CC BY
18УДК 635.521: 631.526.32.631.53.04
Економ^чна ефективмсть i 61'оенергетична оценка виробництва товарно1 продyкцil салату поавного
Н. В. Лещук, кандидат а'льськогосподарських наук Укра'Унський 1-нститут експертизи сорп'в рослин leschuk@sops.gov.ua
Мета. Наукове об^рунтування агротехнолоп'чних прийом1в вирощування товарно'1 продукцл сорлв салату пос1вного Lactuca sativa L. за економ1'чною та 61'оенергетичною оц1'нкою. Методи. Польовий, лабораторний, анал1тичний та стати-стичний. Результати. Виконано економ1чну оц1нку елеменлв технолога вирощування салату поавного вс1х р1зновид1в за р1зних строк1в с1вби (ранньовесняний, тзньовесняний, весняно-лггтй та т'д зиму), способ1в вирощування (без-розсадний, розсадний - горщечки, розсадний - касети) та застосування оргат'чного добрива Дом1нанта. Науково об^рунтовано розрахунок показник1в економ1чно'У ефективносп виробництва товарно'1 продукцй салату пос'вного та зд1йснено б1оенергетичну оц1нку його вирощування. П1'дтверджено економ1чну доцльтсть розсадного способу вирощування, строк'в с1вби нас1ння та надходження товарно'1 продукцл до споживача. Висновки. Технолопчт елементи вирощування салату пос1вного, включаючи листковий, головчастий, ромен i стебловий р1зновиди, забезпечили приркт товарно'1 продукцй на 13,38; 3,92; 2,07; 3,20 т/га в1дпов1дно. Р1вень рентабельносп вирощування салату був у межах 83-141% (головчастий), 86-130% (листковий), 185-214% (ромен), 131-137% (стебловий).
Kлючовi слова: салат пос'вний, сорт, урожайт'сть, товарна продукц'я, економ1чна ефективт'сть, б1оенергетична оц1нка, соб1варт1сть, р1вень рентабельности
Вступ. Трудов! ресурси, земля, засоби виробництва в овоч!вництв! е необх!дною умо-вою зд!йснення процесу виробництва товарно'1 продукцй салату пос!вного. 3 поглибленням теорп та практики вдосконалювання спец!а-л!зац!1 технолог!чних заход!в з виробництва овочево'1 продукцй в Украш! за умови зм!ни економ!чних умов господарювання були внесен! в!дпов!дн! корегування в методологию визначення економ!чно1 ефективност! галу-з! овоч!вництва. Вдосконалення методологи найчаст!ше в!дбувалося шляхом доповнення вже визнаними чи новими показниками та ранжування 1х на основн!, додатков! або непрям!.
Показник рентабельност! виробництва мае особливо важливе значення в сучасних ринкових умовах, коли немае стаб!льност! як виробництва, так ! ринку збуту св!жо1 продукцй сорт!в салату. Однак вс! показ-ники рентабельност! корелюють з техноло-г!ею вирощування та орган!зац!ею вироб-ництва, ефективн!стю використання вироб-ничих ресурс!в, впровадженням досягнень науково-техн!чного прогресу. Р!вень в!дда-ч! витрат або р!вень використання ресурс!в у процес! виробництва товарно1 продукц!1 й нас!ння салату пос!вного характеризуе
як!сний ! варт!сний показник - р!вень рен-табельност!.
В Укра1н! салат пос!вний в основному представлений двома р!зновидами: листковим ! головчастим. Салат ромен культивують обме-жено. До Державного реестру сорт!в рослин, придатних до поширення в Украш!, включено лише один сорт - Совський. Салат стебловий до початку досл!джень автора в культуру не було введено. Споживання св!-жо1 товарно'1 продукцй' салату пос!вного на-селенням краши у 3,5 раза е нижчим за ра-ц!ональн! норми й мае сезонний характер. Особливо в!дчутною е нестача еколог!чно безпечно1 св!жоз!брано1 продукц!1 в ос!н-ньо-зимовий пер!од. Асортимент св!жо1 продукцй' салату за посезонного вирощування е недостатн!м ! строки його надходження не-регульованими.
Мета дослщжень полягала в об^рунтуван-н! й встановленн! ефективних технолог!ч-них заход!в одержання високо1 стаб!льно1 врожайност! товарно'1 продукцй' салату по-с!вного. Для досягнення мети були поставлен! так! завдання: науково об^рунтувати технолог!ю вирощування салату пос!вного Lactuca sativa L. та провести економ!чну й б!оенергетичну оц!нки деяких елемент!в
Ринок copmie
технологи вирощування coptíb ycix pÍ3HO-вид1в.
