CC BY
114
ЭКСТЕРЬЕР КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ РАЗНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
В.Г. КАХИКАЛО,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор А.Г. ЛЕЩУК (фото),
аспирант, Курганская ГСХА им. Т.С. Мальцева
Ключевые слова: крупный рогатый скот, порода (чернопестрая уральского типа, немецкая голштинская), линейная оценка экстерьера, промеры тела и вымени коров, тип телосложения, индексы телосложения.
Животноводство
Совершенствование крупного рогатого скота отечественной черно-пестрой породы может быть эффективным не только от использования быков-производителей голштинской породы американской и канадской селекции, но и маточного поголовья немецкой голштинской породы.
В 2006 году в племзаводы и репродукторы Курганской области завезены нетели черно-пестрой немецкой голштинской породы. Изучение их экстерь-ерных особенностей является актуальным, так как для рентабельного ведения животноводства требуются здоровые, высокопродуктивные животные с крепкой конституцией и соответствующими экстерьерными показателями. Только такие животные в условиях интенсивной технологии могут обладать наиболее высокой продуктивностью и устойчиво передавать свои качества потомству.
Племенной завод ЗАО «Глинки» является одним из лучших в Курганской области по разведению черно-пестрого скота уральского типа. В хозяйстве на начало 2008 года насчитывалась 1081 голова черно-пестрого скота, в том числе 360 коров с годо-
вым надоем 6900 кг молока на голову.
Цель и методика исследований
В молочном стаде данного племенного завода было сформировано две группы коров-первотелок по 18 голов в каждой: 1 - черно-пестрой породы уральского типа (контрольная группа); 2 - импортных немецкой голштинской породы (опытная группа). Животных подбирали по принципу пар-аналогов с учетом даты рождения, даты отела и происхождения [1].
Экстерьер животных оценивали по размерам тела, типу телосложения визуально, на основе промеров и индексов, а также построения экстерь-ерного профиля [2]. При построении графического экстерьерного профиля за 100 % были взяты промеры первотелок первой группы. Особенности телосложения опытных животных изучали в соответствии с «Правилами оценки дочерей быков-производителей молочно-мясных пород СНПлем Р-96» (1996) методом линейной оценки экстерьера [3]. Этот метод включает в себя балльную оценку экстерьера животного. Каждый признак имеет самостоятельное значение и оценивается по шкале от 1 до 9 баллов, 1 и 9 баллов -
это экстремальное отклонение признака, оптимальный балл - 5.
Наряду с линейным описанием признаков проведена оценка статей экстерьера и телосложения коров по 100балльной шкале. Общая оценка коровы устанавливалась по комплексу признаков, характеризующих объем туловища, выраженность молочных признаков, качество конечностей, вымени и общий вид животного по следующей формуле:
ОЦ = ОТ х 0,10 + МТ х 0,15 +Н х 0,15 + В х 0,40 +ОВ х 0,20, (1)
где ОЦ - общая оценка; ОТ - объем туловища; МТ - выраженность молочных форм; Н - ноги; В - вымя; ОВ -общий вид.
Каждая группа признаков оценивалась от 1 до 100 баллов. Исходя из количества баллов, полученных за общую оценку, определяли категорию типа телосложения: превосходный - 90 и более; отличный - 85-89; хороший с плюсом - 80-84; хороший - 75-79; удовлетворительный - 65-74; плохой - 5064 баллов.
Первотелки немецкой голштинской породы по высоте в холке и крестце превосходили сверстниц уральского типа соответственно на 7,4 и 7,8 см (Р?0,001) (таблица 1). А по глубине и обхвату груди преимущество импортных животных над местными составило 4 (Р?0,001) и 3,1 см соответственно.
За рост импортные первотелки получили на 2,5 балла больше (Р?0,001), чем коровы уральского типа (таблица 2).
