CC BY
10
DOI: 10.25930/0372-3054/007.3.12.2019 УДК 636.592.082
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ ИНДЕЕК СРЕДНИХ КРОССОВ В КЛЕТОЧНЫХ БАТАРЕЯХ КБИ-2.00.000
А.Н. Воронцов, Д.Ю. Босов, В.А. Погодаев, Л.А. Шинкаренко
Повышение эффективности производства продукции индейководства возможно за счет клеточного выращивания индюшат. Целью исследований было определение оптимальной плотности посадки индеек средних кроссов «Виктория» и «Обильненский 24» (далее «О24») в клеточных батареях КБИ-2.00.000 и изучение их роста, убойных качеств, производственных затрат при откорме птицы. Исследования проводились в производственных условиях СГЦ «СКЗОСП» на гибридных индюшатах отечественных кроссов «Виктория» и «О24» в корпусе с клеточным оборудованием КБИ-2.00.000 с 8-недельного возраста до 20 недель по самкам и до 22 недель по самцам. Индюшата выращивались при разной плотности посадки без деления по полу на трех ярусах клеточной батареи: для кросса «Виктория» по 5, 6, 7 голов и для кросса «О24» по 7 голов индюшат. При сохранности индюшат всех испытуемых групп на уровне 100% за период 8-20 недель средняя живая масса индюшат-самок составила в 20 недель 6,368; 6,647; 6,836; 6,211 кг соответственно. Живая масса индюшат-самцов в 22 недели составила по 1-4 группам соответственно 7,623; 8,591; 9,018; 7,840 кг. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы по кроссу «Виктория» составили 3,99; 3,41; 3,64 кг. При выращивании молодняка индеек в клеточных батареях выявлены оптимальные варианты размещения по плотности посадки во 2 группе - 6 голов в секции (1000 см2), что позволяет увеличить сохранность поголовья, снизить затраты корма до 3,41 кг на 1 кг прироста живой массы, увеличить индекс продуктивности до 371,09 единиц, уменьшить количество корпусов, снизив затраты на их строительство и оснащение, увеличить эффективность использования помещений по сравнению с напольным откормом.
Ключевые слова: индюшата, линии, кроссы, плотность посадки, фронт кормления и поения, микроклимат, индекс продуктивности
THE EFFECTIVENESS OF REARING TURKEYS MEDIUM CROSSES
IN KBI-2.00.000 CAGES
A.N. Vorontsov, D.Yu. Bosov, V.A. Pogodaev, L.A. Shinkarenko
Increasing the efficiency in production of turkey breeding products is possible due to the cage rearing of turkey poults. The aim of the research was to determine the optimal density in the placement of "Victoria" and "Obilnensky 24" (hereinafter "O24") turkey medium crosses in KBI-2.00.000 cages and to study their growth, slaughter qualities, production costs during poultry feeding. The studies were conducted under the production conditions of SCZOSP SGC on hybrid turkey poults of the domestic Victoria and O24 crosses in a pen with KBI-2.00.000 cage equipment from 8 weeks of age to 20 weeks for females and up to 22 weeks for males. Turkey poults were reared with different placement areas without dividing by sex on three tiers of the cage: 5, 6, 7 turkey poult birds for Victoria Cross and 7 birds for O24 Cross. With the survival rate of turkey poults in all test groups at 100% for a period of 8-20 weeks, the average live weight of female turkey poults was 6,368; 6,647; 6,836; 6,211kg at 20 weeks, respectively. The live weight of male turkey poults was from the 1st to the 4th group, respectively 7,623; 8,591; 9,018; 7,840 kg. Feed conversion per 1 kg of live weight gain for the Victoria Cross was 3,99; 3,41; 3,64 kg. When rearing young turkeys
in cages, optimal variants for placement density in the 2nd group, 6 birds in the section (1000 cm ) were identified, which allows to increase the survival rate of turkey stock, reduce feed conversion to 3,41 kg per 1 kg of live weight gain, increase the productivity index to 371,09 units, reduce the number of pens reducing the cost of their construction and equipment, increase the use efficiency of production areas compared to pen fattening.
