CC BY
3ЭФФЕКТИВНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО
генеральный партнер выпуска
компания ооо "центрплем"
ил81
Э01 10.24412/с1-33489-2024-4-81-83 УДК 636.32/38.084 Варакин А.Т.1, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Саломатин В.В.1, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Кулик Д.К.2, доктор сельскохозяйственных наук
Симонов Г.А.3, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Хализова З.Н.4, кандидат биологических наук, директор
Головатюк О.В.2, старший лаборант-исследователь
1ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ
2Всероссийский НИИ орошаемого земледелия - филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр гидротехники и мелиорации имени А.Н. Костякова»
3ФГБОУ ВО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина»
4Институт развития сельского хозяйства
I f £Г■ * -
_ щщ
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ МОЛОДНЯКА ОВЕЦ ВОЛГОГРАДСКОЙ ПОРОДЫ НА МЯСО В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОСТАВА РАЦИОНОВ
Аннотация. В статье представлены научно-практические результаты и рекомендации, позволяющие улучшить биологическую ценность рационов и продуктивные качества выращиваемых на мясо баранчиков. Показаны дозировки введения в рационы органического селенсодержащего препарата ДАФС-25 и комбинированной минеральной добавки: препарата ДАФС-25 вместе с серой для животноводства. Установлено, что их использование в рационах способствует лучшему росту баранчиков и увеличению предубойной массы, соответственно на 1,45 (3,50 %) и 2,27 кг (5,48 %), убойной массы - на 1,06 кг и 1,47 кг, убойного выхода - на 0,94 и 1,02 %. Введение в состав рационов данных кормовых добавок оказывает положительное влияние на гематологические показатели молодняка овец.
Ключевые слова: баранчики, рационы, препарат ДАФС-25, комбинированная минеральная добавка, гематологические показатели, мясная продуктивность.
Abstract. The article presents scientific and practical results and recommendations, allowing to improve the biological value of diets and productive qualities of lambs raised for meat. Dosages for introducing organic selenium-containing drug DAFS-25 into diets are shown and a combined mineral supplement: the drug DAFS-25 together with sulfur for livestock. It has been established that their use in diets promotes better growth of rams and an increase in pre-slaughter weight, respectively, by 1.45 (3.50%) and 2.27 kg (5.48%), slaughter weight - by 1.06 kg and 1.47 kg, slaughter yield - by 0.94 and 1.02%. Introduction of these feed additives into diets has a positive effect on the hematological parameters of young sheep.
Keywords: lambs, diets, drug DAFS-25, combined mineral supplement, hematological parameters, meat productivity.
Реализация генетического потенциала продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы в значительной степени зависит от полноценности кормления, и в частности от оптимальной обеспеченности их рационов минеральными элементами [2, 3, 6, 7, 10, 11].
В настоящее время при работе с овцами важное значение придаётся увеличению их живой массы и улучшению мясных качеств, в основном за счёт более рационального использования естественной кормовой базы (пастбищ, сенокосов) [4, 5].
Значительный интерес для научных изысканий и практики представляет использование препаратов селена в кормлении животных, так как велика биологическая роль этого микроэлемента в организме и выявлен его недостаток в потребляемых кормах.
При использовании в рационе органического селена выявлено улучшение продуктивных качеств животных и повышение экономической эффективности [1].
Существенный научный и практический интерес также представляет использование органических селенсодержащих препаратов и серосодержащих кормовых добавок при выращивании и откорме овец.
Целью исследований являлось изучение мясной продуктивности и физиологического состояния баранчиков волгоградской породы при введении в рационы селенорганического препарата ДАФС-25 и комбинированной кормовой добавки, включающей препарат ДАФС-25 и серу для животноводства.
82 ^^ Овцеводство
www.agroyug.ru
Материал и методы исследований. Исследования были проведены в ООО «Пагро» Волгоградской области на баранчиках волгоградской породы, из которых в возрасте четырех месяцев сформировали 3 группы: контрольную и две опытные. В каждую группу включили по 25 голов. Животных в группы подбирали по принципу пар-аналогов. При постановке на опыт баранчики I (контрольной) группы имели живую массу - 28,8 кг, II (опытной) - 28,7 и III (опытной) группы - 28,8 кг.
