CC BY
12
УДК 636.2.084:619.612
Дармограй Л.М. - канд. с.-г. наук, доцент ® Лье1еський нацюнальний утеерситет еетеринарног медицины та бютехнологт
1м.С.З. Гжицького
ФВЮЛОГО-БЮХ1М1ЧШ ПРОЦЕСИ I ПРОДУКТИВШСТЬ МОЛОДНЯКУ ХУДОБИ НА В1ДГОД1ВЛ1 НА ТЛ1 ДП С1НАЖУ I3 GALEGA ORIENTALIS (LA)
Виечено продуктиену дт ргзног ктькостг стажу гз галеги схгдног (Galega orientalis) на ттенсиетсть росту, м'ясну продуктиетсть i функцюнуеання оргатзму молодняку худоби на еiдгодiелi. Описано дт даного кормового фактора на гематологiчнi показники еiдгодiеельних теарин. Доведено залежтсть продуктиеностi та величин бiохiмiчних показниюе кроеi теарин еiд кiлькостi i спiееiдношення стажу в гх рацют.
Ключовi слова: галега схiдна, стаж, рацюн, молодняк на еiдгодiелi, ттенсиетсть росту, обмт речоеин, м 'ясна продуктиетсть.
Сучасне виробництво тваринницько! продукци вимагае мати в достатнш кшькосп повнощнш, еколопчш корми. Одним Í3 шляхiв збшьшення кормових засобiв е розширення площ поЫву традицшних кормових культур, а також пошук нових альтернативних, мало поширених видiв кормiв для годiвлi тварин
[1, 4, 5, 7].
Вiдомо також, що важливою проблемою у годiвлi, живленнi сiльськогосподарських тварин е тдвищення проте!ново! та бюлопчно! щнносп рацiону, зокрема за рахунок використання високопроте!нових кормiв [3,8]. Великi технолопчш можливостi в цьому планi мае нетрадицшна культура -галега схщна (Galega orientalis), козлятник схiдний. Це багаторiчна, бобова культура Í3 досить тривалим перiодом використання, бiльше 15 роюв на одному мiсцi з високим вмютом поживних та бюлопчно активних речовин, особливо проте!ну та аскорбшово! кислоти. Однак, згiдно з публжащями вiтчизняних та зарубiжних вчених, використання кормiв iз галеги схщно! та !х вплив на обмшш процеси, продуктивнiсть та функцiонування оргашзму тварин вивчено недостатньо [2, 6, 8].
Ось тому вивчення i розробка питань щодо продуктивно! ди кормiв iз названо! вище культури на метаболiчнi процеси, штенсивност росту та якiсть продукци рiзних видiв тварин залишаеться актуальним.
Метою дослщжень було вивчити вплив рiзно1 кiлькостi сiнажу iз галеги схщно! на функщонування органiзму i продуктившсть молодняку худоби на вiдгодiвлi.
® Дармограй Л.М., 2009
81
Матерiали i методи. MaTepianoM для дослщження слугувала зелена маса галеги схщно! (Galega orientalis) у фенологiчнiй фaзi цвiтiння, з яко! виготовляли сiнaж з згщно технологieю. Експериментaльнi дослiдження проводились у ПАП «Перемога» на Тернопiльщинi в зимово-стшловий перiод. Об'ектом дослiджень був молодняк укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи на вiдгодiвлi.
Для реaлiзaцi! поставлених задач нами було пiдiбрaно i сформовано три групи молодняку укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи за принципом аналопв, по 15 голiв у кожнiй, тодi поставлено на вiдгодiвлю. Науково-господарський дослщ тривав 120 днiв i проходив у зимово-стшловий перюд. На цей перюд було заготовлено необхщну кшьккть кормiв, визначено хiмiчний склад та встановлено !хню поживнiсть. Перша група вiдгодiвельних бугaйцiв була контрольною, яким згодовували господарський рaцiон, в якому силос кукурудзяний був основним соковитим кормом. Друга група молодняку худоби споживала такий же рaцiон, лише з иею рiзницею, що силос кукурудзяний замшили на сшаж iз галеги схщно! (50% за пожившстю). Третiй групi також згодовували господарський рацюн, проте в !хньому ращош зaмiсть силосу кукурудзяного - сшаж iз названо! вище культури становив 100 % за пожившстю.