Матер1али та методика дослвджень. Польо-bí доcлiдження проводили на дослвдному по -лi Шжинського агротехнчного шституту (Черю^вська область) протягом 20052007 рр. за Методикою дослвдно1 справи в овоч!вництв! та баштанництв! [1], Методикой полевого опыта [2] та Методикою проведення експертизи coptíb салату поивного з визна-чення ввдмшност!, однорвдносп i стаб1льност! [3]. Одержан: результати обробляли статис-тично методами дисперсшного й кореляцшно-го анал!з!в [4]. Використовували комп'ютерш програми «Agrostat» та Statistica 10.
Оцшку економ!чно1 ефективносп виробниц-тва товарно1 продукцй' салату поивного здш-снювали за допомогою системи натуральних i варпсних показник:в. Для аналггичних роз-рахуншв економ!чно1 ефективност: виробни-цтва товарно1 продукцй' застосовували ряд варпсних показник:в: вихвд валово1 продукцй' салату пос:вного на одиницю плош^ пои-ву (грн/га), розм!р валового доходу, чистого доходу й прибутку на 1 га салату поивного, сума виробничих витрат на одиницю продукцй'. Визначали економ!чну ефектившсть за такими показниками: варпсть валово'1 продукцй', поточш виробнич! витрати, варпсть реал:зовано1 продукцй'. Прибуток ввд реал!за-ци е абсолютним показником, який фактич-но можна вважати показником ефективнос-tí, осшльки в його розрахунку враховують i витрати та виручку в1д реал:заци. Важливим чинником прибутку е соб!варт!сть продукцй'. Зниження чи шдвищення витрат виробни-цтва впливае на його розм!р. Узагальнюючим показником економ:чно1 ефективност! вироб-ництва овоч!в е р!вень рентабельност! вироб-ництва товарно'1 продукцй' салату пос!вного.
Для визначення економ!чно1 та бюенерге-тично'1 оцшки застосовували економ!чно-роз-рахунковий метод дослвджень. Ефектившсть - це не лише сшвввдношення витрат i резуль-тат!в виробництва, а й яшсть, кориснсть продукцй' для споживача. Ефектившсть енерговит-рат характеризуе коеф!щент бюенергетично! ефективност, який обчислюють за формулою
É = QH/Qe'f'
де К - коефщ!ент енергетично'1 ефектив-ност.;
QH - енерг!я, накопичена господарсько-цшною часткою врожаю;
Qe - сукупна енерпя, витрачена на виро-щування врожаю;
f - коефщ!ент споживчо'1 щнносп салату поивного.
Економ!чну оцшку ефективност! досль джених елеменпв здшснювали згвдно з фак-тичними затратами пращ та кошив на вирощування врожаю, бюенергетичну оцшку виконували за методикою О. С. Болотських, М. М. Довгаль [4].
Об'ектом дослгдженъ були онтогенетичн процеси формування потенщалу продуктив-носп рослин та якост! товарно'1 продукцй' coptíb ус!х р!зновид1в Lactuca sativa L. за-лежно в1д технологчних заход!в. Досто-в!ршсть отриманих результапв визначали статистичним методом.
Результати дослвджень. Результатами про-ведених дослвджень встановлено, що величина грошового виторгу залежала ввд термшв, структури й риншв збуту товарно1 продукцй'. Товарна продукщя, яка надходила до споживача в ранн веснян строки, характери-зувалася п1двищеним попитом i вищою реа-л!зацшною цшою. Тому цша реал!зацй' за конвеерного вирощування була неоднаковою i коливалася ввд 1200 до 9400 грн/т. Товарну продукщю салату головчастого збували за р!зними цшами, оск1льки це залежало в1д канал!в реал!зацй': продажу 11 держав!, спо-живчш коопераци, на ринку, закладам хар-чування, комерцшним структурам.
Рентабельность виробництва товарно! продукцй' характеризуе дощльшсть вирощування салату поивного (табл. 1).
Анал!з показнишв економ:чно1 ефективно-ctí добору зразшв салату головчастого сввд-чить, що сорти з найвищою врожайшс-тю 29,42 i 32,67 т/га (Ольжич) та 30,86 i 33,11 т/га (Диво грай) забезпечили й бшь-ший умовно чистий прибуток - 34707 i 37299 грн ввдповвдно за безрозсадного способу вирощування та 34108 i 34900 - за роз-садного. Р!вень рентабельност! для coptíb Ольжич i Дивограй був високим i становив 190 та 204% за безрозсадного й 138-141% - за розсадного способ!в вирощування ввдповвдно, що пояснюеться бшьшими витратами на вирощування розсади.