Key words: turkey poults, lines, crosses, placement density, front of drinking and feeding, microclimate, productivity index
Введение. Повышение эффективности производства продукции индейководства возможно за счет клеточного выращивания индюшат [1, 2, 3]. Преимущества очевидны: увеличивается вместимость помещений по сравнению с напольным выращиванием, снижаются удельные капиталовложения, в том числе на подстилочный материал, затраты корма, себестоимость продукции (повышается производительность труда, улучшается зооветеринарное благополучие помещений) [4, 5, 6, 7].
Целью исследований было определение оптимальной плотности посадки индеек средних кроссов «Виктория» и «Обильненский 24» (далее «О24») в клеточные батареи КБИ-2.00.000 и изучение их роста, убойных качеств, производственных затрат при откорме птицы.
Совместно с отечественными производителями ОАО «ГСКБ г. Пятигорск», НПО «Стимул-ИНК», ООО «МикроЭл» были разработаны, прошли испытания и производственную проверку фрагменты КБИ-2.00.000 [8]. Учитывая смену кроссов индеек отечественной селекции, возникла необходимость в разработке основных параметров откорма для индюшат кроссов «Виктория» и «О24».
Материал и методика исследования. Исследования проводились в производственных условиях СГЦ «СКЗОСП» на гибридных индюшатах отечественных кроссов «Виктория» и «О24» в корпусе с клеточным оборудованием КБИ-2.00.000 с 8-недельного возраста до 20 недель по самкам и до 22 недель по самцам. Индюшата выращивались при разной плотности посадки без деления по полу на трех ярусах клеточной батареи: для кросса «Виктория» по 5, 6, 7 голов и для кросса «О24» по 7 голов индюшат (табл. 1).
Таблица 1 - Схема размещения поголовья индюшат для испытания _в клеточном оборудовании КБИ-2.00.000_
Кросс «Виктория» Кросс «О24»
1 группа 2 группа 3 группа 4 г руппа
1ярус 7 7 7 6 6 6 5 5 5 5 7 7 7
2 ярус 7 7 7 6 6 6 5 5 5 5 7 7 7
3 ярус 7 7 7 6 6 6 5 5 5 5 7 7 7
63 гол. 54 гол. 60 гол. 63 гол.
Поголовье индюшат в группе по обеим сторонам батареи 126 108 120 126
Параметры микроклимата выдерживались в соответствии с РД АПК -1.10.05.04-13 [9]. Кормление индюшат проводилось гранулированными комбикормами собственного производства согласно рекомендациям по кормлению и ТУ 10.91.10-002 15613932-2017 [10].
При разной плотности посадки учитывали показатели живой массы при посадке в 8 недель, сохранность молодняка, ежедневное потребление комбикорма и другие затраты. Технические характеристики клеточной батареи приведены в таблице 2.
Ед. измер. К росс «Виктория» Кросс «О24»
Показатели 1 группа 2 группа 3 группа 4 группа
Длина батареи м 85,4 85,4 85,4 85,4
Число ярусов шт. 3 3 3 3
Количество секций в батарее шт. 504 504 504 504
Площадь секции м2/см2 0,6/6000 0,6/6000 0,6/6000 0,6/6000
Количество
индюшат в гол. 7/63 6/54 5/60 7/63
секции/группе
Плотность посадки см2/гол 857,1 1000,0 1200,0 857,1
Количество ниппелей в секции шт. 3 3 3 3
Фронт кормления см/гол 14,28 16,67 20,00 14,28
Фронт поения гол/нипп 2,33 2,00 1,67 2,33
Результаты исследований и их обсуждение. В возрастные периоды 8, 12, 16,
20 недель проводились контрольные взвешивания индюшат (самок и самцов) опытных групп по двум кроссам, в 22 недели - только индюшат-самцов. Данные по живой массе представлены в таблице 3. Оптимальными являются группа 2 по кроссу «Виктория» и группа 4 по кроссу «О24».
