CC BY
41
Эффективность ускоренного выращивания подсосного молодняка аулиекольской и шаролезской пород в условиях Северного Казахстана
О.В. Даниленко, к.с.-х.н., М.В. Тамаровский, д.с.-х.н., профессор, Казахский НИИЖиК; Ш.Т. Рахимов, д.с.-х.н., Институт животноводства ТАСХН
Целесообразность разведения специализированного мясного скота для получения высококачественной продукции (мяса-говядины и тяжёлого кожевенного сырья) несомненна и основывается на специфических, индивидуальных свойствах животных мясных пород и их помесей [1—6].
Залогом эффективного ведения отрасли является правильный выбор той или иной мясной породы для использования в условиях различных регионов и природно-климатических зон [7—10].
В мировой практике скот мясных пород подразделяется на несколько категорий: мелкий, средний и крупный. Например, к мелким по величине породам относится галловейская, разводимая в последние годы в Казахстане локально и не имеющая большого значения в структуре производства говядины. Живая масса взрослых маток галловейской породы казахстанской популяции колеблется в пределах 400—420 кг, быков — 600—650 кг. Разводится галловейский скот преимущественно экстенсивно, с использованием горных и предгорных пастбищ.
Достаточно широкое распространение в республике получили средние по величине породы: отечественная казахская белоголовая, выведенная с использованием герефордов, а также импортированный скот ангусской и герефордской пород. К укрупнённым породам мясного скота, разводимым в Казахстане, можно отнести аулиекольскую, созданную на основе местного казахского белоголового скота, ангусской и шаролезской пород, апробированную в 1992 г. в условиях северного региона республики, а к крупным — завезённый в республику из-за рубежа скот пород шароле и лимузин.
Разведение аулиекольского скота в последние годы приобретает достаточно большую популярность, он распространяется практически во всех регионах Казахстана. Отличительной чертой животных этой породы в сравнении со скотом самой популярной в республике казахской белоголовой является их способность к сохранению интенсивного роста более продолжительный период, что очень эффективно в условиях интенсивного, умеренного и экстенсивного способов выращивания. По данным Министерства сельского хозяйства РК, в республиканской палате аулиекольского скота зарегистрировано более 40 тыс. племенных животных этой породы.
Известно, что в разведении тех или иных пород мясного скота важную роль играют применяемые
технологии выращивания, доращивания, откорма и нагула, разработанные с учётом индивидуальных особенностей пород и условий регионов разведения.
Материал и методы исследования. В этой связи нами были проведены поисковые исследования по изучению разных способов содержания и кормления подсосного аулиекольского и шаролезского молодняка в условиях северного региона Казахстана. Опыты выполняли на животных ведущего племенного стада аулиекольской породы в ТОО «АФ «Диевская»», насчитывающего более 2,5 тыс. гол. чистопородных животных, а также на 420 гол. импортированного из Канады скота породы шароле и полученного в Казахстане приплода.
В условиях агрофирмы в технологии воспроизводства стада скота аулиекольской и шаролезской пород практиковались сезонно-туровые отёлы с преимущественным распределением на февраль — апрель.
Отёл коров проводился непосредственно в коровниках ангарного типа, где были оборудованы клетки размером 2x3 м, в которые за 7—10 сут. до отёла переводили коров и содержали примерно такой же срок уже после отёла вместе с телёнком на соломенной подстилке. По истечении этого срока коров с окрепшими телятами переводили в общую наборную группу. Для подкормки и отдыха телят в коровнике отгораживались секции (1,5 м2 на телёнка) с кормушками для сена, концентратов, минеральной подкормки и водопойными корытами. Фронт кормления для телят — 30—35 см. Глубокая несменяемая подстилка ежедневно освежалась добавлением соломы.
Размеры секций для телят оборудовали в зависимости от плотности отёлов. В каждой из них имелись лазы (проходы) высотой до 80 см, через которые осуществлялся свободный доступ телят к коровам, находящимся в холодное время суток в помещениях. Большую часть времени в период зимне-ранневесеннего растёла коровы находились на выгульно-кормовых дворах в двух секциях, смежных с таковыми в помещениях. Это обеспечивало режимный допуск подросших телят к матерям в тёплое время суток.
Телята, родившиеся зимой и ранней весной, выходили на пастбище уже достаточно окрепшими, однако к 5-6-мес. возрасту содержания с матерями на подножном корме полноценность их питания снижалась по причине выгорания и оскуднения пастбищ, а также физиологически обусловленного уменьшения молочной продуктивности коров к концу лактации и увеличения потребностей в корме повзрослевших телят. Как показали много-
Динамика роста телят в молочный период выращивания
Группа, порода, технология Показатель Пол Динамика роста по периодам
новорождённые 4 мес. 6 мес. 8 мес.
