CC BY
41
УДК 636.2:636.061:591.469 С.В. Шадрин, А.А. Голубков, А.Г. Кириков
ЭКСТЕРЬЕРНО-КОНСТИТУЦИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ БЫЧКОВ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ И ЕЕ ПОМЕСЕЙ, ПОЛУЧЕННЫХ ОТ СКРЕЩИВАНИЯ С ГОЛШТИНСКОЙ И С КРАСНО-ПЕСТРОЙ ШВЕДСКОЙ ПОРОДАМИ
В работе изучались индексы телосложения красно-пестрых бычков разных генотипов в различные возрастные периоды, определялись коррелируемые признаки. Установлено, что использование на краснопестрой породе голштинской породы красно-пестрой масти и красно-пестрой шведской породы способствовало интенсивному росту и развитию полученных потомков.
Ключевые слова: экстерьер, конституция, тип, линейный рост, индексы, модельные отклонения, корреляция.
S.V. Shadrin, А.А. Golubkov, A.G. Kirikov
CONFORMATIVE AND CONSTITUTIONALPECULIARITIES OF RED-MOTLEYBREED BULL-CALVES AND ITS CROSS-BREEDS RECEIVED AFTER CROSSING WITH HOLSTEIN AND RED-MOTLEY SWEDISH BREEDS
Constitution indices of red-motley bull-calves of different genotypes in the various age periods were studied in the article. It is ascertained that the use of the red-motley breed of the Holstein breed of the red-motley color and red-motley Swedish breed promoted intensive growth and development of the received descendants.
Key words: conformation, constitution, type, linear growth, indices, modeling deviations, correlation.
Для характеристики экстерьерно-конституциональных особенностей чистопородных бычков краснопестрой породы и потомков, полученных от скрещивания маток красно-пестрой породы с быками голштинской породы красно-пестрой масти и с красно-пестрой шведской породой, мы провели научно-хозяйственный опыт в племенном заводе ЗАО «Тубинск» Краснотуранского района Красноярского края. Сформировали три группы бычков по принципу одновозрастных аналогов по 25 голов в каждой. В первую (контрольную) группу вошли чистопородные бычки красно-пестрой породы, во вторую опытную - потомки, полученные от скрещивания красно-пестрой породы с голштинской породой красно-пестрой масти, в третью опытную - потомки, полученные от скрещивания красно-пестрой породы с красно-пестрой шведской породой.
Бычки контрольной и опытных групп весь период выращивания и откорма (от рождения до 18месячного возраста) содержались беспривязно, зимой на глубокой подстилке.
Рационы кормления бычков всех трех групп были сравнительно одинаковыми и предусматривали получение среднесуточного прироста живой массы 820-961 г. По удельному весу рацион подопытных бычков состоял из 36,0-39,0% концентратов, 31,0-33,0% - грубого корма и 26-28% - сочного корма.
При одинаковых условиях кормления и содержания у подопытных бычков интенсивность их роста зависела от физиологической скороспелости и определялась генотипом животных.
Линейный рост бычков изучали по измерениям 9 промеров экстерьера с определением 10 индексов телосложения по методике Е.Ф. Лискуна (1951) в возрастные периоды 6, 12 и 18 месяцев. Полученные данные свидетельствуют о том, что при высокоэнергетическом кормлении бычков всех групп увеличивалась интенсивность роста промеров тела, характеризующих размер тела (табл. 1).
До 6-месячного возраста у бычков всех подопытных групп интенсивно увеличивались промеры тела: высота в холке, высота в крестце, обхват груди за лопатками, ширина в седалищных буграх.
От 6- до 12-месячного возраста у бычков лучше формировалось телосложение, связанное с промерами: высота в холке, высота в крестце, ширина, глубина и обхват груди за лопатками, косая длина туловища, ширина в маклоках, ширина в седалищных буграх.
В возрастной период с 12- до 18-месячного возраста наиболее интенсивно прирастало тело бычков промерами: высота в холке, высота в крестце, косая длина туловища, ширина в маклоках, ширина в седалищных буграх.
