CC BY
91
Задворнева Евгения Павловна, аспирант, Омский ГАУ, zadvorneva7@mail.ru; Стукач Виктор Федорович, д-р экон. наук, проф., Омский ГАУ, vic.econ@mail.ru.
Zadvorneva Evgenija Pavlovna, Postgraduate, Omsk SAU, zadvorneva7@mail.ru; Stukach Viktor Fedorovich, Dr. Econ. Sci., Prof., Omsk SAU, vic.econ@mail.ru.
УДК 379.845
Е.В. Мельникова, Ю.Р. Солодовникова
Омский государственный технический университет, Омск
ГОСТЕВЫЕ ДОМА ОМСКОЙ ОБЛАСТИ КАК ИНФРАСТРУКТУРНЫЙ КОМПОНЕНТ СЕЛЬСКОГО ТУРИЗМА
Статья посвящена анализу потенциала гостевых домов Омской области в сфере сельского туризма. Исследование направлено на выявление спектра агротуристических услуг сельских средств размещения (вместимость, питание, организация досуга и экскурсионной программы). Цель работы - выявление влияния основных и дополнительных услуг гостевых средств размещения сельских поселений на развитие экономического потенциала Омского региона. При написании статьи использовались теоретические и эмпирические методы. В ходе изучения средств размещения сельского туризма проанализированы сельские гостевые дома разных районов Омской области: Муромцевского, Крутинского, Саргатского, Москаленского, Одесского, Тарского. Анализ показал, что наиболее привлекателен и востребован сельский потенциал Муромцевского района, 4 гостевых дома расположены на его территории, в остальных районах от 1 до 3 сельских средств размещения. Вместимость гостевых домов Муромцевского района составляет от 30 до 100 человек, в Саргатском районе - до 20 человек, в остальных районах Омской области суммарная вместимость койко-мест не превышает 8 человек. Услуги питания предоставляют хозяева гостевых домов: только у 2 сельских баз в наличии кафе. Хозяева всех сельских гостевых домов предлагают обзорную экскурсию по своему району. В статье дано определение и содержание понятия сельского туризма. Обосновывается актуальность и целесообразность развития сельского гостеприимства как структурного компонента экономики региона. Рассмотрены возможности и перспективы развития сельского туризма в районах Омской области. В ходе исследования определены наиболее перспективные объекты регионального туристского продукта для организации путешествий и экскурсий по сельской местности.
Ключевые слова: сельский туризм, агротуризм, гостевые дома, арготуристические услуги, Омская область.
Введение
Сельский туризм (или агротуризм) - вид туризма, предполагающий временное пребывание туристов в сельской местности с целью отдыха или участия в сельскохозяйственных работах [1, с. 4]. Культурно-исторические, природные, экологические ресурсы привлекают потенциальных туристов к определенной сельской местности. Также его можно определить как туризм сельского гостеприимства. Агротуризм - вид деятельности, организуемый в сельской местности, при котором формируются и предоставляются для приезжих гостей комплексные услуги по проживанию, отдыху, питанию, экскурсионному обслуживанию, организации досуга и спортивных мероприятий, занятиям активными видами туризма, рыбалки, охоты, приобретению знаний и навыков [2]. Аграрный туризм можно воспринимать в узком и широком понимании. В узком -это осуществление различного рода мероприятий: спортивных, оздоровительных поездок, направленных на создание занятости населения сельской местности и привлечение
© Мельникова Е.В., Солодовникова Ю.Р., 2017
целевой аудитории туристических организаций. В более широком понимании это сектор экономической деятельности в территориальном аспекте, когда ряд других сфер хозяйствования подстраиваются под данный вид туризма для обеспечения соответствующих условий с целью притока новых средств в экономику региона [3, с. 25]. Средства размещения для туристов, индивидуальные или специализированные должны находиться в сельской местности или малых городах без промышленной или многоэтажной застройки. Организационное обеспечение берет на себя либо принимающая семья, либо организация, имеющая договоренность с семьями или адаптированную базу для аграрного туризма [4, с. 76].
