CC BY
110
Индустрия Халяль / НОРМАТИВНАЯ БАЗА|
0
Халяль: интеграция, сертификация,
развитие в России и мире
Пресс-центр МЦСиС «Халяль» СМР
В этом году Международный центр стандартизации и сертификации «Халяль» Совета муфтиев России отмечает десятилетие своей деятельности. Создан он был в 2002 году по инициативе Совета муфтиев России (СМР) для формирования рынка продукции и услуг «Халяль» и контроля над ним. За 10 лет наша организация проделала путь от небольшого отдела до Международного центра стандартизации и сертификации «Халяль». Центр активно сотрудничает с министерствами и ведомствами РФ и зарубежных стран, с профильными научно-исследовательскими институтами, с Обществом защиты прав потребителей, а также с международными сертифицирующими органами.
^ Международным цетром стандартизации и сертификации «Халяль» быт разработан первый на территории СНГ стандарт «Халяль», который в итоге быт взят за основу сертифицирующими органами, действующими на республиканском уровне. Специалисты центра также разработали Систему добровольной сертификации «Халяль», которая функционирует и по сей день.
Здесь хотелось бы1 отметить особую роль в создании и развитии стандарта «Халяль» Азизбаева Жафара Хусаино-вича, к сожалению покинувшего земную жизнь в прошлом году, и вспомнить его добрыми молитвами. ЖЖафар Ху-саинович стоял у истоков становления индустрии «Халяль», и во многом благодаря ему мусульмане СНГ имеют возможность потреблять продукцию «Ха-ляль» и пользоваться услугами, соответствующими канонам Ислама.
Среди основных задач Международного Центра: обеспечение соответствия продуктов и услуг под маркой «Халяль» установленным стандартам, содействие повышению конкурентоспособности производителей «Халяль».
В начале деятельности Международного центра и формирования индустрии «Халяль» ситуация обстояла таким образом, что лишь небольшое число населения разбиралось в самих понятиях «Халяль» и «Харам», а о большом количестве специалистов в этой области не быто и речи.
К сегодняшнему дню мы добились существенного прогресса в этом направлении. Специалистами Центра разработана целая программа подготовки экспертов «Халяль». Претендент на роль
эксперта должен обладать знаниями, относящимися непосредственно к той сфере производства, в которой он собирается работать в качестве эксперта. Предпочтение отдается так назышаемым «практикующим мусульманам», т.е. тем, кто вытолняет все столпыг Ислама (чтение пятикратного намаза, соблюдение поста в священный месяц Рамадан).
Международный центр стандартизации и сертификации «Халяль» регулярно проводит курсы обучения экспертов. В будущем планируются курсы переподготовки, которые становятся актуальными ввиду быктрого развития индустрии «Халяль.
В сентябре этого года мы посетили Украину и Беларусь. На Украине произошло знаменательное событие для развития индустрии «Халяль» этой страны. Специалисты Международного Центра провели освидетельствование одного из крупнейших кондитерских предприятий в мире «Кондитерской Корпорации «РОШЕН». Процедуру сертификации прошли предприятия этой корпорации в городах: Винница, Киев, Кременчуг и Мариуполь, а после возвращения в Россию специалисты Центра провели освидетельствование предприятия корпорации, расположенного в г.Липецк
В рамках данного визита состоялась важная встреча с председателем Религиозного Управления Украины «Киевский муфтият» муфтием Канафией-хазратом Хуснутдиновым. В ходе встречи быт выгработан план по огкрыг тию представительства Международного центра «Халяль» Совета муфтиев России (СМР) на Украине, как то пред-
писытает решение IV Съезда СМР, прошедшего 25 августа в Москве. В связи с признанием стандарта «Халяль» СМР зарубежными сертифицирующими органами, быто принято решение об открытии представительств Международного центра «Халяль» не только в СНГ, но и странах дальнего зарубежья.
Следующим местом пребытания по программе была Республика Беларусь. Ни для кого не секрет, что наши государства очень многое связытает. Особенно актуальным это стало после образования общего таможенного пространства. Наш центр также вносит свою лепту в укрепление связей с братской республикой. Мы уже не один год сотрудничаем с белорусскими компаниями. Ввиду этого и ввиду возрастающего интереса к индустрии «Халяль» со стороны белорусских предприятий быта организована встреча с министром сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь Леонидом Константиновичем Зайцем и начальником Главного управления вmешmеэкоmоми-ческой деятельности Республики Беларусь Василием Прудниковым. На ней представители государственной власти выразили заинтересованность в увеличении объемов производства и реализации продукции «Халяль» в республике и за ее пределами, что стало бы важным шагом на пути развития индустрии «Халяль» в дружественной Республике.
