CC BY
3
Таблица 1
Содержание рицида-11 в воздухе рабочей зоны при проведении агрохимических работ
Таблица 2
Ориентировочный расчет уровней загрязнения при работе на обработанных рицидом-П рисовых чеках
о Концентрация, мг/м3
Место и время отбора проб я 1- О О) э- к СЗ к • я X X
= Л О Л М±т
о ° = ч м 5
с Е г
Площадка для приготов-
ления рабочей смеси
утренние часы 10 0,143 0,738 0.37С ±0,063
вечерние » 10 0,174 0,781 0,508 ±0,069
Рабочее место заправщи-
щиков
утренние часы 10 0,055 0,337 0,14С±0,027
вечерние » 10 0,094 0,401 0,200± 0,034
Зона дыхания сигналь-
щиков
утренние часы 24 0,007 0,021 0,()12±0,004
вечерние » 24 0,008 0,027 0,017 ±0,005
Кабина пилотов
утренние часы 6 0 0 0
вечерние » 6 0,064 0,085 0,025±0,016
Над обработанными че-
ками:
в день обработки
утренние часы 10 0,077 0,803 0,388±0,077
вечерние » 10 0,079 1,008 0,426+0,088
2-е сутки 20 0,063 0,435 0,169+0,026
3-й '» 20 0,053 0,170 0,080±0,007
4-е » 24 0,021 0,050 0,029±0,005
5-е » 24 0,007 0,012 0.009±0,002
Срок с момента обработки, сутки Количество препарата, поступающего через Суммарная доза, мг Поглощенная доза, мг
воздух кожу
мг % мг %
2-е 1,014 63,0 0,585 37,0 1,599 0,800
3-й 0,480 57,0 0,359 43,0 0,839 0,420
4-е 0,174 45,0 0,209 55,0 0,383 0,192
5-е 0,056 43,0 0,075 57,0 0,131 0,066
6-е 0 0 0,035 100,0 0,035 0,018
занятых приготовлением рабочей смеси рицида-П, в утренние и вечерние часы содержалось соответственно 175,6± ±30,7 и 245,6±35,2 мкг/100 см2 препарата, у заправщиков — 81,1± 15,7 и £4,4 ±15,7 мкг/100 см2. Отмеченные различия в содержании препарата в смывах позволяют рассматривать резиновые перчатки как относительно эффективное средство защиты кожных покровов.
У всех 16 лиц, принимавших участие в агрохимических работах с рицидом-Л (за исключением инженера и шофера), в конце рабочего дня зарегистрировано ускорение пульса, повышение артериального давления и учащение дыхания по сравнению с исходными данными.
В системе мер профилактики отравлений людей, работающих на полях, обработанных пестицидами, существенная роль отведена регламенту «сроки выхода на работу». В связи с тем что в настоящее время к установлению сроков выхода на работу принято подходить с позиций комплексного нормирования, нами проведен ориентировочный расчет уровней загрязнения с учетом ингаляционного и пер-кутанного путей поступления препарата в организм агроно-
мов при работе на обработанных рицидом-П рисовых чеках. Данный расчет проведен только для агрономов, поскольку другие специалисты в период после авиаопрыскивания посевов риса фунгицидом не проводят работ на рисовых чеках. Для расчета сумму зарегистрированных загрязнений делили на проработанное время и соотносили с 8-часовым рабочим днем (табл. 2). При этом, согласно данным литературы ¡2, 3], мы предполагали, что в организм человека проникает только половина зарегистрированной суммарной дозы вещества. Сроки выхода на работу определяли согласно методике, предложенной Е. П. Спыну и соавт. [6|. Для этого рассчитывали время, в течение которого доза препарата, проникающая в организм работников сельского хозяйства, снизится до допустимой величины, и этот срок принимали за допустимый регламент.
Согласно проведенному расчету можно рекомендовать выход на работу на обработанные рицидом-П рисовые чеки на 2-е сутки.
