CC BY
2326 Корма и кормление
шшш. agroyug.ru
УДК631.82:636.033 Угорец В.И., ст. научный сотрудник отдела ландшафтных систем ведения луговодства горных территорий; кандидат сельскохозяйственных наук; Гулуева Л.Р., научный сотрудник отдела ландшафтных систем ведения луговодства горных территорий.
Северо-Кавказский НИИ горного и предгорного сельского хозяйства - филиал ФГБУН ФНЦ «Владикавказский научный центр Российской академии наук».
^ и
ГОРНЫЕ ПАСТБИЩА - ОСНОВА ПОЛУЧЕНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОЙ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ
Горные пастбища и сенокосы - основа кормового баланса животноводства горных и предгорных районов РСО-Алания. Развитие агропромышленного комплекса предусматривает полное использование возможностей природных кормовых угодий для развития животноводства в республике.
Горные луга - это отличные летние пастбища для сельскохозяйственных животных. Обильный подножный корм, обеспеченность животных чистой водой, умеренные температуры воздуха субальпийского и альпийского поясов создают благоприятные условия для нагула скота и повышения его продуктивности.
Однако, следует отметить, что кормовая продуктивность горных угодий низкая. Понятно, что природные кормовые угодья дают основную массу корма для животноводства горных районов республики, но недостаточная продуктивность сдерживает темпы роста поголовья скота и выхода животноводческой продукции.
Существующая к настоящему времени технология производства пастбищных кормов в горных районах Северного Кавказа базируется, как правило, на бессистемном использовании естественных травостоев, что в сочетании с отсутствием элементарных мер ухода ведет к прогрессирующему снижению их продуктивности до 8-12% сухой массы, а нередко и к полной деградации. Поэтому приоритетным направлением дальнейшего развития луговодства в горной зоне РСО-Алания является разработка методов и приемов улучшения и повышения продуктивности кормовых угодий [2, 14].
Рост эффективности лугопастбищного хозяйства на современном этапе невозможен без всестороннего учета, имеющихся природных и антропогенных
ресурсов, экологических последствий, рекомендуемых и применяемых технологий и их хозяйственной и экономической эффективности [12, 13].
В этой связи целью исследований является обоснование перспективных систем ведения горного луговодства и животноводства для условий Северного Кавказа на основе рационального использования биологических природных и хозяйственных ресурсов с целью повышения агроэкологической эффективности и луговых сообществ в комплексе: почва-растение-животные-животноводческая продукция.
Научная новизна: впервые в горных условиях Северного Кавказа обоснованы биологизированные системы ведения луговодства для повышения продуктивности деградированных горных кормовых угодий с использованием биологических (экстрасол), природных (агроруда) и хозяйственных (перегной овечьего навоза) ресурсов и сформированны на их основе специализированные лугопастбища для с/х животных [13].
Материалы и методика исследований. Для выполнения поставленной цели был проведен научно-хозяйственный опыт на горном стационаре Даргавской котловины, с. Даргавс Пригородного района РСО-Алания на аборигенном горском скоте, находившимся в фермерском хозяйстве. Для экспериментальных исследований был отобран молодняк КРС. Формирование подопытных групп численностью 5 голов животных в каждой проводили по принципу пар аналогов с учетом возраста, живой массы, состояния здоровья. Сформированные две группы животных (контрольная и опытная) в течении всего опыта находились на пастбище. Контрольной группой животных использовался естесственный
3 О КО 1_ запчасти к доильному оборудованию 8-800-250-10-50 тесипоюеу европейских производителей www.amtk.su
(Ж SO KOL Um I первый 8-800-250-10-50 ^^
ЖИВОТНОВОДСТВО Technology российскии робот www.amtk.su Щ/Шк LI
травостой пастбищ, а опытная группа выпасалась на удобренном фоне пастбищ и получала зеленую массу с вариантов опыта, наиболее насыщенных элементами питания.
В процессе проведенных исследований была выявлена результативность различных вариантов использования высокопродуктивных травостоев при нагуле животных в горной зоне РСО-Алания [2, 4, 7].
В ходе опыта были проведены зоотехнические физиологические исследования согласно методикам [1, 3, 5, 6], [8-9]. Кормление подопытных бычков осуществлялось согласно норм РАСХН. Лабораторные анализы проводились в лаборатории массовых анализов СКНИИГПСХ ВНЦ РАН и ГГАУ.
