CC BY
21
Раздел 4. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ И ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ЖИВОТНОВОДСТВА
УДК 619:613.31
ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ИСТОЧНИКОВ ВОДОСНАБЖЕНИЯ ВОКРУГ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ В ЛЕТНЕ-ОСЕННИЙ ПЕРИОД
М.В. МЕДВЕДСКАЯ УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 210026
(Поступила вредакцию12.01.2013)
Введение. Отмечаемое в последние годы катастрофическое ухудшение экологической ситуации, связанное с интенсивной антропо-прессией на объекты природы, крайне негативно сказывается на качественном состоянии водных объектов, являющихся источниками питьевого водоснабжения. Помимо ухудшения качества воды по физическим, химическим и другим показателям, в водоисточниках повсеместно увеличилось содержание возбудителей кишечных протозооз-ных заболеваний [1-4].
Содержание в водоемах инвазионных яиц остриц, аскарид, власоглавов, карликового цепня, стронгилят создает угрозу заражения ими животных и людей при заглатывании воды во время купания, использовании для питьевых целей, мытья рук.
Интенсивность обсеменения яйцами гельминтов воды различная. По данным литературы, в поверхностных водных объектах уровень содержания яиц гельминтов может колебаться от нескольких единиц до нескольких сотен и даже тысяч в 1 м3 [10, 11].
Неблагоприятное санитарно-паразитологическое состояние поверхностных водных объектов отрицательно отражается на качестве питьевых и подземных вод, особенно в условиях недостаточной защиты водоносных горизонтов. При этом следует иметь в виду, что яйца гельминтов могут сохранять жизнеспособность в воде до трех лет.
Результаты гигиенического мониторинга за состоянием поверхностных водных объектов свидетельствуют о том, что санитарное состояние источников водоснабжения остается неудовлетворительным [5, 7].
Кроме того, необходимо отметить рост за последние годы количества проб воды из поверхностных источников, в которых выделяются возбудители инфекционных и паразитарных заболеваний - с 0,44 % в 1997 г. до 1,35 % в 2010 г. [8].
Эколого-паразитологическая оценка водных источников и влияния на них животноводческих объектов является актуальной задачей и имеет научное и практическое значение.
235
По данным литературы, особенно тяжелое положение сложилось с открытыми источниками водоснабжения, 46,5 % которых не соответствует санитарным нормам, в том числе 38,4 % - из-за отсутствия зон санитарной охраны. Доля проб воды, не отвечающей гигиеническим нормам, в 2010 г. составила 27,0 % по санитарно-химическим показателям и 21,6 % - по микробиологическим [6, 9].
Цель работы - провести экологический мониторинг источников водоснабжения животноводческих объектов в летне-осенний период на территории Витебской области и установить уровень загрязнения их инвазионным материалом.
Материал и методика исследований. Работа проводилась в пяти хозяйствах Витебской области. На каждой ферме поголовье крупного рогатого скота составляло около 200 гол. Животные содержались в типовых помещениях, а в пастбищный период выпасались на культурных пастбищах. Поение животных осуществлялось из групповых поилок. Лабораторные исследования проводились на кафедрах: зоологии, гигиены животных, паразитологии и инвазионных болезней животных УО «Витебская государственная академия ветеринарной медицины» в 2011-2012 гг.
Обследовались источники водоснабжения: поилки на пастбищах, колодцы вблизи животноводческих объектов.
Использовались гельминтологические, микробиологические, орга-нолептические и физико-химические методы исследования воды по сезонам года.
Для проведения мониторинга водных объектов в районе животноводческого комплекса исследовалась питьевая вода.
Пробы питьевой воды в условиях ферм брались один раз в квартал по сезонам года из следующих точек: поилки на пастбище, колодцы на расстоянии 0,5 и 1,0 км от фермы.
Для общего лабораторного анализа бралась проба воды в объеме 1 л. При отборе проб воды из источника сосуд предварительно ополаскивали 2-3 раза исследуемой водой. После набора сосуд закрывали пробкой. Забор из колодцев производили утром до массового забора и вечером.
Пробы воды отбирали в отдельные банки с широким горлом (диаметром 80 мм) вместимостью 3 л, для этого использовали посуду из стекла. Вся используемая посуда мылась моющими средствами, ополаскивалась раствором соляной кислоты и высушивалась.
Для транспортировки склянки с пробами помещали в ящик, обитый войлоком. Хранили пробы воды в холодильнике после консервирования 25%-ным раствором серной кислотой (2 мл на 1 л воды).