Объект и методы
Объектом исследования являются сельские гостевые дома. При написании статьи использованы методы исследования: анализ и синтез общедоступной литературы, эмпирические (сравнение, наблюдение), статистические.
Результаты исследований
Аграрный (руральный, сельский) туризм - отдых в частном секторе: в деревне или на дачном участке. Этот вид туризма набирает в последние годы популярность в России. Все больше людей стремятся в деревню, чтобы пожить в естественных спокойных условиях. Аграрные туристы проживают в обычных деревенских домах, но турист освобождается от различных бытовых проблем: уборки, стирки и ежедневного приготовления еды. Участие туристов в сельскохозяйственных и деревенских работах - по желанию. Спектр деревенских дел настолько велик, что каждый может выбрать занятие по душе.
Помимо сравнительно низких цен, несомненный плюс сельского отдыха - в спокойствии и размеренности деревенской жизни, что действительно позволяет восстановить силы и поправить здоровье в тишине и единении с природой.
Отдых в сельской местности - это успокаивающая и расслабляющая обстановка, которая подкреплена позитивным эмоциональным воздействием на туриста окружающей местности: горы, лес, реки, озера, красота ландшафта и др. Очень часто основой выбора места отдыха в сельской местности являются именно ландшафты и экология выбираемой местности, а также ее рекреационные ресурсы.
Основу рекреационного потенциала сельских территорий составляют его природные ресурсы, важная составляющая которых - лесные насаждения и создаваемые ими совокупности факторов среды - микроклимат, фитонциды, звуки, красота, тишина, а также разнообразие растительного и животного мира; естественные возможности для занятия спортом, охотой, рыбной ловлей, сбором ягод и грибов, лекарственных трав [5, с. 36].
На территории Омской области много санаториев, профилакториев, лагерей, домов отдыха и прочих мест, где можно поправить здоровье, подышать свежим воздухом, погулять по лесу и т.д., но ни одно из них не оказывает поистине агротуристских услуг. Таким потенциалом в сфере сельского туризма обладает Омский регион, где туристы смогут погрузиться в деревенскую жизнь, познакомиться с бытом деревни, изучить национальные традиции и обычаи, научиться разнообразным ремеслам. Ниша агротури-стских услуг в Омской области уникальна и только начинает свой путь развития. И есть все основания говорить о перспективах развития этого вида деятельности. Развитие аг-ротуризма как относительно нового вида отдыха актуально и перспективно практически для всех районов Омской области.
Среди факторов, определяющих возможности и перспективы развития сельского туризма в Омской области:
- объекты этнографии и археологии;
- уникальные памятники истории и культуры;
- экологически чистая и живописная окружающая природная среда;
- биоразнообразие экосистем лесов, рек, озер;
- гостеприимство сельских жителей и другие.
Привлекательность аграрного туризма - в предоставляемых услугах:
- проживание в старинных крестьянских усадьбах и уютных коттеджах;
- знакомство с традициями и обрядами.
Специалисты администраций муниципальных образований и жители сельских территорий Омской области рассматривают туризм в качестве привлекательной сферы занятости, готовы осуществлять прием туристов в усадьбах или связывают перспективы своего трудоустройства со сферой сельского туризма.
Местные предприниматели включаются в процесс организации аграрной туристской деятельности.
Проведем анализ гостевых домов Омской области, предлагающих разнообразные агротуристские услуги.
В Муромцевском районе в деревне Окунево расположен гостиный двор «Ладное подворье» вместимостью до 100 человек. При гостином дворе организовано питание (в кафе «У-РА» комплексное 3-разовое питание; созданы все условия для самостоятельного приготовления пищи), экскурсионные услуги (пешие, конные, автомобильные) по археологическим и древним местам. В сибирском сосновом бору недалеко от реки Иртыш в селе Артын находится гостиный дом «Ермак». В 7 км от него располагается Большереченский зоопарк - самый северный сельский зоопарк в мире и самый большой сельский зоопарк в Сибири. Вместимость дома «Ермак» - 32 номера, также в нем есть кафе с баром на 32 места. В спектр услуг для туристов входят: обзорная экскурсия на дельтаплане, сплав по реке Таре, организация охоты и рыбалки. Гостиный дом «Окунево» Муромцевского района - одноэтажное здание, построенное в деревенском стиле, вмещает до 30 человек. Гостевой двор «Садху» вместимостью до 30 человек располагается в деревне Окунево и предлагает туристам погрузиться в мир природы. В деревне Курганка разместился гостиный дом «Деревенская полянка» (одноэтажный кирпичный дом сельского типа, вместимость - до 12 мест).
