CC BY
54
Литература
1. Margolis M. Arduino Cookbook - O’Reilly Media, Inc., 2011
2. Rajat D. K. Users Guide to Autodesk Inventor - Purdue University School of Electrical Engineering, 2010
3. Astrom K. J. Control System Design - Department of Mechanical and Environmental Engineering. - University of California, 2002
Самойленко Н.П. ', Кандашкина И.Г. 2
1 Заведующий лабораторией стандартизации и качества; 2 Кандидат технических наук, старший научный сотрудник,
Г осударственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделий
Российской академии сельскохозяйственных наук
ХАРАКТЕРИСТИКА КАЧЕСТВА ТАБАЧНОГО СЫРЬЯ ПЕРСПЕКТИВНЫХ СОРТОВ ТАБАКА
Аннотация
В статье представлены результаты комплексных исследований новых перспективных сортов табака сортотипов Остролист и Трапезонд. Изучено формирование качества исследуемых сортов табака; определены основные показатели химического состава, технологических и токсических свойств; выявлены наиболее перспективные сорта табака для получения конкурентоспособного сырья с повышенной безопасностью.
Ключевые слова: сорт табака, технологические, токсические свойства, химический состав, качество табачного сырья.
Samoilenko N.P. \ Kandashkina 1G. 2
1 Head of laboratory of standardization and quality; 2 Candidate of technical sciences, senior research employee, All-Russian Research Institute of tobacco, makhorka and tobacco products of All-Russian Academy of Agriculture QUALITY PROPERTIES OF PERSPECTIVE TOBACCO SORTS
Abstract
Results of complex researches on new perspective sorts Ostrolist and Trapezond are presented in the article. Quality formation of above mentioned sorts has been studied. Basic indicators of chemical composition, technological and toxic properties have been discovered. The most perspective sorts for production competitive tobacco with increased safety have been determined.
Keywords: tobacco sort, technological, toxic properties, chemical composition, tobacco quality.
Важнейшей задачей, стоящей в современных условиях перед табачной промышленностью, является производство табачных изделий, причиняющих наименьший ущерб здоровью потребителя. С другой стороны, для удовлетворения требований потребителей необходимо производить табачную продукцию, различающуюся по аромату, вкусу и крепости. При изготовлении курительных изделий большое значение имеет качество используемого табачного сырья.
Формирование качества табачного сырья зависит от биологических возможностей сорта табака, технологии выращивания и послеуборочной обработки полученного сырья. Селекционерами института выведены перспективные сорта табака сортотипов Остролист и Трапезонд. Для получения полной характеристики табачного сырья новых сортов табака необходимы постановка и проведение комплексных исследований по изучению формирования качества основных показателей химического состава, технологических и токсических свойств.
При создании новых сортов табака особое внимание направлено на выведение высокопродуктивных сортов хорошего качества, устойчивых к основным болезням. Для табачного сырья, полученного в результате послеуборочной обработки, важное значение имеют технологические характеристики, курительные и токсические свойства.
Курительные свойства табачного сырья взаимосвязаны с его химическим составом [2]. Так, никотин определяет уровень крепости табака (чем больше содержание никотина, тем крепче табак), количество смолы считается показателем общей биологической активности дыма сигарет, а содержание СО - показателем общей токсичности дыма.
Природными показателями вкусовых свойств табачного сырья являются углеводы и белковые вещества. Углеводы положительно действуют на вкус. Белковые вещества отрицательно влияют на качество сырья.
Из показателей технологических свойств большое значение имеет фракционный состав резаного табака, заполняющая способность табака, обуславливающая выработку табачных изделий из единицы массы сырья.
Лишь сбалансированность этих показателей создаст возможность получения конкурентоспособного сырья с повышенной безопасностью.
В ходе исследований проведена товароведческая оценка образцов табачного сырья исследуемых сортов табака сортотипа Остролист (Кубанский 143, Шептальский, Остролист 215) и сортотипа Трапезонд (Трапезонд 25, Трапезонд 449, Гибрид 1) после ферментации.
