CC BY
87
Выводы
По влиянию на качество мяса следует признать наиболее благоприятным включение в рацион молодняка свиней пробиотиков в дозе 6 мг/кг живой массы. Такая схема его применения позволяет добиться максимального увеличения доли в мясе сухого вещества на 17,3% и протеина — на 15,6% (обе при р < 0,001), повышения его калорийности и влагоудерживающей способности — на 9,8-15,3% (р < 0,01) при снижении уровня кислотности на 4,2% (р < 0,01) и обогащения макро- и микроэлементарного состава, а значит, отличает его лучшей пригодностью к технологии переработки и обеспечит высокое качество получаемых из него продуктов.
Библиографический список
1. Анохина В.Д. Влияние добавки пробио-тика на продуктивность, обмен веществ и энергии у молодняка свиней при скармливании разных по составу кормосмесей: авто-
УДК
Ключевые слова: свиньи, генотип, селекция, порода ландрас, внутрипородные типы, гематологические показатели свиней.
реф. дис. ... канд. биол. наук. — М., 2012. — 23 с.
2. Татулов Ю.В., Воскресенский С.Б. Стандартизация производства высококачественной свинины в России // Свиноферма. — 2006. — № 7. — С. 37-39.
3. Бурцева С.В., Рудишин О.Ю., Черем-някова Л.Н. Современные биологические методы исследований в зоотехнии: учебное пособие. — Барнаул: Изд-во АГАУ, 2013. — 215 с.
4. Рудишин О.Ю. Повышение генетического потенциала продуктивности и его реализация в свиноводстве: монография. — Барнаул: Изд-во АГАУ, 2010. — 647 с.
5. Бурмистров В., Пустовит И. Физико-химический состав мышечной и жировой ткани у свиней разных генотипов // Свиноводство. — 2005. — № 2. — С. 14-16.
6. Рассолов С.Н. Влияние препарата селена и йода в сочетании с пробиотиком на переваримость питательных веществ в рационе ремонтных свинок // Достижение науки и техники АПК. — 2012. — № 2. — С. 62-63.
Введение
Повышение продуктивности свиней на 35-40% зависит от достижений в области селекции, генетики и племенного дела.
+ + +
636.4.082.13.591.11 (571.15)
И.Д. Семенова, О.Ю. Рудишин, С.В. Бурцева, В.П. Клемин
ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СВИНЕЙ
РАЗЛИЧНЫХ ПОЛОВОЗРАСТНЫХ ГРУПП СОЗДАВАЕМОГО ТИПА ПОРОДЫ ЛАНДРАС
В настоящее время в породообразова-тельном процессе широко используются породы ландрас и дюрок. Приоритетными исследованиями в области свиноводства являются изучение биологических особенностей свиней указанных пород, процессов пищеварения и обмена веществ в организме, оценка качества продукции, освоение интенсивных технологий производства свинины, дающих конкурентоспособную и высококачественную свинину [1].
Стратегическим направлением племенного свиноводства является выведение высокопродуктивных заводских типов свиней, проверка их на сочетаемость в различных вариантах кроссирования и массовое использование лучших сочетаний в пользова-тельных стадах [2].
Важное значение для биологической характеристики вновь создаваемого типа свиней имеет изучение гематологических показателей.
Важным показателем обмена веществ в организме животного, который взаимосвязан с энергией роста и продуктивностью, является содержание общего белка в сыворотке крови [3].
Содержание белка и его фракционного состава может служить отображением особенностей роста и развития животных и может быть использовано как один из показателей оценки их скороспелости. Общее количество белка и его отдельных фракций в крови относительно постоянны, однако они зависят от многих факторов: вида, породы, возраста, типа конституции, типа кормления, условий содержания, физиологического состояния и др. [4].
Показатели крови в большей степени зависят от генетических факторов, а также от породы, пола животных, в меньшей степени — от возраста [5].
В связи с вышесказанным актуальными являются исследования, направленные на
Морфологические показатели разных половозрастных групп
выведение новых внутрипородных типов свиней, определение особенностей их обмена веществ с целью биологической характеристики генотипа, косвенно характеризующих потенциал к продуктивности.
Целью исследований являлись биологическая характеристика свиней создаваемого типа породы ландрас и оценка гематологических показателей в разрезе разных половозрастных групп.
Исследования проведены на базе головного предприятия системы разведения Алтайского края ГПЗ СПК «Колхоз «Путь к коммунизму» Завьяловского района в период 2005-2013 гг.
Экспериментальная часть, результаты и их обсуждение
Данные, характеризующие морфологический состав крови свинок и свиноматок вновь созданного генотипа свиней породы ландрас, приведены в таблице 1, откуда следует, что у свиней создаваемого типа морфологические показатели крови имеют некоторые отличия между представителями разного пола, а также в возрастной динамике показателей. С возрастом (с 4 до 8 мес.) у ремонтных свинок снижается содержание гемоглобина на 5,9%,число лейкоцитов падает на 40,8% (р < 0,001), а уровень эритроцитов становится больше на 3,4%. У холостых свиноматок, по сравнению с молодыми свинками в возрасте 8 мес., возрастает концентрация гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов на 9,3; 27,9 и 29,8% соответственно, что указывает на более интенсивный обмен веществ в их организме. У супоросных маток, в отличие от холостых, выше уровень гемоглобина на 5,0%, но меньше количество эритроцитов и лейкоцитов на 18,2 и 6,4% соответственно.