Таблица 3 - Живая масса индюшат при клеточном выращивании
Учитываемые показатели Ед. измерения К росс «Виктория» Кросс «О24»
1 группа 2 группа 3 группа 4 группа
М±т М±т М±т М±т
Живая масса индюшат в возрасте 8 недель: самцы самки в среднем г г г 1968±31,4 1638±25,4 1803±28,4 1960±35,6 1640±26,2 1800±30,9 1994±39,2 1652±28,2 1823±33,7 2016±50,4 1662±20,0 1839±35,2
Живая масса индюшат в возрасте 12 недель: самцы самки в среднем г г г 3976±36,3 3182±38,3 3579±37,3 4020±46,2 3087±48,4 3553±47,3 4250±37,0 3193±51,0 3721 ±44,0 4047±55,2 3226±31,5 3636±43,35
Продолжение таблицы 3
Живая масса индюшат в возрасте 16 недель: самцы самки в среднем г г г 5658±62,1 4700±74,7 5179±68,4 6225±63,0 4850±68,3 5537±65,65 6320±79,5 4818±72,5 5569±76,0 5605±61,3 4370±43,7 4987±52,5
Живая масса индюшат в возрасте 20 недель: самцы самки в среднем г г г 7292±86,2 5444±73,0 6368±79,6 7614±90,0 5681±84,8 6647±87,4 8035±96,9 5637±71,3 6836±84,1 7322±76,7 5100±57,7 6211±67,2
Живая масса индюшат
в возрасте 22 недель: г 7623±93,0 8591±103,0 9018±105,7 7840±89,3
самцы
Зоотехнические показатели опыта представлены в таблице 4. При сохранности индюшат всех испытуемых групп на уровне 100% за период 8-20 недель средняя живая масса индюшат-самок составила в 20 недель 6,368; 6,647; 6,836; 6,211 кг соответственно.
Живая масса индюшат-самцов в 22 недели составила по 1-4 группам соответственно 7,623; 8,591; 9,018; 7,840 кг. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы по кроссу «Виктория» составили 3,99; 3,41; 3,64 кг, определив в итоге оптимальный результат 6 голов в секции, или 1000 см2 /гол при плотности посадки в 8 недель.
Таблица 4 - Зоотехнические показатели при выращивании индюшат
№ Показатель Ед. Кросс Виктория Кросс О24
п/п измер. 1 группа 2 группа 3 группа 4 группа
Количество индюшат:
1 на начало опыта, гол. гол. 126 108 120 126
на 20 недель гол. 111 98 113 109
на 22 недели гол. 50 58 60 65
Падеж за период:
2 9-20 недель гол/%
21-22 недели гол/%
9-22 недели гол/%
3 Сохранность за период: 9-20 недель % 100 100 100 100
21-22 недели % 100 100 100 100
9-22 недели % 100 100 100 100
4 Выбраковка за период: 9-20 недель гол/% 15 10 7 17
21-22 недели гол/% 1 - 1 -
9-22 недели гол/% 16 10 8 17
Средняя живая масса
1 головы в:
5 8 недель кг 1,803 1,800 1,823 1,839
20 недели кг 6,368 6,647 6,836 6,211
22 недели кг 7,623 8,591 9,018 7,840
Расчеты по затратам корма и индексам продуктивности приведены в таблице 5.
Таблица 5 - Некоторые производственные показатели
Показатель Ед. К росс Виктория Кросс О24
измер. 1 группа 2 группа 3 группа 4 группа
Прирост за период в
среднем на 1 гол.: 9-20 недель кг 4,565 4,847 5,013 4,372
в21-22 недели кг 0,331 0,977 0,983 0,518
в 9-22 недели кг 5,655 6,631 7,024 5,824
Потреблено комбикорма в
среднем на 1 гол.:
9-20 недель кг 2,092 1,9349 2,2067 2,2594
21-22 недели кг 0,1662 0,3276 0,3534 0,2263
9-22 недели кг 2,2582 2,2625 2,5601 2,4857
Затраты корма на прирост
по периодам:
9-20 недель кг 4,58 3,99 4,40 5,16
21-22 недели кг 5,02 3,35 3,59 4,36
9-22 недели кг 3,99 3,41 3,64 4,26
Индекс продуктивности ед. 319,22 371,09 347,25 283,08
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы по кроссу «О24» составили 4,26 кг при плотности посадки 7 голов в секции 857,1 см2/голову. Индексы продуктивности рассчитывались по формуле: ИП= живая масса 1 головы (кг) х выход делового молодняка (%) х 100/ период выращивания/ конверсию корма. В возрасте 20 недель по молодняку кросса «Виктория» по группам индексы продуктивности составили: в 1 группе - 319,22; во 2 группе - 371,09; в 3 группе - 347,25. Лучший показатель по комплексу хозяйственно полезных признаков сложился во 2 группе (6 голов в секции), он превысил показатель в 1 группе на 51,87 единиц, в 3 группе - на 23,84 единицы. Для индюшат кросса «О24» индекс продуктивности составил 283,08 единиц, что ниже оптимального результата по кроссу « Виктория» на 88,01 единиц.
