CC BY
39
Вывод. В росте яичника куриных эмбрионов можно выделить три периода. Первый период соответствует возрастному интервалу 11 - 12-е сутки и характеризуется умеренным ростом яичника. За этот период яичник увеличился в 1,24 и 1,25 раза в контрольной и опытной группах соответственно. Второй период начинается с 12-суточного возраста и заканчивается 14-суточным. Для этого периода характерно интенсивное увеличение массы яичника в обеих группах (в 2 - 2,5 раза). Третий период соответствует возрастному интервалу 14 -19-е сутки и характеризуется умеренно высоким ростом яичника.
На основании полученных данных можно констатировать, что аэроионизация оказывает положительное влияние на рост яичника куриных эмбрионов. В 12-, 13- и 16-суточном возрасте масса яичника куриных эмбрионов, инкубируемых при аэроионизации, оказалась на 43, 16 и 38% соответственно достоверно больше по сравнению с контрольной группой.
Литература
1. Баталин Ю.Е. Аэроионизация помещений // Ветеринария. 2002. № 1. С. 50 - 51.
2. Бушунова Н.Л. Физиологическое обоснование эффективности аэроионизации при промышленном выращивании бройлеров: автореф. дисс. ... канд. биол. наук. Благовещенск, 2005. 19 с.
3. Сторчевой В.Ф. Аэроионизация и электроозонирование атмосферы в клетках для кур-несушек: автореф. дисс. ... канд. техн. наук. М., 1994. 22 с.
4. Кротова Е.А., Селезнёв С.Б., Ветошкина Г.А. Морфологическое изучение репродуктивной системы перепелов // Морфология. 2016. Т. 149. № 3. С. 114.
5. Метальникова Д.В. Влияние аэроионизации на морфологию печени и крови куриных эмбрионов: автореф. дисс. ... канд. биол. наук. Уфа, 2013. 24 с.
6. Сковородин Е.Н., Чикунова В.И., Андреев А.И. Развитие яичников крупного рогатого скота в онтогенезе // Морфология. 2000. № 3. С. 110.
7. Литвинова В.В., Кузнецов С.И. Эффективность технологии непрерывной аэроионификации в мясном птицеводстве // Современные аспекты воспроизводства сельскохозяйственных животных: сборник научных трудов. Пенза, 2015. С. 74 - 81.
8. Черников Г.Б. Действие аэроионов, генерируемых тритие-выми источниками, на эмбриогенез бройлеров: автореф. дисс. ... канд. биол. наук. Обнинск, 1989. 18 с.
Гистоархитектоника железистого и мышечного желудка цыплят-бройлеров кросса ROSS-308 в постинкубационном периоде онтогенеза
О.А. Матвеев, к.б.н., ММ Жамбулов, к.б.н.,
ИВ. Чекуров, к.б.н., ПЛ. Макаров, ветеринарный врач,
ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ
Изученность морфологии пищеварительного тракта птицы во многом определяет перспективы повышения продуктивности птицеводства [1].
Анализ литературных источников показал, что морфологическому строению пищеварительной системы птиц различных кроссов посвящены многие работы [2-7], а также встречаются сведения по изучению морфологии пищеварительной системы цыплят-бройлеров.
В связи с этим нами была поставлена цель -изучить гистологическое строение железистого и мышечного желудка цыплят-бройлеров кросса Я088-308 в постинкубационном онтогенезе.
Материал и методы исследования. Опыт проводился в условиях кафедры морфологии, физиологии и патологии ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный аграрный университет». Объектами исследования служили цыплята-бройлеры кросса Я08Б-308 в возрасте 1, 7, 14, 21, 28 и 35 дней, доставленные из ПАО «Уральский бройлер» Сакмарского района. Материал брали от цыплят-бройлеров после убоя в течение 15 минут, с последующей его фиксацией в 10-процентном растворе нейтрального формалина. Гистологические срезы толщиной 5 - 7 мкм окрашивали гематоксилином и эозином. При фотографировании микропрепаратов
использовали цифровую видеокамеру Canon 6 EOS и люминесцентный микроскоп «ЛОМО» Микмед-6 с соответствующим программным обеспечением.
Результаты исследования. В суточном возрасте стенка железистого желудка цыплёнка-бройлера была представлена тремя слоями - слизистым, мышечным и серозным. Слизистая оболочка была собрана в многочисленные продольные складки, а сверху выстлана однослойным цилиндрическим эпителием, в котором выявлялось два типа клеток - энтероциты и бокаловидные клетки (рис. 1).