Литература
1. Буркацька О. И. Ппена пращ при застосувант засобт захисту роелнн.— Кшв, 1981.
2. Зорьева Т. Д., Пилинская М. А., Львова Т. С.// Гиг. труда. — 1981. — № 10. — С. 44—46.
3. Зорьева Т. Д.//Гиг. и сан.— 1982, —№ 3. — С. 74—76.
4. Рекомендации по возделыванию рнса в Краснодарском крае / Неунилов Б. А., Сметанин А. П., Зайцев В. Б. и др. — Краснодар, 1978.
5. Риза Л. В.. Крамаренко В. Ф., Гжегоцкий М. И. Методические указания по обнаружению рецида-П в воздухе методом хроматографии в тонком слое силнкагеля и определение его фотометрическим методом.— Львов, 1984.
6. Спыну Е. П., Болотный А. В., Зорьева Т. Д., Иванова Л'. //.//Гиг. и сан,—1980, —№ 1, —С. 64—67.
Поступила 03.07.85
УДК 028.16.031.32
Р. В. Савина, И. В. Миронец, Н. В. Мартыщенко, В. В. Солнцева,
Л. П. Власова
ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АКТИВИРОВАННЫХ УГЛЕЙ НА ОСНОВЕ ФУРФУРОЛА В ПРАКТИКЕ ВОДОПОДГОТОВКИ
Киевский НИИ общей и коммунальной гигиены им. А. II. Марзеева
В настоящее время в практике водоподготовки широко используются активированные угли (АУ), ионообменные смолы и другие полимерные материалы, предназначенные для удаления из воды различных химических веществ и до-
ведения ее до питьевого качества. Использование в системах обработки питьевой воды АУ на полимерной основе требует тщательного гигиенического контроля для исключения возможности отрицательного воздействия последних
на качество обрабатываемой воды и на организм потребителей [5, 9, 10].
Проведенные исследования были посвящены изучению Ловых образцов АУ, синтезированных на основе фурфурола и предназначенных к применению в системах очистки воаы__ от органических примесей..Изудено 2 образца акти"виротйТ[^~~ йых углей (АУ-1, АУ-2), различающихся только по технологии обработки.
При испытании образцов АУ-1 и АУ-2 руководствовались ранее разработанными методическими указаниями |Ч]. Оценку качества воды, контактируемой с АУ, проводили в соответствии с требованиями, регламентируемыми ГОСТом 2874—82 «Вода питьевая». Саннтарио-химические исследования образцов включали изучение состава и количества растворимых примесей, выделяющихся из АУ в процессе шюттелирования, а также продолжительности миграции растворимых примесей, выделяемых углями в процессе фильтрования дистиллированной воды через слой АУ; определение качества воды в статических условиях при 30-суточном контакте ее с изучаемыми образцами АУ. В отбираемых фильтратах, помимо общесанитарных показателей, определяли аце;он, фурфурол, жиры и масла.
В результате санитар!.о-химических исследований установлено, что изучаемые образцы АУ-1 и АУ-2 существенно не изменяют ионный состав воды. Вода, обработанная на углях, прозрачна, бесцветна, без специфического запаха. В настое с АУ-2 ацетон, Ьурфурол, жиры и масла не обнаружены. В настое с АУ-1 обнаружены следовые количества фурфурола.
Для изучения возможного биологического действия воды, обработанной АУ, была собрана модельная установка, включающая колонки, заполненные углем.
Условия получения фильтратов были максимально приближены к натурным, при этом учитывали объем загрузки в реальной установке, ресурс материала, скорость фильтрации. Загрузку колонок меняли по мере исчерпания ресурса углей. Через АУ пропускали дехлорированную водопроводную воду.
Токсикологические исследования проводили на 30 белых беспородных крыдах с начальной массой тела 140 г, употреблявших для питья в течение 6 мес воду, обработанную изучаемыми образцами. Все животные были разделены на 3 группы по 10 в каждой. Ежедневно животные получали из автопоилок свежеприготовленную воду.
