CC BY
17
Алтайском крае / Вестник Алтайской науки. -2014. - № 2. -С. 124-128.
9. Ефремов Н.А., Чердакова М.П. Индустрия органики: мировой опыт и российские перспективы // Фундаментальные исследования. - 2015. - № 5-2. - С. 405-409;ШЪ: ://www.fundamental-research.ш/ru/article/view?id=38230
10. Лаштити Р. Качество и стандарты пищи / Р. Лаштити // Энциклопедия систем жизнеобеспечения: знания об устойчивом развитии: в 3-х т. / пер. М. О. Еклашова и др. - М.: Магистр-Пресс, 2005. - Т. 2. - С. 1048 - 1075.
11. Дунченко Н. И. Научные и методологические подходы к управлению качеством пищевых про-
дуктов / Н. И. Дунченко // Техника и технология пищевых производств. - 2012. - № 26. - С. 29 - 33.
12. Перспективы производства экологически чистой продукции на трансграничных территориях Большого Алтая / В.А. Кундиус, О.Ю. Воронко-ва, А.В. Глотко, А.А. Гартман, Д.Г. Галкин, П.А. Каширских, А.В. Иванов, И.А. Свистула, Б. Де-мид, Б.Амартувшин, Г.Бадамхорол, Ж.Норол хо-ожав// Монография. - Барнаул: АЗБУКА, 2016. -207 с .
13. Н.Федоров: Ключевые темы Года экологии - обращение с отходами и внедрение наилучших технологий - предмет постоянного внимания СФ 20.12.2016 / www.onlinegazeta.info/selskaya_ zhizn_gazeta_onlinehtmi
ЭКСПОРТНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ОЛЕНЕВОДСТВА ЯМАЛА
Пахомчик С.А., к.э.н., доц., Тюменского государственного университета, Хабаров Д.А. нач. отд. департамента ЯНАО
Ямало-Ненецкий округ (ЯНАО) является ведущим оленеводческим регионом России, в котором сегодня сосредоточено более 40 процентов от общего поголовья северных оленей страны и более четверти мирового поголовья. Регион производит наибольшее количество оленьего мяса. Намечается перспектива роста объемов производства в ближайшие годы (табл. 1).
Экспорт оленины выступает одним из основных приоритетов во внешней торговле продукцией АПК Ямала. Долгое время производители оленины не имели возможность экспортировать свою продукция за рубеж. По-
пытки, предпринимаемые в округе в прошлые годы по созданию совместных предприятий и Норвегией и Финляндией по переработке и реализации оленины, оказались безуспешными. Скандинавские страны, заботясь о поддержке собственных производителей оленины и защите европейского рынка от проникновения на него российской продукции, всячески противостояли этому. Вопрос сертификации продукции, а позднее и оленьих пастбищ вставал барьером на пути проникновения оленеводческой продукции на западные рынки.
Таблица 1 - Производство мяса оленей в ЯНАО
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
1. Валовое производство мяса оленей в организациях агропромышленного комплекса, т 3950 4160 4240 4330 4420 4500 4600
Лишь после сдачи в эксплуатацию современных, построенных по европейским технологиям, забойных комплексов появилась такая возможность. Сегодня после прохождения процедур сертификации забойными пунктами и территориями, на которых выпасаются олени, эти проблемы решены.
Муниципальное предприятие «Ямальские олени» в регионе является единственным поставщиком олневодческой продукции в страны Евросоюза. С 2008 г. оленина отправлялась на прилавки Германии, Швеции и Финляндии. В 2014 г. с финской компанией «Полярика» был заключен долгосрочный контракт на 10 лет. Выход ямальского деликатеса на иностранные рынки стал возможным во многом благодаря участию в престижных сельскохозяйственных
выставках, например, таких как «Зеленая неделя» в Берлине [1, с.155 ].
В этом году заграничным потребителям отправят 500 т оленины, на сто тонн больше, чем в прошлом (табл2). Заготавливают продукцию на убойно-холодильном комплексе Юри-бей. Он весьма удобен своим расположением -комплекс находится вблизи железнодорожной ветки «Обская - Бованенково». Это позволяет грузить мясо по вагонам непосредственно после убоя, разделки и заморозки. Свежесть продукта - максимальная, плюс - экономия на транспортных расходах.