Собственная пластинка слизистой оболочки -диффузная, представлена рыхлой соединительной
Рис. 1 - Гистоструктура железистого желудка цыплят-бройлеров в суточном возрасте:
1 - слизистая оболочка; 2 - рыхлая соединительная ткань; 3 - железы подслизистой основы желудка; 4 - мышечная оболочка; 5 - серозная оболочка. Окраска гематоксилином и эозином, ув. х 100
тканью и сосудами гемомикроциркуляторного русла. В собственной пластинке слизистой оболочки единично встречаются гладкие миоциты и скопление лимфоидных клеток (лимфоидные бляшки). В подслизистом слое желудка, который занимает до 70% поля зрения, располагаются многочисленные трубчатые железы, идентичные железам дна желудка млекопитающих.
Секретирующие отделы желёз выстланы моно-морфным эпителием без чёткой специализации. Форма эпителия вариативна - от низкопризматической до кубической. Мышечная оболочка железистого желудка слаборазвита, представлена гладкими миоцитами, которые структурно подразделяются на три слоя - внутренний, средний и продольный. С поверхности желудок покрыт серозной оболочкой, имеющей классическое гистологическое строение.
К семи суткам гистологическая архитектоника железистого желудка цыплят-бройлеров не претерпевает существенных морфологических изменений, однако отмечается развитие желёз в подслизистой основе слизистой оболочки. Концевые отделы желёз расширены и заполнены неоднородным секретом, а также расширены выводные протоки желёз. Между отдельными железами обнаруживаются прослойки рыхлой соединительной ткани, в которой локализуются кровеносные сосуды, а также выявлена незначительная лимфоидная инфильтрация рыхлой соединительной ткани. Мышечная оболочка желе-
зистого желудка не претерпевает качественных и количественных изменений. В серозной оболочке отмечается увеличение диаметров сосудов и нервных безмякотных волокон (рис. 2).
Возраст семь суток - критическая фаза для становления пищеварительной системы цыплят-бройлеров, что связано со сменой типов питания и завершением процессов цито- и гистодифференци-ровки тканевых комплексов железистого желудка.
На 14-сутки гистологическая картина железистого желудка характеризуется следующим образом: поверхностный эпителий завершает процессы цитодифференцировки, изменяется соотношение энтероцитов к бокаловидным клеткам, и оно достигает уровня 1/7. Собственная пластинка слизистой оболочки истончена, а количество гладких миоцитов в ней снижено и лимфоидные бляшки встречаются редко. В подслизистом слое желудка железы приобретают дальнейшее развитие, трабекулярный компонент увеличен, содержит кровенаполненное гемомикроциркуляторное русло. Мышечный слой железистого желудка развит значительно лучше, чем в семисуточном возрасте, его слои чётко дифференцируются. Серозная оболочка сохраняет тенденции ранее исследуемого периода (рис. 3).
На 21-е сутки архитектоника железистого желудка сохраняет схожие тенденции с ранее изученным периодом. Эпителиальная выстилка хорошо выражена, сверху визуализируется тонкий
Рис. 2 - Гистоструктура железистого желудка цыплят-бройлеров в 7-дневном возрасте:
1 - серозная оболочка; 2 - мышечная оболочка; 3 - железистая структура слизистой оболочки; 4 - железы подслизистой основы желудка; 5 - слизистая оболочка. Окраска гематоксилином и эозином, ув. х 40
Рис. 3 - Гистоструктура железистого желудка цыплят-бройлеров в 14-дневном возрасте:
1 - серозная оболочка; 2 - мышечная оболочка; 3 - железистая структура слизистой оболочки; 4 - железы под-слизистой основы желудка; 5 - слизистая оболочка. Окраска гематоксилином и эозином, ув. х 40
слой слизи. Собственная пластинка слизистой оболочки слабо развита, однако в ней увеличено количество лимфоидных клеток. В подслизистой основе железы сохраняют тенденцию к увеличению диаметра концевых секреторных отделов и выводных протоков. Секрет этих желёз имеет неоднородную крупинтчатую структуру и слабо-базофильное окрашивание.
Мышечная оболочка развита значительно лучше, а между отдельными мышечными слоями появляются прослойки рыхлой соединительной ткани. Серозная оболочка не имеет существенных морфологических изменений (рис. 4).
К 28-м суткам в железистом желудке цыплят-бройлеров отмечены морфологические признаки усиления секреции бокаловидными клетками слизи. Собственная пластинка слизистой оболочки и под-слизистый слой не претерпевают существенных изменений (рис. 5).