Животные 1-й группы получали для питья воду, обработанную АУ-1, 2-й группы — АУ-2, 3-й (контроль) — дехлорированную водопроводную воду.
На протяжении всего эксперимента наблюдали за общим состоянием и поведением животных, определяли количество выпиваемой жидкости. Животные всех групп были активны, охотно поедали корм, шерстный покров остался без изменений, достоверных различий в динамике массы тела крыс не наблюдалось.
Для исследования состояния организма подопытных животных использован ряд современных методов, позволяющих не только выявить отклонения, но и классифицировать их как компенсаторно-приспособительные, адаптационные, патологические и т. д. [8]. В хроническом токсикологическом эксперименте были изучены гематологические, биохимические, физиологические показатели, отражающие функциональное состояние как отдельных органов и систем животного, так и всего организма в целом ]2, 3, 6, 7].
Изучение морфологического состава периферической крови крыс опытных и контрольной групп показало, что все изучаемые показатели (содержание гемоглобина и эритроцитов, количество лейкоцитов) колебались незначительно и их величины находились в пределах физиологической нормы для данного вида животных.
При исследовании некоторых ферментов сыворотки крови установлено, что активность аланин- и аспартатамино-транс'ф.ераз (АлАТ, АсАТ) на протяжении всего эксперимента практически не изменялась. Отмечено достоверное (Р<0,05) снижение активности холинэстеразы сыворотки крови у животных, употреблявших для питья воду, обработанную на АУ-1 (0,35±0,030 против 0,50±0,015 в конт-
роле). Содержание мочевины в крови крыс обеих опытных групп было на уровне физиологических норм.
Изучение показателей электрокардиограммы (ЭКГ) экспериментальных животных показало, что сердечно-сосудис-тая система достаточно чутко реагирует на попадание и организм токсичных веществ. Однако регистрация ЭКГ у животных в состоянии физиологического покоя выявляет лишь грубые нарушения биоэлектрической активности сердца, поэтому при проведении этого теста мы применили функциональные нагрузки: регистрация ЭКГ проводилась при нормальном атмосферном давлении и в барокамере при давлении, соответствующем 7000 м над уровнем моря. В процессе исследований выявлены изменения показателей ЭКГ у животных 1-й группы, выражавшиеся в снижении зубца Т до 0,20±0,003 мВ и укорочении интервала Р—Р до 0,134±0,001 против 0,144±0,004 ед. в контроле, что свидетельствует о нарушении биоэлектрической активности сердца при воздействии изучаемого фактора. Реакция сердечной мышцы на гипоксию и общая устойчивость к ней тесно коррелируют между собой.
При изучении состояния ЦНС обнаружено достоверное изменение суммационно-порогового показателя к концу 1 -го месяца опыта у крыс, получавших для питья воду, контактировавшую с АУ-2, сднако эти изменения носили преходящий характер и в течение 2-го месяца стабилизировались. По-видимому, данный эффект можно рассматривать как адаптационно-приспособительную реакцию организма. Исследования высшей нервной деятельности у подопытных животных не выявили нарушений условно и безусловно-рефлекторной реакции. Условный рефлекс вырабатывался у 85 % животных против 97,5 % в контроле.
Одним из показателей физиологического состояния организма подопытных животных является исследование количества энергии, расходуемой ими в покое (основной обмен). Этот показатель нередко служит интегральным диагностическим признаком ряда патологических процессов [I]. При анализе динамики энергетического обмена отмечено значительное его колебание у животных 1-й группы, употреблявших воду, обработанную на АУ-1. Изменение основного обмена в данной группе составляло 20 % по отношению к контролю, что может указывать на предпатологическое состояние организма.
Патоморфологические и гистохимические исследования не выявили выраженных структурно-функциональных изменений во внутренних органах экспериментальных животных. Некоторое разражение нервных элементов желудочно-кишечного тракта и слабо выраженная дискомплексацня печеночных балок печени у крыс 1-й группы свидетельствуют о состоянии временного функционального напряжения, эти изменения можно трактовать как обратимые.
