Еколого - економічна безпека виробництва продовольства Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

Власенко 1.В., к.е.н., доцент © Втницький нацюнальний аграрный утеерситет

ЕКОЛОГО - ЕКОНОМ1ЧНА БЕЗПЕКА ВИРОБНИЦТВА ПРОДОВОЛЬСТВА

Наееден е ринкоеих умоеах господарюеання результаты дослгджень еколого-економгчног безпеки еиробництеа продоеольстеа. Показано складовI елементи екологгчног безпеки еиробництеа сыьськогосподарськог продукцп, розкритюсноет заедання еколог1зацИ сшьського господарстеа.

Ключевi слова: еколого - економ1чна безпека, агросфера, осноет компоненти забруднення харчоеих продуктге.

Ниш людина оволодша багатьма секретами природи, вийшла в космос. У бютехнологп досягнуто таких меж, яю викликають уже моральш проблеми, пов'язаш з клонуванням тварин, людей тощо. Значних усmхiв досягнув розвиток продуктивних сил сшьського господарства як основи забезпечення населення планети продовольством. Однак продовольча проблема залишаеться невиршеною, ^ бшьш того, викликае песимiстичнi прогнози И розв'язання. Про це наголошуеться в Римськш деклараци iз всесв^ньо! продовольчо! безпеки, прийнято! у 1996 р., де зазначаеться, що проблеми голоду i вiдсутнiсть продовольчо! безпеки мають глобальний вимiр i iснуе висока ймовiрнiсть !х збереження i нав^ь значного збiльшення в деяких регюнах, якщо не будуть прийнятi термшов^ рiшучi i злагодженi ди, з урахуванням очiкуваного зростання свiтового населення i навантаження на природнi ресурси.

Подiбна ситуацiя складаеться в свт, не зважаючи на те, що в останш 20-30 рокiв зроблено певш позитивнi кроки у виршенш глобально! продовольчо! проблеми, коли на мiжнародному рiвнi почали придiляти посилену увагу продовольчiй безпецi. "Зелена револющя" у кра!нах, що розвиваються, тдтримка i розвиток сiльського господарства в розвинутих кра!нах дозволили мати навт бiльшi темпи виробництва деяких видiв продовольства (м'ясо, цукор, олiя), шж темпи зростання населення на планета Однак ця тенденцiя проявляеться лише в середньому, оскiльки високi темпи приросту населення, урбашзащя i орiентацiя на експортнi культури не дають можливостi вагомо покращити продовольчу ситуацш в багатьох регiонах свiту. Проблема сучасно! свiтово! продовольчо! проблеми полягае в тому, що продовольства для того, щоб лiквiдувати голод у свт, в цшому вистачае, але спостерiгаеться нерiвномiрнiсть у його виробнищв та споживаннi, тобто географiя виробництва продукив харчування не спiвпадае з географiею !х споживання.

Метою роботи було розкрити еколого - економiчнi особливост виробництва продукцi! сiльського господарства для забезпечення продовольчо! безпеки.

© Власенко 1.В., 2011

В Укрш'ш у зв'язку з економiчною кризою, зменшенням обсяпв виробництва та погiршенням якост сшьськогосподарсько1 продукцп зменшилося споживання основних продуктiв харчування.За даними вчених-аграрпв, чорноземи втратили 30 % гумусу, а !х родючий шар зменшився на 10-15 см [1, с. 53]. До того ж за 1990-2008 рр. парк тракторiв зменшився у 2,8 раза, зернозбиральних комбайшв - у 2,7 раза, вантажних автомобшв - у 2,5 раза[2]. Це не могло не позначитися на обсягах, структурi темпах виробництва сшьськогосподарсько1 продукцп та продовольчому забезпеченнi населення краши. За 1990-2008 рр. виробництво продукци сiльського гоподарства в цшому скоротилося на 41,9 млрд. грн. (або на 28,7%), у тому числк продукци рослинництва - на 1,7 млрд. (або на 2,5%), а продукцп тваринництва -на 40,2 млрд. грн. (або у 2 рази). Як наслщок, виробництво сшьськогосподарська продукци на 1 особу зменшилося на 563 грн. (або на 20%) [3] За рiвнем споживання основних харчових компонент Украша суттево вщстае вщ провщних кра!н св^. На сьогоднi за показниками зниження життевого рiвня населення, кiлькостi та якост спожитих продуктiв Украша належить до слаборозвинених кра!н. Для подолання кризово! ситуаци в найближчий час треба суттево тдвищити ефективнiсть сшьськогосподарського виробництва, в основному, шляхом штенсифжацп рослинництва i тваринництва.

Пiдвищення ефективност сiльського господарства досягаеться переважно внаслщок застосування добрив, гербiцидiв i пестицидiв, розвитку мехашзацп, виведення нових сорив рослин i порiд тварин, впровадження прогресивних технологiй вирощування культур, доцшьно1 спецiалiзацil господарств i структури поЫвних площ, рацiонального використання земельних i водних ресурсiв тощо. З погляду екологп не всi цi засоби однаково безпечш. 1нтенсивна хiмiзацiя сшьського господарства створюе пiдвищену небезпеку для навколишнього середовища i здоров'я людей.