Научно-хозяйственный опыт провели в течение 119 дней. Он включал следующие периоды: предварительный - 20 дней, переходный -
7 и главный - 92 дня. В эксперименте молодняк I контрольной группы получал основной рацион (ОР). Баранчикам II опытной группы в состав ОР был введён препарат ДАФС-25 согласно рекомендации по его применению: 1,6 мг на
I кг концентрированных кормов. С учётом недостатка до нормы кормления по содержанию серы в ОР молодняку III опытной группы её ввели в составе комбинированной минеральной добавки: ДАФС-25 вместе с серой для животноводства. Данная сера выпускается в гранулированном виде, а её использование в измельченном виде как порошка способствует обеспечению полноценности рационов этим макроэлементом при его дефиците.
Во время научно-хозяйственного опыта выполнили исследование гематологических показателей у овец. Изучаемые показатели крови определяли по общепринятым методикам.
По окончании опыта для изучения мясной продуктивности баранчиков в возрасте 8 месяцев был проведён контрольный убой по 3 животных из каждой группы.
Экспериментальные данные были обработаны статистически с определением уровня достоверности различий между группами.
Результаты и их обсуждение. Рационы баранчиков всех групп в возрасте от 4 до 6 месяцев и от 6 до 8 месяцев включали в среднем на 1 животное в сутки - соответственно 3,0 и 4,0 кг пастбищной злаково-разнотрав-ной травы, 0,18 и 0,23 кг смеси концентратов (дерть ячменная, жмых подсолнечный), 6 и
8 г соли поваренной. При этом в возрасте от 4 до 6 месяцев и от 6 до 8 месяцев для
II опытной группы дополнительно в состав ОР вводили препарат ДАФС-25 (в смеси с концентрированными кормами) из расчёта - 0,29 и 0,37 мг на животное/сутки соответственно, а для III опытной - комбинированную кормовую добавку: препарат ДАФС-25 в вышеуказанном количестве и дополнительно серу для животноводства из расчёта 0,90 и 0,83 г на животное/ сутки соответственно.
Все процессы, происходящие в организме животного, в той или иной степени отражаются на гематологических показателях. Это даёт возможность судить об интенсивности протекания окислительных процессов и уровне обмена веществ [8, 9, 12].
Согласно полученным результатам исследования, по окончании научно-хозяйственного опыта морфологические показатели крови у молодняка сравниваемых групп соответствовали физиологической норме, что представлено в Таблице 1.
Таблица 1.
Морфологические показатели крови баранчиков в 8-месячном возрасте (n=3).
Показатель Группа
I контрольная II опытная III опытная
Эритроциты, 10 12/л 9,03±0,04 9,18±0,05 9,35±0,07*
Лейкоциты, 10 9/л 8,66±0,07 8,72±0,03 8,80±0,06
Гемоглобин, г/л 94,80±0,75 97,94±0,51* 99,78±0,62**
Примечание: * Р>0,95; ** Р>0,99.
По количеству в крови эритроцитов у молодняка овец
II и III опытных групп выявлено преимущество над животными I контрольной группы, соответственно на 0,15 (1,66 %) и 0,32х 10 12/л (3,54 %; Р>0,95), а по содержанию в крови гемоглобина - на 3,14 (3,31%; Р>0,95) и 4,98 г/л (5,25 %; Р>0,99).
Увеличение количества эритроцитов и концентрации гемоглобина в крови баранчиков опытных групп зависело от испытуемых кормовых добавок и это является положительным физиологическим критерием, свидетельствующим об интенсификации обменных процессов в организме.
Главной функцией лейкоцитов является защита животного организма от инородных тел, появляющихся в крови и ткани. Так, в крови баранчиков отмечено некоторое изменение уровня лейкоцитов: их количество в опытных группах было выше, соответственно на 0,06 (0,69 %) и 0,14x10 9/л (1,62 %), чем в контроле.
По окончании выращивания молодняка овец был выполнен контрольный убой, показавший, что использование в рационах опытных групп испытуемых кормовых минеральных добавок положительно повлияло на мясную продуктивность, что представлено в Таблице 2.
Так, показатель предубойной массы баранчиков II и
III опытных групп был с преимуществом, по сравнению с аналогами I контрольной, на 1,45 (3,50 %; Р>0,95) и 2,27 кг (5,48 %; Р>0,95) соответственно.
В сравнении с контролем, баранчики опытных групп имели массу парной туши больше, соответственно на 0,85 (Р>0,95) и 1,23 кг (Р>0,95). По выходу туши было также выявлено преимущество опытных групп.