Розсадний споиб вирощування е привабли-вим для виробництва тим, що вегетацшний перюд скорочуеться на 8-12 д!б. Це врахо-вано пвд час розроблення конвеерного вирощування товарно1 продукцй' салату головчастого. Варто зазначити, що р!вень рентабель-носп виробництва товарно1 продукцй' сорту Дивограй (68% ), який забезпечив найвищу врожайнсть товарних головок. за розсадного способу вирощування салату головчастого в касетах також поступався безрозсадному.
КоефшДент бюенергетично1 оцшки для coptíb салату головчастого за обох способ!в
Таблиця 1
Eкoнoмíчнa eфeктивнícть í бíoeнepгeтичнa oцíнкa виpoщyвaння caлaтy гoлoвчacтoгo (cepeднe ça 2005-2007 pp.)
^рти
Пoкaзники
Гoдap* Ольжич Cмyглянкa Дивoгpaй
Бeзpoзcaдний cпociб виpoщyвaння
Toвapнa вpoжaйнicть, т/гa 17,98 29,42 23,31 30,86
Peaлiзaцiйнa цiнa, грн 1800 1800 1800 1800
Bapтicть пpoдyкцii, гpн/гa 32364 52956 41958 55548
Coбiвapтicть, грн/т 1015 620 783 591
Maтepiaльнi виpoбничi витpaти, грн 18250 18240 18252 18238
Умoвнo чиcтий при6угок, гpн/гa 14115 34707 23709 37299
Piвeнь peнтaбeльнocтi, % 77 190 129 204
КБЕ 1,2 3,3 2,8 3,4
Poзcaдний cпociб виpoщyвaння (гopщeчки)
Toвapнa вpoжaйнicть, т/гa 20,99 32,67 25,66 33,11
Peaлiзaцiйнa цiнa, грн 1800 1800 1800 1800
Bapтicть пpoдyкцii, грн/^ 37782 58806 46188 59598
Coбiвapтicть, грн/т 1178 756 963 746
Maтepiaльнi виpoбничi витpaти, грн 24726 24698 24710 24700
Умoвнo чиcтий при6угок, грн/^ 13084 34108 21490 34900
Piвeнь peнтaбeльнocтi, % 53 138 87 141
КБЕ 1,2 2,1 1,3 2,9
Poзcaдний cпodб виpoщyвaння (кaceти)
Toвapнa вpoжaйнicть, т/гa 20,45 31,78 25,12 32,33
Peaлiзaцiйнa цiнa, грн 1800 1800 1800 1800
Bapтicть пpoдyкцii, гpн/гa 36810 57204 45216 58194
Coбiвapтicть, грн/т 1208 777 983 764
Maтepiaльнi виpoбничi витpaти, грн 24704 24693 24693 24700
Умoвнo чи^ий при6угок, гpн/гa 12112 32506 20518 33496
Piвeнь peнтaбeльнocтi, % 49 132 83 136
КБЕ 1,1 1,9 1,3 2,1
* Кoнтpoль.
виpoщyвaння кoливaвcя y мeжax 3,1-3,4. Знaчнa чacткa eнepгoвитpaт пpипaдae нa пaливo й мacтильнi мaтepiaли (дo 60-65 тие. МДж/га), дo 20% cyкyпниx eнepгeтич-ниx витpaт cтaнoвлять opгaнiчнi й мiнepaль-нi дoбpивa. Peзepвaми eнepгoзбepeжeння в тexнoлoгiï виpoщyвaння caлaтy пociвнoгo е cкopoчeння зaтpaт pyчнoï пpaцi.
Peзyльтaти бioeнepгeтичнoï oцiнки cпocoбiв з викopиcтaнням дeякиx eлeмeнтiв тexнoлoгiï виpoщyвaння зaбeзпeчили вpoжaйнicть copтiв caлaтy гoлoвчacтoгo та piвнi 18,0-31,0 т/гa (бeзpoзcaдний rao^ виpoщyвaння), 21,033,0 т/гa (poзcaдний cпociб виpoщyвaння - rap-щeчкoвa poзcaдa), 20,0-32,0 т/гa (poзcaдний cto^ виpoщyвaння - кaceти). Koeфiцieнти бioeнepгeтичнoï eфeктивнocтi в дocлiдax CTa-говили 1,2-3,4 вiдпoвiднo для бeзpoзcaднoгo, 1,2-2,9 - для poзcaднoгo тa 1,1-2,1 - для êa-ceтнoгo cпocoбiв виpoщyвaння.
