CC BY
63
УДК 636.52 /.58.033
ЭНЕРГИЯ РОСТА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ КРОССА «РОСС-308» ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ РАЗЛИЧНОГО КЛЕТОЧНОГО ОБОРУДОВАНИЯ
Н. А. САДОМОВ, Н. Ю. МАКАРЕВИЧ
УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия», г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407
(Поступила в редакцию 18.01.2016)
Резюме. В статье приводятся результаты исследований по использованию различного клеточного оборудования при выращивании цыплят-бройлеров. Использование оборудованиямарки AviMaxsliding, «BigDutchman», (Германия) способствует повышению абсолютного и среднесуточного прироста цыплят на 6,1 и 6,8 соответственно Европейский индекс продуктивности бройлеров (EBI) выше в опытной группе на 47 ед. Сохранность цыплят-бройлеров в контрольном птичнике была ниже на 2,4 п. п. и составила 92,4, а в опытном — 94,8 %.
Убойный выход выше в опытном птичнике на 1,9 п. п. Получено тушек 1 категории больше в опытном птичнике на 11,1 п. п., 2 категории меньше на 4 п. п. и нестандартных на 7,1 п. п. Выход мяса на 1 м2 площади птичника составил 56,4 кг в опытном и 55,2 кг в контрольном птичнике, что на 1,2 ниже.
Ключевые слова: цыплята-бройлеры, клеточное оборудование, энергия роста, конверсия корма, сохранность, убойный выход, категории тушек.
Summary. In the article results over of researches are brought on using of different cellular equipment for growing of chickens-broilers. Use of equipment of brand of Avimax sliding, «Big Dutchman», (Germany) instrumental in the increase of absolute and average daily increase of chickens on 6,1 and 6,8 accordingly.
European index of the productivity of broilers (EBI) higher in an experimental group on 47 ed. Safety of chickens-broilers in a control poultry house was below on 2,4 p. p. and 92,4 made, and in experimental 94,8 For slaughter output higher in an experimental poultry house on 1,9 p.p. It is got carcasses a 1 category anymore in an experimental poultry house on 11,1 p. p., 2 categories are less than on 4 p. p. and not standard on 7,1 p. p. The output of meat on 1i2 areas of poultry house made 56,4 kg in experimental and 55,2 kg in a control poultry house, that on 1,2 below.
Key words: chickens-broilers, cellular equipment, energy of growth, conversion of feed, safety, for slaughter output, categories of carcasses.
Введение. Проблема интенсификации производства продукции птицеводства в настоящее время в Республике Беларусь является одной из актуальнейших, поскольку она непосредственно связана с качеством питания человека. Кроме того, именно эта самая наукоемкая отрасль животноводства способна в кратчайшие сроки обеспечить потребительский рынок нашей страны недорогим диетическим птичьим мясом. Положительные перемены в развитии мясного птицеводства
обусловлены созданием и широким внедрением высокопродуктивных-кроссов мясной птицы и ресурсосберегающих технологий выращивания и содержания бройлеров в промышленных условиях [1].
Стратегическими задачами сельского хозяйства Республики Беларусь являются обеспечение продовольственной безопасности страны и экспорт важнейших продуктов питания для приобретения энергоресурсов и других материально-технических средств, не производимых отечественными предприятиями. Республика располагает благоприятными природно-климатическими, географическими, экологическими условиями для развития животноводства.
Высокие темпы роста производства мяса птицы задает, главным образом, бройлерная индустрия. Для производства мяса бройлеров при ресурсосберегающих технологических приемах выращивания используют цыплят высокопродуктивных кроссов мясных кур. Новые технологии, применяемые на производстве, должны способствовать повышению продуктивности и качества мяса цыплят-бройлеров. Однако ныне существующие технологии и технологические нормативы, организация полноценного кормления для цыплят-бройлеров нуждаются в дальнейшем совершенствовании с целью максимальной реализации генетически обусловленного потенциала по части продуктивности.
За последний период был разработан принципиально новый метод выращивания бройлеров в клеточных батареях. Несмотря на высокую стоимость клеточных батарей, выгодность их использования очевидна, так как уплотненное содержание в них птицы в сравнении с традиционным напольным, обеспечивает более низкие затраты на производство продукции за единицу времени. Основными предпосылками для такой технологии послужило то, что в клетках птица ограничена в движениях, в связи с чем интенсивнее растет и лучше оплачивает корм приростом живой массы. Кроме того, при клеточном выращивании повышается производительность труда обслуживающего персонала.