Результаты исследований. В соответствии с методикой исследований для рационального использования горных пастбищ необходимо создать условия для высокой их продуктивности, сохранить ценный состав травостоя в течении длительного времени, обеспечить пастбищным кормом наибольшее количество животных и получить высокий выход животноводческой продукции необходимо правильно установить сроки, высоту и количество стравливаний, а также нормальную нагрузку на пастбище, о чем наглядно представлено в табл. 1.
При исследовании было выявлено, что нагул скота необходимо начинать весной после начала отрастания растения, что совпадает с фазой кущения - ветвления большинства трав и оптимальной высотой стравливания 15-20 см и не ниже 4-5 см. На продуктивность пастбищ и нормальное отрастание трав влияет правильно установленное число стравливаний в течении пастбищного сезона.
Как показывают данные табл.1 авторами в течении использовались три цикла стравливания травостоя. Участок был разделен на 7 загонов, где животные находились по 6 дней и длительность его использования по циклам стравливания составлял
42 дня. При этом условная нагрузка на 1 га пастбища в I цикле была от 8,3 до 11,4 гол/га, во II цикле - 3,6 до 5,7 гол /га, в III цикле - 1,6 до 2,5 гол/га. Лучшим за весь сезон было распределение урожая в 5 и 6 вариантах опыта.
При изучении питательной ценности пастбищного корма (табл. 2) нами выявлено, что на контрольном варианте содержание протеина в кормовых растениях было ниже опытных вариантов, что мы связываем с высокой концентрацией в травостое малопитательного разнотравья [15].
В этой связи, для рационального использования биологически активных удобрений нам необходимо выяснить те изменения, которые могут произойти при их внесении в различных звеньях цепи: почва-растение-животное-животноводческая продукция.
Показатели продуктивности животных мы определяли за период нагула скота в различные фазы на удобренных вариантах и на контроле. Возрастная динамика живой массы подопытных групп бычков при нагуле представлена в табл. 3.
При анализе данных табл. 3 установлена тенденция достоверного увеличения живой массы бычков опытной группы. Так, имея одинаковую живую массу при постановке на опыт, опытная группа животных в конце опыта превосходила контрольных бычков на 86,4 кг, а по приросту живой массы на 19,02%. При том, что на г прироста затрачено ЭКЕ на 10,1% меньше, что дает нам основание полагать, что потребление травы биологизированного пастбища опытной группой животных оказывает положительное влияние на прирост их живой массы [10-12], а также способствует повышению у животных энергии роста (табл. 4).
Экстерьерные показатели в динамике 6, 9,12 мес. показали, что по глубине груди на 3,86%, по обхвату груди на7,70%, по ширине в тазобедренных
Таблица 1.
Урожай поедаемого корма и условная нагрузка на пастбища животными по циклам стравливания и за весь пастбищный сезон.
I цикл II цикл III цикл За пастбищный сезон
та н Кол-во поедае мого корма го О н ^ s ^ ю >s те ад та О па н ^ Условная нагрузка голов на га Кол-во поедае мого корма го О н ^ s ^ ю >s те ад та О па н ^ Условная нагрузка голов на 1 га Кол-во поедае мого корма го о н S ю >s те ад та О па Условная нагрузка голов на 1 га Кол-во поедае мого корма го О н щ s бй те ад та О па н ^ Условная нагрузка голов на 1 га
с о 1-X та s Система ведения та "Р а в С CL К га "Р а в С О. К га "Р а в С CL К га "Р а в С Q. К
та m ст е ^ е в го ог X С д ш 5 6 о К ор А ® £ С е т и л коровы к я X д о л о овцы ст е ^ е в го ог X у С д ш 5 6 о К ор А ® £ С е т и л коровы к я X д о л о овцы ст е е в го ог ж у С д Ф S а о К £ = ор А ® £ "= е т и л а коровы к я X д о л о овцы ст е ^ е в го ог X у С д ф 5 6 о К ор А ® £ "= е т и л et коровы к я д о л о овцы
1 Техногенная -контроль б/удобр. 1,7 8 1531 42 - - 26 0,6 9 585 42 - - 10,7 - - - - - 2,4 7 21 20 42 - - 19,4
2 Ф+агроруда 1т/га 2,2 3 1928 42 - 8,3 33 1,0 7 987 42 - 3,6 18 0,44 42 3 42 - - 9,1 3,7 4 33 36 42 - 4,2 20,3
3 Ф+агроруда 3т/га 2,4 2 2076 42 7,4 10 - 1,1 5 1004 42 - 3,7 16,4 0,48 46 3 42 - 1,6 10 4,0 5 35 43 42 3,5 4,5 21,6
4 Ф+навоз 10т/га 2,8 8 2405 42 8,5 10,4 - 1,5 5 1388 42 3,9 5,1 - 0,58 54 9 42 - 1,9 11,9 5,0 1 43 42 42 4,3 5,5 26,4
5 Ф+навоз 30т/га 3,5 6 2990 42 10,6 - - 1,6 6 1548 42 4,3 5,7 - 0,79 73 0 42 1,9 2,5 - 6,0 1 52 68 42 5,2 6,6 -
6 Ф+агроруда 1т/га+ навоз 10т/га 3,0 7 2654 42 9,4 11,4 - 1,7 3 1433 42 4.0 5,2 - 0,55 53 1 42 1,4 1,8 11,5 5,0 1 45 98 42 4,5 5,8 28,0
Ф - фон экстрасол 0,1%, водный раствор. Пастбищный участок разделен на 7 загонов (6 дней использования в загоне).