Пробы для бактериологического анализа брали в стерилизованные сосуды. Стерилизацию посуды производили в автоклаве в течение 20 мин при давлении 1,5 атм.
Изучение физических и органолептических свойств воды, химико-бактериологический анализ воды осуществляли согласно методике,
236
предусмотренной СанПиН 10-124 РБ 2002 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения», на кафедре гигиены животных УО «ВГАВМ».
Для гельминтологического исследования воды отбор проб проводили из разных источников. Из поилок брали по 10 л воды, колодцев -по 50 л.
Наличие яиц гельминтов в воде определяли согласно «Ветери-нарно-санитарным правилам по паразитологическому обследованию объектов внешней среды», 2008 г. Для этого пробу воды помещали в стеклянную емкость и давали отстояться 2-3 ч. Затем надосадочную жидкость сливали, оставляя на дне 25-50 мл осадка. Осадок центрифугировали в центрифужных пробирках 2-3 мин при 1500 об/мин. После центрифугирования надосадочную жидкость удаляли, а осадок переносили на предметные стекла и исследовали под микроскопом.
Мутность воды измеряли количеством миллиграммов взвешенных веществ в 1 л воды.
Количество нитритов, нитратов, хлоридов в воде определяли фотометрическим методом.
Общие колиформные бактерии и общее микробное число определяли согласно методике «Санитарно-микробиологический анализ питьевой воды» (МУК РБ №11-10-1-2002 от 25.02.2002 г.).
Результаты исследований и их обсуждение. Установлено, что содержание яиц стронгилят желудочно-кишечного тракта крупного рогатого скота в воде в групповой поилке на пастбище в летний период находилось в пределах 95-143 шт. в 20 полях зрения микроскопа (ПЗМ). Осенью отмечен рост этого показателя в среднем на 38,6 %. Несколько иной была картина по содержанию яиц стронгилят в летний период в колодце на расстоянии 0,5 км от животноводческой фермы. Количество их составляло от 6,2 до 51,0 шт. в 20 ПЗМ. В осенний период количество яиц стронгилят в колодце на расстоянии 0,5 км от фермы было незначительное (2-13 шт. в 20 ПЗМ). В колодце на расстоянии 1,0 км от фермы загрязненность воды яйцами стронгилят была незначительной. Так, в летний период их содержалось от 2,1 до 24,0 шт. в 20 ПЗМ, а осенью - 0-2,0 шт. в 20 ПЗМ.
Содержание личинок стронгилоидесов в летний период в поилках на пастбище составляло от 48,5 до 94,0 шт. в 20 ПЗМ, а в осенний период - от 64,0 до 108,0 шт. в 20 ПЗМ. Таким образом, рост личинок стронгилоидесов составил в среднем 27,8 %. В колодце на расстоянии 0,5 км от фермы в летний период встречались единичные личинки стронгилоидесов (0-4,0 шт. в 20 ПЗМ), а в осенний период они не обнаружены. В воде колодца на расстоянии 1,0 км от фермы личинки стронгилоидесов практически отсутствовали во всех изучаемых объектах.
Важным показателем качества воды является содержание в ней общих колиформных бактерий. Установлено, что в поилках на пастбищах содержание этих бактерий в летний период составляло от 13,0
237
до 21,0 КОЕ в 1 см3. В осенний период установлен рост этого показателя в поилках на пастбище на 39,9 %. В колодце на расстоянии 0,5 км от фермы содержание общих колиформных бактерий в летний период составляло 7,0-14,0 КОЕ в 1 см3. В осенний период отмечен рост этого показателя до 13,2-24,5 КОЕ в 1 см3. В колодце на расстоянии 1,0 км от фермы содержание общих колиформных бактерий в летний период было на 34,7 %, а в осенний период - на 24,8 % меньше, чем в колодце на расстоянии 0,5 км от фермы.
Нами определено общее микробное число в воде в летний и осенний периоды. Установлено, что в воде поилок на пастбище в летний период этот показатель находился в пределах 52,0-116,0 КОЕ в 1 см3, а в осенний период отмечен рост до 111,2-211,0 КОЕ в 1 см3. В колодце на расстоянии 0,5 км от фермы общее микробное число в летний период составляло 24,5-64,2, а в осенний период его значение находилось в пределах 56,0-98,5 КОЕ в 1 см3. Значительно ниже этот показатель был в воде колодца на расстоянии 1,0 км от фермы и составлял летом в среднем 15,9, а осенью - 51,4 КОЕ в 1 см3.