Poзpaxyнoк eкoнoмiчнoï тa бioeнepгeтич-eфeктивнocтi виpoщyвaння copтiв caлa-ту пociвнoгo piзнoвидy var. capitata L. дae мoжливicть зpoбити виcнoвoк пpo дoцiль-нicть виpoбництвa тoвapнoï пpoдyкцiï в yмo-вax Пoлiccя Укpaïни.
3a peзyльтaтaми пpoвeдeниx дocлiджeнь вcтaнoвлeнo, щo caмe poзpaxyнoк нopми внeceння нoвoгo opгaнiчнoгo дoбpивa yнiвep-caльнoгo (ОДУ) «Дoмiнaнтa», cпociб тa CTpo-ки зacтocyвaння зaбeзпeчyють röra eфeк-тивнicть. Aнaлiз eкoнoмiчнoï eфeктивнocтi виpoбництвa тoвapнoï пpoдyкцiï caлaтy го-лoвчacтoгo copтy Cмyглянкa пiдтвepджye нeoбxiднicть внeceння йoгo пo 6-8 т/га (тaбл. 2).
Haйвищi пoкaзники eкoнoмiчнoï eфeктив-нocтi внeceння ОДУ «Дoмiнaнтa» (зa пpи-pocтoм ypoжaйнocтi тa piвнeм peнтaбeль-нocтi) вcтaнoвлeнo y вapiaнтax з лoкaль-ним втатенням 6-8 т/гa. Piвeнь peнтaбeль-roOTi зaбeзпeчив ïï пpиpicт нa 31%, y той чac як втатення 8-10 т/гa - лишe та 4%. Пpибyтoк xapaктepизye кiнцeвi eкoнoмiчнi пoкaзники нe тiльки y cфepi виpoбництвa тoвapнoï пpoдyкцiï caлaтy гoлoвчacтoгo, a й y cфepi oбiгy, peaлiзaцiï, якa е фoкycoм, y я^му виcвiтлeнo вci cклaдoвi eфeктив-нocтi виpoбництвa. Bиpoбництвo тoвapнoï пpoдyкцiï caлaтy пociвнoгo i в кoнтpoлi е peнтaбeльним, aлe знaчнo мeншoю мipoю. Eфeктивнicть мoжe бути piзнoю, тoмy щo
Ринок сортов
Таблиця 2
Економ1чна ефектившсть застосування нового орган1*чного добрива ун1версального «Дом1нанта» П1*д салат головчастий сорту Смуглянка (середне за 2005-2007 рр.)
Вар1'ант Д0СЛ1ДУ Показники економ1'чноТ ефективносп
Товарна врожайт'сть, т/га Варт'Сть продукцА', грн/га Соб1'варлсть, грн/т Умовно чистий прибуток, грн/га Р1'вень рентабельност', %
Без добрив* 22,2 39960 871,6 20610,5 106
4 т/га 24,2 43560 799,6 24210,5 125
6 т/га 25,1 45180 770,9 25830,5 133
8 т/га 28,4 51120 681,3 31770,5 164
10 т/га 28,8 51840 671,8 32490,5 168
* Контроль.
вона залежить вГд обсягГв, структури про- АналогГчними е розрахунки економГчно! дукци, величини витрат виробництва та реа- ефективностГ виробництва товарно'1 продук-лГзацГйно1 цГни. ци салату листкового (табл. 3).
Таблиця 3
Економ1чна ефективн1*сть 1* 61'оенергетична оц1*нка вирощування салату листкового (середне за 2005-2007 рр.)