В Одесском районе в селе Генераловке сдаются два гостевых дома в окружении березовой рощи и пруда (вместимость - до трех человек). Гостям предлагается комплексное питание. К дополнительным услугам относят: катание на лошадях, рыбалку и охоту (фазанью и комплексную). В летнее время возможен сбор грибов и ягод. Туристам предоставляется возможность участвовать в сельскохозяйственных работах.
В Саргатском районе Омской области расположен гостевой дом «Домик в деревне» в селе Нижнеиртышское. Размещение гостей в трех отдельных домиках с разной степенью комфортности, вместимостью до 20 человек. В поселке Саргатское сдается гостевая комната в одноэтажном доме из бруса вместимостью до трех человек. Организовано комплексное 3-разовое питание, при желании туристы могут готовить сами. В 300 м от дома - смешанный лес, в 5 км находится озеро с целебными свойствами Гор-шенино, в 7 км протекает река Иртыш. Для агротуристов организованы мероприятия: возможность участвовать в сельскохозяйственных работах (при доме имеется огород и цветник), сбор грибов и ягод, охота и рыбалка, участие в обзорной экскурсии по Саргатскому району.
В Тарском районе Омской области располагается одноэтажный бревенчатый дом с русской печкой. Дом находится в 300 м от соснового бора на въезде в город Тару, в 1 км от реки Иртыша. Питание сельским туристам предоставляется за дополнительную
плату, возможно приготовление блюд русской национальной кухни самостоятельно в русской печи. Хозяева гостевого дома держат домашнюю птицу. В селе Черняево Тар-ского района гостям предоставляется одноэтажный кирпичный дом с пятью комнатами, расположенный в 1 км от рек Иртыша и Затон. Хозяин держит птицу и огород, туристам предлагаются охота, рыбалка, сбор ягод в виде дополнительных услуг. В деревне Ивановка Тарского района агротуристам предлагается два рубленых гостевых дома. Для гостей приготовлены чистые экологические продукты питания, русская баня, катание на лошадях. Недалеко красивый пруд, где есть возможность заняться рыбалкой. В селе Екатерининском находится двухэтажный деревянный гостевой дом «Усть-Тарская заимка» вместимостью до 7 человек. Для приготовления пищи сельским туристам предоставляются с огорода экологически чистые продукты. В качестве развлечений предлагается обзорная экскурсия по живописным местам Тарского района, пешие походы, сбор ягод, лекарственных трав и рыбалка. В сосновом бору недалеко от реки Иртыша располагается небольшая база «Екатерининский бор» с гостевыми домиками.
В Крутинском районе Омской области в деревне Калачики на берегу уникального озера расположена гостевая усадьба «Дом у озера Ик». Туристам сдают два деревянных домика, состоящих из комнаты и кухни, вместимостью до 4 человек. Гостевая усадьба разместилась в экологически чистом природном месте Омской области. Ик, Тенис и Салтаим - самые большие пресные озера Омской области. На расстоянии 6 км находится озеро Салтаим и река Китерьма. На озере Салтаим гнездится самая северная в мире колония кудрявых пеликанов. В озере Ик обитает около 10 видов рыб (пелядь, окунь, щука, карась, карп, плотва, лещ и т.д.). Озеро обладает песчаным дном: отличное место для купания. Туристам предлагаются: обзорные экскурсии по воде и береговой линии Больших крутинских озер, экскурсия в районный краеведческий музей, охота и рыбалка [6].