В таблице 2 приведены морфологические показатели крови хрячков и хряков создаваемого типа.
Таблица 1
крови свинок и свиноматок создаваемого типа (Х±тх)
Половозрастная группа (возраст) Гемоглобин, г/л Эритроциты, млн X 1012/л Лейкоциты, тыс. х 109/л
Свинки ремонтные (4 мес.) 119,4±7,07 5,9±0,26 14,2±1,10
Свинки ремонтные (6 мес.) 119,1± 9,77 5,7±0,38 12,3±2,25
Свинки ремонтные (8 мес.) 112,3±4,70 6,1±0,50 8,4±0,88
Свиноматки холостые 122,8± 6,47 7,8±0,99 10,9±1,71
Свиноматки супоросные 129,0±2,51 6,6±0,86 10,2±1,19
Норма 90-120 6-7,5 8-16
Вестник Алтайского государственного аграрного университета № 10 (108), 2013
91
Таблица 2
Морфологические показатели крови хрячков и хряков разных половозрастных групп создаваемого типа
Половозрастная группа (возраст) Гемоглобин, г/л Эритроциты, млн X 1012/л Лейкоциты, тыс. X 109/л
Хряки ремонтные (4 мес.) 122,3±3,72 7,0±0,36 10,3±0,58
Хряки ремонтные (6 мес.) 121,7± 3,00 7,9±0,57 10,0±0,57
Хряки ремонтные (8 мес.) 115,0± 3,38 6,2±0,69 11,9±1,82
Хряки основные 118,3± 3,98 6,1±1,20 7,9±1,69
Норма 90-120 6-7,5 8-16
Из данных таблицы 2 следует, что с возрастом у ремонтных хрячков (с 4 до 8 мес.) снижается уровень гемоглобина на 6,0%, сокращается количество эритроцитов на 11,4%, однако число лейкоцитов, напротив, возрастает на 15,5%. У взрослых хряков, по сравнению с молодыми (8 мес.), выше уровень гемоглобина на 2,9%, но ниже уровень белых клеток крови на 33,6%.
То есть общей особенностью возрастной динамики у свиней разных половозрастных групп является то, что и у свинок, и у хрячков с возрастом снижается уровень гемоглобина на 5,9-6,0%. По содержанию лейкоцитов и эритроцитов установлена противоположная возрастная динамика у свиней разного пола.
При сравнении показателей крови хрячков и свинок одного возраста нами установлено, что по уровню гемоглобина в возрастной период 4-6 мес. у хрячков отмечено несколько более высокое его содержание на 2,2-2,4%. По количеству эритроцитов также установлено преимущество хрячков в возрасте 4 и 6 мес. — на 18,6% (р < 0,001) и 38,6% соответственно, а к возрасту 8 мес. отличия между хрячками и свинками по содержанию эритроцитов становятся менее выраженными (не более 1,6%). По числу лейкоцитов хрячки в этом возрасте опережают самок на 41,7%, что указывает на более интенсивный обмен веществ в их организме, а в возрасте 4 и 6 мес. они уступали маткам на 27,5% (р < 0,001) и 18,7% соответственно.
В целом морфологические показатели крови свиней соответствуют нормативным значениям. Несколько выше нормы показатель уровня гемоглобина в крови супоросных свиноматок (на 7,5%), что можно объяснить повышенным уровнем обмена веществ в их организме, обусловленным их физиологическим состоянием.
Выводы
Таким образом, гематологические показатели свиней создаваемого типа соответствуют нормам для свиней. Полученные нами результаты согласуются с данными других исследователей. Установлены отличия по морфологическим показателям крови как между животными разного пола, возраста, так и обусловленные их физиологическим состоянием. Согласно полученным результатам исследования, можно заключить, что для свиней создаваемого типа характерен высокий обмен веществ и они имеют потенциал к высокой продуктивности.
Библиографический список
1. Мысик А.Т. Развитие отрасли свиноводства в странах мира // Свиноферма. — 2006. — № 5. — С. 34-37.
2. Бекенёв В.А., Фролова В.И., Боцан И.В. и др. Результаты использования импортных мясных пород свиней при скрещивании в Сибири // Достижения науки и техники АПК. — 2012. — № 7. — С. 67-69.
3. Негреева А., Бабушкин В. Динамика биохимических показателей крови молодняка свиней при скрещивании // Свиноводство. — 2004. — № 6. — С. 10-11.
4. Бирта Г.А., Бургу Ю.Г. Белковый состав крови свиней при разной интенсивности выращивания // Свиноферма. — 2006. — № 12. — С. 10-11.
5. Sotirov L. Serumlysozymeconcentration-sandcomplementactivitiesinvariousswinebreed-sandtheirrelatedcrosses // Rev. med. vet. — France, 2006. — Vol. 157. — N 3. — P. 143-148.
+ + +