Сорти
Сн'жинка* Революц'я Малах1'т
Зорепад
Безрозсадний спос'б вирощування
Товарна врожайн1'сть, т/га 16,52 20,44 18,48 19,88
Реал1'зац1'йна ц1'на, грн 1800 1800 1800 1800
Варт1'сть продукц'', грн/га 29736 36792 33264 35784
Соб1'варткть, грн/т 1105 893 988 918
Матер1'альн1 виробнич1 витрати, грн 18255 18253 18258 18250
Умовно чистий прибуток, грн/га 11487 18543 15015 17535
Р1'вень рентабельности % 62 101 82 96
КБЕ 0,8 1,6 0,9 1,2
Розсадний спос'б вирощування (горщечки)
Товарна врожайн'сть, т/га 18,67 23,23 20,87 22,49
Реал1'зац1'йна ц1'на, грн 1800 1800 1800 1800
Варткть продукц'', грн/га 33606 41814 37566 40482
Соб1'варт1'сть, грн/т 1323 1063 1183 1098
Матер1'альн1 виробнич1 витрати, грн 24700 24693 24689 24694
Умовно чистий прибуток, грн/га 15357 23565 19317 22233
Р1'вень рентабельности % 85 130 106 122
КБЕ 1,1 1,9 1,7 2,1
Розсадний спос'б вирощування (касети)
Товарна врожайн'сть, т/га 18,23 21,02 18,82 20,43
Реал1'зац1'йна ц1'на, грн 1800 1800 1800 1800
Варткть продукц'', грн/га 32814 37836 33876 36774
Соб1'варт1'сть, грн/т 1355 1175 1312 1209
Матер1'альн1 виробнич1 витрати, грн 24702 24698 24692 24699
Умовно чистий прибуток, грн/га 14565 19587 15627 18525
Р1'вень рентабельности % 80 108 86 101
КБЕ 1,0 1,8 1,1 1,6
* Контроль.
Показники економГчно'1 ефективностГ виробництва товарно'1 продукцй салату листкового свГдчать, що найвищий рГвень рен-табельностГ в сорту Зорепад - 101% - забез-печив безрозсадний спосГб вирощування та 108% - розсадний у касетах. СобГвартГсть продукцй була на рГвнГ 893-1105 грн/т - за безрозсадного способу вирощування, 10631323 - за розсадного в горщечках Г 11751355 грн/т - за розсадного в касетах. Як по-
казали практичнГ розрахунки, показники рентабельностГ мають значнГ коливання за роками, що е наслГдком змГни цГн реалГза-цГ' й собГвартостГ товарно' продукцГ' салату посГвного.
АналГз економГчних показникГв виробниц-тва товарно' продукцГ' салату листкового за конвеерного виробництва свГдчить, що сГвба пГд зиму забезпечуе надходження ранньо'1 товарно'1 продукцй з вГдкритого Грунту за
витокими peaлiзaцiйними цiнaми. Öe зaбeз- eфeктивнicть тaкoгo виpoбництвa в цiлoмy пeчye виcoкий piвeнь peнтaбeльнocтi тя (тaбл. 4).
Taблuця 4
Eкoнoмíчнa eфeктивнícть виpoщyвaння caлaтy лиcткoвoгo copтy Зopeпaд зa píзниx crporn'B ст'вби
(cepeднe зa 2005-2007 pp.)
Пoкaзники eкoнoмiчнoï eфeктивнocл
Cтpoк ^вби Toвapнa Bap"ricть Coбiвap"ricть, Умoвнo чиcтий Piвeнь
вpoжaйнicть, т/гa пpoдyкцiï, гpн/гa грн/т пpибyтoк, грн peнтaбeльнocл, %
Paнньoвecняний 21,9 39420 833 21177 116,0
Пiзньoвecняний 16,4 19680 1137 11033 59,5
Лiтньo-ociннiй 16,2 51840 1757 23377 82,0
П'д зиму 18,3 69740 1328 45420 187,0
Aнaлiз eкoнoмiчнoï eфeктивнocтi виpoщy-вяння caлaтy лиcткoвoгo copтy 3opeпaд зя piзниx cтpoкiв ciвби, якi зaбeзпeчyють няд-xoджeння тoвapнoï пpoдyкцiï дo cпoживaчa з paнньoï вecни дo пiзньoï oceнi, пiдтвepдив e^-нoмiчнy дoцiльнicть ciвби нaciння п1д зиму, дe piвeнь peнтaбeльнocтi cтaнoвив 187%. Зя paнньoï вecнянoï ывби piвeнь peнтaбeльнocтi був ня piвнi 116%, coбiвapтicть пpoдyкцiï в цьoмy вapiaнтi буля нaйнижчoю - 833 ^н/т. Пiзньoвecнянa ciвбa тaкoж зaбeзпeчye дocить виcoкий piвeнь peнтaбeльнocтi (59,5%).
Poзpaxyнoк eкoнoмiчнoï eфeктивнocтi ви-poбництвa тoвapнoï пpoдyкцiï copтiв caлa-ту poмeн виявив, щo виpoщyвaння copтy Бaллoн е eкoнoмiчнo нeдoцiльним для yмoв Пoлiccя У^яши (тябл. 5).