Еколог1чна безпека- це такий стан навколишнього середовища, при якому унеможливлюеться попршення екологп та виникнення небезпеки для здоров'я людей. Складовими елементами еколопчно1 безпеки е :

- екологгчно чиста продукщя - матерiали або продукти (харчового, технiчного призначення), що не мiстять у собi шкiдливих домiшок у концентрацiях, небезпечних для природного середовища, тварин i рослин, здоров'я людей. Надходження шкщливих речовин у навколишне середовище при цьому також мае бути цшком виключене;

- еколог\чно чист1 Грунти - таю, як не мютять шкiдливих домiшок у кiлькостях, що загрожують стану грунтово1 бiоти i здоров'ю людини;

- еколог\чно чисте виробництво - забезпечення такого рiвня оргашзацп виробництва, при якому встановлюеться вiдповiднiсть екологiчним вимогам, нормам i нормативам. Близьким за значенням е поняття «безвщходне виробництво», але в даному випадку маеться на увазi не тiльки виробничий процес, а вс стадп життевого циклу товарiв, включаючи транспортування, обмiн i споживання, утилiзацiю вiдходiв.

В останнi три десятил^тя набула особливого значення проблема штраив. У цей перiод значно зросло застосування азотовмюних добрив, що супроводжуеться

штенсивним забрудненням природних вод i сшьськогосподарсько1 продукци штратами.

В аграрному секторi виникають негативш процеси, якi пов'язанi з накопиченням нiтратiв у продуктах рослинництва (овочах, баштанних культурах) :

- нерацюнальне застосування азотовмiсних добрив;

- змша бiохiмiзму сiльськогосподарських рослин, пiдвищення в них вмюту нiтратiв;

- збшьшення небезпеки токсично1 дп (нiтрати i токсиканти, що накопичуються в рослинах);

- зменшення харчово1 цiнностi продукцп;

- зменшення лежкост зниження харчово1 цiнностi при збереженш;

- негативний вплив на здоров'я людей;

- зниження загально1 економiчноl ефективност сiльськогосподарського виробництва.

На рис. 1. наведено класифшацш основних компонентiв забруднення харчово1 продукци.

Суспiльство давно визнало важливють проблеми забруднення навколишнього середовища, але в наш час актуальною е проблема сшьськогосподарських технологiй як основное' небезпеки для здоров'я людини.

Еколопзащя в агросферi в цiлому мае перешкоджати негативному впливу технолопчних процеав на стан навколишнього середовища.

Цим обумовлеш основт завдання еколог1зацИ стьського господарства :

- зниження техногенного навантаження;

- тдтримання природного потенщалу шляхом самовiдновлюваного режиму процесiв у природц

- скорочення невиробничих витрат; - використання вiдходiв вторинно1 сировини;

Рис.1. Класифжащя основних компонентов 1 вид1в забруднення харчових

продуктов

Виробництво й споживання !ж посiдають центральне мiсце у будь-якому суспiльствi i мають економiчнi, сощальш, а також у багатьох випадках екологiчнi наслiдки. Зокрема, Алтухов А.1., Жоголева Е.Е. видiляють три групи наслщюв взаемодi! суспiльства i природи у сферi сiльського господарства - руйнування продуктивних сил самого сшьського господарства (втрата родючостi земель в результат !х перевантаження, засолення, хiмiчного i бактерiологiчного отруення та шш^; наслiдки, якi завдають шкоду не тшьки сiльському господарству, а й шшим галузям економiки (забруднення водойм, атмосферного повпря та iншi); наслщки, якi створюють небезпеку для життя i здоров'я людей, в тому чи^ тих, хто споживае харчовi продукти, виробленi з використанням агрохiмiкатiв чи бiотехнологiй [4,с. 210-211]. Хоча захист здоров'я завжди мае бути прюритетом, формуючи продовольчу полiтику, потрiбно також зважати на iншi аспекти. Крiм цього, на рiзнi етапи ланцюга харчування можуть впливати стан i якiсть довкiлля, особливо екосистеми. З огляду на це, полпика збереження довкiлля вiдiграе важливу роль у забезпеченш споживачiв безпечними продуктами харчування [5]. Це справедливо i по вщношенню до екологiчно! безпеки сшьськогосподарсько! продукцi!. Зв'язок агропромислового виробництва iз здiйсненням природокористування та охорони навколишнього середовища не викликае жодних сумнiвiв. Екологiчна безпека сшьськогосподарсько! продукци може забезпечуватись у наступних напрямках:

1. Екологiчний мошторинг та радiацiйна безпека територi! (лжвщащя наслiдкiв та усунення потенцiйних ризиюв радiоактивного забруднення, утилiзацiя заборонених та непридатних до використання пестицидiв та захоронення твердих вiдходiв, використання нових технологш !х переробки, охорона грунив, вод, атмосферного повiтря).

2. Розробка i впровадження програми - рекомендаци забруднених територiй.

