CC BY
14
УДК 636.4.085.13
ФАКТОРИАЛЬНЫЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ
ПОТРЕБНОСТИ ПОРОСЯТ В НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТАХ FACTORIAL METHOD FOR DETERMINATION OF THE REQUIREMENTS OF PIGS IN ESSENTIAL AMINO ACIDS
Омаров Махмуд Омарович д.б.н., Османова Сувар Омаровна,
к.б.н., Слесарева Ольга Алексеевна ст.н.с.
ФГБНУ СКНИИЖ, Российская Федерация, г. Краснодар
Omarov Makhmud Omarovich, Dr. Biol. Sci.,
Osmanova Suvar Omarovna, Cand. Biol. Sci.,
Slesareva Olga Alekseevna, Senior Researcher
North Caucasus Research Institute of Animal Husbandry,
Krasnodar, Russian Federation
Аннотация: определена потребность молодняка свиней с учётом потребности на продукцию и на потребности поддержание жизни с учётом доступности аминокислот корма.
Ключевые слова: поросята; корма; аминокислоты; лизин; метионин; треонин; триптофан; изолуйцин; потребность на продукцию; потребность на поддержание.
Summary: we have determined the requirements of young pigs, taking into account the requirementsfor the product and the requirements for the maintenance of life, adjusted for the availability of amino acids.
Key words: piglets; feeds; amino acids; lysine; methionine; threonine; tryptophan; isoleucine; requirements for production; requirements for maintenance
Белковую питательность кормов недостаточно оценивать его количеством переваримого или сырого протеина. Необходимо знать его качество, определяемое содержанием незаменимых аминокислот. Известно, что эффективность использования кормового белка зависит от того, в какой мере он удовлетворяет потребность животных в незаменимых аминокислотах. При скармливании рационов, хорошо сбалансированных по амино-
кислотам, затраты протеина на единицу продукции могут быть значительно снижены.
В связи с этим научное и практическое значение приобретает вопросы разработки более совершенных способов определения норм потребности животных в незаменимых аминокислотах.
Известно, что норма потребности а аминокислотах определяется затратами животного на продукцию (массу тела, молоко, плод, шерсть и т.д.), и на поддержание - основной обмен, включающий обновление белков тела.
Для изучения потребности в незаменимых аминокислотах в основном используют метод возрастающих добавок изучаемой аминокислоты в рационы. Существенным недостатком данного метода является, то по результатам одного опыта можно определить потребность только в одной аминокислоте.
Потребность во многих аминокислотах, которая обеспечивала бы высокую эффективность использования корма поросятами раннего отъёма и их высокую продуктивность, изучена недостаточно. Нормы, разработанные зарубежными авторами не могут быть полностью перенесены в нашу практику кормления свиней, так как условия функционирования отросли свиноводства существенно отличаются от зарубежных.
Целью настоящих исследований была разработка факториального метода и с его помощью определение норм потребности в незаменимых аминокислотах поросят до двух месячного возраста. Для сравнения использовали стандартный метод определения потребности по росту отложения азота в тело при скармливании рационов с возрастающими добавками аминокислот (в нашем опыте - треонина и при полном сбалансировании рационов другими аминокислотами).
Методика. Были сформированы 5 групп животных (крупная белая х крупная черная ) по 20 голов в каждой (аналоги по возрасту, живой массе, полу, происхождению) с начальной живой массой 4,5-5,0 кг. Содержание - групповое; кормление - по поедаемости, двукратное. Контрольный и опытный рацион в период 21-40 и 41-60 дней имели следующий состав.
Первая группа получала контрольный рацион, дефицитный по многим незаменимым аминокислотам (табл.1) вторая группа -опытный рацион, дефицитный по треонину, остальные
аминокислоты доведены до норм потребности за счет ввода смеси кристаллических препаратов аминокислот (Рядчиков В.Г., Омаров М.О., 1987 г.) животным третьей, четвертой и пятой групп скармливали опытный рацион с добавкой 0,1;0,2;0,3 % треонина, соответственно (в расчете на натуральный корм).
В соответствии с факториальным методом учитываются потребности в аминокислотах на: -образование продукции; -основной обмен (поддержание); -образование биологически активных веществ (гормонов, ферментов и др.),при этом необходимо знать доступность аминокислот корма.