Существенных различий между группами не наблюдалось по следую-
Таблица 1
Промеры тела коров-первотелок разного происхождения, см
Показатель Г руппа
уральский тип немецкие голштины
Х ± S X C , Х ± S X v, C
Высота в холке 1 34,1 ± 0,9 2,7 141,5 ± 1,1 3,3
Рост 139,2 ± 0,6 1,9 147,0 ± 0,9"' 2,8
Глубина груди 69,4 ± 0,9 5,7 73,4 ± 0,5 2,9
Глубина туловища 76,3 ± 0,7 3,7 77,2 ± 0,5 3,0
Ширина груди 45,4 ± 0,6 5,9 43,1 ± 1,0 9,4
Обхват груди 195,6 ±1,6 3,4 198,7 ± 2,3 5,0
Обхват пясти 16,3 ± 0,7 18,8 16,0 ± 0,7 19,5
Ширина грудной кости 24,8 ± 0,9 15,4 23,6 ± 0,7 12,7
Ширина в маклоках 52,4 ± 0,8 6,1 51,9 ± 0,6 4,5
Ширина в седалищных буграх 37,6 ± 1,2 13,5 35,1 ± 0,5 6,5
Длина крестца 49,8 ± 0,9 7,3 54,2 ± 0,4 3,4
Ширина таза 49,9±0,4 2,6 49,1±1,0 14,1
Длина перед. долей вымени 16,1 ± 0,8 22,0 17,6 ± 0,8 20,0
Высота прикрепления задних долей вымени 23,2±0,4* 5,5 21,8±0,4 13,8
Ширина задних долей вымени 17,4 ± 0,5 12,3 18,1 ± 0,4 9,3
Расположение перед. сосков 13,8 ± 0,6 17,7 11,8 ± 0,5 19,4
Длина сосков 5,3 ± 0,2 19,2 5,1 ± 0,2 13,9
Борозда вымени 3,9 ± 0,6 47,6 3,2 ± 0,2 18,2
Примечание: здесь и далее: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001
Cattle, breed (black - motley the Ural type, German Holstein), a linear estimation of the ex-terrier, measurements of a body and an udder of cows, type of body, indexes of a constitution.
Таблица 2
Балльная оценка экстерьера коров-первотелок разного происхождения
Группа
Показатель уральский тип немецкие ГО л ш тины
О, % Cv, %
Рост 5,4 ± 0.2 15J9 7 .9 ± D 13,5
Гл убина туло вища 3,2 ± D.4 48,4 3.8 ± 0,3 32,9
Крепость телослож. 2,6 ± 0,4 72J6 1,9 ± 0,3 67,1
Молочные формы 6,6 ± 0.3 13£ 6.5 ± 0,3 14,5
Длина крестца 3,8 ± 0.3 34J6 5,2 ±0,2 14,0
Положение тага 5.1 ± 0.1 6,5 5.1 ± 0,1 5,9
Ширина та;а 4,8 ± 0,6 56J8 3,7 ± 0,4 47 ,7
Обмускуленность 4,6 ± 0.2 15J9 4.5 ± 0,2 18,4
По от а но вк а 5а д. ног 4,8 ± 0.1 9,2 5.0 ± 0,0 0,1
Угол копы та 4,2 ± 0,2 15J8 4,9 ±0,1 6,1
При креп. пер. долей 4,9 ± 0.1 6,8 5.2 ± 0,2 1 1 .6
Длина пер.долей 3,1 ± 0.4 60,3 3.9 ± 0,4 42 ,2
Выс. прикр. гад . долей 7,2 ± 0.2 12J9 6.4 ± 0,4 24,5
Ширина гад. долей 6,3 ± 0.3 21 Л 6.6 ± 0,3 18,8
Ворс г да вымени 5,4 ± 0,5 27,7 5,0 ± 0,2 12,6
Положение дна вымен. 7,9 ± 0.2 122 8.3 ± 0,2 10,1
Располож.перед.сосков 6,8 ± 0,2 13р 7 $ ± 0,2 12,3
Длина соско в 4,3 ± 0.3 27.4 4.0 ± 0,2 17,1
--* - Немецки е го пштины —•—Урю с кий тип
Рисунок 1. Экстерьерный профиль коров-первотелок разного происхождения
Таблица 3
Оценка коров разного происхождения по комплексу признаков, балл
Г руппа
П о казател ь уральский тип немецкие голш ти ны
Х± Хх Cv. % Х± Sx Си, %
Объем тул о в и щ а 75,0 ± 1,7 9,6 76,9 ± 1,1 6,0
Молочные признаки S6,9 ± 1,4 6,9 89,4± 1,5 7.1
Н оги 74,7 ± 1,7 9.9 75,6 ± 1,8 10,1
В ы м я 86,7 ± 1,9 9,5 9-1,1 ± 0,9 4,0
Общий вид 79,4 ± 1,7 9,1 8G.6 ± 2,1 10,8
Общая оценка 82,4 ± 1,1 5,4 85,0 ± 1,0 5,0
Таблица 4
Индексы телосложения коров различного происхождения
Индекс Длинно но гости Растянутости „ '"РУ" уральский тип X ± Sir О, % 4S .2 ± 0 ,6 5,1 112,7± 1,1 4,1 та немецкие голш тины Й±£г. Сч,% 48,1 ±0.4 3,8 109,2 ±0,8 3,0
Та го-груд ной 86.8 ± 1 ,6 7 ,9 83,2 ±2.1 10,7
Грудной 65,7 ± 1,6 10,1 58,7 ±1,2 8,6
Сбитости 129,7 ±1,4 4,7 128,7 ±1,7 5,5
Перерослости 1D3J9 ±0£ 1 ,9 103,9 ±0,6 2,3
щим промерам: обхвату пясти, ширине грудной кости, ширине в макло-ках, ширине в седалищных буграх и ширине таза.