Мышечная оболочка хорошо развита, а в межмышечных прослойках рыхлой соединительной ткани чётко визуализируются кровеносные сосуды гемомикроциркуляторного русла и нервы. Серозная оболочка не имеет существенных морфологических изменений.
При гистологическом исследовании железистого желудка цыплят-бройлеров в 35-суточном возрасте нами выявлено, что слизистая оболочка его собрана в многочисленные складки, поверхность которых
выстлана однослойным столбчатым эпителием, а локально обнаруживаются эпителиоциты, схожие по морфологии с бокаловидными клетками, собственная пластинка слизистой оболочки представлена рыхлой соединительной тканью с обилием кровеносных сосудов (рис. 6).
Мышечная оболочка железистого желудка состоит из трёх слоёв гладкомышечных клеток. Внутренний слой - продольный граничит с собственной пластинкой слизистой оболочки и железами, локализованными в ней. Средний слой мышечной оболочки хорошо выражен, ориентирован циркулярно, отделяется от выше- и нижележащего слоя прослойками рыхлой соединительной ткани. Внешний слой мышечной оболочки продольный, относительно тонкий, в нём локализованы крупные сосудистые сплетения, отдающие более мелкие ветви в толщу стенки желудка для осуществления её трофики. Серозная оболочка без морфологических изменений.
Мышечный желудок цыплят-бройлеров в суточном возрасте характеризуется следующим образом: стенка его слизистой оболочки представлена слаборазвитой тонкой кутикулой, а секреторные железы в ней слабо развиты и малочисленны. Мышечная оболочка образована слаборазвитыми тонкими пучками миоцитов (рис. 7А).
Мышечный желудок цыплят-бройлеров на седьмые сутки имеет типичную для трубчатого
Рис. 4 - Гистоструктура железистого желудка цыплят-бройлеров в 21-дневном возрасте:
1 - железы подслизистой основы желудка; 2 - железистая структура слизистой оболочки; 3 - слизистая оболочка; 4 - мышечная оболочка. Окраска гематоксилином и эозином, ув. х 40
Рис. 5 - Гистоструктура железистого желудка цыплят-бройлеров в 28-дневном возрасте:
1 - железистая структура слизистой оболочки желудка; 2 - межмышечные прослойки рыхлой соединительной ткани; 3 - железы подслизистой основы; 4 - мышечная оболочка; 5 - слизистая оболочка с поверхности покрыта слизью. Окраска гематоксилином и эозином, ув. х 40
Рис. 6 - Гистоструктура железистого желудка цыплят-бройлеров в 35-дневном возрасте: 1 - слизистая оболочка; 2 - железы подслизи-стой основы желудка; 3 - железистая структура слизистой оболочки. Окраска гематоксилином и эозином, ув. х 100
органа архитектонику и состоит из трёх слоёв -слизистого, мышечного и серозного. Довольно интенсивное развитие получает мышечная оболочка желудка, тогда как слизистая оболочка имеет незначительную толщину. Эпителиальный слой слизистой оболочки представлен кубическим эпителием (рис. 7Б).
Поверхность слизистой оболочки имеет впячива-ния в собственную пластинку, которые называются желудочными ямками. В них открываются просветы трубчатых желёз, вырабатывающие специфический секрет, который, затвердевая, образует прочный ке-ратиновый слой, или кутикулу. Толщина кутикулы сопоставима с толщиной слизистой оболочки, гистологическая структура её однородна, а поверхность собрана в складки. Мышечная оболочка желудка представлена мощными пучками гладких миоцитов и подразделяется на три слоя: два циркулярных, а между ними расположен продольный. Между слоями мышечных пучков гладких миоцитов находятся
тонкие прослойки рыхлой соединительной ткани. Серозная оболочка тонкая, а под ней располагаются крупные сосудисто-нервные сплетения.
К 14-м суткам толщина кутикулярного слоя мышечного желудка несколько снижается, кератин окрашивается слабооксифильно. В трубчатых железах слизистой оболочки мышечного желудка визуализируются процессы секреции компонентов кератина. В мышечной оболочке происходит обособление отдельных пучков гладких мышечных клеток и усиливается их трофика, связанная с увеличением диаметра и количества сосудов. Серозная оболочка без морфологических изменений (рис. 8А).
На 21-е сутки отмечается увеличение толщины слизистой оболочки мышечного желудка и пропорциональное ей увеличение кутикулярного слоя (рис. 8А).
В прослойках межмышечной рыхлой соединительной ткани отмечается периваскулярное скопление клеток лимфоидного ряда.