S О КО L запчасти к доильному оборудованию 8-800-250-10-50 technology европейских производителей www.amtk.su
28 Корма и кормление
шшш. agroyug.ru
Таблица 2.
Питательная ценность пастбищного корма в зависимости от систем ведения и влияния протеина и БЭВ на накопление энергии в сухом веществе.
Циклы стравливания
I II III
Вариант опыта Система ведения Корм.ед Переваримыйпротин, г варимрго протеина на 1 корм.ед. ВЭ, МДж ОЭ.МДж 1ротеин/БЭВ,% Корм.ед Переваримыйпротин, г варимрго протеина на1 корм.ед. ВЭ, МДж ОЭ.МДж 1ротеин/БЭВ,% Корм.ед Переваримыйпротин, г варимрго протеина на 1 корм.ед. ВЭ, МДж ОЭ.МДж 1ротеин/БЭВ,%
е р е П е р е П е р е П
1 Техногенная-контроль б/удобр 0,89 110 123 18,5 10,4 19/59 0,85 120 141 17,5 9,9 22/59 - - - -- -
Техногенная-
2 минеральная+агроруда 1т/га+ экстрасол 0,89 122 137 18,3 10,1 22/61 0,93 136 146 18,6 10,6 23/61 0,99 120 121 18,6 11,0 19/6
Техногенная-
3 минеральная+агроруда 3т/га+ экстрасол 0,86 120 139 18,0 9,0 24/66 0,92 126 137 18,4 10,4 21/62 0,97 114 118 18,3 10,8 19/69
4 Техногенная-органическая + навоз 10т/га+экстрасол 0,86 149 173 18,7 10,2 26/52 0,94 155 165 18,8 10,7 25/58 0,98 130 132 18,7 11,0 21/66
5 Техногенная органическая + навоз 30т/га+экстрасол 0,84 158 188 18,3 10,0 28/49 0,94 163 173 18,8 10,8 27/57 0,97 124 128 18,6 10,9 20/66
Техногенная-минеральная
6 органическая + агроруда 1т/га+навоз 10т/га+экстрасол 0.89 133 149 18,5 10,4 23/57 0,95 144 152 18,6 10,7 24/61 0,99 120 121 18,6 11,0 19/68
Таблица 3.
Возрастная динамика живой массы подопытных групп бычков, кг.
Показатель Группа
i- контрольная П-опытная
Живая масса:
в начале опыта ,кг 124,78 ±0,71 124,12±0,63
в конце опыта, кг 207,74±2,28 294,14±2,39
Прирост живой массы:
абсолютный, кг 142,96 170,02
среднесуточный, г 794 945
в % к контролю 100 118,93
На 1 кг прироста:
ЭКЕ 7,295 6,562
в % к контролю 100 89,90
сочленениях на 7,14% разница была в пользу животных опытной группы, что говорит о многостороннем влиянии биологизированного пастбища на рост, развитие и физиологическую необходимость их использования в горах.
Ретроспективно мы проанализировали результаты биохимических исследований животных. Выпас опытной группы животных на биологизированном пастбище более благоприятно влиял на их организм и лучше активизировал кроветворные органы, чем при использовании фона пастбищ контрольной группы животных. Так, по содержанию белка они уступали на 3,00% (7,3 г/% против 7,55 г/%), по гемоглобину - на 2,85% (10,16 г/5 против 10,45 г/%), по эритроцитам-на 3,05% (6,21 против 6,40), гуморальные факторы указывают на неспецифическую резистентность их организма на 2,85%, что способствует более интенсивному ходу обменных процессов в опытной группе животных.