Ha piвeнь peaлiзaцiйниx цiн впливяе ня-caмпepeд кiлькicть тя якгсть тoвapнoï ^o-дукци, ня coбiвapтicть - ypoжaйнicть caлa-ту т^втого, a тaкoж вeличинa тpyдoвиx i мaтepiaльниx витpaт. Oтжe, peнтaбeльнicть знaxoдить cвoe виpaжeння нacaмпepeд y ня-явнocтi пpибyткy. Пpибyтoк е peaлiзoвaнoю
Taблuця Б
Eкoнoмíчнa eфeктивнícть í бíoeнepгeтичнa oцíнкa виpoщyвaння caлaтy poмeн (cepeднe зa 2005-2007 pp.)
Copти
^рб
Coвcький* Пapизький зeлeний Бaллoн
Бeзpoзcaдний cпodб виpoщyвaння
Toвapнa вpoжaйнicть, т/гa 27,27 28,08 12,42 29,34
Peaлiзaцiйнa ц^, грн 1800 1800 1800 1800
Bapтicть пpoдyкцii, гpн/гa 49086 50544 22356 52812
Coбiвapтicть, грн/т 669 650 1469 622
Maтepiaльнi виpoбничi витpaти, грн 18250 18252 18242 18249
Умoвнo чиcтий пpибyтoк, гpн/гa 30837 32295 4107 34563
Piвeнь peнтaбeльнocтi, % 169 177 22 189
КБE 2,2 2,5 0,5 3,2
Poзcaдний ^oci^ виpoщyвaння (гopщeчки)
Toвapнa вpoжaйнicть, т/^ 28,44 28,92 13,32 31,12
Peaлiзaцiйнa цiнa, грн 1800 1800 1800 1800
Bapтicть пpoдyкцiï, гpн/гa 51192 52056 23976 56016
Coбiвapтicть, грн/т 868 854 1854 794
Maтepiaльнi виpoбничi витpaти, грн 24714 24698 24695 24709
Умoвнo чиcтий прибуток, гpн/гa 32943 33807 5727 37767
Piвeнь peнтaбeльнocтi, % 180 185 31 206
^E 3,0 3,1 0,7 3,6
Poзcaдний cпociб виpoщyвaння (кaceти)
Toвapнa вpoжaйнicть, т/гa 28,62 29,79 13,86 31,85
Peaлiзaцiйнa цiнa, грн 1800 1800 1800 1800
Bapтicть пpoдyкцii, гpн/гa 51516 53622 24948 57330
Coбiвapтicть, грн/т 863 829 1782 775
Maтepiaльнi виpoбничi витpaти, грн 24699 24696 24698 24684
Умoвнo чиcтий пpибyтoк, гpн/гa 33267 35373 6699 39081
Piвeнь peнтaбeльнocтi, % 182 194 37 214
КБE 3,0 3,2 0,9 3,8
* Кoнтpoль.
Puhok copmie
чacтинoю чтотого дoxoдy, того oбчиcлюють виpaxyвaнням з гpoшoвoгo витopгy вiд pea-лiзaцïï пpoдyкцïï кoмepцiйнoï (пoвнoï) co6í-вapтocтi чи витpaт виpoбництвa. Aнaлiз дa-ниx тaблицi пiдтвepджye, rn;o виpoщyвaння caлaтy poмeн нa тoвapнi цiлi бeзpoзcaдним cпocoбoм e oбtpyнтoвaнo дoцiльним, пpo шр cвiдчить yмoвнo чиcтий пpибyтoк 4107 ^н зa нaйнижчoï вpoжaйнocтi copтy Бaллoн -
12,42 т/гa. Haйвищий piвeнь peнтaбeльнoc-тi зaбeзпeчив copт Cкapб зa бeзpoзcaднoгo виpoщyвaння - 189%. Aнaлiз eкoнoмiчнoï eфeктивнocтi виpoбництвa тoвapнoï пpoдyк-цiï caлaтy cтeблoвoгo нa piвнi 20,3-23,5 т/га зa бeзpoзcaднoгo виpoщyвaння виявив, щр coбiвapтicть oдиницi пpoдyкцïï е мaй-œe вдвiчi нижчoю, нiж peaлiзaцiйнa цiнa (тaбл. 6).
