, созданный в Экспериментальном центре Туркменистана (ЭЦИ).
10-летнее дерево достигает 2,6 метра в высоту и 2,5 метра в диаметре. Этот сорт холодостабилен. Максимальный урожай с 7-летнего дерева - 32 килограмма. Средняя урожайность тех же плодов составляет 59%, а самая высокая - 81%.
Умеренно повреждается вредителями и болезнями. Солнечный свет оказывает незначительное влияние. Внешняя кожица плода слегка потрескавшаяся. Средний вес плодов — 280 грамм, более крупные — 370 грамм. Оценка внешнего вида плодов - 4,6 балла, вкуса - 4,5 балла. Внешняя кора тонкая, темно-красного цвета.
Семена среднего размера, темно-красного и красного цвета, с кисловатым вкусом, максимальная масса 1 зерна 424 мг, масса 100 семян 1,16 грамма, твердость 4,8 балла. Выход воды до 55,1%, содержание сухих веществ 23,80%, сахара 18,28%, кислот 1,24%, аскорбиновой кислоты 15,11 мг/100 грамм. Срок хранения его плодов - до 5 месяцев.
Черная сумка, к-23366. Селективный сорт, созданный в Экспериментальном центре Туркменистана (ЭЦИ).
10-летнее дерево достигает 3,5 метра в высоту и 3,5 метра в диаметре. Этот сорт средний по холодоустойчивости. Средняя урожайность с 610-летнего дерева — 14 килограмм, максимальная — 41 килограмм. Средняя урожайность одного плода составляет 33%, а самая высокая — 40%.
Сильно повреждается вредителями и болезнями. Солнечный свет оказывает незначительное влияние. Внешняя кожица плода слегка потрескавшаяся. Средний вес плодов - 195 грамм, самые крупные - 490 грамм. Оценка внешнего вида плодов - 4,1 балла, вкуса - 4,0 балла. Внешняя кора толстая, темно-красного цвета.
Зерна крупные, темно-красного цвета, с кисловатым вкусом, максимальная масса 1 зерна 441 мг, масса 100 семян 2,39 грамма, твердость 2,4 балла. Выход воды до 41%, содержание сухих веществ 21,23%, сахара 13,46%, кислот 2,66%, аскорбиновой кислоты 19,02 мг/100 грамм. Срок хранения его плодов - до 4 месяцев.
Список использованной литературы:
1. Туркменистанын, багбанчылыгы -А.: Туркменистан 1999.
2. Туркменистанда мивели ир-иймишли баглар боюнча масла-хатлар.-А.: Туркмен девлет неширяты, 1974.
3. Черепахин.В.И., Бабук В.И., Карпенчук Г.К. Плодоводство. - М.: Агропромиздат, 1991. - 276 с.
© Бекдурдыев А., Расулов Д., Агаева Д., 2024
Годекова Огулсурай
Старший преподаватель, Туркменский государственный университет имени С.А. Ниязова
Ашхабад, Туркменистан Ходжалыев Сулейман Студент,
Туркменский государственный университет имени С.А. Ниязова
Ашхабад, Туркменистан Бердимурадов Давут Студент,
Туркменский государственный университет имени С.А. Ниязова
Ашхабад, Туркменистан
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ СОХРАНЕНИЯ Аннотация
В этой статье рассматривается Физико-химические методы сохранения, увеличение концентрации растворенных веществ, транспортировка и хранение сухих продуктов, осмотическое давление окружающей среды и взаимосвязь между ними.
Ключевые слова: метод, хранения, сушка, продукт, копчения.
