CC BY
39
Таким образом, процесс сушки ускоряется за счет комбинации конвективной и вакуумимпульсной стадии и его можно назвать высокоинтенсивным. В данном процессе внутри влажного тела возникает давление парогазовой смеси, превышающее давление влажного воздуха в окружающей среде (барометрическое давление). Наличие такого медленно релаксируемого градиента давления вызывает молярное движение парогазовой смеси по типу фильтрации. Наложенное фильтрационное движение парогазовой смеси на капиллярно-диффузионный перенос влаги приводит к перестройке механизма переноса и связанной с ней существенной интенсификации процесса. При одном и том же виде растительного материала, т.е. при одинаковой форме связи влаги с материалом, увеличение поверхности контакта сушильного агента с высушиваемым материалом интенсифицирует процесс [3].
Результаты и выводы
На основании экспериментов была выявлена оптимальная форма нарезки растительных продуктов на примере тыквы, сорта "Мичуринская" и картофеля. Из этого следует необходимость конструктивной проработки технологического процесса сушки растительных материалов и дает возможность правильно подобрать вспомогательное оборудование (овощерезка).
На первой стадии происходит удаление поверхностной влаги при температуре мокрого термометра: градиент температуры направлен противоположно направлению переноса влаги, градиент концентрации влаги совпадает с направлением процесса переноса влаги, градиент давления равен нулю. На второй стадии градиенты температуры, давления и концентрации влаги совпадает с направлением процесса. Чередование стадий, то есть цикличность позволяет интенсифицировать процесс, не достигая равновесного состояния и исключая перегрев материала.
Список литературы
1. Экспериментальная установка комбинированной конвективно-вакуум-импульсной сушилки// Родионов Ю. В., Гутенев М. Д., Попова И. В.,. Флаат А.А // Труды ТГТУ.- Тамбов, 2008.- С. 46-50.
2. Комбинированная конвективно-вакуум-импульсная сушка - качественная переработка сельскохозяйственной продукции// Митрохин М. А., Попова И. В., Родионов Ю. В., Флаат А. А.// Качество науки - качество жизни: Материалы 4 международной научно-практической конференции. - Тамбов, 2008.- С. 156-157.
3. Лыков А. В. Теория сушки. М.: Энергия, 1968.- 471 с
4. Фролов В. Ф. Моделирование сушки дисперсных материалов/ В. Ф. Фролов - Л.: Химия, 1987.- 208 с.
5. Хаазе Р. Термодинамика необратимых процессов: Пер. с англ./ Р Хаазе - М.: Мир, 1967.- 408 с
УДК 663.97.003(470) ЭКОНОМИКА СЫРЬЕВОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ТАБАЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИИ
UDC663.97.003(470) ECONOMY OF RAW MATERIAL SUPPLY IN TOBACCO INDUSTRY OF RUSSIA
Л.А. Исаева,канд. экон. наук Isaeva L.A., Candidate of Economic
ФГБОУ ВПО КубГАУ Sciences
Kuban State Agrarian University economic@kubgau.ru Эффективное формирование и раз- Effective formation and development витие отечественной табачной про- of the domestic tobacco industry, first мышленности в первую очередь of all, depends on the availability of зависит от наличия устойчивых сы- sustainable raw resources. It is shown рьевых ресурсов. Показано, что в that at the time (until 1990) in the свое время (вплоть до 1990 г.) в стра- country were established regional areas не были созданы of production with guaranteed own
региональные зоны с гарантированным производством собственных табачных ресурсов, их возделывание было эффективной отраслью АПК. В связи с переходом на рыночную экономику и изменением конкурентоспособности на табачный рынок России пришли транснациональные компании со своим табачным сырьем и высокотехнологичной их переработкой. В результате отечественная сырьевая обеспеченность была разрушена. В связи с чем разработаны предложения по импортозамещению табачных ресурсов при интегрировании содружества со странами ближнего зарубежья.
Ключевые слова: экономика производства и рынок табачной продукции, меры по импортозамещению табачного сырья
В период хозяйственного строительства агропромышленного комплекса в России было создано эффективное производство сырьевых ресурсов для табачной промышленности. В то же время, в связи с переходом к рыночной экономике, произошли структурные сдвиги, и во многих бывших табаководческих регионах производство табачного сырья практически прекратилось. Вместе с тем традиционно существуют локальные зоны возделывания табака в южных регионах, в которых сформировался значительный потенциал возрождения производства отечественного табаководства [1,2].