О состоянии обменных процессов в организме животных судят также по активизации рубцового пищеварения. Наши исследования показали, что более высокая переваримость животными опытной группы питательных веществ травы биологизированного пастбища, по сравнению с контрольной группой, объясняется лучшими показателями рубцового пищеварения, что выражается в увеличении в рубцовом содержимом активной реакции (р1п) табл.5.
В контрольной группе р1п составил - 7,25; 7,36 и 7,29; в то время как в опытной р1п - 7,31; 7,41 и 7,35; а целлюлозолетическая активность микрофлоры рубца - 19,22%; 21,32 и 22,60% против 24,33; 25,16 и 23,03% [13-15]. По количеству инфузорий бычки II - опытной группы превосходили своих сверстников контрольной группы в 6-месячном возрасте на 11,7 тыс./мл., в 9-месячном - 12,3 тыс/мл и в 12 -месячном на 9,0 тыс/мл.
Приведенные данные свидетельствуют о большей напряженности протеосинтеза в организме II опытной группы, о лучшем, разнообразном, более полноценном снабжении и удовлетворении потребности животных и активизации обменных процессов при использовании биологизированного пастбища. Так, по данным контрольного забоя животных было выявлено положительное влияние использования опытной группой животных травы биологизированного пастбища при формировании их мясной продуктивности относительно I контрольной группы.
Упитанность бычков обеих групп была хорошей. Полив жира распределялся равномерно, сплошной, достаточно толстой (1-1,5 см), особенно задняя часть. По предубойной массе бычки опытной группы превосходили аналогов контрольной группы на 11,10 кг или на 4,15%, по массе парной туши на 14,5 кг или на 9,94% и убойного выхода на 2,96% при р>0,95, что в конечном счете сказалось на экономической эффективности производства животноводческой продукции.
3 О КО 1_ запчасти к доильному оборудованию 8-800-250-10-50 тесипоюеу европейских производителей www.amtk.su
(ж so kol rim первый 8-800-250-10-50
ЖИВОТНОВОДСТВО Techndogy göTJ российский робот w^untksu щт,
Таблица 4.
Динамика промеров тела бычков.
Промеры,см
Группа Возраст, мес. Высота в холке Глубина груди Ширина груди Обхват груди Косая длина туловища Ширина в маклоках Обхват пясти Ширина в тазобедренных сочленениях Ширина в плечелопаточных сочленениях
6 75,46± 26,88± 21,40± 87,72± 86,12± 17.78± 7,88± 17,58± 17,56±
к га I 0,68 0,29 0,36 0,53 0,30 0,09 0,08 0,16 0,17
.о ц 9 93,48± 28,92± 22,14± 95,64± 92,24± 18,36± 8,32± 19,64± 19,56±
Ü н 0,24 0,14 0,38 0,65 0,28 0,25 0,13 0,18 0,51
i о ^ 12 103,00± 39,86± 30,84± 104,66± 109,84± 22,40± 9,74± 22,96± 23,02±
0,41 0,35 0,26 0,23 1,19 0,29 0,31 0,32 0,26
6 77,38± 27,80± 22,28± 88,18± 88,22± 17,9± 8,30± 17,98± 18,30±
к 0,42 0,31 0,23 0.26 0,35 0,06 0,18 0,10 0,2
га I I- 9 86,48± 31,18± 24,02± 101,94± 92,52± 18,94± 8,56± 20,02± 21,48±
.й с 0,14 0,58 0,43 0,67 0,22 0,10 0,17 0,54 0,40
о 12 103,98± 41,40± 31,30± 112,72± 116,9± 24,38± 11,22± 24,60± 24,70±
0,26 0,32 0,26 1,88 0,70 0,33 0,10 0,34 0,34
Таблица 5.
Показатели содержимого рубца (в динамике за пастбищный сезон).
Показатель
Возраст, мес. Группа Ph Кол-во инфузорий тыс. в 1мм ЦЛА, в %
6 контрольная 7,13 ±0,09 625,76 ±7,50 21,81 ±2,41
опытная 7,36 ±0,01 679,47 ±1,39 23,11 ±0,66
9 контрольная 7,26 ±0,03 691,53 ±7,12 22,90 ±0,63
опытная 7,32 ±0,04 721,80 ±7,23 28,67 ±0,27
12 контрольная 7,41 ±0,04 719,67 ±1,65 24,90 ±0,58
опытная 7,73 ±0,11 754,37 ±15,75 31,23 ±0,70
В среднем за контрольная 7,25 ±0,06 678,98 ±27,82 23,20 ±0,90
пастбищный сезон опытная 7,47 ±001 718,53 ±21,70 27,67 ±2,40
Таблица 6.
Экономическая эффективность нагула бычков на биологизированных горных пастбищах.