Длина передних долей вымени животных второй группы больше, чем у коров первой группы, на 1,5 см (8,5%). Отклонение от оптимального балла за развитие передних долей вымени у
импортных животных составило 1,1, сверстниц уральского типа - 1,9 баллов.
Ширина задних долей вымени у импортных первотелок была больше, чем у сверстниц уральского типа, на 0,7 см (3,9%). Балльная оценка этого признака у животных второй и первой групп имела отклонения от оптимального
Животноводство
показателя на 1,6 и на 1,3 балла соответственно. Более высокое прикрепление задних долей вымени было у первотелок уральского типа 23,2 см, это больше, чем у немецких сверстниц, на
I,4 см (Р<0,05).
Животные обеих групп по длине сосков имели значения ниже установленных параметров для коров желательного молочного типа. В связи с этим балльная оценка этого признака у коров первой группы была меньше оптимального на 0,7, а у коров второй группы - на 1 балл. Борозда вымени была больше у первотелок уральского типа на 0,6 см, а по балльной оценке на
0,4 балла выше, чем у импортных сверстниц.
Средний балл за молочные формы имел отклонение от оптимального в сторону увеличения в первой группе на 1,6, во второй на 1,5 балла. Положение дна вымени в сравниваемых группах было высоким. Отклонение от оптимального балла по данному признаку составило у животных первой группы 2,9, второй - 3,3 балла.
Динамика промеров сравниваемых групп показана на рисунке 1. Анализируя данный экстерьерный график-профиль, видно, что импортные первотелки немецкой голштинской породы по высотным и глубинным промерам, а также обхвату груди превосходили первотелок черно-пестрой породы уральского типа и уступали им только по широтным промерам.
Средний балл за выраженность молочных признаков был выше у немецких голштинов на 2,5, чем у первотелок уральского типа (таблица 3).
За внешний вид конечностей импортные животные получили на 0,9 балла больше, чем сверстницы уральского типа. Показатели, характеризующие вымя, выше у немецких голштинов на 4,4 балла, чем у коров уральского типа.
Балл за общий вид коров немецкой голштинской породы выше, чем у коров уральского типа, на 1,2. Общая оценка экстерьера у немецких коров выше, чем у коров уральского типа, на 2,6 балла
Среди немецких голштинов животных превосходного типа телосложения было на 5,5 %, а отличного типа - на
II,1% больше, чем у сверстниц уральского типа. Первотелки хорошего с плюсом типа телосложения в обеих группах составили 33,3%. Хороший тип телосложения преобладал у коров первой группы над сверстницами второй на 16,6%. Животных удовлетворительного и плохого типов телосложения в обеих группах не было.
Коровы-первотелки черно-пестрой породы уральского типа и немецкой голштинской имели индексы телосложения, присущие животным молочного направления продуктивности (таблица 4).
При сравнении первотелок разного
Животноводство
происхождения различия наблюдались только по индексам растянутости, тазо-грудному и грудному. Животные уральского типа превосходили импортных сверстниц по индексу растянутости на 3,5 % (Р?0,05), тазо-грудному на 3,6 % и грудному на 7 % (Р?0,01). Следует отметить, что первотелки немецкой голштинской породы были значительно крупнее животных уральского типа, но при этом первотелки обеих пород имели пропорциональное телосложение.
Вывод
Таким образом, установлено, что первотелки немецкой голштинской породы превосходили своих сверстниц по величине большинства промеров. Более существенная разница в пользу первотелок импортного происхождения выявлена по высоте в холке - 5,5% (Р?0,001), высоте в крестце - 5,6% (Р?0,001), глубине груди - 5,8% (Р?0,001). Наряду с этим импортные первотелки имели наибольший средний балл за выраженность молочных при-
знаков и показатели, характеризующие вымя. Поэтому в результате линейной оценки экстерьера у импортных первотелок немецкой голштинской породы животных с превосходным и отличным типом телосложения было больше, чем у сверстниц черно-пестрой породы уральского типа, соответственно на 5,5 и 11,1%.