За рубежом по достоинству ценят Ямальскую оленину, так как она выращивалась на естественных пастбищных кормах без использования искусственных подкормок - комбикормов.
Таблица 2 - Динамика экспорта п
юдукции МП «Ямальские олени» за 2008-2017 гг.
Показатели 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 план
Мясо в тушах и полуфабрикаты из мяса северных оленей, т. 50 91,8 396,4 456 420 335 422 335 460 500
в т.ч. Германия 30 41,8 184 156 120 40 122 0 0 0
Финляндия 20 0 210,4 300 300 295 300 400 460 500
Швеция 0 50 0 0 0 0 0 0 0 0
Учитывая то обстоятельство, что в ЯНАО осуществляется региональная политика, направленная на поддержку и стимулирования оленеводства, посредством принятия региональных целевых программ поддержки оленеводства - как этносохраняющей отрасли региона наращивание экспортного потенциала мяса оленей имеют перспективу на будущее [2, р.146].
В России оленина пока недооценивается потребителем. Пока она является эксклюзивным деликатесным продуктом, предлагаемым чаще всего в специальных ресторанах. Тогда как общепризнано в мире, что оленье мясо -диетическое, полезное для здоровья, экологически чистое. На него в европейских странах довольно высокий спрос.
Имеет большую экспортную перспективу и другая продукция, получаемая от оленей: железы внутренней секреции, панты, кровь оленя и т.д. К примеру, по оценкам экспертов ежегод-
но можно производить и реализовывать до 100 т пантов северного оленя. Особенно востребована эта продукция в Китае и Корее. В перспективе Россия могла бы стать одним из основных поставщиков оленеводческой продукции на мировой рынок.
Источники
1. Пахомчик С.А. Бабин Н.А., Сараев А.Я. К вопросу конкурентоспособности оленеводческой продукции Ямала на мировом рынке/ Агропро-довольственная политика и вступление России в ВТО. - М.: Энциклопедия российских деревень, ВИАПИ, 2003, с. 154-155.
2. Pakhomchik S., Babin N., Khabarov D. Reindeer herding on the Yamal as an ethnos-forming kind of activity of the region/ Arctic Dialogue in the Global World: Proceeding of the Joint Science and Education Conference (June 16-17.2015). - Ulan -Ude: Buryat State University Publishing Department, 2015, p.146-147
ОЦЕНКА ЭКСПОРТНОГО ПОТЕНЦИАЛА ПОБОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ОТРАСЛИ ОЛЕНЕВОДСТВА ТАЙМЫРСКОГО (ДОЛГАНО -НЕНЕЦКОГО) МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА
Лобанова О.В., асп., мл. науч. сотр., Кашин А.А., к.э.н., зав. лаб. НИИСХиЭА ФКНЦ СО РАН
Современное российское оленеводство в условиях Арктики является базисом для традиционного уклада жизни коренных народов Севера и поэтому несет в первую очередь социальную задачу по сохранению северного этноса. Административная территория Таймырского (Долгано-Ненецкого) района (ТДНМР) обладает большим природно-биологическим ресурсом для развития отрасли домашнего оленеводства, что позволяет создать базу по обеспечению продовольственной безопасности не только населения своего региона, но и способствовать решению задач по освоению шельфа Арктики, что является основой социально-экономического устойчивого развития территории на долгосрочную перспективу.
Основной целью исследования является определение возможности дальнейшего разви-
тия на территории района побочной продукции отрасли через установление динамики экспортного потенциала отрасли домашнего оленеводства. Наши исследования опираются на анализ хозяйственной отчетности оленеводческих хозяйств территории, статистической отчетности муниципальных администраций и данные местной государственной ветеринарной службы (по формам 2 и 4).
Домашнее оленеводство - исторически сложившаяся отрасль животноводства в условия Енисейского Севера. На данный момент организация и ведение хозяйственной деятельности в отрасли на территории ТДНМР представляет собой по факту разрозненные частные общинные хозяйства и кооперативы не связанные между собой четкими и эффективными организационно-экономическими механизмами.