Более точный и объективный метод сравнения экстерьера животных и определения типа телосложения дает вычисление индексов телосложения. Анализ показал, что при интенсивном выращивании бычков контрольной и опытных групп у них более интенсивно развивались части тела, имеющие наибольшую мяс-ность, такие, как плечелопаточная, спинореберная и тазобедренная. При снятии с откорма все животные отличались хорошо развитым туловищем и достаточно крепким костяком.
Анализируя полученные результаты, можно отметить, что у всех подконтрольных бычков за период выращивания и откорма наблюдалось увеличение основных промеров тела, как высотных, так и широтных.
Таблица 1
Промеры бычков красно-пестрой породы разных генотипов, см
Показатель Группа
1-я - контрольная 2-я - опытная 3-я - опытная
М±т Су,% М±т Су,% М±т Су,%
6 месяцев
Высота в холке 102,00±0,24 1,15 102,20±0,29 1,39 102,08±0,38 1,82
Высота в крестце 108,60±0,25 1,13 109,00±0,28 1,26 108,72±0,32 1,44
Глубина груди 47,48±0,24 2,48 47,60±0,28 2,88 47,56±0,22 2,27
Ширина груди 27,40±0,31 5,54 27,00±0,38 6,89 26,96±0,34 6,18
Обхват груди 130,44±0,40 1,50 130,60±0,57 2,14 130,52±0,49 1,84
Косая длина туловища 108,96±0,37 1,66 109,04±0,42 1,89 109,00±0,40 1,80
Ширина в маклоках 28,22±0,17 2,95 28,40±0,14 2,41 28,24±0,20 3,47
Ширина в сед. буграх 15,44±0,12 3,81 15,52±0,13 4,10 15,36±0,14 4,47
Обхват пясти 15,52±0,13 4,10 15,48±0,12 3,80 15,40±0,12 3,82
12 месяцев
Высота в холке 119,00±0,25 1,03 119,24±0,30 1,23 119,12±0,34 1,40
Высота в крестце 125,56±0,31 1,21 125,76±0,37 1,44 125,64±0,33 1,29
Глубина груди 56,24±0,20 1,74 56,44±0,16 1,39 56,40±0,16 1,39
Ширина груди 35,44±0,38 5,25 35,40±0,44 6,09 35,36±0,35 4,85
Обхват груди 167,16±0,43 1,26 167,40±0,45 1,32 167,20±0,40 1,17
Косая длина туловища 126,28±0,35 1,36 126,60±0,36 1,39 126,52±0,37 1,43
Ширина в маклоках 41,24*0,16 1,90 41,36±0,14 1,66 41,28±0,16 1,90
Ширина в сед. буграх 17,92±0,19 5,19 18,22±0,17 4,57 18,04±0,15 4,07
Обхват пясти 17,00±0,15 4,32 17,12±0,15 4,29 16,84±0,14 4,07
18 месяцев
Высота в холке 128,40±0,40 1,53 128,48±0,46 1,75 128,42±0,44 1,68
Высота в крестце 136,40±0,32 1,15 137,28±0,48 1,71 137,24±0,46 1,64
Глубина груди 61,92±0,27 2,14 62,20±0,35 2,76 62,18±0,30 2,36
Ширина груди 40,00±0,31 3,80 39,96±0,37 4,54 39,60±0,36 4,45
Обхват груди 186,44±0,61 1,60 186,60±0,70 1,84 186,36±0,83 2,18
Косая длина туловища 137,60±0,41 1,46 137,80±0,40 1,42 137,76±0,37 1,32
Ширина в маклоках 43,08±0,24 2,73 43,60±0,38 4,27 43,20±0,39 4,42
Ширина в сед. буграх 19,60±0,19 4,75 19,92±0,23 5,66 19,64±0,20 4,99
Обхват пясти 21,20±0,16 3,70 21,40±0,14 3,20 20,80±0,17 4,28
Бычки опытных групп незначительно были выше, с более удлиненным туловищем, они превосходили бычков контрольной группы по следующим промерам: глубине груди, обхвату груди за лопатками, косой длине туловища, ширине зада в маклоках и ширине в седалищных буграх, что повлияло на величину индексов телосложения бычков.