3. Забезпечення генетично! безпеки Укра!ни шляхом прийняття та реалiзацi! законiв щодо генетично модифiкованих органiзмiв та генно! iнженерi!.

4. Впровадження органiчного сшьськогосподарського виробництва в агросферi Укра!ни шляхом розробки та реалiзацi! Довгостроково! програми ведення органiчного сiльськогосподарського виробництва та програми «Еколопчно чиста продукцiя агросфери».

5. Екологiчна паспортизацiя сiльськогосподарських угщь

6. Створення iнтегрованих систем управлшня якiстю та безпекою сiльськогосподарсько! продукци.

7. Розробка та створення ефективно! системи методiв економiчного стимулювання виробництва еколопчно безпечно! сiльськогосподарсько! продукцi!.

Створення ринку еколопчно безпечно! продукци е одним iз найбшьш прiоритетних завдань соцiально-економiчноl, продовольчо! та екологiчно! полпики держави у сферi захисту здоров'я населення.

Отже, забезпечення еколопчно1 безпеки сшьськогосподарсько1 продукцп е одним iз важливих напрямюв забезпечення еколопчно1 безпеки Укра1ни та факторiв, що визначають здоров'я укра1нсько1 нацп. Це свщчить про визрiлу необхiднiсть розробки теоретичних положень еколопчно1 безпеки сшьськогосподарсько1 продукцп та забезпечення грунтовного правового регулювання у цiй сферi, що неможливо без характеристики взаемозв'язку еколопчно1 безпеки сшьськогосподарсько1 продукцп з еколопчною безпекою в цiлому.

Стан, у якому опинився агропромисловий комплекс Украши, можна визначити як кризовий. Критичне положення з продовольчим забезпеченням у держав^ де обсяги виробництва сшьськогосподарсько1 продукцп ще недавно складали бшьш як 30% ВВП, у кра1ш, яка мае кращi у свт земельнi ресурси, говорить про тяжку хворобу економжи. Вiд спроможностi Украши забезпечити свш народ достатньою кшьюстю високоякiсних продуктiв харчування залежатиме, чи стане вона цившзованою, правовою, розвиненою державою. Не слщ забувати, що в Укра1ш з И географiчними, iсторичними, полiтичними та демографiчними особливостями агропромисловий комплекс е базисом економжи, важливою експортною галуззю, основою матерiального добробуту населення.

Необхiдна чiтка оргашзащя економiчних взаемовiдносин мiж виробниками i споживачами, мiж пiдприемствами агросфери i державою. Разом з тим не можна вважати удосконаленою чинну систему цш i цiноутворення. Низькi закушвельш цiни, особливо на тваринницьку продукщю, а також диспаритет цiн на сшьськогосподарську i промислову продукцiю е основною причиною кризи в агропромисловому комплекса Ц проблеми, а також проблеми оподаткування i фiнансування потребують невщкладного рiшення.

Економiчна ситуацiя в сшьському господарствi характеризуеться перш за все тим, що через обмежешсть платоспроможноси населення, значний монополiзм в сумiжних галузях, i особливо в переробнш промисловостi й торгiвлi, а також великий обсяг iмпорту, сшьськогосподарсью виробники не можуть пiдвищувати цши на свою продукцiю вiдповiдно до збшьшення витрат на виробництво. Це е одшею з головних причин зменшення виробництва практично в уах галузях агропромислового комплексу.

Висновки:

1.Сучасш еколого - економiчнi проблеми сшьськогосподарського виробництва створюють реальну загрозу як нацюнальнш безпецi кра1ни (зокрема, продовольчш безпецi), так i майбутнiм поколшням.

2.На фонi екологiчноl ситуац^, яка склалася, справедливим е твердження, що природно-ресурсний потенщал аграрного виробництва втрачае сво1 вiдновлювальнi, вiдтворювальнi та асимшяцшш можливостi, що е загрозою ресурсно-еколопчнш безпецi суспiльства.

Л1тература

1. Березiвський П. С. Органiзацiя, прогнозування та планування агропромислового комплексу: навч. посiбн. [для студ. вищ. аграр. закл.] /

П.С. Березiвський, Н.1. Михалюк. - Львiв: «Магнолiя Плюс»; вид-во СПД ФО В.М. Шча, 2004. - 443 с.

2. Розраховано авторами за -даними: Статистичний щорiчник Украши за 2008 piK, с. 152.

3. Див.: Сшьське господарство Украши у 2008 рощ. К., Держкомстат Украши, 2009, с. 44.

4. Алтухов А.И., Жоголева Е.Е. Научные основы обеспечения продовольственной безопасности // Продовольственное обеспечение России: состояние и перспективы. - М., 1996. - С.4-25.

5. Амбросов В.Я., Онегина В.М. Поддержка цен и стабилизация доходов сельскохозяйственных производителей // Весник Международного славянского университета. - 2001. - №2.

Summary

These market conditions in the economic results of studies of ecological and economic security offood production. Displaying component element you are ecological safety of agricultural products, revealed the main task of ecological agriculture.

Рецензент - к.е.н., доц. Батюк Б.Б.