Цель работы - изучить продуктивность цыплят-бройлеров кросса «РОСС 308» при использовании различных типов клеточного оборудования [2-8].
Материал и методика исследований. Научно-производственный опыт по сравнительной оценке технологического оборудования AviMax sliding, (Big Dutchman, Германия) и «Техно» (Украина) проведен на цыплятах-бройлерах кросса «ROSS 308» в течение всего технологического периода их выращивания. При выполнении работы были использованы следующие методы исследований: микроклимат птичников, живая масса, среднесуточный прирост, сохранность, конверсия корма, основные показатели убоя цыплят.
Схема опыта представлена в табл. 1.
Т а б л и ц а 1. Схема опыта
Показатели Птичники
Контрольный оборудование марки ООО «Техно» (Украина) Опытный оборудование марки AviMax sliding, «Big Dutchman», (Германия)
Количество голов, всего 73200 72100
Особенности содержания клеточное
Период выращивания, сут. 41
Изучаемые показатели микроклимат птичника, энергия роста, сохранность, конверсия корма, экономическая эффективность выращивания бройлеров
Для выращивания цыплят бройлеров фирма Big Dutchman предлагает современную систему AviMax sliding, (Big Dutchman, Германия).
AviMax sliding - многоярусная батарея для гигиеничного и эффективного содержания бройлеров. Простота обслуживания выдвижных полов; пластиковый пол без дробления на участки с интегрированной системой стальных опор и полноценной защитой от коррозии; мягкие и упругие полы предотвращают возникновение мозолей на грудке; оптимальное просыпание помета сквозь решетку; легкая и тщательная чистка, без перемещения полов за пределы клетки; вся фронтальная часть клетки легко открывается, обеспечивая легкий доступ к животным для проведения контрольных мероприятий; простота заселения птицы; высота клетки на участках с птицей в 500 мм и боковые решетки обеспечивают оптимальный воздухообмен во всем птичнике; проволочные элементы на основе сплава из цинка и алюминия обеспечивают высокую коррозионную устойчивость и длительный срок службы; концевая заглушка с центральным механизмом регулирования высоты для корма и воды - простота обслуживания; светодиоды над кормушками - оптимальное освещение, однородность кондиции в обслуживания; светодио-ды над кормушками - оптимальное освещение, однородность кондиции в каждом отделении; использование различных цветов для обеспечения идеального старта птицы и завершающей стадии содержания; возможна чистка аппаратом высокого давления (IP 69 K). Пол клеток для цыплят покрыт сеткой с размером лотков 25*38 мм. Для кормления птицы используют кормораздатчик «Чемпион», оборудованный электронной системой дозированного издания корма. Он распределяет корм быстро и равномерно. Для поения молодняку птицы используют ниппельные поилки. Особенностью клеточных батарей является наличие ленты по уборке помета, с подсушиванием. При этом помет попадает на бес-
шовную ленту из полипропилена, под клетками. Из размещенных на протяжении клеточных батарей воздухопроводов воздух поступает к помету и подсушивает его. Это способствует снижению уровня загазованности воздуха в птичнике и, как результат, улучшению экологического состояния, повышению комфорта, во время содержания птицы, сохранению молодняка (рис. 1).
Р и с. 1. Оборудование для содержания бройлеров AviMax sliding, (Big Dutchman, Германия)
ООО «Техно» (Украина) разработало комплект клеточного оборудования для выращивания бройлеров. Он состоит из клеточных батарей с системами кормления, поения, удаления помета, выгрузки птицы, и электрооборудования. Новинкой в оборудовании является раздача корма в батарее шнековым транспортером, который размещен вдоль батареи внутри клеток, и система выгрузки птицы. Для выгрузки корма или птицы использована лента для сбора помета (рис. 2).
Чистота этой ленты обеспечивает чистоту покровного пэра, соблюдения норм санитарной гигиены и сохранения товарного вида птицы. Вытягивают подножную решетку, и бройлеры падают на ленту для удаления помета, который транспортируется в конец батареи с последующим переходом ее на поперечный горизонтальный лифт, который выходит за пределы птичника. Дальше птицу транспортируют на стол-накопитель.
Р и с. 2. Оборудование для содержания бройлеров «Техно» (Украина)
Результаты исследований и их обсуждение. При гигиенической оценке условий содержания цыплят-бройлеров изучили состояние и динамику формирования микроклимата в птичниках.
Одним из важнейших показателей при выращивании цыплят-бройлеров является живая масса.