К 28-м суткам отмечается умеренная инфильтрация слизистой оболочки мышечного желудка клетками лимфоидного ряда. Кутикула имеет складчатый вид, слабо воспринимает красители. Мышечный и серозный слои мышечного желудка не претерпевают существенных морфологических изменений (рис 9 А).
К 35-м суткам слизистая оболочка мышечного желудка максимально развита, отмечается увеличение численности трубчатых желёз в поле зрения микроскопа (рис. 9Б). Активизируется местный кровоток - сосуды кровенаполнены. Кутикула толстая, складчатая, однородной структуры.
Мышечная оболочка также получает максимальное развитие, что сопровождается пропорциональным увеличением её сосудистой и нервной трофики.
В рыхлой соединительной ткани серозной оболочки мышечного желудка под мезотелием (однослойный плоский эпителий) визуализируются единичные адипоциты.
Рис. 7 - Гистоструктура мышечного желудка цыплят-бройлеров:
А - в суточном возрасте: 1 - кутикула; 2 - слизистая оболочка; 3 - мышечная оболочка. Окраска гематоксилином и эозином, ув. х 40;
Б - в 7-дневном возрасте: 1 - кутикула; 2 - слизистая оболочка; 3 - мышечная оболочка. Окраска гематоксилином и эозином, ув. х 100
Рис. 8 - Гистоструктура мышечного желудка цыплят-бройлеров:
А - в возрасте 14 сут.: 1 - кутикула, 2 - слизистая оболочка, 3 - внутренний слой мышечной оболочки; 4 -средний слой мышечной оболочки. Окраска гематоксилином и эозином, ув. х 100;
Б - в возрасте 21 сут.: 1 - слизистая оболочка; 2 - слизистая оболочка; 3 - внутренний слой мышечной оболочки; 4 - средний слой мышечной оболочки. Окраска гематоксилином и эозином, ув. х 100
Рис. 9 - Гистоструктура мышечного желудка цыплят-бройлеров:
А - в возрасте 28 сут.: 1 - мышечная оболочка; 2 - слизистая оболочка. Окраска гематоксилином и эозином, ув.х 100;
Б - в возрасте 35 сут.: 1 - мышечная оболочка; 2 - слизистая оболочка; 3 - кутикула. Окраска гематоксилином и эозином, ув. х 100
Выводы. Гистоархитектоника железистого и мышечного желудка цыплят-бройлеров кросса Я08Б-308 до 14-суточного возраста характеризуется активным ростом и цитодифференцировкой компонентов слизистых оболочек. Так, отмечается утолщение мышечного слоя железистого желудка, а также кутикулы и мышечного слоя мышечного желудка. Начиная с 14-суточного возраста у цыплят-бройлеров завершаются процессы роста и цитодифференцировки в железистом и мышечном желудке, а пищеварительная система ориентирована теперь на производство пластических компонентов для ускоренного развития организма.
Литература
1. Бобылев А. Возможности пищеварительной системы птицы / А. Бобылев, А. Глотов, Ц. Батоев [и др.] // Птицеводство. 2002. № 5. С. 14 - 17.
2. Ваххаб С.А., Бушукина О.С. Сравнительная гистологическая
и морфометрическая характеристика развития мышечного желудка птиц кросса ROSS-308 и Хайсекс-Браун // Иппология и ветеринария. 2016. № 4 (22). С. 47 — 54.
3. Ваххаб С.А., Бушукина О.С. Сравнительная оценка гистогенеза желудка цыплят кроссов ROSS-308 и Хайсекс-Браун // Аграрный научный журнал. Саратов. 2017. № 4. С. 11 — 15.
4. Налетова Л.А. Макроморфологические особенности мышечного отдела желудка кур и гусей // Исследования по морфологии и физиологии животных: сб. науч. трудов ДальГАУ. Благовещенск, 2002. Вып. 14. С. 126 — 132.
5. Прибытов И.В. Морфологические особенности железистого и мышечного отделов желудка у домашних и диких птиц из отряда курообразные // Аграрная наука и образование в реализации национального проекта «Развитие АПК»: матер. Всеросс. науч.-практич. конф. Ульяновск, 2006. С. 201 — 204.
6. Ваххаб С.А., Бушукина О.С. Закономерности морфогенеза железистого желудка цыплят кроссов ROSS-308 и Хайсекс-Браун в постинкубационном онтогенезе // XIV Огарёвские чтения: матер. науч. конф. В 3-х частях. Саранск, 2017. С. 48 — 55.
7. Тайгузин Р.Ш. Особенности гистологии железистого отдела желудка цыплят-бройлеров кросса СоЬЬ-500 // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2017. № 2 (64). С. 117 — 119.