Одновременно в рыночных условиях хозяйствования производство табачного сырья и его переработка имеют важное значение в укреплении экономики АПК. Объём розничной торговли табачной продукции с каждым годом здесь возрастает, и по сравнению с 2006-2010 гг. он увеличился с 169,4 млрд руб. до 523,3 млрд руб. (2014 г.), или более чем в три раза [3]. В то же время рост экономики промышленного производства табачных изделий происходит при наращивании импорта табачного сырья, и это поставило отечественную табачную промышленность в зависимость от импортёров сырья. В связи с этим особое значение приобретают задачи по разработке организационно-экономического механизма развития табачной отрасли России и укрепления её экономики во взаимосвязи с возможностью интегрированного табачного производства в трансграничных странах, особенно в ЕАЭС.
Табачная отрасль всегда имела большое значение для укрепления экономики Российской Федерации, являясь эффективной бюджетно-образующей отраслью. Основной характерной чертой стратегического развития экономики табачной отрасли становится ориентация на долгосрочную перспективу в условиях перехода на инновационный путь производства при максимальном освоении нововведений в табаководстве и табачной промышленности и при перестройке организации в условиях работы в содружестве со странами ближнего зарубежья [4].
Современное положение в табачном производстве этих стран свидетельствует о значительной напряжённости развития сырьевой базы отрасли. В своё время пе-
tobacco resources, their cultivation was effective branch of AIC. In connection with the transition to a market economy and a change in competitiveness in the Russian tobacco market came transnational companies with their tobacco raw materials and high-tech processing. As a result, the domestic raw material supply was destroyed. In this connection, there are developed proposals on import of tobacco resources by integrating of community with neighboring countries.
Key words: production economy and tobacco products market, on import of raw tobacco measures
реход к рыночной экономике нарушил баланс между государственным регулированием и хозяйственной самостоятельностью табаководческих и табачных предприятий. К работе в условиях рынка их большая часть оказалась неподготовленной. В этих условиях на российском рынке произошло резкое увеличение импорта табачного сырья из стран дальнего зарубежья. Кроме того, для обеспечения отечественной табачной промышленности многие годы были необходимы сортотипы табака типа Американ, Дюбек и Самсун, которые не могут выращиваться в нашей стране в значительных размерах ввиду отсутствия требуемых почвенно-климатических условий.
Из стран ближнего зарубежья наибольший практический интерес для российской табачной промышленности имеют восточные табаки, выращенные в Кавказском (Азербайджан, Армения, Грузия, Абхазия) и Среднеазиатском регионах (Киргизия, Таджикистан, Узбекистан), а также ароматичные табаки из южных районов Крыма
[5].
В 2004 г. импорт табачного сырья из стран ближнего зарубежья составил 25,8 тыс.т, из них из Киргизии 6,3 тыс.т (24,5% ёмкости табачного рынка стран СНГ), Узбекистана соответственно 5,0 и 19,4; Молдовы - 4,5 и 17,5; Казахстана - 4,6 и 17,6; Азербайджана - 4,3 и 16,7% и Таджикистана - 1,0 тыс.т и 3,8%.
По отдельным странам экономическая конъюнктура производства табачного сырья складывается таким образом, что надо учитывать их потенциальные возможности в восстановлении и наращивании валовых сборов табачного сырья для российской табачной промышленности.
Изучение тенденций производства сырьевых ресурсов в странах ближнего зарубежья, включая ЕАЭС, показывает, что в них имеются локальные зоны с гарантированным производством табачного сырья, пригодные для российской табачной промышленности, здесь имеются необходимые условия для восстановления собственного производства и повышения его конкурентоспособности.
Повышая продуктивность и качество табака, необходимо сделать его более выгодно оплачиваемым и конкурентоспособным с расширением импортозамещения табачного сырья. Качество и безопасность табачных изделий во многом зависят от используемого табачного сырья, которое может быть в рационально-разумных размерах произведено в сложившихся табаководческих зонах России. В этих табачных регионах наряду с сортотипами Берлей и Вирджиния могут возделываться отечественные скелетные и ароматичные табаки (Остролист, Дюбек, Самсун, Тра-пезонд). Решение этой задачи возможно при выработке единой межгосударственной политики формирования табачных зон на основе восстановления и развития научно-технического сотрудничества в табаководстве.