Установлено, что в изучаемые периоды года вода по отдельным показателям не соответствовала санитарно-гигиеническим нормам. Так, мутность воды летом и осенью превышала эти нормы на 20,034,0 % и составляла в поилках на пастбище в летний период 1,83,4 мг/дл3, а в осенний - 2,3-3,2 мг/дл3. В колодцах на расстоянии 0,5 и 1,0 км от фермы в летний период мутность воды была в пределах нормы и составляла 1,0-2,0 мг/дл3. В осенний период в колодце на расстоянии 0,5 км этот показатель превышал норму на 7 %, а в колодце на расстоянии 1,0 км от фермы - на 2,0 %.
Содержание нитритов в воде представлено на рис. 1.
расстоянии 0,5 ем Коппдац на от фермы расстоянии 1,0 ем
от фермы
Рис. 1. Содержание нитритов в воде в летне-осенний период
Установлено, что как в летний, так и в осенний периоды года в воде обследуемых объектов находилось высокое содержание нитритов. При этом по мере удаления от животноводческой фермы содержание их в колодцах снижалось.
Аналогичная ситуация сложилась и по содержанию нитратов в воде. Так, в летний пеоиод в поилках на пастбище их количество составляло 7,5-17,2 мг/дл , а в осенний - 11,3-19,1 мг/дл3. В колодце на расстоянии 0,5 км от фермы летом количество нитратов было 4,4-10,8, а осенью - 9,7-15,2 мг/дл3, а в колодце на расстоянии 1,0 км от фермы летом - 2,2-4,8 мг/дл3, в осенний период - 2,6-12,5 мг/дл3.
одержание хлоридов в воде поилки на пастбище в летний период составляло 195,0-315,0 мг/дл3, а осенью этот показатель значительно повышался и составлял в среднем 248,2 мг/дл3. В колодце на расстоянии 0,5 км от фермы содержание хлоридов летом было в пределах 71,5-151,7 мг/дл , а в осенний период - 79,0-257,0 мг/дл3. В колодце на расстоянии 1,0 км от фермы этот показатель был значительно ниже и составлял в среднем летом 43,04, а осенью - 89,02 мг/дл3. Общая жесткость воды представлена на рис. 2.
Отмечено, что содержание хлоридов в воде значительно изменялось как по сезонам года, так и в зависимости от расстояния от фермы.
Установлено, что содержание сухого остатка в воде в летний период в поилках на пастбище составляло 204,0-301,0 мг/дл3, а осенью наблюдалось повышение этого показателя на 5,4 % (194,0-309,0 мг/дл3). В колодце, находящемся на расстоянии 0,5 км от фермы, в летний период содержание сухого остатка находилось в пределах 116,0-168,0 мг/дл3, а осенью повышалось на 50,9 % (152,2-274,0 мг/дл3). Значительно ниже этот показатель был в воде колодца на расстоянии 1,0 км от фермы. В летний период содержание в нем сухого остатка находилось в пределах 54,0-110,0 мг/дл3, а в осенний - 82,0134,0 мг/дл3.
Окисляемость воды в поилках на пастбище была высокой (11,5614,98 мг/дл3), при этом в осенний период года на 29,6 % выше, чем в летний. Аналогичная ситуация наблюдалась и в воде колодцев. Окис-ляемость воды в летне-осенний период представлена на рис. 3.
о
Поткана Колодецна Колодецна пастбище расстоянии расстоянии
0,5 ем от фермы 1,С км от ферны
Рис. 2. Общая жесткость воды в летне-осенний период
Рис. 3. Окисляемость воды в летне-осенний период
Из рисунка видно, что вода содержит достаточно большое количество органических веществ, так как окисляемость является косвенным показателем загрязнения ее органикой.
Заключение. Исследования воды, используемой для поения животных на пастбище, а также из колодцев на расстоянии 0,5 и 1,0 км от фермы показали, что в ней находятся яйца стронгилят и личинки стронгилоидесов. Вода содержит общие колиформные бактерии и значительно загрязнена микроорганизмами. В исследуемые сезоны установлено высокое содержание нитритов в воде. В целом качество воды в исследуемых источниках ухудшалось к осени и ее качество зависело от удаленности водоисточника от животноводческого объекта. Отмечена взаимосвязь между качеством воды по химическим и биологическим свойствам и ее загрязненностью инвазионным материалом.
