CC BY
51
Kiladze A.B.
Summary
Morphometric characteristics of the ostrich trachea (diameters of the tracheal ring, the section area, a thickness of the tracheal ring wall, width of the tracheal cartilages) are investigated. The histological structure of the trachea is studied.
УДК 636.22/.28: 612.017.2 (470.55/.58)
ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ И МОРФО-БИОХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АДАПТАЦИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ
ЮЖНОГО УРАЛА
Колобков Д. М.
ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной
медицины», г. Троицк
Ключевые слова: хром, источники поступления, процесс адаптации, минеральные соединения, кормление.
Key words: chrome, receipt sources, adaptation process, mineral connections, feeding.
Необходимым условием увеличения производства важнейших продуктов животноводства является обеспечение отрасли кормами и рациональное их использование на основе полноценного, сбалансированного кормления животных. Организация полноценного кормления животных возможна лишь при удовлетворении потребностей животных во всех элементах питания, среди которых большое значение имеют минеральные вещества. Данные меры позволят снизить стоимость на продукцию, повысить её качество и, соответственно, обеспечить большее количество населения качественными продуктами питания.
Процесс адаптации крупного рогатого скота, завезённого из Германии, в биогеохимических провинциях Уральского региона проходит через глубокие изменения в состоянии обменных процессов и связан с нарушением белкового, жирового, углеводного и минерального обменов.
Челябинская область является одним из регионов, испытывающем на себе мощные техногенные нагрузки. Решающим фактором в формировании биогеохимических провинций является антропогенное воздействие на объекты окружающей среды. Многочисленными
исследованиями А.А. Кабыша [5,6,8] определён ряд элементов, дефицит или избыток которых сосредоточены на территории Южного Урала, включающий более 20 элементов, однако в нём нет хрома. А этот элемент, в свою очередь, играет важную роль в обмене веществ живого организма[9].
Ряд авторов отмечают, что содержание его в почве, кормах и тканях животных характеризуется большой вариабельностью в зависимости от природно-климатической зоны, вида растений, условий выращивания, заготовки, хранения и использования кормов, вида источника хрома, применяемой дозы и способа введения в организм [1,2,3,4,7].
Доказано, что наиболее значительные концентрации хрома характерны для ультраосновных и основных горных пород. Содержание хрома в кислых изверженных и осадочных породах значительно ниже и в общем случае изменяется в пределах 5-120 мг/кг, достигая максимальных значений в глинах [6].
Биологическая роль хрома в организме животных исследована слабо. Однако имеющиеся литературные сведения позволяют сделать заключение о жизненной необходимости этого элемента для животного и человека, а именно важнейшая биологическая ценность хрома состоит в регуляции углеводного обмена и уровня глюкозы в крови, поскольку хром является компонентом низкомолекулярного органического комплекса - фактора толерантности к глюкозе (Glucose Tolerance Factor, GTF). Он нормализует проницаемость клеточных мембран для глюкозы, процессы использования ее клетками и депонирования, и в этом плане функционирует совместно с инсулином.Следовательно, как напрямую, так и косвенно, регулирует обмен углеводов в первую очередь.Он способен усиливать действие инсулина во всех метаболических процессах, регулируемых этим гормоном [9].
Хром следует рассматривать как незаменимый питательный микроэлемент. Он физиологически активен в трехвалентном состоянии в концентрациях около 100 мкг/кг пищи [10].
В связи с вышеизложенным, целью нашей работы явилось изучение морфо-биохимического статуса дойных коров в условиях биогеохимической провинции Южного Урала.
Материалы и методы. Исследования проводились на базе ООО «Ясные Поляны» Троицкого района Челябинской области.
Были проведены исследования почвы, кормов, воды, крови, молока и мочи на содержание хрома. Исследование вышеперечисленных объектов на содержание хрома проводили атомно-адсорбционным методом Содержание макро- и микроэлементов определяли на атомноабсорбционном спектрофотометре ААБ-3 по ГОСТ 26929-94, ГОСТ30178-96. Общий белок - рефрактометрически, глюкозу- с ортотолуидиновым реактивом, мочевину - уреазным и белковые фракции -
нефелометрическим методами. Результаты исследований кормов
приведены в таблице 1.