Коровы немецкой голштинской породы и их потомство окажут положительное влияние на улучшение экстерьера животных черно-пестрого скота племенного завода ЗАО «Глинки» г. Кургана.
Литература
1. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. - М.: Колос, 1976. - 304 с.
2. Борисенко Е.Я., Баранова К.В., Лисицын А.П. Практикум по разведению сельскохозяйственных животных. - 3-е изд., перераб и доп. - М.: Колос, 1984. - 256 с., ил.
3. Джапаридзе Т.Г., Милованов Л.В. Правила оценки телосложения дочерей быков-производителей молочно-мясных пород. - М., 1996. - 10 с.
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ и ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ, ПОЛУЧАВШИХ БЕНТОНИТ
Ю.А. КАРМАЦКИХ,
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент,
Курганская ГСХА им. Т.С.Мальцева
Ключевые слова: коровы, бентонит, питательность кормов, молочная продуктивность, химический состав молока, молочный жир, молочный белок.
Общие свойства бентонитовых глин - это дисперсность, коллоид-ность, набухаемость, адсорбция. Кроме этих свойств бентониты обладают такими качествами, как гид-рофильность, ионообменная способность, поверхностная активность, положительно влияющая на усвоение питательных веществ корма в организме животного. Исследования на животных показали, что бентонит уменьшает напряжение на фазовой границе «жир - вода» и, подобно желчным кислотам, улучшает всасывание жирных кислот и жирорастворимых веществ. В желудочно-кишечном тракте животных бентонит адсорбирует воду и пищеварительные соки, при этом увеличивается поверхность, на которую воздействуют бактерии, это усиливает использование питательных веществ корма [1].
В качестве нетрадиционной минеральной подкормки можно использовать бентониты Зауралья, богатые рядом макро- и микроэлементов, но они до сих пор не изучены как минеральная подкормка. В связи с этим кафедра кормления сельскохозяйственных животных Курганской государственной сельскохозяйственной академии им. Т.С. Мальцева про-
водит научно-производственные опыты - с целью разработки рекомендаций по использованию бентонитов в рационах животных и птицы.
Цель и методика исследований
Опыт по изучению эффективности включения в рацион коров в период раздоя бентонита проведен на базе ЗАО «Глинки» Кетовского района, Курганской области.
В научно-производственном опыте сформировали две группы коров по восемь голов в каждой с учетом возраста (в отелах), живой массы, уровня удоев, содержание жира и белка в молоке, времени отела. Уровень кормления коров соответствовал нормам ВИЖа [2]. Разница в кормлении только лишь в том, что животные опытной группы получали бентонитовую глину в дозе 3% от сухого вещества рациона.
В ЗАО «Глинки» для молочного скота были приготовлены силос, сено, кормовая свекла и зерновая дерть (50% пшеницы и 50% по массе ячмень). Кроме этого животным давали по 10 кг в сутки пивной дробины, пшеничные отруби, а в опытной группе - бентонит из расчета 400 г на голову в сутки. Химический состав кормов приведен в табл. 1.
Силос кукурузный имел хорошо сохранившуюся структуру, приятный запах. В сухом веществе его содержалось 10,2% сырого протеина, 33,1% - сырой клетчатки, незначительное количество сахара и крахмала, достаточно много каротина и железа, рН силоса был в пределах 4,95,2, и по основным показателям он соответствовал требованиям ОСТ 10 202-97 для 2 класса.
Учитывая важное значение сена как источника протеина, каротина и легкодоступной клетчатки, животным скармливали сено, содержащее в сухом веществе 9,9% сырого протеина, 31,5% - сырой клетчатки и 35 мг каротина.
Важными источниками энергии, протеина, углеводов и др. элементов питания были концентраты в виде дроб-ленки и пшеничных отрубей. Сухое вещество пшенично-ячменной дерти содержало: сырого протеина - 15,1%, сырого жира - 2,9, сырой клетчатки -5,7%, все нормируемые макро- и микроэлементы. Отличительной особенностью пшеничных отрубей является более высокое содержание сырого протеина (17,0% на сухое вещество), сы-
The cow, bentonite, nutritiousness of forages, lactic productivity, elemental composition of milk, lactic Adeps, lactic squirrel.