Eкoнoмiчнa eфeктивнicть i бioeнepгeтичнa oцiнкa виpoщyвaння caлaтy cтeблoвoгo (cepeднe ça 2005-2007
Ta6ëuця б pp.)
Copти
Koбpa
Цeлтyc* Погонич
Бeзpoзcaдний ^оаб виpoщyвaння
Toвapнa вpoжaйнicть, т/гa 20,3 21,7 23,5
Peaлiзaцiйнa ц^, гpн 1В00 1В00 1В00
Bapтicть пpoдyкцiï, гpн/гa 3б540 390б0 42300
Coбiвapтicть, гpн/т В99 В41 777
Maтepiaльнi виpoбничi витpaти, ^н 1В249 1В250 1В2б0
Умовно чиcтий пpибyтoк, гpн/гa 1В291 20В11 24051
Piвeнь peнтaбeльнocтi, % 100 114 131
KБE 1,5 1,3 1,8
Poзcaдний ^oci^ виpoщyвaння (гopщeчки)
Toвapнa вpoжaйнicть, т/^ 20,5 22,1 24,1
Peaлiзaцiйнa цiнa, гpн 1В00 1В00 1800
Bapтicть пpoдyкцiï, гpн/гa 3б900 397В0 433В0
Coбiвapтicть, гpн/т В90 В2б 757
Maтepiaльнi виpoбничi витpaти, гpн 1В245 1В255 18243
Умовно чиcтий пpибyтoк, гpн/гa 18б51 21531 25131
Piвeнь peнтaбeльнocтi, % 102 117 137
^E 1,5 1,3 1,8
* Koнтpoль.
Piвeнь peнтaбeльнocтi виpoбництвa тoвap-пpoдyкцïï copтiв caлaтy cтeблoвoгo зa бeз-poзcaднoгo cпocoбy дocягaв 100-131%. B^ poщyвaння зaзнaчeниx copтiв y гopщeчкax poзмipoм 6x6 ем зaбeзпeчилo вpoжaйнicть нa piвнi 20,5-24,1 т/гa. Piвeнь peнтaбeльнocтi зa тaкиx yмoв 6ув y мeжax 102-137%. Для o6ox cпocoбiв виpoщyвaння кoeфiцieнт 6ío-eнepгeтичнoï eфeктивнocтi cтaнoвив 1,3-1,8 i пepeбyвaв y тicнoмy зв'язку з пoкaзникoм ypoжaйнocтi тoвapнoï пpoдyкцïï.
Висновки. 3a peзyльтaтaми пoльoвиx дo-cлiджeнь бyлo вcтaнoвлeнo, щo poзpoблeнi тexнoлoгiчнi eлeмeнти виpoбництвa тoвap-пpoдyкцïï caлaтy пociвнoгo (лиcткoвoгo, гoлoвчacтoгo, poмeн i cтeблoвoгo) зaбeзпeчи-ли ïï пpиpicт зa бeзpoзcaднoгo cпocoбy ви-poщyвaння нa 13,38; 3,92; 2,07; 3,20 т/гa вiдпoвiднo.
Бeзpoзcaдний cпociб виpoщyвaння зaбeз-пeчив дocить виcoкий то^зник piвня pe^ тaбeльнocтi caлaтy лиcткoвoгo - 129-204%, гoлoвчacтoгo - 82-101, poмeн - 189, cтeблo-вoгo - 131%.
Coбiвapтicть тoвapнoï пpoдyкцiï зa бeзpoз-caднoгo виpoщyвaння caлaтy гoлoвчacтoгo cra-нoвилa 591-783 ^н/т, лиcткoвoгo - 893-988, poмeн - 622-650, cтeблoвoгo - 777-841 ^н/т.
3a poзcaднoгo cпocoбy виpoщyвaння eêo-нoмiчнi пoкaзники e тpoxи вищими пopiв-нянo з бeзpoзcaдним. Уpoжaйнicть copтiв caлaтy пepeвищyвaлa кoнтpoль: м 11,8812,12 т/гa - гoлoвчacтoгo, нa 2,20-4,5 т/гa - лиcткoвoгo, нa 2,68-3,23 т/гa - poмeн, нa 3,60 т/гa - cтeблoвoгo.
Piвeнь peнтaбeльнocтi виpoщyвaння caлa-ту кoливaвcя в мeжax 83-141% (гoлoвчac-тий), 86-130% (лиcткoвий), 185-214% (po-мeн), 131-137% (cтeблoвий).