Кормление цыплят-бройлеров осуществляют по схеме с трехкратной сменой рационов. Выделяют три периода: стартерный (1-21 день), ростовой (22-35 дней) и финишный или заключительный (35 дней и старше).
Так как кормление цыплят-бройлеров происходит полнорационными комбикормами, они сбалансированы и имеют все необходимые для роста и развития питательные вещества. Требования к качеству комбикормов для цыплят-бройлеров приведены в табл. 3.
Т а б л и ц а 3. Показатели питательности комбикорма
Период откорма
Показатели 1-21дней с 22-34 день с 35 и до убоя
(стартер) (ростовой) (финиш)
Сырой протеин, % 23 21 19
Сырая клетчатка, % 4,0 4,5 5,0
Кальций, % 1,0 0,9 0,85
Фосфор, % 0,7-0,9 0,7-0,9 0,7-0,9
Натрий, % 0,16 0,16 0,16
Лизин, % 1,38 1,25 1,05
Триптофан, % 0,24 0,21 0,18
Треонин, % 0,85 0,79 0,69
Метионин и цистин (в сумме), % 0,92 0,88 0,78
Энергии: ккал, кг 3010 3175 3225
МДж, кг 12,6 13,3 13,5
Доступ бройлеров к корму свободный. В первые пять дней цыплятам-бройлерам скармливают корма с низким содержанием клетчатки. В последний период выращивания в комбикорма вводят 3-5 % кормовых жиров, уменьшают или исключают рыбную муку. За две недели до убоя из рациона выводят биологически активные и лекарственные вещества и гравий.
Поение бройлеров питьевой водой, соответствующей требованиям СанПиН 10-24 РБ 99 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества». Доступ к воде свободный.
Одним из важнейших показателей при выращивании цыплят-бройлеров является живая масса. По изменениям этого показателя можно судить о росте цыплят-бройлеров. Для проведения исследования были выбраны птичники клеточного выращивания с цыплятами одного возраста и одной партии.
Результаты исследований приведены в табл. 3.
Т а б л и ц а 3. Продуктивность цыплят-бройлеров
Показатели Птичник
Контрольный оборудование марки ООО «Техно» (Украина) Опытный оборудование марки AviMax sliding, «Big Dutchman», (Германия)
Живая масса в начале исследований, г 48 48
Живая масса в конце исследований, г 2344 2501
в % к контролю 100 106,7
Срок откорма, дн. 41
Абсолютный прирост, кг 2296 2501
в % к контролю 100 106,8
Среднесуточный прирост, г 56 61
в % к контролю 100 108,9
Европейский индекс продуктивности бройлеров (ЕВ1), ед. 254 301
Данные таблицы свидетельствуют о том, что при не отличающейся живой массе в начале исследований, цыплята в опытном птичнике с оборудованием AviMax sliding, (Big Dutchman, Германия) росли более интенсивно, о чем свидетельствует среднесуточный и абсолютный прирост, которые были соответственно выше на 6,1 и 6,8 %, чем в контрольном птичнике с оборудование ООО «Техно» (Украина). Европейский индекс продуктивности бройлеров (EBI) выше в опытной группе на 47 ед.
Сохранность цыплят-бройлеров представлена в табл. 4.
Т а б л и ц а 4. Сохранность цыплят-бройлеров
Показатели Птичник
Контрольный оборудование марки ООО «Техно» (Украина) Опытный оборудование марки AviMax sliding, «Big Dutchman», (Германия)
Поголовье, гол.:
начальное 73200 72100
конечное 67646 68349
Выбыло птицы, (падеж и санитарная выбраковка) всего, гол. 5544 3751
Сохранность, % 92,4 94,8
Анализируя данные табл. 4, можно сделать вывод, что сохранность цыплят-бройлеров в контрольном птичнике была ниже на 2,4 п. п. и составила 92,4, а в опытном - 94,8 %.
Важнейшим показателем эффективного выращивания цыплят-бройлеров является показатель конверсии корма на 1 кг прироста, который представлен в табл. 5.
Т а б л и ц а 5. Расход комбикормов за период выращивания
Птичник Абсолютный прирост, I Расход комбикормов за период исследований на 1 гол, кг Конверсия корма на 1кг прироста, кг Коэффициент конверсии корма
Контрольный оборудование марки ООО «Техно» (Украина) 2296 4,6 2,08 0,54
Опытный оборудование марки AviMax sliding, «Big Dutchman», (Германия) 2453 4,6 1,92 0,57
Из данных таблицы видно, что в течение периода выращивания конверсия корма на 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров в контрольном птичнике были выше на 6,8 % по сравнению с цыплятами в опытном птичнике. Коэффициент конверсии корма был выше на 5,6 % в опытном птичнике.
