ФОТОКОЛOPИМЕТРИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ РАСТВОРИМЫХ БЕЛКОВ В ВОДЕ Текст научной статьи по специальности «Промышленные биотехнологии»

25. Simmonds P. C.f/i. Chromatogr. — 1984. — Vol. 289.— P. 117—127.

26. Takami R., Kuwata K- // Anal. Chem. — 1985. — Vol. 57. — P. 243—245.

27. Tatar V., Voznakova Z„ Popi M. // Hydrochemia'83. — Bratislava, 1983. —P. 187—197.

28. Terrnonia M.. Wairauetis J., Dourte P.. Monseur X. // European Symposium on Analiyt. Organisms Micropol-

lutants Water, 3rd: Proceedings. — Oslo, 1984. — P. 162—164.

29. Thomason M. M., Berlsh №.//J. Chromatogr. — 1983. — Vol. 279. — P. 383—393.

30. Zelinka L. // Hydrochemia'83. — Bratislava, 1983. — P. 187—197.

31. Zlatkis A.. Weisner Sh.. Gbaobui L.// Tex. J. Sci. — 1985. — Vol. 37. — P. 259—268.

Поступила 29.03.88

i,

УДК 6И.777:547.96|-074

Т. П. Чурилова

ФОТОКОЛОРИМЕТРИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ РАСТВОРИМЫХ

БЕЛКОВ В ВОДЕ

Ангарский институт гигиены труда и профзаболевании ВСФ СО АМН СССР

В процессе химической переработки древесины, получения молочных продуктов, переработки скота на мясокомбинатах и т. д., растворенные белковые вещества растительного и животного происхождения могут со сточными водами попадать в объекты окружающей среды. Необходимость контроля их содержания в сточных и Загрязненных природных водах требует разработки чувствительного и малотрудоемкого метода анализа.

Известен фотометрический метод определения растворимых белков в природных водах [1]. В основу метода положено фотометрическое определение водорастворимых белков по Фоли-ну — Лоури. Минимальное количество белка, определяемое по этому методу, составляет 50 мкг в пробе. Метод длителен и трудоемок в исполнении. Так, пробу объемом 500 мл подвергают предварительному концентрированию вымораживанием с примерным уменьшением объема в 28 раз. Авторы указывают, что при концентрировавши пробы потеря белков составляет до 5%. Затем для отделения мешающих компонентов (аминокислот и некоторых других низкомолекулярных соединений) сконцентрированную пробу подвергают низкотемпературному диализу, продолжительность которого 8 ч.

В связи с этим разработан метод, основанный на фотоколориметрическом определении комплексного соединения водорастворимого белка с индикатором — щелочным бромфеноловым синим [2].

Рекомендуется следующий ход определения В пробирку с притертой пробкой вместимостью 20 мл вносят 5 мл анализируемой воды, рН которой предварительно доводят 0,01 н. раствором соляной кислоты до 4,0. В воду добавляют 1 каплю индикатора и взбалтывают. Через 15 мин измеряют интенсивность окраски полученного раствора на фотоэлектроколориметре в кюветах толщиной 1 см при длине волны 590± ±10 нм. Параллельно определяют светопогло-щение холостой пробы. Стандартный раствор для построения калибровочного графика с концентрацией 0,1 мг б пробе готовят из ампулиро-ванного 10% раствора бычьего альбумина. Продолжительность определения единичной пробы 20 мин. Серия из 6 проб может быть проанализирована за 30 мин. Мешающего влияния не обнаружено. Разработанная методика позволяет определять водорастворимые белки в экспериментальных условиях на уровне 10 мкг в пробе.

Литература

1. Дебейко Е. С., Рябов А. К.. Набиванец Б. И. Методы определения загрязняющих веществ и поверхностных водах. — Л., 1976.

2. Гордон А., Форд Р. Спутник химика: Пер. с англ. — М., 1976.

Поступила 27.04.88

1 В разработке метода принимала участие старший инженер Е. И. Кучерявых.