Таблица 2
Индексы телосложения красно-пестрых бычков разных генотипов в разные возрастные периоды
Индексы Группа
1-я - контрольная 2-я - опытная 3-я - опытная
М±т Су,% М±т Су,% М±т Су,%
6 месяцев
Высоконогости 53,45±0,22 2,02 53,42±0,30 2,75 53,41±0,29 2,66
Растянутости 106,82±0,43 1,97 106,69±0,48 2,20 106,78±0,57 2,62
Грудной 57,71±0,72 6,14 56,72±0,70 6,05 56,69±0,66 5,70
Перерослости 106,47±0,10 0,46 106,65±0,12 0,55 106,50±0,17 0,78
Сбитости 119,71±0,52 2,13 119,77±0,56 2,29 119,74±0,67 2,74
Костистости 15,22±0,14 4,51 15,15±0,13 4,20 15,09±0,13 4,22
Тазо-грудной 97,09±1,29 6,51 95,07±1,36 7,01 95,47±1,59 8,16
Широкотелости 26,37±0,17 3,16 26,23±0,18 3,36 26,15±0,17 3,18
Широтный 90,21±0,67 3,64 90,32±0,65 3,53 89,21±0,70 3,84
Шилозадости 54,71±0,53 4,75 54,65±0,42 3,76 54,39±0,59 5,31
12 месяцев
Высоконогости 52,74±0,19 1,76 52,67±0,20 1,86 52,65±0,20 1,86
Растянутости 106,12±0,34 1,57 106,17±0,46 2,12 106,21±0,38 1,75
Грудной 63,02±0,64 4,98 62,72±0,76 5,94 62,70±0,61 4,77
Перерослости 105,51±0,11 0,51 105,47±0,17 0,79 105,47±0,10 0,46
Сбитости 132,37±0,43 1,59 132,23±0,56 2,07 132,15±0,47 1,74
Костистости 14,29±0,14 4,80 14,36±0,13 4,44 14,14±0,12 4,16
Тазо-грудной 85,94±0,98 5,59 85,59±1,10 6,30 85,66±0,99 5,66
Широкотелости 31,26±0,15 2,35 31,22±0,19 2,98 31,20±0,15 2,36
Широтный 144,04±1,16 3,95 144,28±1,03 3,50 142,32±1,13 3,89
Шилозадости 43,45±0,51 5,75 44,05±0,44 4,89 43,70±0,39 4,41
18 месяцев
Высоконогости 51,78±0,28 2,65 51,59±0,29 2,75 51,58±0,28 2,66
Растянутости 107,17±0,36 1,65 107,25±0,41 1,87 107,27±0,41 1,87
Грудной 64,60±0,50 3,79 64,24±0,65 4,95 63,69±0,54 4,15
Перерослости 106,23±0,15 0,69 106,85±0,17 0,78 106,87±0,14 0,64
Сбитости 135,49±0,59 2,13 135,41±0,55 1,99 135,28±0,60 2,17
Костистости 16,51±0,15 4,45 16,66±0,14 4,12 16,20±0,14 4,23
Тазо-грудной 92,85±0,80 4,22 91,65±1,09 5,83 91,67±1,11 5,92
Широкотелости 31,23±0,16 2,51 31,38±0,20 3,12 31,11±0,20 3,15
Широтный 195,75±1,38 3,45 197,09±1,15 2,86 194,12±1,14 2,88
Шилозадости 45,50±0,42 4,52 45,69±0,69 7,40 45,46±0,53 5,71
Бычки контрольной группы уступали опытным группам по индексам телосложения: в 6 месяцев - пе-рерослости - на 0,18 и 0,03 %, сбитости - на 0,06 и 0,03 %; в 12 месяцев - перерослости - на 0,04 и 0,04 %, сбитости - на 0,14 и 0,22 %, растянутости - на 0,05 и 0,09 %, широкотелости - на 0,04 и 0,06 %; в 18 месяцев
- растянутости - на 0,08 и 0,10 %, перерослости 0,62 и 0,64 %. Разница недостоверная.