Нормування годiвлi пщдослщних тварин проводили згщно з кнуючими нормами, враховуючи вж, живу масу та iнтенсивнiсть росту, а !х рaцiони були збалансоваш за основними показниками живлення. Структура ращону була незмiнною впродовж всього перюду дослiду. Iнтенсивнiсть росту бугайщв визначали шляхом щомiсячного зважування. Обстеження тварин проводили в уЫх групах. Гематолопчш показники пiддослiдних тварин визначали згщно з описаними методиками [8]. Кров забирали iз яремно! вени i дослщжували тaкi показники: загальний бiлок, кiлькiсть еритроцитiв, гемоглобiну, альбуммв та каротину. Пiсля зaкiнчення вiдгодiвлi проведено контрольний зaбiй пiддослiдних бугайщв на Тернопшьському м'ясокомбiнaтi по 4 голови iз кожно! групи i встановлено м'ясну продуктившсть. Отримaнi в експериментах цифровi дaнi вирaхувaнi бюметрично iз використанням комп'ютерно! програми. Результати середшх значень вважали статистично вiрогiдними при Р <0,05*, Р<0,01**, Р<0,001***
Результати дослiджень. Анaлiз продуктивно! ди рiзно!' кiлькостi сiнaжу iз галеги схщно! на штенсившсть росту молодняку худоби укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи на вiдгодiвлi наведено в табл. 1. Динамжа змiни живо! маси серед груп тварин вказуе на суттеву рiзницю мiж ними у величинах абсолютного i середньодобового приросив. У попередшх наших дослщженнях було встановлено вищу iнтенсивнiсть росту тварин укра!нсько! червоно-рябо! молочно! породи на вiдгодiвлi, в рaцiонi яких силос кукурудзяний замшили на 50% за пожившстю сшажем iз галеги схщно!. Аналопчну зaкономiрнiсть було одержано i у молодняка на вiдгодiвлi укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи.
82
Згщно з даними таблищ 1 бачимо, що найвищi i статистично вiрогiднi показники живо! маси були у тварин друго! дослщно! групи (р < 0,001). Доречно також вщзначити, що 100% замша у ращош силосу кукурудзяного сшажем iз галеги схщно! призводить до зниження абсолютного, вщносного i середньодобового приростiв, порiвняно з другою групою тварин.
Таблиця 1
¡нтенсивност росту вiдгодiвельного молодняку худоби за перiод дослiду __(М±т, п=15)_
Група Жива маса, кг Прир1ст живо! маси
Початок дослщу Кшець дослщу Абсолютний, кг Середньо-добовий, г Вщносний, %
1- контроль на 349,87±0,81 444,53±1,21 94,62±0,85 788,53±17,06 23,82
2- дослдна 350,20±0,79 455,60±1,32 104,40±1,50* 872,0±10,57*** 26,02***
3- дослщна 348,26±0,90 445,60±1,50 97,34±1,67 811,17±13,93 24,80
*р < 0.05, **р < 0.01, ***р<0.001 (м\ж 2 I 3 **)
Вщомо, що морфолопчний та хiмiчний склад кровi змiнюeться залежно вiд багатьох факторiв i в першу чергу вщ годiвлi тварин. Також за складом кровi судять про змши обмiну речовин його порушення й захворювання людей i тварин. Гематолопчш показники тварин е дзеркалом функщонування всiх органiв i систем оргашзму. Окремi бiохiмiчнi показники кровi пщдослщного молодняку худоби на вiдгодiвлi показано у таблищ 2.
Таблиця 2
Б1о\1м1чш показники кровi вщгод1вельного молодняку худоби у стшловий _ перiод дослiду (М±т, п=5)._
Показники 1-контрольна 2-досл1дна 3-досл1дна
Бшок загальний, г/л 76,7±0,54 79,8±0,61*** 77,7± 0,49*
Еритроцити, х1012/л 5,30±0,40 6,39±0,14** 5,89±0,30*
Гемоглобш, г/л 95,9±0,80 99,3±1,0** 97,5± 0,95*
Каротин, мг % 0,51±0,12 0,99±0,09** 1,3±0,10***
Альбумши, г/% 41,3±0,85 42,9±0,97* 41,5±0,63
Аналiз цифрового матерiалу таблицi показуе, що вс гемато-бiохiмiчнi показники пiддослiдних тварин знаходилися у фiзiологiчно допустимих межах. Однак, у другш групi бугайщв на вiдгодiвлi, встановлено статистично вiрогiдне збiльшення всiх бiохiмiчних показникiв кров^ а особливо загального бiлка (р < 0,001) порiвняно iз контрольною групою. Поряд з тим необхщно вщзначити, що у кровi пщдослщних тварин третьо! групи виявлено найвищий вмiст каротину (р < 0,001). Такий стан обмшу речовин е характерним для тварин, що
83
штенсивно ростуть. Альбумшна фракщя сироватки кров^ мае прямий вплив на величину й кшькють загального бшку. Отже iнтенсивнiсть обмiну речовин в органiзмi тварин мае пряму залежшсть iз продуктивнiстю.
Вивчення м'ясно! продуктивностi зумовлено контрольним забоем пщдослщних тварин, при якому визначають забiйну масу забiйний вихiд, а також вмют !спвно! частини у тушi та хiмiчний аналiз середшх проб м'яса, сала тощо.
Показники м'ясно! продуктивност молодняку худоби на вiдгодiвлi подано у таблицi 3.