Незадолго до встречи в министерстве сельского хозяйства, мы вместе с муфтием Республики Беларусь Абу-Бекиром-хазратом Шабановичем, сопредседателем Евразийского Союза
№ 5 октябрь 2012 ВСЁ 0 МЯСЕ
45
0
НОРМАТИВНАЯ БАЗА/ Индустрия Халяль
стандартизации и сертификации «Халяль» Рустамом-хазратом Хасеневичем и руководством компании «Деметра-групп» посетили один из крупнейших в Белоруссии агрокомбинатов «Дзержинский». Агрокомбинат «Дзержинский», занимающийся производством мяса птицы и полуфабрикатов из него одним из первыгх в республике прошел процедуру сертификации «Халяль». Руководство агрокомбината в лице генерального директора Иосифа Николаевича Полочанина организовало нам ознакомительную поездку в принадлежащий агрокомбинату туристический центр «Станьково». В ходе экскурсии обсуждались вопросы возможности организации в этих местах туризма, соответствующего канонам Ислама.
В завершении вояжа по Беларуси коллектив нашего Центра выехал в Гродненскую область, в город Слоним, для аудита ОАО «Слонимский мясокомбинат». На этом мясокомбинате произошла встреча с генеральным директором этого предприятия Вячеславом Константиновичем Нарутой. По итогам проверки обеими сторонами был разработан план, согласно которому в ближайшее время весь процесс производства на Слонимском мясокомбинате будет изменен в соответствии с требованиями, указанными в стандарте «Халяль», после чего предприятие сможет заниматься производством и выпуском продукции «Халяль».
В России индустрия «Халяль» достигла такого уровня, что перспективными являются практически все сферы производства и услуг. Наиболее развитой, конечно, является птицеводческая отрасль. Ввиду вступления России во Всемирную Торговую Организацию, вопрос экспорта стал очень актуальным и наши птицефабрики выразили широкий интерес к рынкам Ближнего Востока и другим мусульманским регионам.
Что касается Украины и Беларуси, то индустрия «Халяль» в них делает только первые шаги, и выделять какие-то конкретные направления еще рано. Беларусь, конечно, известна высококачественной мясной и молочной продукцией, которая вызывает интерес со стороны зарубежных стран. Но опять же, это пока все условно. Известно, что зачастую потребители сталкиваются с контрафактом. Процедура сертификации компаний, контроль выполнения ими условий производства халяльной продукции составляют важную часть постоянной работы Международного
Центра стандартизации и сертификации «Халяль» как в России, так и в странах СНГ.
Процедура сертификации - процесс длительный. Он состоит из нескольких этапов. В начале компания выразившая желание пройти процедуру сертификации, заполняет заявку и предоставляет документы, которые мы требуем. В течение двух недель специалисты центра изучают документы и на основании проведенного анализа делают вывод о возможности проведения процедуры сертификации. Вторым этапом является освидетельствование предприятия. Специалисты Международного центра выезжают непосредственно на предприятие и проводят осмотр и необходимые исследования, включающие в себя анализ сырья, исследование состава добавляемых в продукт «Халяль» ингредиентов, проверку технологического процесса производства, проводится инструктаж кандидатов в эксперты «Халяль». Во время процедуры освидетельствования назначается экспертная группа, которая будет контролировать процесс производства продукции «Халяль». Вопрос контроля, несомненно, является самым важным и наш центр очень щепетильно относится к нему. По итогам аудита предприятию выдается акт освидетельствования, который содержит информацию о результатах работы сотрудников Международного центра.
В случае успешного прохождения второго этапа предприятию выдается Сертификат. Неотъемлемой частью работы центра является проведение внеплановых аудитов предприятий, прошедших процедуру сертификации.
Борьбу с компаниями, выпускающими контрафактную продукцию, мы также ведем. Для этого совместно с Обществом по защите прав потребителей была создана Межрегиональная организация по защите прав потребителей продукции и услуг «Халяль». Так что, с уверенностью могу сказать, что контроль ужесточается, и мы будем продолжать работу в этом направлении, искореняя все случаи попыток заработать на религиозных чувствах верующих.
Индустрия «Халяль» в России уже имеет определенную историю. Мы добились значительного успеха в вопросе всемирного признания существования «Халяль» в России. Более того, Россия заняла определенную нишу в мировой системе «»Халяль». Таким образом, индустрия «Халяль» в России развивается
очень быстрыми темпами, как и мировая индустрия «Халяль». На сегодняшний день мировой оборот продукции «Халяль», составляет более 2,1 триллиона долларов США. Каждый год эта цифра увеличивается примерно на 16%.
Мы плотно работаем над вопросом расширения географии покрытия нашего сертификата. На сегодняшний день наш сертификат признается практически во всех мусульманских странах земного шара. Разработан план работы с рядом государств над вопросом упрощения процедуры экспорта, а именно, над лишением необходимости в прохождении двойной сертификации.