При оценке сельскохозяйственных животных по внешнему виду одновременно с экстерьером определяли и тип конституции животного. Однако между понятиями экстерьер и тип конституции имеются существенные различия.
Определение типа конституции животных значительно сложнее, чем экстерьера. В своей основе оно ориентировано на выяснение характерных особенностей индивидуума, выраженных в типе телосложения, направлении обменных процессов и продуктивности животного.
При определении типов конституции важно, чтобы для оценки были подобраны животные, выращенные в одинаковых условиях, обеспечивающих их нормальное развитие. Признаки животного, представляющие его фенотип, формируются под влиянием наследственности и факторов внешней среды. Конституциональные различия между животными - это, прежде всего, различия наследственного порядка, имеющие селекционное значение.
У животных при измерении весовых и линейных величин важно знать действие других факторов, влияющих на развитие изучаемого признака в связи с условиями их жизни, то есть важно знать признаки, между которыми существует взаимосвязь, когда разнообразие одного признака находится в большем или меньшем соответствии с разнообразием другого.
При скрещивании красно-пестрого скота с голштинским и с красно-пестрым шведским возникла необходимость определить степень корреляционных связей живой массы и основных промеров тела у помесных подконтрольных групп с чистопородными красно-пестрыми бычками в 18-месячном возрасте.
Таблица 3
Корреляция основных промеров тела и живой массы подопытных бычков
Коррелируемый признак Группа
1-я - контрольная 2-я - опытная 3-я - опытная
Живая масса, кг 520,7 524,8 516,7
Высота в холке 0,155 0,366 0,342
Высота в крестце 0,296 0,396 0,298
Глубина груди 0,439 0,411 0,364
Ширина груди 0,448 0,202 0,443
Ширина в маклоках 0,238 0,306 0,289
Косая длина зада 0,243 0,192 0,253
Обхват груди 0,470 0,247 0,497
Обхват пясти 0,258 0,173 0,316
Анализ данных таблицы 3 свидетельствует о том, что все подопытные бычки имели положительную со средними и низкими значениями корреляцию живой массы и основных промеров экстерьера.
Наибольшая корреляционная связь живой массы отмечена с глубиной, шириной и обхватом груди за лопатками (г = 0,364 и 0,439, 0,202 и 0,448, 0,247 и 0,497), с косой длиной туловища и высотой в крестце (г = 0,192 и 0,253, 0,296 и 0,396), с шириной в маклоках (г = 0,238 и 0,306).
Подопытные животные всех групп способны перерабатывать большое количество корма на прирост живой массы.
Принимая во внимание хозяйственную ценность чистопородных красно-пестрых бычков и бычков, полученных от спаривания красно-пестрой породы с голштинской и скрещивания с красно-пестрой шведской, как поставщиков мясной продукции, и то, что наследуется данный показатель у животных молочных пород, целесообразно использовать их для производства говядины.
Выводы
1. Во все возрастные периоды жизни от рождения до 18-месячного возраста помесные потомки красно-пестрой породы с голштинской и с красно-пестрой шведской породой недостоверно превосходили краснопестрых бычков по высоте в холке, косой длине туловища, ширине в маклоках и седалищных буграх.
2. По индексам телосложения можно сделать вывод, что у помесных животных в сравнении чистопородными бычками красно-пестрой породы костяк более крепкий, в процессе роста бычков идет более быстрое развитие зада в ширину и менее интенсивное развитие груди.
3. Живая масса бычков всех подконтрольных групп имеет положительную корреляцию с основными промерами экстерьера, как с низкими, так и со средними значениями.