1. Содержание хрома в почве, кормов, воде, крови, молоке и моче
Объект исследования Количество хрома, мг/л
Почва 33,45± 0,01***
Корма (сенаж ) 0,57 ±0,01
Вода 0,22 ±0,02
Кровь 0,084 ±0,002***
Молоко 0,23 ±0,02
Моча 0,24± 0,02
* - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001
Результаты исследований и их обсуждение. Нашими исследованиями установлено, что количество хрома в почве на территории ООО «Ясные Поляны» Троицкого района Челябинской области не превышает 33,5± 0,01 мг/кг (при ПДК 190/мг/кг). Содержание хрома в сенаже - 0,57 мг/кг (при ПДК 0,5мг/кг). В воде же из автоматических поилок рис. 1 его количество росло от начала трубопровода к его концу
0,01 мг/л до 0,22 мг/л (при ПДК 0,1мг/л).
1. Динамика количества хрома в воде от начала до конца системы водоснабжения в животноводческом помещении, мг/л.
На наш взгляд, данные изменения могли быть вызваны использованием различных марок стали при производстве труб, которые содержали в большей или меньшей степени хром. Таким образом кумуляция последнего в большей степени произошла в конце трубопровода.
Анализируя рацион кормления дойных коров, состоящий из сена кострецового, сенажа, смеси концентрированных кормов, минеральной
подкормки (соль поваренная и мел), можно сказать, что по общей питательности он соответствовал продуктивности животных на уровне 1920 кг. В структуре данного рациона на долю грубого корма приходилось 21,9% общей питательности, сочного корма - 33,9, концентратов - 43,6. В соответствии с чем тип кормления животных был концентратно -сенажный, уровень кормления - высокий.
В рационе имеет место дисбаланс эссенциальных микроэлементов: избыток меди -79,7 мг, марганца - 82,0 мг, и дефицит цинка - 302,6 мг и никеля - 116,6 мг. Суточное поступление с кормом и водой хрома составляет 12,5 мг.
В крови коров наблюдалось повышенное содержание магния 1,09±0,06 ммоль/л (при норме 0,82-1,23 ммоль/л), железа 29,4±2,1 мкмоль/л (при норме17,9 - 28,6 мкмоль/л) и хрома 0,084±0,002 мг/л (при норме 0,05 мг/л). Пониженное количество цинка 2,15±0,13 мг/л (при норме 2,5-6,0 мг/л) и кобальта 0,03±0,01 мг/л (при норме 0,04-0,09 мг/л).
Учитывая выше сказанное на базе ООО «Ясные Поляны» Троицкого района Челябинской области поставлен научно-производственный опыт. По принципу сбалансированных групп было сформировано 2 группы дойных коров голштино-фризской породы по 10 голов в каждой. Содержание животных стойлово-выгульное, условия кормления и содержания были одинаковые.
Животным опытной группы, для сбалансирования рациона по микроэлементам, дополнительно к основному рациону задавали кобальта хлорида в дозе 30 мг, марганца сульфата - 50 мг, цинка сульфата - 50 мг, калия йодида - 10мг и меди сульфата - 50 мг на 100 кг живой массы в течение 30 дней. Данные исследований приведены в таблице 2.
В результате проведенных исследований у коров опытной группы отмечено увеличение количества эритроцитов и лейкоцитов на 5,0% и 9,0%, соответственно.
Отмеченные изменения произошли на фоне увеличения гемоглобина с 95,5 до 121,5 г/л, или на 4,6%. Данные изменения мы также связываем с увеличением количества меди в крови. По данным ряда авторов медь необходима для абсорбции и утилизации железа, участвует в формировании эритроцитов, синтезе соединительной ткани, формировании и укреплении костей, передаче нервных импульсов. Обладает противовоспалительными свойствами. Участвует в окислительновосстановительных процессах, синтезе гемоглобина, в реакциях клеточного дыхания, способствует повышению активности инсулина и более полной утилизации углеводов; стимулирует эритропоэз [5].