Возможно ли создание всемирной единой системы стандартизации и сертификации «Халяль».? Наверное, это является целью всех государств и сертифицирующих органов «Халяль». Мировое сообщество находится сейчас на пути к этому. Этот процесс очень трудоемкий. Необходимо в едином стандарте учесть все пожелания, мнения и особенности менталитетов. Например, в России конина является рядовой продукцией, которую с удовольствием потребляют. В странах Аравийского полуострова это не принято. И таких моментов достаточно много. Что касается единой системы сертификации, то она возможна только при наличии единого стандарта. Так что, пока первый вопрос не будет решен, о втором не может быть и речи.
Интеграция на пространстве СНГ уже стала реальностью. Буквально несколько месяцев назад был создан Евразийский союз стандартизации и сертификации «Халяль».
Как мы уже отмечали в предыдущей публикации, в апреле 2012 года в столице Республики Казахстан в городе Астане был создан Евразийский Союз стандартизации и сертификации «Халяль». На стадии создания в союз вошли страны Таможенного Союза: Российская Федерация, Республика Казахстан и Республика Беларусь. Председательство над Евразийским союзом стандартизации и сертификации «Халяль» было доверено мне, сопредседателями стали глава Технического комитета №57 по стандартизации «Халал» при Министерстве индустрии и новых технологий Республики Казахстан, президент Ассоциации халяль-индустрии Казахстана, профессор Марат Агибаевич Сарсен-баев и заместитель муфтия мусульманского религиозного объединения Республики Беларусь Рустам-хазрат
46
ВСЁ О МЯСЕ № 5 октябрь 2012
Индустрия Халяль / НОРМАТИВНАЯ БАЗА|
0
Хасеневич.
Этот союз расширяет возможности производителей, давая им право свободно реализовытаты продукцию «Ха-ляль» на территории стран, входящих в него. Кроме того, это собыпие должно будет ускорить процесс международной торговли, в том числе и торговли продукцией «Халяль». Очень приятно отметить, что инициатива по созданию и само создание такого союза получили положительные оценки со стороны за-рубежнык коллег. Они отмечают тот огромный потенциал, которым обладают государства, входящие в этот союз.
Отрадно отметить, что не прошло и полгода, как в сентябре 2012 г. прошло аккредитацию Духовное Управление мусульман Республики Кыргызстан и быти вручены дипломы руководителям Духовного Управления мусульман и председателю отдела «Халяль» Мыкты-беку хаджи Арстанбеку. Документы вручал президент «Халал-индустрии Казахстана», сопредседатель Евразийского Союза стандартизации и сертификации «Халяль», профессор Марат Агибаевич Сарсенбаев. Теперь муфтият Кыргызстана может проводить сертификацию товаров на соответствие Евразийскому стандарту «Халяль».
В продолжение темы, в первой половине октября этого года, по приглашению правительства Республики Кыргызстан, делегация в посетили международную конференцию на тему "Практика Евразийского Союза стандартизации и сертификации «Халяль»: к единому стандарту и логотипу". В ходе встречи с представителями духовенства Кыргызстана, правительственных органов, депутатов Жогорку Кенеш, Республика Кыргызстан изъявила желание войти в Евразийский союз стандартизации и сертификации «Халяль», что является подтверждением верно избранного курса. Таким образом Республика Кыргызстан стала четвертым государством, вошедшим в Евразийский Союз стандартизации и сертификации «Халяль».
Раньше у нас иногда появлялись некоторые сложности в ведении диалога с зарубежными коллегами. С созданием Евразийского союза стандартизации и сертификации «Халяль» эта проблема решается. Теперь мы имеем куда более широкие возможности для ведения международной деятельности, а также соо[ветственmо большее влияние на международной арене. Этому способствует тот факт, что Казахстан является
членом Организации Исламского Сотрудничества, где Россия выступает в качестве страны-наблюдателя.
Планов и работы очень много. Основной на сегодняшний день является задача совершенствования механизмов взаимодействия между членами союза. В виду высокого уровня развития средств коммуникации, а также выксоких технологий ее решение значительно облегчается. Сейчас закладывается только фундамент, за счет которого впоследствии должна будет построена уже более широкая и сильная организация, которая будет координировать все вопросы, связанные с индустрией «Ха-ляль» в странах Таможенного Союза, и помогать решению проблем мировой индустрии «Халяль» в целом.
Евразийский Союз стандартизации и сертификации «Халяль» открып для общения и диалога, и конечно же, рассчитывает на расширение союза, в первую очередь, за счет государств бытшего СССР. В этом вопросе имеется ряд сложностей: не во всех государствах постсоветского пространства индустрия «Халяль» находится на серьезном уровне. Более того, в некоторый: она практически отсутствует. Но работа по расширению союза ведется полным ходом. -Н