Таблиця 3
М'ясна продуктивнiсть пщдослщних тварин (М±т, п=4)_
Показники Один. вим1ру Групи
1-контрольна 2-досл1дна 3-досл1дна
Передзабшна маса кг 422,0±3,0 431,0±4,2 425,0±3,2
Маса туш1 кг 217,8±2,3 228,1±3,7* 222,0±3,5
Маса внутршнього жиру кг 8,12±0,65 9,0±0,49 8,4±0,69
Забшна маса кг 226,0±3,1 237,2±3,5* 230,0±3,3
Забшний вих1д % 53,5 55,0 54,1
У наших дослщженнях встановлено, що найвищу передзабiйну масу (431±4,2 кг) мали тварини друго! дослiдно! групи. Вщповщно виявлено статистично вiрогiдне збiльшення маси тушi i забiйно! маси (р < 0,05) у пщдослщних бугайщв дано! групи порiвняно iз контролем. Нами також доведено, що молодняк, який вщзначався вищою iнтенсивнiстю росту при вiдгодiвлi, мав кращi показники м'ясно! продуктивности
Висновки:
Згодовування молодняку укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи на вiдгодiвлi сiнажу iз галеги схщно! не викликало негативно! дi! на обмш речовин iнтенсивнiсть росту та м'ясну продуктившсть.
Встановлено, що найвищу штенсившсть росту й кращу м'ясну продуктившсть мали тварини друго! дослщно! групи до складу ращону яких входили силос кукурудзяний i сшаж з галеги схiдно! у рiвнiй кiлькостi (50/50 за поживнiсю), що на 10,6% бшьше норiвняно з контрольною групою.
Доведено, що 100% замша в ращош молодняку худоби на вiдгодiвлi силосу кукурудзяного на сшаж iз галеги схiдно! призводить до зниження приросив живо! маси та метаболiчних перетворень.
Аналiз та узагальнення проведених дослiджень i наукових публжацш iз цiе! проблеми дае можливкть стверджувати, що питання продуктивно! ди кормiв iз галеги схщно! вивчено недостатньо, тому нами будуть проводитись подальшi дослщження.
84
Л^ература
1. Гноевий 1.В., Гноевий В.1. Прiоритетнi технологи використання зелено! маси для заготiвлi кормiв// Вiсник нацiонального технiчного у-ту с.- г. iM.. П. Василенка. - Харюв, 2005, вип.. 42. - С. 225-231.
2. Дармограй Л.М. Фiзiологiчний статус i продуктившсть тварин при згодовуваннi кормiв i3 козлятника схiдного // Таврiйський наук. Вюник. Херсон, 2005, вип.. 40, С. 136-141.
3. Ефектившсть ди бiологiчно - активних речовин на фiзiологiчний стан i продуктивнiсть молодняка велико! рогато! худоби в умовах промислово! годiвлi / Цимбала В.1., Стояновський С.В., Головач П.1. // Збiрник матерiалiв ХШ з'!зду Укра!нського фiзiологiчного товариства iм.. 1.П. Павлова. - К: Наукова думка, 1990. - ч.2. - С.170-173.
4. Науковi основи агропромислового виробництва в зош Полiсся i захiдного регюну Укра!ни / Зубець М.В., Ситник В.П., Круть В.О. та шш1 К: Урожай, 2004. - 560 с.
5. Столярчук П.З., Дармо грай Л.М. Сучасш вимоги до заготiвлi кормiв i годiвлi тварин / Матерiали наук. Мiж нар. Конф. Львiв, 2003. - С. 351353.
6. Шарифянов Б.Г., Хазчахметов Ф.С. Травяная мука из козлятника в ращонах бычков. // Зоотехшя № 7, 2000. - С. 13-14.
7. Ignaczak S/ (1999) Wartosc zielonki z rutwicy wschodntej jako surowca dla roznych form paszy. Zesz. Prob. Post. Nauk Rol.,468:145-147.
8. Skorko-Sajko H., Tywonczyk J., 2003 Nutritive value and quality of galega silages. Ann.anim. Sci. Suppl. 2.,307-310/
9. Камышников В.С. справочник по клинико-биохимической диагностике 2 т. - Минск: Беларусь, 200. - т.1. - 495 с.
Summary L.M. Darmohray - docent Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnological named after
S. Z. Gzhytskyj, Lviv, Ukraine The productivity action of different quantity of dry haylage of Galega orientalis on growth intensity, meat productivity and functioning of organism on the calf when fattering has been studied. The influence of one feed factor on blood indicators offattering animals has been described. The dependence of productivity and biochemical indicators size of animals blood from the number and ration of dry haylage in their ration has been proved.
Key words: Galega orientalis, dry haylage, ration, calf when fattering,, growth intensity nutrition,, meat productivity
Стаття надшшла до редакцИ 16.04.2009
85
