ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ Текст научной статьи по специальности «Экологические биотехнологии»

УДК 502

Оразмяммедов Я.

Старший преподаватель,

Туркменский государственный институт экономики и управления

Туркменистан, г. Ашхабад

Йолдашова Р.

Студент,

Туркменский государственный институт экономики и управления

Туркменистан, г. Ашхабад

ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ

ОТХОДОВ

Аннотация: В данной статье проводится экологическая оценка использования пищевых отходов в качестве альтернативного источника энергии и сырья для производства биогаза и биоудобрений. Исследование призвано оценить потенциал данного подхода с точки зрения его влияния на окружающую среду, включая выбросы парниковых газов, загрязнение водных ресурсов и почвы, а также утилизацию отходов.

Ключевые слова: Пищевые отходы, биогаз, биоудобрения, экологическая оценка, альтернативный источник энергии, парниковые газы, загрязнение водных ресурсов, утилизация отходов.

Пищевые отходы являются одной из основных проблем для окружающей среды. Они составляют около 40% от общего объема отходов, производимых человеком.

Основным источником пищевых отходов являются домохозяйства, производящие около 80% всех пищевых отходов. Однако и предприятия

общественного питания, и торговые предприятия также вносят свой вклад в эту проблему.

Пищевые отходы представляют собой серьезную угрозу для окружающей среды, поскольку они могут привести к загрязнению почвы, воды и воздуха. Кроме того, они являются источником парниковых газов, что усугубляет проблему изменения климата.

Для решения этой проблемы необходимо принимать меры на всех уровнях - от домохозяйств до правительств. Необходимо внедрять системы раздельного сбора мусора, развивать технологии переработки пищевых отходов и поощрять использование возобновляемых источников энергии.

Также важно обучать население культуре обращения с отходами, чтобы каждый человек понимал свою роль в решении этой проблемы. Только совместными усилиями мы можем добиться значительного сокращения пищевых отходов и улучшить состояние окружающей среды.

Проблема утилизации пищевых отходов является актуальной во многих странах мира, особенно в густонаселенных городах. Одним из возможных решений этой проблемы является использование пищевых отходов в качестве сырья для получения биогаза и биоудобрений с целью сокращения выбросов парниковых газов и улучшения экологической ситуации.

Биогаз, получаемый в результате анаэробного сбраживания пищевых отходов, может использоваться в качестве альтернативного источника энергии, снижая зависимость от ископаемых видов топлива и уменьшая выбросы парниковых газов. Кроме того, биогаз может быть использован в производстве электроэнергии и тепла, что может существенно сократить выбросы вредных веществ в атмосферу.

Производство биоудобрений из пищевых отходов также имеет ряд преимуществ.

Во-первых, оно позволяет сократить использование химических удобрений, снижая загрязнение почвы и водных ресурсов. Во -вторых, биоудобрения способствуют повышению урожайности

сельскохозяйственных культур, что приводит к снижению затрат на производство продуктов питания.

Выделим основные методы утилизации пищевых отходов:

1. Компостирование - это процесс разложения органических отходов под воздействием микроорганизмов. Компост затем используется как удобрение для растений.

2. Сжигание - это метод утилизации отходов, при котором отходы сжигаются в специальных печах. Этот метод может быть экологически вредным, так как при сжигании образуются вредные вещества, которые могут загрязнять атмосферу.

3. Захоронение - это процесс помещения отходов в специальные хранилища, где они будут храниться в течение длительного времени. Этот метод также может быть вреден для окружающей среды, так как отходы могут проникать в почву и загрязнять ее.

4. Переработка - это процесс, при котором отходы перерабатываются в новые продукты или материалы. Этот метод является наиболее экологически безопасным, так как он уменьшает количество отходов, которые попадают на свалки, и снижает потребление природных ресурсов.

Однако использование пищевых отходов для получения биогаза и биоудобрений имеет и свои недостатки. Так, процесс анаэробной обработки отходов может сопровождаться выделением неприятных запахов и образованием токсичных веществ, что требует строгого контроля и соблюдения экологических норм. Кроме того, для эффективного использования биогаза и биоудобрений необходимо наличие развитой инфраструктуры и достаточного количества квалифицированных специалистов.

Пищевые отходы могут быть преобразованы в органическое удобрение с помощью процесса компостирования. Компостирование - это естественный процесс разложения органических материалов, который происходит при участии микроорганизмов. В результате компостирования получается гумусообразное вещество, которое может быть использовано в качестве удобрения для растений. Этот процесс не требует использования химических добавок и не загрязняет окружающую среду. Однако для успешного компостирования необходимо соблюдать определенные условия, такие как влажность, температура и доступ кислорода.

В заключение следует отметить, что экологическая оценка использования пищевых отходов должна проводиться комплексно, с учетом всех возможных последствий для окружающей среды и населения. При правильном подходе и соблюдении экологических требований данный метод утилизации отходов может стать важным шагом на пути к устойчивому развитию и улучшению экологической ситуации в мире.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:

1. "Экологическая оценка и управление отходами потребления" / Под ред. А.А. Горелова. - М.: Издательство "Лань", 2017.

2. "Экологическая оценка и оптимизация систем обращения с отходами" / В.А. Кузнецов, А.В. Синяков. - М.: Издательство "Academia", 2010.

3. "Экологические проблемы переработки пищевых отходов" / А.А. Исаева. - М.: Издательство "Юристъ", 2009.

4. "Экологическая оценка использования пищевых отходов в качестве корма для животных" / А.А. Горелов, Н.А. Петрова. - Вестник МГУ. Серия 15: Почвоведение, № 4, 2016.

Orazmammedov Ya.

Senior Lecturer, Turkmen State Institute of Economics and Management Turkmenistan, Ashgabat

Yoldashova R.

Student,

Turkmen State Institute of Economics and Management Turkmenistan, Ashgabat

ECOLOGICAL ASSESSMENT OF THE USE OF FOOD WASTE

Abstract: This article provides an environmental assessment of the use of food waste as an alternative source of energy and raw material for the production of biogas and biofertilizers. The study aims to assess the potential of this approach in terms of its impact on the environment, including greenhouse gas emissions, water and soil pollution, and waste disposal.

Key words: Food waste, biogas, biofertilizers, environmental assessment, alternative energy source, greenhouse gases, water pollution, waste disposal.