У опытных групп выявлено большее отложение внутреннего жира-сырца на 0,21 (Р>0,99) и 0,24 кг (Р>0,99) соответственно. По выходу внутреннего жира имели преимущество животные опытных групп.
В сравнении с контрольной группой, по убойной массе у баранчиков II опытной группы установлено преимущество, составившее 1,06 кг (Р>0,95) и III опытной - 1,47 кг (Р>0,95). Убойный выход в опытных группах был также с преимуществом над контролем, соответственно на 0,94 и 1,02 %.
ЭФФЕКТИВНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО
генеральный партнер выпуска
компания ооо "центрплем"
ил83
Таблица 2.
Результаты контрольного убоя баранчиков сравниваемых групп (п=3).
Показатель Группа
I контрольная II опытная III опытная
Предубойная живая масса, кг 41,45±0,39 42,90±0,32* 43,72±0,36*
Масса парной туши, кг 17,62±0,23 18,47±0,20* 18,85±0,19*
Выход туши, % 42,51 43,05 43,12
Масса внутреннего жира-сырца, кг 1,09±0,03 1,30±0,02** 1,33±0,04**
Выход внутреннего жира, % 2,63 3,03 3,04
Убойная масса, кг 18,71±0,26 19,77±0,24* 20,18±0,21*
Убойный выход, % 45,14 46,08 46,16
Примечание: * Р>0,95; ** Р>0,99.
Заключение. Таким образом, введение в рационы органического селенсодержащего препарата ДАФС-25 и комбинированной кормовой добавки: препарат ДАФС-25 вместе с серой для животноводства, оказало положительное влияние на гематологические показатели подопытных баранчиков. Они имели более высокую предубойную живую массу, и лучше послеубойные мясные качества: массу парной туши, выход туши, отложение внутреннего жира-сырца, выход внутреннего жира, убойную массу и убойный выход.
Лучший результат мясной продуктивности и физиологического состояния баранчиков волгоградской породы установлен при введении в рацион комбинированной минеральной добавки: ДАФС-25 вместе с серой для животноводства.
ЛИТЕРАТУРА
1. Варакин А.Т. Органический селен и дрожжевой пробиотик в рационах лактирующих свиноматок / А.Т. Варакин, В.Г. Епифанов, Г.А. Симонов, В.С. Зотеев и др. // Известия Нижневолжского агроуни-верситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. 2021. №4 (64). С. 152-161.
2. Зотеев В.С. Витаминно-минеральный премикс для дойных коров / В.С. Зотеев, Л. Илюхина, Г.А. Симонов // Животноводство. 1985. № 5. С. 45-46.
3. Зотеев В. БВМК с цеолитовым туфом в рационе бычков / В. Зотеев, Г. Симонов, А. Симонов // Комбикорма. 2013. № 8. С. 49-50.
4. Кулик Д.К. Продуктивные показатели баранчиков при выращивании на мясо в условиях естественного пастбища / Д.К. Кулик, А.Т. Варакин, Е.А. Харламова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. 2017. № 3 (47). С. 174-179.
5. Кутузова А.А., Зотов А.А., Тебердиев Д.М. и др. Практическое руководство по ресурсосберегающим технологиям и приемам улучшения сенокосов и пастбищ в Волго-Вятском регионе. Москва, 2014. 75 с.
6. Магомедов М. Особенности минерального питания молочных коров / М. Магомедов, А. Голубев // Молочное и мясное скотоводства. 1993. № 1. С. 11.
7. Использование комплексной минеральной смеси в кормлении коров / Г.А. Симонов // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 1998. № 3. С. 60-61.
8. Симонов Г.А. Эффективное кормление высокопродуктивных молочных коров на разных физиологических стадиях / Г.А. Симонов, В.М. Кузнецов, В.С. Зотеев, А.Г. Симонов // Эффективное животноводство. 2018. № 1 (140). С. 28-29.
9. Влияние минеральной добавки на уровень общего белка и его фракций в сыворотке крови коров / Г.А. Симонов, М.А. Степурина, А.Т. Варакин, В.С. Зотеев и др. // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2022. № 1. С. 73-79.
10. Федин А. Цеолитсодержащие добавки / А. Федин, Г. Симонов, С. Теплухов, А. Пресняков // Птицеводство. 2006. № 9. С. 24. Полный список использованной литературы в редакции по запросу.