В Москаленском районе Омской области в р.п. Москаленки находится гостевой дом «Алексеевский», вместимость - до 8 человек. Туристам предлагается самостоятельное приготовление пищи, услуги бани; дополнительные услуги: прогулки на снегоходе, катание на лыжах, верховая езда. Также организуется экскурсия на уникальное озеро Эбейты (самое большое соленое озеро Омской области). У него важное бальнеологическое значение, это гидрологический памятник природы федерального уровня. У слоя минерального ила мощностью до 6 м высокие лечебные качества, эбейтинская грязь превосходит грязь курортов Ейска, Сочи [7, с. 218]. Минерализация его солей выше, чем в знаменитом Мертвом море (в Мертвом море 270-310 г/л, а в оз. Эбейты 300-450 г/л). Озеро - месторождение лечебных грязей. По заключению Томского научно-исследовательского института, тип грязевых отложений озера Эбейты аналогичен лечебным грязям новосибирского озера Карачи, известного своими оздоровительными курортами. За счет сильного засоления почвы вокруг озера встречаются редкие растительные сообщества, занесенные в Красную книгу Омской области. Также озеро Эбейты имеет ценность, с точки зрения охраны орнитофауны, как место гнездования краснокнижных видов птиц [8].
Проведенный анализ сельских гостевых домов Омской области позволяет выделить спектр агротуристических услуг, представленных в таблице.
Спектр агротуристических услуг сельских гостевых домов районов Омской области разнообразен. Это участие туристов в сельскохозяйственных работах, сбор
грибов и ягод, охота и рыбалка. Агротуристам предлагаются обзорные экскурсии по районам, где расположены сельские гостевые дома. По средствам передвижения используются разные виды транспорта; экскурсии проводятся пешие, конные, автомобильные по наиболее аттрактивным местам региона (озерам, сплавы по рекам, по культурно-историческим и археологическим объектам и т.д.). Питание сельским туристам предоставляется комплексное, возможно самостоятельное приготовление с использованием экологически чистых продуктов с огорода. Также хозяева гостевых домов предлагают блюда русской национальной кухни, приготовленные в русской печи. Также можно сделать выводы: большинство гостевых домов Омской области имеет подъездную грунтовую дорогу, которая снижает транспортную доступность в период распутицы, а это снижает востребованность средств размещения.
Агротуристические услуги сельских гостевых домов Омской области
Гостевой дом Расположение Размещение Питание Организация досуга Экскурсионное обслуживание
Ладное подворье Окунево Муромцевского района До 100 человек Кафе «У-РА», самостоятельное приготовление пищи Организация охоты и рыбалки Пешие, конные, автомобильные по археологическим и древним местам
Ермак Артын Муромцевского района До 32 человек Кафе с баром Организация охоты и рыбалки Обзорная экскурсия на дельтаплане, сплав по реке Таре
Деревенская полянка Курганка Муромцевского района До 12 человек Самостоятельное приготовление пищи Организация охоты и рыбалки Обзорная экскурсия по району
Садху Окунево Муромцевского района До 30 человек Самостоятельное приготовление пищи Организация охоты и рыбалки Обзорная экскурсия по району
Алексеев-ский р.п. Москаленки Москаленский район До 8 человек Самостоятельное приготовление пищи Катание на лыжах, снегоходах, велосипедах Экскурсия на озеро Эбейты
Генералов-ский Село Генераловка Одесского района До 3 человек Комплексное питание Катание на лошадях, рыбалка и охота Обзорная экскурсия по району
Домик в деревне Село Нижнеиртышское Саргат-ского района До 20 человек Комплексное питание Участие в сельскохозяйственных работах, сбор грибов и ягод Обзорная экскурсия по району
Усть-Тарская заимка Село Екатерининское Тарского района До 7 человек Комплексное питание, самостоятельное приготовление пищи Сбор ягод, лекарственных трав и рыбалка Обзорная экскурсия по району
Дом у озера Ик Калачики Крутин-ского района До 8 человек Самостоятельное приготовление пищи Охота и рыбалка Обзорные экскурсии по воде и береговой линии Больших кру-тинских озер
Фактически сложилась тенденция роста предложений в сфере аграрного туризма. За последнее десятилетие наметился рост количества средств размещения в сельском
туризме. Сельские жители оценили возможность получения дохода от аграрного туризма, в результате увеличилось количество гостевых домов в Омской области.