Coбiвapтicть тoвapнoï пpoдyкцïï зa poзcaд-нoгo cпocoбy виpoщyвaння для copтiв ycix piзнoвидiв cтaнoвилa 746-963 гpн/т, 10631183, 794-854, 757-826 ^н/т вiдпoвiднo.
Bикopиcтaнa лiтepaтypa
1. Meтoдикa дocлiднoï cпpaви в овоч1вництв1 тa бaштaнництвi / зa peд. Г. Л. Бoндapeнкo, K. I. Якoвeнкa. - XapM^ : Ocнoвa, 2001. - C. 11-19, 220, 223.
Ринок copmie
2. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б. А. Доспехов. - 5-е изд., доп. и перераб. - М. : Агропромиздат, 1985.
- 351 с.
3. Лещук Н. В. Методика проведення експертизи сорп'в салату поа'вного Lactuca sativa L. на впдмпншсть, однор"|'дтсть i
стаб"|'льт'сть / Н. В. Лещук // Охорона прав на сорти рос-лин : оф"ц. бюлетень. - К. : Алефа, 2007. - Вип. 3, Ч. 2. -С. 366-379.
4. Болотських О. С. Методика б"юенергетично'1 оф'нки технологи в овоч1'вництв1" / О. С. Болотських, М. М. Довгаль. - Хармв : ДАУ ÍM. В. В. Докучаева, 1999. - 28 с.
УДК 635.521: 631.526.32.631.53.04
Н. В. Лещук. Экономическая эффективность и биоэнергетическая оценка производства товарной продукции салата посевного // Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. - 2015. - № 1-2 (26-27). - С. 42-48.
Цель. Научное обоснование агротехнологических приемов выращивания товарной продукции сортов салата Lactuca sativa L. за показателями экономической эффективности и биоэнергетической оценки. Методы. Полевой, лабораторный, аналитический, статистический. Результаты. Рассчитано экономическую оценку элементов технологии выращивания салата посевного всех разновидностей при разных сроках посева (ранневесенний, поздневесен-ний, весенне-летний, под зиму), способах выращивания (безрассадный, рассадный - горшочки, рассадный - кассеты) и применении органического удобрения Доминанта. Научно обоснован расчет показателей экономической эффективности производства товарной продукции салата посевного и проведена биоэнергетическая оценка его выра-
щивания. Подтверждена экономическая целесообразность рассадного способа выращивания, сроков сева семян и поступление товарной продукции к потребителю. Выводы. Технологические элементы выращивания салата посевного, включая листовую, кочанную, ромэн и стеблевую разновидности, обеспечили прирост товарной продукции на 13,38; 3,92; 2,07; 3,20 т/га соответственно. Уровень рентабельности выращивания салата находился в пределах 83-141% (кочанный), 86-130% (листовой), 185-214% (ромэн), 131-137% (стеблевой).
Ключевые слова: салат посевной, сорт, урожайность, товарная продукция, экономическая эффективность, биоэнергетическая оценка, себестоимость, уровень рентабельности.
UDC 635.521: 631.526.32.631.53.04
N. V. Leshchuk. Economic efficiency and bioenergetic evaluation of marketable lettuce production // Sortovyvchennia ta okhorona prav na sorty roslyn (Plant Varieties Studying and Protection). - 2015. - № 1-2 (26-27). - P. 42-48.
Purpose. Scientific substantiation of agrotechnological methods used for marketable production of lettuce varieties Lactuca sativa L. according to economic and bioenergy evaluation. Methods. Field, laboratory, analytical and statistical ones. Results. Economic assessment of elements of cultivation technology for all lettuce varieties was undertaken considering different sowing time (early spring, late spring, spring-and-summer period and before the winter season), growing techniques (direct sowing, seedling method - planting pots, seedling method - planting containers) and the use of organic fertilizer Dominanta. Calculation of economic efficiency indicators of marketable lettuce production was scientifically grounded, and bioenergetic evaluation of its
growing was made. Economic feasibility of seedling method of growing as well as sowing time and delivery of marketable products to the consumer was confirmed. Conclusions. Technological elements of lettuce growing including loose-leaf, butterhead, romaine and stem subvarieties provided increase of marketable products by 13,38; 3,92; 2,07; 3,20 t/ha respectively. The level of profitability of lettuce production was within 83-141% (butterhead) 86-130% (loose-leaf), 185-214% (romaine), 131-137% (stem).
Keywords: lettuce, variety, yield, marketable products, economic efficiency, bioenergetic evaluation, prime cost, level of profitability.
HadiuMëa 5.05.15
