CC BY
54
УДК 619:636.32/.38.083.003.13
Экономическая эффективность разных технологий содержания овец с учетом зоотехнических и ветеринарно-профилактических мероприятий в хозяйствах восточной зоны Ставропольского края
Т.П. Русанова, Л.Н.Коровина,
Е.В. Абонеева (ГНУ СНИИЖК)
Проблема стабилизации и возрождения отечественного овцеводства и увеличения производства продукции отрасли является важнейшей задачей в сохранении продовольственной и сырьевой безопасности России.
Задача отрасли - довести уровень поголовья овец в Российской Федерации во всех категориях хозяйств к 2020 году до 28 миллионов голов, производство баранины в убойном весе - до 336 тыс. тонн.
На Ставрополье поголовье овец и коз на 01.01. 2011 года в хозяйствах всех категорий составило 2089,5 тыс. голов, что на 3,6 % больше, чем в 2010 году. Восточная зона Ставрополья располагает благоприятными условиями для разведения овцеводства, имеет большие площади естественных лугов и пастбищ, которые можно использовать почти круглый год.
В этой зоне, как правило, применяется пастбищное содержание овец в течение 300 и более дней, за исключением 2-3 заснеженных месяцев года. В отдельных хозяйствах, при отсутствии в полном объеме пастбищ, применяется пастбищно-стойловое содержание, при котором овцы до 210 дней находятся на пастбище и 150 дней - в стойле.
Для сохранения овцеводства и повышения уровня его рентабельности необходима разработка оптимальных технологий производства продукции отрасли. Хозяйства СПК племзавод «Маныч», СПК племзавод «Путь Ленина» Апанасенковского района, СПК ПЗ «Восток» Степновского района, СПК КПЗ им. Ленина Арзгирского района и СПК ПЗ «Вторая пятилетка» Ипатовского района накопили определенные традиции ведения овцеводства, обеспечивающие малозатратность производства единицы продукции.
Практически во всех этих хозяйствах, кроме СПК племзавода «Восток» Степновского района, применяется традиционная технология выращивания овец, использующих неудобные естественные пастбища.
Увеличения производства продукции овцеводства, повышения продуктивности животных, рентабельности отрасли можно достичь только при создании устойчивой кормовой базы. Удельный вес влияния кормовых факторов при производстве продукции овцеводства составляет 60 %, селекционных - 24 %, технологических - 16 %.
Недостаток кормов и недокорм животных отрицательно сказываются на окупаемости кормов продукцией животноводства. В структуре затрат на продукцию животноводства корма занимают наибольший удельный вес (55% и более). Снижение этих затрат - важнейшая задача на ближайшие годы. Из-за хронического недокорма и связанной с ним
невысокой продуктивности животных фактический расход кормов на единицу их продукции во многих хозяйствах намного (в 1,5-2 раза) выше нормативного уровня. Расход кормов на 1 овцу по хозяйствам восточной зоны, кроме СПК племзавода «Восток» Степновского района, в пределах норматива или ниже его и составляет по СПК племзаводу «Маныч» Апанасенковского района 4,2 ц к.ед., племзаводу им. Ленина Арзгирского района 3,6 ц к.ед., племзаводу «Путь Ленина» Апанасенковского района 3,0 ц к.ед., СПК ПЗ «Вторая пятилетка» Ипатовского района -5,8 ц к.ед.
На базе ОАО «Ставропольплем» проведен эксперимент, который показал, что тонкорунные баранчики разных пород Ставропольского края при хорошем кормлении не уступают животным специализированных мясных и мясо-шерстных пород по энергии роста (207-233 г). От них также можно получать высококачественную молодую баранину с убойной массой 21,4-26,1 кг к 9-месячному возрасту.
На улучшение условий кормления в большей мере отреагировали баранчики северокавказской породы, прирост живой массы у них составил 33,3 %, а у сверстников ставропольской, манычский меринос и тексель этот показатель равнялся 33,0; 29,9 и 29,2 % соответственно. Чем выше затраты корма на 1 кг прироста живой массы, тем ниже эффективность откорма баранчиков разных пород. Уровень рентабельности прироста мяса выше у баранчиков породы тексель -+165 %, затем у молодняка северокавказской - +164,1%, у баранчиков ставропольской породы СПК племзавода «Путь Ленина» Апанасенковского района - +153,4 %, ташлинской - +150,1%,
манычского мериноса племзавода «Маныч» Апанасенковского района-+149,6 %, советского мериноса - +148,2%, ставропольской породы Сурского колоса - +134,1% и самый низкий - +128,2% у баранчиков ставропольской породы СПК ПЗ «Вторая пятилетка» Ипатовского района.