Показатели Группа
i - контрольная ii - опытная
Получено прироста живой массы, кг 267,74±2,28 294,14±2,39
Цена 1 кг прироста, руб.(по закупочной стоимости) 230 230
Всего выручено денег, руб. 61580,2 67652,2
Прибыль, руб - 6072
Обобщая результаты экспериментальных исследований экономической эффективности выращивания и нагула бычков на горных пастбищах (табл. 6), было выявлено, что самая высокая прибыль в расчете на одну головы при нагуле бычков была получена от животных опытной группы - 67652,2 руб., что на 6072 руб. или на 9,86% больше, по сравнению с аналогами контрольной группы.
Выводы. В результате проведенных комплексных исследований впервые в условиях нашей республики научно обоснованно и экономически подтверждена эффективность биологизации горных пастбищ при нагуле крупного рогатого скота, что способствует лучшему использованию дешевых кормовых ресурсов, улучшению обменных процессов в организме животных, что сказывается на увеличении их продуктивных качествах и является одним из резервов роста производства экологически чистой продукции животноводства и повышения рентабельности сельскохозяйственного производства не только в нашей республике, но и в других сопряженных горных районах РФ.
ЛИТЕРАТУРА
1. Бабжина Е. Методические основы клинико-морфоло-гических показателей крови домашних животных / Е. Бабжина, А. Коробов, С. Середа,
B. Сапрыкин.//Аквариум. Москва. 2004. 126 с.
2. Газданов А.У. Горные луго-пастбищные угодья Северного Кавказа и пути их улучшения. [Текст] /А.У. Газданов,Э.Д. Солдатов.//Владикавказ. 2006. 128 с.
3. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных/ А.П. Калашников, Н.И. Клейменов и др.//Агропромиздат. Москва. 1985. 332с.
4. Катмаков П.С. Биометрия./П.С. Катмаков, В.П. Гавриленко,
A.В. Бушов//Учебное пособие для вузов. Юрайт. Москва.
2019. 189с.
5. Кутузова А.А. Новый метод энергетической оценки луговых агросистем/ А.А. Кутузова, Е.Е. Проворная//Программа и методика проведения научных исследований по луговодству. Москва. 2011. 149с.
6. Комиссарова Т.Н. Зоотехнический анализ кормов / Т.Н. Комиссарова, Т.П. Логинова// Учебно-методическое пособие. Нижний Новгород. ФГБОУ ВО НГСХ. 2017. 46с.
7. Корсун Н.Ф. Методика экономических исследований /Н.Ф. Корсун,А.С. Марков, И.В. Шаф-ринская//БГАТУ.Минск.2015. 140 с.
8. Лебедев П.Г., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / Москва. Россельхозиздат. 1976. С.358.
9. Методики зоотехнических и биохимических анализов продуктов обмена и животноводческой продукции/ ВИЖ. Дубровицы. 1970. 124с.
10. Угорец В.И. Экологическая безопасность получения животноводческой продукции при выпасе скота на горных пастбищах Даргавской котловины. /В.И. Угорец. // Сборник научных трудов Международной научной конференции. Черкесск, 2010. С. 139-140.
11. Угорец В.И. Состояние и перспективы горного луговодства в РСО-Алания./ В.И. Угорец // Материалы III Международной научной конференции. Краснодар. СКНИИЖ. 2010.
C. 120-121.
12. Угорец В.И., Албегонова Р.Д. Пути производства экологически чистой животноводческой продукции за счет улучшения горных пастбищ в РСО-Ала-ния // Известия Горского ГАУ. Владикавказ. Т.52, ч.3. 2015. С.73-78.
13. Угорец В.И. Пути повышения экономической эффективности производства кормов в горной зоне РСО-Алания/
B.И. Угорец, Э.Д. Солдатов, И.Э. Солдатова, Л.П. Икоева // Горное сельское хозяйство.
2020. №1. С.21-24.
14. Угорец В.И. Горные пастбища - источник получения экологически чистой продукции животноводства / В.И. Угорец,Э.Д. Солдатов, И.Э. Солдатова, Л.Р. Гулуева // Горное сельское хозяйство. 2021. №1. С.61-84.
15. Угорец. В.И. Эффективность использования нетрадиционно-минеральных добавок нового поколения в повышении продуктивности растений, сельскохозяйственных животных и птицы / В.И. Угорец. - Михайловское: РАСХН, СКНИИГПСХ, 2010. - 143 с.
5 о ко l запчасти к доильному оборудованию 8-800-250-10-50 тесипо1ову европейских производителей www.amtk.su