В возрасте 20 недель по самкам и в 22 недели по самцам по каждой из опытной групп были проведены убой и анатомическая разделка тушек. Данные характеризуют степень развития индюшат обоих кроссов (табл. 6.).
Масса полупотрошеной тушки индюшат-самок в 1 группе превысила данный показатель на 1,87 и 1,72% во 2 и 3 группах и была выше 4 группы на 11,46%.
Масса полупотрошеной тушки индюшат-самцов в 1 группе была выше на 2,57 и 12,64%, чем во 2 и 3 группах, и выше 4 группы на 11,45%. Этот показатель повлиял на выход грудной и бедренной мышц у самок и самцов. Так, выход грудной мышцы в 1 группе был выше на 16,5; 22,61 и на 15,04%, чем во 2, 3 и 4 группах самцов соответственно.
Масса грудной мышцы у самок в 1 группе была выше на 4,96; 9,63 и 5,41% по сравнению со 2, 3 и 4 группами.
Масса бедренной мышцы у самок была самой высокой в 3 группе, у самцов - в 1 группе при недостоверной разнице.
Таблица 6 - М ясные качества подопытных индеек
Ед. Кросс Виктория Кросс О24
Показатели изме- 1 группа 2 группа 3 группа 4 группа
рения М±т М±т М±т М±т
Живая масса:
самки в 20 недель, кг 5,643±16,6 5,783±43,7 5,510±75,5 5,117±49,1
самцы в 22 недели кг 8,807±45,8 8,517±33,3 7,677±53,6 7,903±72,6
Масса
полупотрошеной тушки: кг 4,87±42,5 4,779±65,0 4,786±101, 3 6,820±64,3 4,312±31,2
самки в 20 недель, самцы в 22 недели кг 7,807±70,2 7,606±92,4 6,913±59,2
Масса потрошеной тушки: кг 4,209±58,1 4,137±22,1 4,139±51,6 3,703±10,7
самки в 20 недель, кг 6,749±40,9 6,471±44,4 5,728±60,3 5,897±6,2
самцы в 22 недели
Масса груди: самки в 20 недель, самцы в 22 недели кг кг 1,350±29,9 3,131±61,9 1,283±65,3 2,613±48,5 1,220±20,2 2,423±26,5 1,277±38,4 2,660±15,7
Масса бедра: самки в 20 недель, самцы в 22 недели кг кг 0,832±12,1 1,169±4,1 0,871±22,7 1,155±21,8 0,894±18,4 1,007±31,2 0,803±50,4 1,035±34,4
Выход мясной продуктивности от потрошеной тушки представлен в таблице 7. Самый высокий выход потрошеной тушки был у самок 3 группы кросса «Виктория» в 20 недель - на уровне 75,09%.
Таблица 7 - Выход мясной продукции
Ед. Кросс Виктория Кросс О24
Показатели измерения 1 группа 2 группа 3 группа 4 группа
Выход потрошеной
тушки: самки в 20 недель, самцы в 22 недели % % 74,59 76,64 71,54 75,98 75,09 74,62 72,37 74,62
Выход груди:
самки в 20 недель, % 32,08 31,02 29,48 34,49
самцы в 22 недели % 46,40 40,38 42,30 45,11
Выход бедра от
потрошеной тушки: самки в 20 недель, самцы в 22 недели % % 19,77 17,33 21,06 17,85 21,06 17,85 21,69 17,56
У самцов кросса «Виктория» отмечен самый высокий выход потрошеной тушки в 22 недели в 1 группе - 76,64%. Выход грудной мышцы у самок был самым высоким у кросса «О24» - 21,69% и во 2 и 3 группах кросса «Виктория» - на уровне 17,85% [10].