Литература
1. Особенности формирования телосложения бычков разных генотипов при интенсивной технологии их
выращивания / Д.Х. Шамсутдинов [и др.] // Интеграция аграрной науки и производства: состояние
проблемы и пути их решения» (в рамках XVII междунар. выставки «Агро Комплекс - 2008»): мат-лы
Всерос. науч.-практ. конф. - Уфа, 2008. - С. 332-335.
2. Влияние генотипа на формирование экстерьерно-конституциональных признаков бычков при интенсивном выращивании / Д.Х. Шамсутдинов [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - №4. -С. 30-31.
3. Панов Б.Л. Экстерьерные особенности и тип телосложения голштинизированного черно-пестрого скота // Проблемы селекции сельскохозяйственных животных. - Новосибирск: Наука, 1997. - С. 20-30.
4. Лискун Е.Ф. Крупный рогатый скот. - М.: Сельхозизд, 1951. - 217 с.
5. Иванов В.М. Избранные сочинения. - М.: Сельхозизд, 1949.
6. Колесник Н.Н. Методика определения типов конституции животных // Животноводство. - 1960. - № 3.
- С. 48-51.
УДК 636.461.3:577.52/58 Л.Н. Карелина, Б.Я. Власов, О.П. Ильина
ВЛИЯНИЕ ЯНТАРНОЙ И МАЛОНОВОЙ КИСЛОТ НА АКТИВНОСТЬ СУКЦИНАТДЕГИДРОГЕНАЗЫ И СОДЕРЖАНИЕ МОЛЕКУЛ СРЕДНЕЙ МАССЫ У ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ТЕМНОВОМ СТРЕССЕ
На примере темнового стресса, вызванного лишением света 14-дневных цыплят-бройлеров в течение 27 часов, было показано, что добавление в корм янтарной кислоты усиливает гиперактивациюсук-цинатдегидрогеназы (СДГ) мозга, почек и печени и характеризуется высоким уровнем молекул средней массы (МСМ). Скармливание в условиях стресса малоновой кислоты приводит к нормализации активности СДГ и уровня МСМ. Полученные результаты обсуждаются в связи с целесообразностью повсеместного применения сукцината в кормлении сельскохозяйственных птиц.
Ключевые слова: цыплята-бройлеры, темновой стресс, сукцинатдегидрогеназа, молекулы средней массы, малоновая кислота, янтарная кислота.
L.N. Karelina, B.Ya. Vlasov, O.P. Ilyina
SUCCINIC AND MALONIC ACID EFFECT ON THE SUCCINATE DEHYDROGENASE ACTIVITY AND MIDDLE MOLECULEAVAILABILITYIN BROILER CHICKENS AFTER DARK STRESS
On the example of dark stress caused bylight deprivation for 27 hoursfor 14-daysbroiler chicken, it was shown that succinic acid addition in the feed intensifies succinate dehydrogenase (SDH)hyperactivation of brain, kidneys, and liver and it is characterized by middle molecule (MM) high level.Malonic acid feeding in the stress conditions leads to normalization of SDH activity and MMlevel. The received results are discussed in the relation to the expediency of universal succinate application for poultry feeding.
Key words: chicken broilers, dark stress, succinate dehydrogenase, middle molecules, malonic acid, succinic acid.
Широкое применение в профилактике последствий производственных стрессов в условиях промышленного птицеводства получила янтарная кислота, поскольку Россия является одним из признанных лидером в изучении роли этой органической кислоты при функционировании разнообразных физиологических и патологических процессов [6].
Вместе с тем, повышение уровня метаболизма янтарной кислоты при напряженных физиологических состояниях и стрессовых воздействиях, которое проявляется в гиперактивации сукцинатдегидрогеназы (СДГ) [7], может приводить к избыточной генерации активных форм кислорода и развитию оксидативного стресса с его метаболическими и морфологическими нарушениями [8].
Отмеченные теоретические представления о роли гиперактивации СДГ в этиологии и патогенезе некоторых адаптивных и патологических процессов нашли подтверждение при изучении биологических эффектов ряда фармакологических препаратов, в основе действия которых лежит нормализация активности