Анализируя содержание общего белка, установили, что его количество возросло на 3% на фоне снижения мочевины. Её уровень снизился на 63,0%.
2. Биохимические показатели крови дойных коров (Х±тх, п=10)
Показатель Контрольная группа Опытная группа
Начало опыта Конец опыта Начало опыта Конец опыта
Эритроциты, 109/л 4,31± 0,73 4,29± 0,60 4,13± 0,38 4,50± 0,40
Лейкоциты, 106/л 6,09± 1,45 6,03± 1,70 6,53± 0,82 6,60± 0,90
Г емоглобин, г/л 98,5± 6,9 95,5± 7,8 118,5± 12,6 121,5± 14,5
Общий белок, г/л 90,0± 0,6 82,0± 0,4 81,7± 0,8 83,7± 0,7
Мочевина, ммоль/л 4,83± 1,42 4,33± 1,01 3,9± 0,6** 1,6± 0,3*
Г люкоза, ммоль/л 2,34± 0,61 2,11± 0,50 3,11± 0,82 3,56± 0,80
Холестерин, ммоль/л 3,67± 0,41 3,36± 0,30 3,16 ±1,01 2,16 ±1,00
Медь, мг/л 0,80± 0,04 0,78± 0,02 0,90± 0,01** 1,00± 0,01**
Хром, мг/л* 0,084± 0,002 0,080± 0,002 0,078± 0,002*** 0,030± 0,002***
Марганец, мг/л 0,02± 0,01 0,02± 0,01 0,02± 0,01* 0,04± 0,01*
Кобальт, мг/л 0,03± 0,01 0,03± 0,01 0,03± 0,01* 0,06± 0,01*
* - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001
Увеличение количества глюкозы с 2,11 до 3,56 ммоль/л на фоне снижения холестерина на 36,0% можно объяснить повышением функциональной активности печени за счёт дополнительного ввода микроэлементов, в частности марганца.Кроме этого, дополнительный ввод в рацион микроэлементов оказал влияние на их уровень в крови. В результате чего концентрация меди, марганца и кобальта возросла соответственно на 22,0%, 50% и 50,0% соответственно. При этом уровень хрома снизился на 62,5% (Р<0,01), по сравнению с животными, не получавшими минеральную добавку и составил 0,03 мг/л.
Таким образом, комплексное применение солей кобальта, марганца, цинка, йода и меди оказало положительное влияние на белковый, углеводный и жировой обмен, что является эффективным средством патогенетической терапии в техногенных по хрому зонах, а также является основой полноценного кормления животных в дефицитных по вышеуказанным элементам географических зонах.
ЛИТЕРАТУРА: 1. Виноградов, А.П. Биохимические провинции/ А.П. Виноградов. - М.: 1949. - 123 с. 2. Вяйзенен, Г.Н. Ускорение выведения тяжелых металлов и радионуклидов из организма сельскохозяйственных животных / Г.Н. Вяйзенен— М.: Агропромиздат,
1972. — 279 с. 3. Гибалкина, Н.И. Потребность бычков в хроме при сенажном типе кормления: автореф. дис, ... канд. с.-х. наук./ Н.И. Гибалкина.— Саранск, 1998. - 21 с. 4. Ионов, П. С. Внутренние незаразные болезни крупного рогатого скота/ П. С. Ионов, А. А. Кабыш, И. И. Тарасов и др. — М.: Агропромиздат, 1985.-453с. 5. Кабыш, А. А. Нарушение фосфорно-кальциевого обмена у животных на почве недостатка и избытка микроэлементов в зоне Южного Урала. — Челябинск, 2006. — 408 с. 6. Кабыш, А. А. Эндемическая остеодистрофия крупного рогатого скота на почве недостатка микроэлементов. — Челябинск: Южно-Уральское
книжное издательство, 1967. — 372 с. 7. Уразаев, Н. А. Эндемические болезни животных./ Н. А. Уразаев, В. Я. Никитин В. Я., А. А. Кабыш — М.: Агропромиздат, 1990. — 272 с. 8. Федотов, А. А. Провинции/ А. А. Федотов, А.В. Некрасов.-Новгород, 1996. - 136 с. 9. Christian, G.D., Cnoblock, E.G., Purdy, W.C, Mertz, W. A polarographie study of chromium— insulin — mitochondrial interaction // Biochem. Biophys., 1963. - №66.-P. 420423. 10. Mertz, W., Roginski, E.E,, Feldman, R.J,, Thurman, D.E. Dependence of chromium transfer into the rat embryo on the chemical form // Nutr. — 1969. -№ 99.-P. 363-367.
ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ И МОРФО-БИОХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АДАПТАЦИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ ЮЖНОГО УРАЛА
Колобков Д. М.
Резюме
Источниками поступления хрома в окружающую среду служат различные промышленные предприятия. Важнейшая биологическая ценность хрома состоит в регуляции углеводного обмена и уровня глюкозы в крови, поскольку хром является компонентом низкомолекулярного органического комплекса - фактора толерантности к глюкозе. Сбалансирование рациона дойных коров по показателям минеральной питательности за счёт добавления солей кобальта, марганца, цинка, йода и меди оказало влияние на показатели белкового, углеводного и жирового обмена, что является эффективным средством патогенетической терапии в техногенных по хрому зонах.
ECOLOGICAL AND MORPHO-BIOCHEMICAL ASPECTS OF CATTLE ADAPTATION
IN THE CONDITIONS OF SOUTH URALS
Kolobkov D.M.
Summary
As sources of receipt of chrome in environment the various industrial enterprises serve. The major biological value of chrome consists in regulation of
a carbohydrate exchange and glucose level in blood as chrome is a component of a low-molecular organic complex - the tolerance factor to glucose. Сбалансирование a diet of milk cows on indicators of mineral nutritiousness at the expense of addition of salts of cobalt, manganese, zinc, iodine and copper has influenced indicators of an albuminous, carbohydrate and fatty exchange that is an effective remedy of pathogenetic therapy in technogenic zones on chrome.
УДК 636.4:612.12.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СТИМУЛЯТОРОВ РОСТА НЕ
ГОРМОНАЛЬНОЙ ПРИРОДЫ В КОРМЛЕНИИ СВИНЕЙ
Константинов В.А., Зайцев В.В.
ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия»
Ключевые слова: свиньи, стимулятор роста, ферменты,
среднесуточный прирост.
Key words: Pigs, a growth factor, enzymes, a daily average gain.
В современных условиях развития и интенсификации свиноводства существенно возрастает практический интерес к более рациональному использованию зерна злаковых культур в кормлении свиней. Их доля в комбикормах для свиней по массе составляет до 70% и более.
В последние годы в рецептуру комбикормов не входит кукуруза и поэтому, возросла доля ввода других видов зерна (пшеницы, ячменя, овса), включение которых значительно повышает содержание в комбикорме трудногидролизуемых и ингибирующих веществ, приводящих к нарушению пищеварения, снижению продуктивности животных и повышению затрат кормов.
Одним из главных факторов, лимитирующих эффективное использование зерна свиньями, является сырая клетчатка, а именно содержание некрахмалистых полисахаридов (НПС) - бета-глюканов, пентозанов и арабиноксиланов, которые плохо или совсем не перевариваются ферментами желудочно-кишечного тракта.
Научные изыскания в последние годы свидетельствуют о всё возрастающем интересе учёных и производственников к использованию микроорганизмов в животноводстве. Их применяют в свиноводстве, как в качестве кормовых средств (кормовые дрожжи, грибные препараты), так и биологических регуляторов метаболических процессов в организме животных.