Заключение
1. Клеточные батареи КБИ-2.00.000 для откорма индеек с 8- до 22-недельного возраста соответствуют техническим, зоотехническим и ветеринарным требованиям.
2. Инновационное клеточное оборудование позволяет интенсифицировать технологию производства мяса индеек.
3. При выращивании молодняка индеек в клеточных батареях выявлены оптимальные варианты размещения по плотности посадки во 2 группе - 6 голов в секции (1000 см ), что позволяет увеличить сохранность поголовья, снизить затраты корма до 3,41 кг на 1 кг прироста живой массы, увеличить индекс продуктивности до 371,09 единиц, уменьшить количество корпусов, снизив затраты на их строительство и оснащение, увеличить эффективность использования помещений по сравнению с напольным откормом.
4. Преимуществом клеточного выращивания является отсутствие подстилочного материала, вследствие чего улучшаются зооветеринарные условия и снижаются затраты на ветпрофилактику, что дает возможность производства мяса индеек в любой
климатической зоне.
5. Минимальные энергозатраты на отопление с учетом теплоотдачи поголовья при высокой плотности посадки позволяют экономить энергоресурсы.
6. Автоматизация и механизация основных технологических процессов - кормления, поения, пометоудаления - позволяют получать на откорме молодняк высокого качества.
Воронцов Анатолий Николаевич, генеральный директор ОАО «ГСКБ г. Пятигорск», 357500, Ставропольский край, г. Пятигорск, шоссе Кисловодское, 22, тел.: 8-909-752-63-21, Email: oaogskb.ru
Босов Дмитрий Юрьевич, генеральный директор НПО «Стимул-Инк», 141241, Московская область, г. Пушкино, ул. Рабочая, д.1, тел.: 8-495-774-07-07, E-mail: www.stimulink.ru
Погодаев Владимир Аникеевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник ВНИИОК - филиала ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ», 355000, Ставропольский край, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 15, тел.: 8-918-785-85-25, Email: pogodaev_1954@mail.ru
Шинкаренко Лидия Александровна, кандидат сельскохозяйственных наук, заместитель директора по научной работе СГЦ «СКЗОСП» - филиала ФГБНУ ФНЦ «ВНИТИП» РАН, 357812, Россия, Ставропольский край, Георгиевский район, с. Обильное, ул. Продольная, д.30, тел.: 8-928-343-97-71, E-mail: skzospzooteh@yandex.ru
Vorontsov Anatoly Nikolaevich, General Director of OJSC "GSKB Pyatigorsk", 357500, Stavropol Territory, Pyatigorsk, Kislovodskoye road 22, tel.: 8-909-752-63-21, E-mail: oaogskb.ru
Bosov Dmitry Yuryevich, General Director of RPA "Stimul-ink", 141241, Moscow Region, Pushkino, Rabochaya st.1, tel: 8-495-774-07-07, E-mail: www.stimulink.ru
Pogodaev Vladimir Anikeevich, Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Chief Researcher of VNIIOK, branch of the Federal State Budgetary Scientific Institution "North-Caucasus FARC", 355000, Stavropol Territory, Stavropol, Zootechnichesky, 15, tel.: 8-918-785-85-25, E-mail: pogodaev_1954@mail.ru
Shinkarenko Lydia Aleksandrovna, Candidate of Agricultural Sciences, Deputy Director on scientific work of SFC "SKZOSP" - branch of the Federal State Budgetary FRC "VNITIP" of RAS 357812, Russia, Stavropol Territory, Georgievsky District, vil. Obilnoуe, Prodolnaya str., 30, tel.: 8928-343-97-71, E-mail: skzospzooteh@yandex.ru