Таким образом, проведенные санитарно-токсикологиче-ские исследования позволили установить отсутствие выраженного токсического влияния на организм воды, обработанной АУ-2. В то же время у животных, употреблявших для питья воду, обработанную АУ-1, выявлены существенные отклонения в функциональном состоянии организма по некоторым показателям, которые, судя по данным литературы. специфичны для действия фурфурола.
Результаты экспериментальных исследований позволили рекомендовать АУ-2 для применения в системах обработки питьевой воды. Вопрос о возможности использования в этих целях АУ-1 может быть решен только после разработки мер по его очистке от остаточных количеств мономера.
Литература
1. Грибова О. А. Определение основного обмена.— М„ 1968.
2. Кацевман А. Е. // Фтортановый наркоз. — Барнаул, 1974, —С. 67—69.
3. Любимов Б. И. // Фармакол. и токснкол.— 1965.— № 4, —С. 391-401.
4. Омельянец Н. И.. Власова Л. П. Методические указания по санитарно-гигиенической оценке ионообменных смол, предлагаемых к применению и используемых в водоснабжении. — Киев, 1976.
5. Омельянец Н. И., Миронец Н. В.. Савина Р. В. // Гигиена окружающей среды.— Киев, 1984.— С. 110—
112
6. Розин М. А. // Методы определения токсичности и опасности химических веществ.— М., 1970. — С. 23—26,
7. Соломин Г. И.// Косм. биол. — 1985. — № 6, —С. 4—6.
8. Трахтенберг И. М., Тычинин. В. А. //Гиг, и сан.—
1977, —№ 1, —С. 69—73.
9. Шефтель В. О. // Гигиена и токсикология высокомолекулярных соединений и химического сырья, используемого для их синтеза.— Л., 1975. — С. 47—50.
10. Шиган С. А. Актуальные проблемы гигиены питания и воды, —Тарту, 1976, —С, 269—273.
Поступила 21.05.86
УДК 613.2-033:63
В. И. С моляр
АКТУАЛЬНЫЕ ЗАДАЧИ УЛУЧШЕНИЯ ПИТАНИЯ РАБОТНИКОВ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
Киевский НИИ гигиены питания
За годы Советской власти огромные социально-экономические преобразования, осуществляемые в сельской местности, привели к значительному повышению материального благосостояния жителей села ¡2, 5]. Так, анализ характера питания сельских жителей, проведенный Киевским НИИ гигиены питания (КНИИГП), свидетельствует о значительном увеличении использования продуктов животного происхождения, овощей и фруктов и снижении потребления хлебопродуктов [6].
Изменение структуры и ассортимента используемых в питании продуктов способствовало увеличению потребления белков и жиров животного происхождения, легкоусвояемых форм кальция, железа, ряда витаминов. Однако структура питания сельскохозяйственных рабочих еще не соответствует гигиеническим требованиям: энергетическая ценность рационов в среднем на 12,5 % превышает энергозатраты; отмечается дефицит животных белков, полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), витаминов С, А и В, особенно в зимне-весеннее время; возрастает потребление сахара, в связи с чем изменилось соотношение между простыми и сложными углеводами пищи; уменьшается потребление пищевых волокон; часты нарушения режима питания, особенно в период напряженных полевых работ (например, отсутствие завтрака, обильные обед и ужин). Поскольку перечисленные недостатки касаются в основном домашнего питания сельских жителей, то они во многом распространяются и на питание детей, особенно школьного возраста, так как их пища мало отличается в качественном отношении от пищи взрослых. Примерно те же недостатки обнаружены в питании учащихся ПТУ сельскохозяйственного профиля.