Выявлено, что табачное сырье всех исследуемых сортов табака характеризуется ровной однородной окраской, имеет типичный табачный запах и слабо выраженную крепость [3].
Исследование основных элементов химического состава показало, что изучаемое табачное сырье не зависимо от сортотипа характеризуется небольшим содержанием водорастворимых углеводов (=1 %), количество белков составляет (5,5 ± 0,8) % (табл. 1). По содержанию никотина сырье можно отнести к низконикотинному (1,2 ± 0,5) %.
Одним из основных показателей токсичности табачного сырья является содержание пиролизата [4]. По этому компоненту прогнозируется содержание сухого конденсата в табачном дыме. У исследуемых сортов табака количество пиролизата колеблется от 89,0 до 118,1 мг/г. Прогноз содержания сухого конденсата в табачном дыме сигарет без фильтра зависит от воздухопроницаемости сигаретной бумаги. При использовании сигаретной бумаги 30 ед. Кореста, прогнозируемое содержание сухого конденсата в дыме составляет 18,6-24,2 мг/сиг, а для бумаги 70 ед. Кореста - 11,3-14,8 мг/сиг.
Таблица 1. Химический состав табачного сырья
Сорт табака Водорастворимые углеводы, % Белки, % Никотин, % Прогноз содержания сухого конденсата в табачном дыме сигарет, мг/г
30 Cu 50 Cu 70 Cu
Трапезонд 449 0,9 5,0 1,5 22,7 17,2 13,9
Трапезонд 25 0,9 6,0 1,3 24,2 18,4 14,8
Гибрид 1 0,9 6,1 1,5 18,6 14,1 11,4
Остролист 215 0,9 6,2 0,7 21,2 16,0 12,9
Кубанский 143 0,8 5,4 1,0 19,5 14,7 11,9
Шептальский 63 0,9 4,7 1,6 21,6 16,4 13,2
По результатам прогнозирования содержания сухого конденсата в табачном дыме сигарет выявлено, что менее токсичным является табачное сырье сортов табака Кубанский 143 и Гибрид 1.
59
При определении фракционного состава установлено, что табачное сырье исследуемых сортов табака имеет высокий выход волокна (79,8 ± 9,5) %, характеризуется его высокой прочностью, низким пылеобразованием (0,6 ± 0,2) %. С увеличением фракции «волокно» объемная масса убывает и возрастает плотность набивка изделий.
Расход табака на изготовление курительных изделий - контролируемый технологический показатель, зависит от физических свойств табака: толщины листовой ткани, массы единицы площади. Исследуемое сырье характеризуется оптимальным расходом сырья на изготовление единицы курительных изделий (0,67 ± 0,12) г, причем расход табака для сырья сортотипа Трапезонд выше, чем для сортотипа Остролист. Видимо, это связано с увеличением содержания жилок в фракции «волокно». Материальность, равновесная влажность находится в оптимальных пределах. По объемной массе, характеризующей плотность табака, табачное сырье изучаемых сортов табака отнесено к сырью средней плотности и плотному высококачественному сырью (Трапезонд 449 и Трапезонд 25). Существует закономерность: с увеличением заполняющей способности снижается условный расход на единицу курительных изделий.
Показатель «удельная заполняющая способность» табачного волокна характеризует объемные свойства табачного волокна, что влияет на жесткость курительных изделий. С увеличением массы табака возрастает жесткость сигарет. Установлен наибольший выход фракции «волокно» у табачного сырья сортов Кубанский 143 и Шептальский 63.
Таким образом, исследуемое табачное сырье перспективных сортов табака отвечает требованиям скелетного сырья. Независимо от сорта табака сырье характеризуется оптимальными технологическими свойствами. По содержанию никотина сырье относится к низконикотинному, выделяются сорта Остролист 215 и Кубанский 143. Наименьшей токсичностью обладает табачное сырье сортов Гибрид 1 и Кубанский 143.