Технологический процесс обработки птицы включал следующие операции: прием и навешивание птицы на конвейер; оглушение птицы; убой и обескровливание; ослабление удерживаемости оперения (обработка горячей водой); удаление оперения; полупотрошение и потрошение тушек; туалет и формовку, и охлаждение тушек; сортировку и маркировку тушек; упаковку тушек и маркировку ящиков; фасовку тушек; транспортировку мяса. Результаты убоя двух партий цыплят-бройлеров представлены в табл. 6.
Т а б л и ц а 6. Основные показатели убоя цыплят-бройлеров
Птичник Убойный выход, % Категории упитанности, % Выход мяса на 1м2 площади птичника, кг
1-я категория 2-я категория не стандарт
контрольный 70,3 46,2 34,4 19,4 55,2
опытный 72,2 57,3 30,4 12,3 56,4
Анализируя показатели убоя цыплят-бройлеров, можно сделать вывод, что убойный выход выше в опытном птичнике на 1,9 п. п. Получено тушек 1 категории больше в опытном птичнике на 11,1 п. п., 2 категории меньше на 4 п. п. и не стандартных на 7,1 п. п. Выход мяса на 1 м2 площади птичника составил 56,4 кг в опытном и 55,2 кг в контрольном птичнике, что на 1,2 % ниже.
Заключение. Использование оборудованиямарки AviMax sliding, «Big Dutchman», (Германия) способствует повышению абсолютного и среднесуточного приростов цыплят на 6,1 и 6,8 % соответственно.
Европейский индекс продуктивности бройлеров (EBI) выше в опытной группе на 47 ед. Сохранность цыплят-бройлеров в контрольном птичнике была ниже на 2,4 п. п. и составила 92,4, а в опытном 94,8 %.
Убойный выход выше в опытном птичнике на 1,9 п. п. Получено тушек 1 категория больше в опытном птичнике на 11,1 п. п., 2 категории меньше на 4 п. п. и не стандартных на 7,1 п. п. Выход мяса на 1 м2 площади птичника составил 56,4 кг в опытном и 55,2 кг в контрольном птичнике, что на 1,2 % ниже.
ЛИТЕРАТУРА
1.Антипова, Л. Влияние способа содержания цыплят-бройлеров на качество мяса / Л. Антипова, В. Бердников, О. Петров // Птицеводство. - № 2. - 2005. - С. 24-27.
2. Бартенев, Д. В. Влияние разных способов выращивания цыплят-бройлеров на их продуктивные качества в условиях птицефабрики «Красная поляна» Железногорского района Курской обл. / Д. В. Бартенев, М.И. Подчалимов // Проблемы развития аграрного сектора региона (матер. Всерос. науч.-практ. конф., г. Курск. 13-15 марта 2006 г. - Курск: Изд-во Курск, гос. с.-х. академия, 2006. - С. 173.
3. Буяров, B. C. Технологические и экономические аспекты производства мяса бройлеров / B. C. Буяров, Е. А. Буярова, В. А. Бородин // Зоотехния. - 2003. - № 9. - С. 24-27.
4. Василюк, Я. В. Птицеводство. Лабораторный практикум: уч. пособие / Я. В. Василюк, В. П. Кравцевич. - Гродно: ГГАУ, 2005. - 208 с.
5. Елизаров, Е. С. Продуктивность бройлеров при совместном и раздельном по полу выращивании / Е. С. Елизаров // Птица и птицепродукты. - 2002. - № 3-4. -С. 21.
6. Кальницкая, О. И. Биологическая безопасность продукции птицеводства / О. И. Кальницкая, Б. В. Уша // VI-й Международный ветеринарный конгресс по птицеводству, Москва, 26-29 апреля 2010 г. - М., 2010. - С. 20-23.
7. Киселев, Л. Ю. Породы, линии и кроссы сельскохозяйственной птицы: уч. пособие для студентов вузов по спец. «Зоотехния» / Л. Ю. Киселев, В. Н. Фатеев. - Минск: Белоруская навука, 2005. - 112 с.
8. Любимова, А. Продуктивные качества кроссов «Родонит» и «Хайсекс» / А. Любимова, А. Астраханцев, Г. Миронова // Птицеводство. - 2010. - № 3. - С. 35-37.