Нарушения в питании обусловлены рядом причин, основными среди которых являются: недостаточная информированность сельского населения об основах рационального питания, невнимание руководства отдельных колхозов и совхозов к организации общественного питания тружеников села; недостаточная работа санэпидслужбы в сельской местности по вопросу пропаганды здорового образа жизни, что в определенной мере обусловлено отсутствием врача по гигиене питания в структуре сельских санэпидстанций [4].
Общим недостатком в организации питания на селе является отсутствие во многих колхозах постояннс действующих предприятий общественного питания и профессионально подготовленных поваров (у большинства из них нет специального образования), а также необходимого набора помещений, оборудования и инвентаря.
Исследования показали, что основными недостатками общественного питания в сельской местности являются избыточная калорийность рационов, в основном за счет животных жиров и углеводов, недостаток животных белков, однообразие блюд, недостаток овощей. Мы полагаем, что одним из важных мероприятий по рационализации общественного питания сельскохозяйственных рабочих является введение системы комплексных видов питания. Особое значение имеет организация оптимальных режимов во время интенсивных полевых работ.
Нерациональное питание сельскохозяйственных рабочих
является одним из факторов роста неннфекционной заболеваемости. Так, если в 60-е годы ожнрение было выявлено у 16 % сельскохозяйственных рабочих, то в настоящее время— 19—22%, у 90 7о лиц перед началом весенних полевых работ наблюдаются С-гиповитаминозные состояния. У многих обследуемых выявлено снижение обеспеченности тиамином, рибофлавином и ниацином. Высок удельный вес заболеваний органов пищеварения, что непосредственно связано с нарушениями в питании. Известно, что лица с ожирением чаще страдают сердечно-сосудистой патологией, подагрой, желчнокаменной болезнью и сахарным диабетом.
Вместе с тем нужна более полная информация о связи между особенностями питания и факторами рнска неинфекционных заболеваний. Так, установлено, что распространенность артериальной гипертензии (АГ) в сельской местности нашей страны варьирует в значительных пределах. Сравнительно высока частота выявления АГ среди коренного взрослого населения Якутии (15,0%) и Воронежской области (19,6%), а также у жителей высокогорных районов Грузии (10,3% среди мужчин и 16,8% среди женщин). Самый вы-сокий уровень заболеваемости АГ выявлен среди животноводов Тувинской АССР (30,9 % среди мужчин, 38,2 % среди женщин). По данным Ю. И. Кундиева [2], на Украине распространенность АГ среди сельских жительниц в среднем составляет 8,1 %. Поэтому так актуально создание эффективных программ для выяснения связи нарушений в питании с частотой развития АГ.
Создание в сельской местности крупных животноводческих комплексов с мелиоративными системами для почвенной утилизации огромных масс навозных стоков (до 2000 м5/сут) сопровождается увеличением зооантропоген-ной нагрузки и преобразованием окружающей природной среды. В районах размещения комплексов повышается численность и плотность населения, меняется социально-экономический уклад, состояние питания. Изменения гигиенических, экологических, природно-экономических условий жизни могут способствовать развитию инфекционных и инва-зивных заболеваний. Необходимы исследования распространенности аллергических заболеваний среди сельского населения и разработка мер по их коррекции, в частности путем создания и внедрения специальных гипоаллергенных днет. Требуют решения вопросы диетического питания рабочих сельскохозяйственного производства.
В последние годы отмечен рост заболеваемости органов кровообращения среди сельского населения нашей страны [8|. При изучении этой патологии установлена существенная роль липопротеидов в патогенезе сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования, выполненные нами совместно с Киевским НИИ кардиологии, показали, что в группе лиц с высоким уровнем потребления энергии, насыщенных жирных кислот, рафинированных углеводов и холестерина гн-перлипопротеидемии (ГЛП) регистрируются в 2,5 раза, а ишемнческая болезнь сердца (ИБС) — в 2—3 раза чаще, чем в группах лиц, потребляющих мало энергии и указанных пищевых ингредиентов [1]. Выявлено также, что распространенность ИБС и ГЛП у лиц с ожирением горазда выше, чем среди худощавых. Исходя из этих данных, при