Факторами, определяющими возможности и перспективы развития сельского туризма в Омской области, являются разнообразие климатических зон от тайги до лесостепи, наличие природоохраняемых территорий, биоразнообразие экосистем лесов, рек и озер. Это природное разнообразие повлияло на заселение Омского Прииртышья в древности и обусловило наличие большого количества археологических памятников на территории Омской области.
121 национальность проживает в Омской области со своими традициями, бытом, ремеслами, фольклором - это фактор развития сельского этнографического туризма.
Сельские поселения Омской области обладают уникальным культурно-историческим потенциалом (религиозные объекты, музеи, в основном краеведческие, мемориалы боевой славы, памятники культурного наследия, деревянное зодчество, особняки купцов, редуты, скульптуры выдающихся личностей, мемориальные доски и т.д.).
Все вышеперечисленные факторы обеспечивают привлекательность услуг сельского туризма у потенциальных туристов. Туристов интересует проживание в старинных крестьянских усадьбах, знакомство с традициями и обрядами сельских жителей, экологически чистые продукты, размеренный уклад сельской жизни.
Заключение
В районах Омской области развиваются сельские гостевые средства размещения. Информация об объектах аграрного туризма размещена на краевом туристском портале, частично ее можно найти на сайтах хозяев гостевых домов. У сельского туризма в Омской области хорошие перспективы для развития, это направление может стать одним из важнейших социально-экономических ресурсов для развития сельских территорий края. Спектр туристических услуг проанализированных гостевых домов широк и разнообразен: от проживания с погружением в деревенский быт до организации экскурсий к уникальным природным местам и культурно-познавательным объектам. Для массового развития сельского туризма в Омской области требуется определенная концентрация объектов природного и культурного наследия. Таким потенциалом Омская область обладает, но продвижение услуг сельских гостевых домов на туристском рынке требует времени и капиталовложений. Наиболее перспективным фактором привлечения туристов в сельскую местность считаем экологически чистую и живописную окружающую природную среду. Анализ сельских гостевых домов Омской области показал, что наиболее привлекателен и востребован сельский потенциал Муромцевского района.
E. V. Melnikova, Yu.R. Solodovnikova Omsk State Technical University, Omsk
Guest houses in Omsk area as infrastructural component of rural tourism
This article is devoted to analysis of the capacity of the guesthouses of the Omsk region in the field of rural tourism. The study aims to identify the spectrum of agro-tourist services rural accommodation (capacity, food, leisure and excursion program). The aim of the research is to determine the impact of basic and additional services of rural settlements in the development of the economic potential of the Omsk region. When writing an article used theoretical and empirical methods. In a study of rural tourism accommodation facilities dealt with various areas of Omsk area. Rural guesthouses were analyzed, Muromcevsky, Krutinsky, Sargatsky, Moska-lensky, Odessky, Tarsky districts of Omsk area. The analysis revealed that the most attractive and in demand turned out to be a rural area, Muromcevsky capacity 4 guesthouses were located on its territory, the rest areas
have from 1 to 3 rural accommodation. Also capacity of guesthouses of Muromcevsky district is from 30 to 100 people, in the Sargatsky area until 20 people, in the rest of the Omsk area total beds capacity does not exceed 8 people. Catering services provides the majority of the owners of the guesthouses, the study found that only 2 rural bases have a cafe. Owners of all rural guesthouses offer a tour of his district. In the work of the definition and content of the concept of rural tourism. Justifying the relevance and appropriateness of rural hospitality as a structural component of the economy of the region. This article discusses the possibilities and perspectives of the development of rural tourism in the areas of Omsk area. The study identified the most promising objects of regional tourism product for travel and excursions to the countryside.
Keywords: rural tourism, agrotourism, guesthouses, agrotouristservices, Omsk area.
Список литературы
1. Сельский и экологический туризм как фактор устойчивого развития территорий : метод. рекомендации. - Екатеринбург : Министерство культуры и туризма Свердловской области ; ГБУК «Центр развития туризма Свердловской области», 2011. - 32 с.