Россия совместно с государствами-участниками ЕАЭС в пределах единого экономического пространства сможет значительно обеспечить импортозамещение в табачной продукции и усилить внутренний потребительский рынок табачного сырья.
В стратегической перспективе развитие табачной промышленности и формирование её сырьевой базы в условиях импортозамещения должны осуществляться с учётом действия антикурительной пропаганды в России в связи с действием Федерального Закона по ограничению курения, что позволит снизить потребление табачных изделий примерно до 250-300 и менее млрд шт., при этом численность курильщиков может значительно сократиться.
Список литературы
1. Исаев, А.П. Экономика производства табака. - М.: Колос, 1982. - 110 с.
2. Дробышевская, Л.Н. Стратегические направления развития табачной отрасли в России/ Л.Н. Дробы-шевская, В.А. Саломатин, Л.А. Исаева // Наука и образование: хозяйство и экономика; предпринимательство;
право и управление. - Ростов на Дону, 2014.- № 4(47). - С. 23-30.
3. Результаты исследований Всероссийского НИИ табака, махорки и табачных изделий по направлениям научной деятельности /ГНУ ВНИИТТИ. - Краснодар: Просвещение-Юг, 2014. - 319 с.
4. Саломатин, В.А. Экономика инновационного табачного производства в России: учебно-методическое пособие/ В.А. Саломатин // ВНИИТТИ. - Краснодар: Просвещение-Юг, 2015. - 95 с.
5. Саломатин, В.А. Производственный потенциал импортозамещения табачных сырьевых ресурсов в АПК России в условиях интеграции с странами Евразийского экономического союза/ В.А. саломатин, А.П. Исаев, Л.А. Исаева // Наука и образование: хозяйство и экономика; предпринимательство; право и управление. -Ростов на Дону, 2015.- № 10(65). - С. 12-17.
УДК 639.31.577.118 ПРИМЕНЕНИЕ МАКРО-И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В РЫБОВОДСТВЕ
С.Ч. Казанчев, доктор с.-х. наук, профессор
ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова»
А.Б. Хабжоков, кандидат с.-х. наук, председатель ассоциации «Каббалкрыбхоз»
В работе изучено влияние макро- и микроэлементов на интенсивность роста карповых рыб в садковых прудах. Нами выяснены роли и взаимосвязи компонентов экосистем, одним из которых является гидрофауна. Обнаружено, что дисбаланс макро-и микроэлементов вызывает редкое заболевание для рыб - явление типичной тетании. Гидробиологические исследования содержания в воде макро- и микроэлементов показали относительно низкое их содержание, дефицит составляет от 49,9 до 56%. Для увеличения интенсивности скорости роста рыб в садковых прудах дополнительно ввели магния в диапазоне концентраций от 16 до 32 мг/л, марганца - 0,002-0,01, цинка -0,003-0,03, меди - 0,005-0,007. Повышение в воде концентрации вызвало увеличение роста цинка на 15,9%, меди - на 19%, магния - на 44,7%. Менее эффективное действие оказывал марганец.
UDC639.31.577.118
THE USE OF THE MACRO- AND
MICROTRACE IN FISH FARMING
Kazanchev S.Ch., Doctor of Agricultural Sciences, Professor, FSBEI IN «Kabardino-Balkarian State Agricultural University named after V.M. Kokov»
Habzhokov A.B., Candidate of Agricultural Sciences, «Kabbalkrybhoz»
Association chairman The paper studied the effect of macro-and microelements on the growth rate of carp fishes in the cage ponds. We have clarified the roles and relationships of components in ecosystems, one of which is hydrofauna. It has been found that an imbalance of macro- and micronutrients is a rare disease of fish that is phenomenon of typical tetany. Hydrobiological investigations in the water of macro- and micronutrients showed their relatively low content, their deficit is ranging from 49.9 to 56%. To increase the growth rate of fishes in cage ponds we introduced additionally concentration of magnesium in the range of 16 to 32 mg / L, manganese
- 0,002-0,01, zinc - 0,003-0,03, copper
- 0,005-0,007.
Increasing of concentration in the water caused an increase in growth: zinc by 15.9%, copper by 19%, magnesium by 44.7%. Less effective action exerted manganese.