ЛИТЕРАТУРА
1. Бадьина, В.М. Сельскохозяйственная экология / В.М. Бадьина / БГЭУ. -Минск, 2000. - С. 84.
2. Банников, А.Г. Основы экологии и охраны окружающей среды / А.Г. Банников, А.А. Вакулии, А.К. Рустамов. - М.: Колос, 1999. - С. 30.
3. Брило, И.В. Качество питьевой воды и здоровье животных / И.В. Брило, А.Ф. Трофимов, Н.А. Садомов // Ученые записки. - Витебск, 2007. - Т. 43. - Вып. 1. -С. 39-42.
4. Мiжнародны экалапчны досвед i яго выкарыстанне на Беларуси сб. навук. арт. / пад агул. рэд. У.К. Слабша. - Вщебск, 2003. - С. 275.
5. Плященко, С.И. Санитарно-гигиенические качества питьевой воды артезианских скважин, снабжающих свиноводческие фермы и комплексы Минской области / С.И. Плященко, О.И Чернов // Весщ Акадэми навук БССР. Сер. сельскагаспадарчых навук. - 1989. - № 3. - С. 116-118.
6. О микробиологическом критерии эпидемических водных вспышек острых кишечных инфекций / С.Г. Позин, В.С. Голуб, В.П. Филонов [и др.] // Вода: экология и технология: матер. 4-й Междунар. конгр. - М., 2000. - С. 76-78.
7. Савенок, А.Ф. Основы экологии и рациональное природопользование / А.Ф. Савенок, Е.И. Савенок. - Минск: Сер-Вит, 2004. - С. 42-49.
8. Субботин, А.М. Гельминты как основной компонент паразитарной системы животных / А.М. Субботин // Ученые записки «УО ВГАВМ». - 2012. - Т. 48. - Вып. 1. -С. 203-206.
9. Трофимов, А.Ф. Влияние качества питьевой воды на продуктивность и здоровье крыс / А.Ф. Трофимов, И.В. Брыло // Весщ НАН Беларуси Сер. аграр. навук. -2009. - № 4. - С. 92-96.
10. Ятусевич, А.И. Паразитология и инвазионные болезни животных: учебник для студентов / А.И. Ятусевич, Н.Ф. Карасев, М.В. Якубовский. - Минск: ИВЦ Минфина, 2007. - 579 с.
11. Ятусевич, А.И. Справочник по ветеринарной и медицинской паразитологии / А.И. Ятусевич, И.В. Рачковская, В.М. Каплич. - Минск: Техноперспектива, 2011. - 443 с.
УДК 636.4:005.6:636.087.7
ПРОДУКТИВНОСТЬ И ЕСТЕСТВЕННАЯ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ СВИНЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПОДКИСЛИТЕЛЯ «БИОТРОНИК SE ФОРТЕ» И ФИТОБИОТИКА «БИОМИН РЕР 1000»
Н.А. САДОМОВ
УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407
(Поступила в редакцию 12.01.2013)
Введение. Животноводство, являясь основной отраслью агропромышленного комплекса, определяет состояние внутреннего рынка, уровень потребления населением полноценных продуктов питания и в конечном итоге продовольственную безопасность страны. Интенсификация и увеличение производства продуктов животноводства, в том числе и свиноводства, должны осуществляться, прежде всего, за счет повышения продуктивности сельскохозяйственных животных на основе обеспечения их достаточным количеством высококачественных кормов и организации биологически полноценного кормления.
Ужесточение требований к экологической безопасности продукции животноводства заставило мировое сообщество пересмотреть многие методические подходы к вопросам оптимизации контроля над эпизоотическим процессом болезней, возбудителями которых является условно патогенная микрофлора, и признать необходимость разработки нового поколения экологически безопасных препаратов, способных занять свое место в системе мероприятий по обеспечению биологической защиты животных.
Отечественное животноводство должно основываться на высокой продуктивности скота, чтобы быть конкурентоспособным, рентабельным и обеспечивать продовольственную безопасность страны. Продуктивность, в свою очередь, неразрывно связана с экономикой. В производственном алгоритме «кормление - содержание - состояние здоровья поголовья - прибыль» главный фактор поступательного развития в любой отрасли животноводства - сбалансированное полноценное кормление.
Эффективность современного свиноводства во многом определяется выходом продукции в расчете на одну свиноматку. Этот показатель, как правило, выше на тех предприятиях, где контролируется не только технологическая структура стада, но и обеспечивается максимальная сохранность молодняка. Повышение кратности опороса на 0,1 в год от