Расчет потребности производится по формуле:
Ак=АДр±АДа±Ад%(Апр+Ацц)/10х 100%
Где: Ак _граммов аминокислоты корма на голову в день;
Апр -граммов аминокислоты, отложенной протеине суточного пророста;
Апд -граммов аминокислоты на поддержание лизина;
(А^+Авд) -10 граммов аминокислоты, потребленных для синтеза биологически активных веществ, а также на страховой запас, всего в размере 10 % от суммарной потребности на продукцию и на поддержание;
Ад% - доступность аминокислоты.
Таблица 1 - Дефицит незаменимых аминокислот в опытном
Аминокислоты Содержится в 1 кг рациона, г Норма, г Дефицит, г % от нормы
21-40 41-60 2140 41-60 21-40 41-60 21-40 41-60
Лизин 7,69 6,14 13,4 11,0 -5,7 -4,86 -42,6 -44,2
Метионин 4,57 4,4 8,0 6,6 -3,43 -2,2 -35,4 -33,3
Треонин 5,8 4,92 7,2 6,0 -1,4 -1,08 -19,4 -18,1
Триптофан 1,68 1,60 2,6 2,2 -0,91 -0,6 -35,0 -27,3
Лейцин 11,5 10,5 13,5 11,1 -2,0 -0,6 -14,6 -5,8
Изолейцин 6,1 5,1 7,5 6,2 -1,4 -1,1 -18,0 -17,8
Результаты исследований и их обсуждение. Включение в рацион смеси незаменимых аминокислот без треонина (2 группа) способствовало повышению среднесуточных приростов на 28 % и снижению затрат корма на 16 % по сравнению с контролем (1
группа) (Р<0,05) (табл.3). Лучше всех использовали корм и азот протеина поросята 4 группы, при уровне треонина 0,73 %. Среднесуточный прирост живой массы за опыт составил 330 г., а затраты корма на 1 кг прироста - 1,46 кг., значительно повысилась эффективность использования протеина (79,6 %) (Р<0,95 %) и суточное отложение азота 16,03 и 85,9 % от переваренного. В 5 группе среднесуточный прирост составил 335 г против 330 г., в 4 группе (Р <0,05). В этой группе наблюдалась тенденция и повышение затрат корма на 1 кг прироста живой массы (1,62 кг против 1,46 кг. в 4 группе). Переваримость азота по группам колебалась в пределах 71,7 % во второй группе, 79,6 % в четвертой группе.
Таким образом, используя традиционный метод определения потребности в аминокислотах и учитывая лучшие показатели роста и отложения азота в теле, считаем наиболее целесообразными и приемлемыми нормы содержания аминокислот у поросят 4 группы, где уровень треонина в рационе составил 7,3 г. на кг. корма и при нормированном сбалансировании по другим аминокислотам. Ниже указаны расчетные данные определения потребности в незаменимых аминокислотах на поддержание жизни и на продукцию по 4 группе.
Результаты определения потребности в незаменимых аминокислотах факториальным методом показаны в таблице 2.
Характерна высокая потребность на поддержание жизни в таких лимитирующих аминокислотах как: лизин, метионин, треонин, изолейцин в период 21-40 дней, чем в возрасте 41-66 дней. В возрасте 21-40 дней наиболее интенсивно протекаюттакие процессы биосинтеза, как формирование пищеварительной, кровеносной, иммунной сметем организма.
Так, потребность в лизине на поддержание жизни в возрасте 21-40 дней составила 240 мг/кг0'75массы тела, а в возраста 41-60 дней 120 мг/кг0,75 или в 2 раза меньше. Потребность в лизине на поддержание но данным разных исследователей различная.
По В. Виземилеру, 1976, она постоянна для свиней живой массой 36-120 кг и составляет 180 мг./кг.0,75 в день. Р.Нил и Д. Ватерлоу, 1974, используя радиоактивный лизин, определили потребность на поддержание в размере 136 мг/кг0,75 в дань.
Наши данные близко совпадают с зарубежными данными. Если сравнить потребность в аминокислотах на поддержание жизни и на продукцию, то заметно, что на поддержание требуется относительно небольшое количество аминокислот.
Потребность поросят в лизине в возрасте 21-40 дней составила 13,6 г, 41-60 дней - 10,7 г, а в период 21-60 дней -11,6 г/кг корма. Высокая потребность на поддержание характерна для метионина. В возрасте 21-40 дней потребность составила 180 мг/ кг
0 15 0 15
, . 41-60 дней - 100 мг, а в возрасте 21-60 дней -120 мг/кг , в день.
Потребность в метионине поросят в возрасте 21-40 дней составила 7,0 г., 41-60 дней - 6,4 г, а в период 21-60 дней - 6,6 г/кг корма.