2. Ассоциации содействия развитию агроту-ризма «АгроТуризмАссоциация». Научная работа. Определение агротуризма [Электронный ресурс]. -Режим доступа: http://www.agritourism.ru/assotia-tion/sciencework/105.
3. Здоров А.Б. Экономические аспекты аграрного туризма. Экономика туризма / А.Б. Здоров. -М. : Финансы и статистика, 2001. - 120 с.
4. Тетерина И.Р. Анализ аграрного туризма и перспектив его развития в Приморском крае / И.Р. Тетерина // Молодой ученый. - 2015. - № 10. -С. 76-80.
5. Деточенко Л. Возможности и перспективы сельского туризма в России / Л. Деточенко // Туризм: Практика, проблемы, перспективы. - 2004. -№ 8. - С. 36-37.
6. Объекты туризма малых поселений Омской области. Туристический портал Омской области [Электронный ресурс]. - Режим доступа: omsk-turinfo.ru.
7. Тусупбеков Ж.А. Влияние антропогенных факторов на формирование стока озер, расположенных на территории Западной Сибири, на примере озера Эбейты / Ж.Ф. Тусупбеков, Н.Л. Ряпо-лова, В.С. Надточий // Ом. науч. вестн. - 2015. -Вып. № 1 (138). - С. 218-220.
8. Особо охраняемые природные территории Российской Федерации [Электронный ресурс]. -Режим доступа: http://www.mnr.gov.ru.
Мельникова Елена Викторовна, канд. ист. наук, доцент, ОмГТУ, kafgd@list.ru; Солодовни-кова Юлия Ринатовна, ст. преподаватель, ОмГТУ, solodovnikova.yuli@mail.ru.
References
1. Selskiy i jekologicheskij turizm kak faktor ustojchivogo razvitija territory : metod. rekomendacii. -Ekaterinburg : Ministerstvo kul'tury i turizma Sver-dlovskoj oblasti ; GBUK "Centr razvitija turizma Sverdlovskoj oblasti2011. - 32 s.
2. Associacii sodeystviya razvitiyu agroturizma "AgroTurizmAssociatiya». Nauchnaya rabota. Opre-delenie agroturizma [Elektronnyiy resurs]. - Rezhim dostupa: http://www. agritourism.ru/asso-ciation/sciencework/105.
3. Zdorov A.B. Ekonomicheskie aspektyi agrar-nogo turizma. Ekonomika turizma / A.B. Zdorov. - M. : Finansyi i statistika, 2001. - 120 s.
4. Teterina I.R. Analiz agrarnogo turizma i perspektiv ego razvitija v Primorskom krae / I.R. Teterina // Molodoj uchenyj. - 2015. - № 10. - S. 76-80.
5. Detochenko L. Vozmozhnosti i perspektivy selskogo turizma v Rossii / L. Detochenko // Turizm: Praktika, problemy, perspektivy. - 2004. - № 8. -S. 36-37.
6. Ob'ektyi turizma malyh poselenij Omskoy oblasti. Turisticheskiy portal Omskoy oblasti [Elek-tronnyiy resurs]. - Rezhim dostupa: omsk-turinfo.ru.
7. Tusupbekov Zh.A. Vliyanie antropogennyh faktorov na formirovanie stoka ozer, raspolozhennyh na territorii Zapadnoy Sibiri, na primere ozera Ebeytyi / Zh.F. Tusupbekov, N.L. Ryapolova, V.S. Nadtochiy // Om. nauch. vestn. - 2015. - Vyip. № 1 (138). -S. 218-220.
8. Osobo ohranyaemyie prirodnye territorii Rossiyskoy federacii [Elektronnyiy resurs]. - Rezhim dostupa: http://www.mnr.gov.ru.
Melnikova Elena Viktorovna, Cand. Hist. Sci., Ass. Prof., OmSTU, kafgd@list.ru; Solo-dovnikova Yulia Rinatovna, Senior Lecturer, OmSTU, solodovnikova.yuli@mail.ru.