Литература
1. Кандашкина, И.Г. Курительные изделия с пониженной токсичностью и улучшенными потребительскими свойствами.-[Текст] / И.Г. Кандашкина, З.П. Белякова, И.И. Дьячкин, Л.И. Громова, Н.П. Самойленко // Хранение и переработка сельхозсырья. - Москва, 2010. - № 2. - С. 16-18.
2. Белякова, З.П. Определение типа табачного сырья по внешним признакам.- [Текст] / З.П. Белякова, Н.Г. Белинская, И.И. Дьячкин, Л.И. Громова, Н.П. Самойленко // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института табака, махорки и табачных изделий. - Краснодар, 2009. - № 178. - С. 101-104.
3. Кандашкина, И.Г. Научные основы использования низконикотинных сортов табака для повышения безопасности сигарет.-[Текст] // Народное хозяйство. Вопросы инновационного развития. - Москва, 2012. - № 5. - С. 97-103.
Никитюк П. С.1, Семеняко А. В.2, Терех А. М.3, Руденко А. И.4
'Студент, 2ассистент, 3кандидат технических наук, старший научный сотрудник, 4кандидат технических наук, доцент Национальный технический университет Украины, «Киевский политехнический институт» ОСОБЕННОСТИ ОБТЕКАНИЯ ПЛОСКООВАЛЬНОЙ ТРУБЫ В ПОПЕРЕЧНОМ ПОТОКЕ
Аннотация
Приведены результаты исследования распределения давления и визуализация течения на поверхности плоскоовальной трубы. Рассмотрены особенности обтекания плоскоовальной трубы. Обнаружено два отрыва пограничного слоя от поверхности плоскоовальной трубы.
Ключевые слова: обтекание, давление, отрыв, пограничный слой, плоскоовальная труба, визуализация.
Nikityuk P. S.1, Semenyako A. V.2, Terekh A. M.3, Rudenko A. I.4
1Student, 2assistant, 3PhD in Technical sciences, Senior Researcher, 4PhD in Technical sciences, assistant professor, National technical
university of Ukraine "Kiev Polytechnic Institute"
FEATURES OF FLOWING AROUND FLAT OVAL TUBE IN TRANSVERSAL FLOW
Abstract
The results of research of pressure distribution on the surface of flat oval tube, and visualization of flow are presented. The features of flowing around of flat oval tube are considered. Two boundary layer separations are exposed on a surface of flat oval tube.
Keywords: flow, pressure, separation, boundary layer, flat-oval tube, visualization
Введение
В современных энергогенерирующих устройствах различного назначения широко распространены поперечно-обтекаемые трубчатые теплообменные поверхности. К ним относятся круглые, прямоугольные, овальные (эллиптические), плоскоовальные, каплеобразные, двухугольные [1] и другие геометрические формы поперечного сечения. Из перечисленных поверхностей наиболее широкое распространение в теплообменных устройствах получил поперечно-обтекаемый цилиндр. Процессы на поверхности трубы плоскоовального профиля до настоящего времени мало изучены, нет надежных зависимостей для расчета теплообмена и аэродинамического сопротивления, как одиночных труб, так и массивов (пакетов) из них [2]. Поэтому и с практической и с научной точки зрения исследования процессов, как обтекания, так и теплоотдачи плоскоовальных труб являются актуальными.
Особенности обтекания плоскоовальной трубы
Поперечно-обтекаемый цилиндр (труба круглой формы) является удобным объектом для решения ряда задач, поскольку на ее поверхности образуются зоны с разными режимами течения в пограничном слое и в зоне отрыва (рис. 1).
Рис. 1 - Обтекание цилиндра [3]
Процесс обтекания труб любой формы поперечного сечения довольно сложный [4] и зависит от многих факторов: числа Рейнольда Re, степени турбулентности набегающего потока Tu, высоты цилиндра и др. Эти факторы существенно влияют на динамику режимов обтекания, на отрыв пограничного слоя, на формирование ближнего следа за цилиндром.
Исследованию влияния этих параметров посвящено достаточно большое количество литературного материала [4-8], но относятся они в основном к трубам круглой и эллиптической формы. Данные по изучению обтекания плоскоовальных цилиндров, как указано выше, практически отсутствуют.
60