Если сравнить соотношение лизина и метионина на поддержание жизни и на продукцию, то нежно предположить, что для поддержания жизни требуется большее количество метионина в рационе по сравнению с относительно высоким отношением лизина к метионину необходимого для быстрого роста (на продукцию). Так, потребность в лизине и метионине на поддержание жизни находится в соотношении1:0,86, а на прирост тела 1:0,57.
Таблица 2 - Потребность в аминокислотах на продукции и на поддержание жизни поросят в возрасте 21-40;41-60 и 21-60 дней
Аминокисло ты Потребность на поддержание жизни, мг/кг Общая потребность на продукцию и поддержание г/кг корма определенный факторным методом Общая потребность в аминокислотах, определенная традиционным методом
21-40 41-60 21-60 21-40 41-60 21-60 21-60
Лизин 240 120 140 13,6 10,7 11,6 12,0
Метионин+ц истин 180 100 120 7,0 6,4 6,6 7,4
Треонин 150 80 90 8,0 6,5 7,2 7,3
Изолейцин 140 70 80 7,2 6,9 6,5 6,7
Лейцин 100 50 60 9,5 8,0 8,34 9,0
Валин 110 50 62 8,5 5,7 6,6 6,7
Фенилаланин 97 48 57 5,65 5,2 5,4 5,2
*- норма метионина и цистина увеличена на 35 % из-за отсутствия анализа цистина в гомогенате туши. Доказано, что 35-40 % цистина идет на синтез метионина.
Фанер и др., 1960 так же установили, что для поддержания жизни требуется большее количество метионина. Все эти данные свидетельствуют о важной роли метионина в биосинтезе каротина, витамина В12, нуклеиновых кислот.
Высокая потребность для поддержания жизни характерна и для треонина (90 мг/кг0'75 в день).Известно, что в иммунных глобулинах содержится большое количество треонина, возможно треонин играет важную роль в формировании гормональной и иммунной системы организма. Общая потребность поросят в треонине в возрасте 21-40, 41-60 и 21-60 дней составила-8,4;6,5 и 7,2 г. на кг корма, соответственно.
Таким образом, можно отметить. что потребность поросят в аминокислотах на поддержание (основной обмен) в возрасте 21 -40 дней почти в 2 раза выше, чем в возрасте 41 -60 дней и вероятно обусловлено интенсивным формированием в этот период пищеварительной, кровеносной, гормональной и иммунной системы организма. Возможно, потребность на поддержание жизни в аминокислотах характерная для возраста 1 -х месяцев, остается и для растущих и откармливаемых свиней.
Считаем факториальный метод определения потребности в аминокислотах достаточно точным, а главными ее достоинствами является, то, что он позволяет в одном опыте определить потребность во многих аминокислотах.
Выводы
1. Материалы проведенных исследований и анализ экспериментальных данных свидетельствуют о том, что наши расчетные данные по определению потребности в аминокислотах поросят в возрасте 21-40,41-60 и 21-60 дней, исходя из потребности на продукцию и на поддержание жизни (основной обмен), и сопоставления их с методом по установлению норм потребности по росту и отложению азота в теле близко совпадают.
2. Исходя из потребности на продукцию и поддержание жизни считать оптимальными нормами потребности в лизине,
метионине, треонине, изолейцине, валине, фенилаланине в возрасте 21-40 дней - 13,6; 7,0; 8,4;7,2;9,54;8,5; 5,65 г. на кг. корма. 41-60 дней - 10,7;6,4;6,5;5,9;8,0;5,7;5,2 г , а за период 21-60 дней - 11,6; 6,6;7,2;6,5;8,34;6,6;5,4 г на кг корма, соответственно.
Список литературы
1. Каширина М.В., Головко Е.Н., Омаров М.О. «Идеальный протеин для свиней » Ж. Животноводство
России, 2005, 9, 29-30.
2. Омаров М.О., Головко Е.Н., Каширина М.В. Способы скармливания свиньям белкового концентрата,
Ж. Комбикорма, 2006, 1, стр.56-57.
3. Омаров М.О., Головко Е.Н., Тарасенко О.А., Каширина
М.В.
Доступность аминокислот в белковых кормах. Ж. Животноводство России, 2007, 4, 27-28.
4. Рядчиков В.Г., Омаров М.О., Полежаев С.А. идеальный белок в рационах свиней и птицы. Ж. Животноводство России, 2010, 2, 49-50.