Затраты средств на содержание 1 овцы в 2010 году, по сравнению с 2008 годом, в целом по сельхозпредприятиям края повысились на 9 % и составили 1128 руб. При нагуле затраты средств ниже, чем при откорме, так как для кормления используется дешевый пастбищный корм.
В хозяйствах Апанасенковского района при пастбищном содержании затраты средств на 1 голову в среднем за 3 года (20082010гг.) : СПК к-з ПЗ «Маныч» - 1253 руб., СПК ПЗ «Путь Ленина» -1570 руб. В СПК КПЗ им. Ленина Арзгирского района - 913 руб., в СПК ПЗ «Вторая пятилетка» Ипатовского района -1060 руб. В СПК племзаводе «Восток» Степновского района при стойлово-пастбищном содержании затраты составили 2979 руб., что больше в 2-3 раза, чем в предыдущих хозяйствах. Зачастую затраты по другим отраслям производства хозяйств списываются на овцеводство, тем самым необоснованно повышается себестоимость продукции, что
отрицательно влияет на уровень рентабельности и вводит в заблуждение о фактической убыточности отрасли.
Реализация продукции овцеводства по хозяйствам края убыточна. Убыток колеблется от - 6,7% до -39,8% и только в СПК ПЗ им. Ленина Арзгирского района реализация рентабельна и составляет + 1,9%. Себестоимость 1 центнера мяса варьирует от 34 до 47 руб/кг. Если учитывать только прямые затраты, без прочих, то ведение овцеводства во всех исследуемых хозяйствах рентабельно. Уровень рентабельности колеблется от +2,4% до +38,4 %. И только в СПК племзаводе «Восток» Степновского района реализация убыточна (-15,3%).
Увеличение удельного веса маток в стаде и реализация молодняка в год его рождения повышают рентабельность овцеводства. При увеличении удельного веса маток в стаде в сумме выручки снижается доля шерсти и увеличивается доля молодой баранины. При удельном весе маток в стаде 65 % выручка за 1 голову составляет 1650 руб., при 80 % выручка увеличивается до 2016 руб. за голову. Уровень рентабельности повышается с + 19,0 % до +45,3 %.
Откорм и реализация баранчиков наиболее эффективны в 9месячном возрасте. Уровень рентабельности при пастбищно-стойловом содержании на 32,3 % выше, чем у баранчиков в 4-месячном возрасте и на 9,1 %, чем у годовалых. При пастбищном содержании уровень рентабельности превышает эффективность реализации 4-месячных баранчиков на 21,1 %, а годовалых - на 13,2 %
Затраты на ветеринарные мероприятия складываются из стоимости трудовых и материальных ресурсов, использованных на проведение организационных, ветеринарно-санитарных, зоогигиенических, противоэпизоотических, противопаразитарных, лечебно-профилактических и других процедур.
Норматив затрат на зооветмероприятия при пастбищном содержании - 11,9 % от всех затрат на 1 голову, при стойловопастбищном- 8,2 %, или в денежном выражении 190 и 131 руб. соответственно. Фактические затраты по исследуемым хозяйствам восточной зоны ниже и колеблются от 14 до 63 рублей и составляют 1,1 - 5 % от затрат на содержание 1 овцы, что приводит к увеличению отхода животных и снижению продуктивности. Экономический ущерб от падежа, вынужденного убоя и снижения продуктивности в целом по одному из исследуемых хозяйств составил 525384 руб., или 32,42 руб. на 1 овцу.
С целью повышения эффективности овцеводства и козоводства проведены исследования и рассчитан новый коэффициент для перевода племенного маточного поголовья овец и коз в условные головы. Применение предлагаемого коэффициента (0,17 вместо действующего 0,13) позволит увеличить бюджетное субсидирование овцеводства на 30% и ликвидировать его убыточность.
Реализация предложений по повышению эффективности отрасли с установлением дополнительно субсидий на продукцию на уровне не ниже средней себестоимости и правильное использование технологических приемов содержания выращивания овец и ягнят, организационно-хозяйственные, ветеринарно-санитарные мероприятия по профилактике и борьбе с инфекциями улучшат сохранность овцепоголовья, увеличат их срок хозяйственного использования при способности сохранять высокую продуктивность.