I - аулиекольская, без подкормки пб = 28, пт = 26 живая масса, кг (Х±Бх) б т 29,3±0,77 27,5±0,54 127,4±3,2 119,2±2,7 178,0±3,4 168,4±3,2 225,2±3,8 211,5±3,3
среднесуточный прирост, г б т - 817 764 843 820 787 718
II - аулиекольская, с подкормкой пб = 25, пт = 22 живая масса, кг (Х±Бх) б т 29,6±0,66 27,0±0,58 126,1±3,2 116,8±3,7 179,2±4,3 167,3±4,1 240,3±4,5 223,4±4,3
среднесуточный прирост, г б т - 804 748 885 842 1018 935
III - шароле, без подкормки пб = 17, пт = 15 живая масса, кг (Х±Бх) б т 39,8±0,86 37,5±0,93 140,8±3,5 133,0±3,7 192,8±4,2 183,5±4,0 241,7±4,3 228,8±4,1
среднесуточный прирост, г б т - 842 796 867 842 815 755
IV - шароле, с подкормкой пб = 18, пт = 16 живая масса, кг (Х±Бх) б т 38,4±0,80 37,0±0,65 139,7±3,7 132,4±3,9 191,6±4,0 182,9±3,8 254,2±4,1 240,1±4,0
среднесуточный прирост, г б т - 844 795 865 843 1043 953
летние наблюдения за воспроизводством стада в АФ «Диевская», именно эти факторы приводили к снижению качества молодняка при отъёме, что влияло на его дальнейший рост и развитие. Цель исследования заключалась в изучении элементов технологии выращивания аулиекольских и шаро-лезских телят в молочный период, позволяющих обеспечить полноценное проявление их генетического потенциала, с достижением среднесуточных приростов и живой массы при отъёме на уровне требований высших классов. Опыты проводили в четырёх (группах) гуртах коров в разрезе изучаемых пород, под наблюдением находилось 167 телят-аналогов по возрасту зимне-весеннего периода рождения. Молодняк II и IV гр. за 2 мес. до отъёма в дополнение к молоку матерей и пастбищному корму получал концентратную подкормку (по 1,5 кг овсяно-ячменной дроблёнки), аналоги I и III гр. выращивались по принятой в хозяйстве технологии на пастбище с коровами без какой-либо подкормки.
Результаты исследования. Анализ полученных данных свидетельствует, что при рождении проявилась характерная для шаролезской породы круп-ноплодность: живая масса полученных от первотёлок телят составила в среднем 39,1 кг (бычки) и 37,2 кг (тёлочки), что было соответственно выше аулиекольских аналогов на 9,7 и 10,0 кг (табл.).
В последующем, при выращивании телят до 4- и 6-месячного возраста, интенсивность их роста имела небольшие различия между группами в породном аспекте. Разница в среднесуточном приросте массы за 6 мес. в пользу шароле составляла 22 г по бычкам и 29 г — по тёлочкам. В этом возрасте аулиекольские телята по величине живой массы уступали шаролезским сверстникам соответственно на 13,6 и 15,4 кг.
Подкормка телят на пастбище положительно повлияла на их продуктивность. За двухмесячный период прирост живой массы аулиекольских
бычков составлял 1018 г в сут. и 935 г — тёлочек; в шаролезской породе — соответственно 1043 и 953 г.
К моменту отъёма от матерей средняя живая масса аулиекольских бычков (I и II гр) составляла 232,3 кг, тёлок — 216,9 кг, а шаролезских особей (III и IV гр.) соответственно 248,1 и 234,6 кг. В этом возрасте аулиекольские бычки II гр. по живой массе превосходили сверстников I гр. на 15,1 кг, а тёлки — на 11,9 кг (Р<0,01). Аналогично у шаролезских телят IV гр. живая масса была выше, чем в III гр., на 12,5 и 11,3 кг (Р<0,01).
Преимущество в скорости роста телят групп, получавших подкормку, над сравниваемыми аналогами выразилось в увеличении их среднесуточного прироста массы за весь период опыта: у бычков аулиекольской породы (878 г при 816 г) — на 7,6%, у тёлочек (818 и 767 г) — на 6,6%. Несколько ниже эффект от подкормки получен по группе шаролезских телят: среднесуточный прирост массы — 899 и 846 г, при 841 и 797 г, или 6,9 и 6,1%, что, видимо, обусловлено многофакторным влиянием процесса адаптации потомства завезённых по импорту животных.
Вывод. При выращивании в идентичных условиях стойлово-пастбищного содержания телят двух пород различия в скорости роста были незначительны , а разница в величине живой массы обусловлена в основном крупноплодностью шароле. Улучшение питания молодняка за счёт введения подкормки концентратами в течение двухмесячного содержания на пастбище сказалось положительно на росте и развитии животных и экономических показателях в целом. При учёте затрат по изучаемому фактору — количеству потреблённого концкорма (90 кг на телёнка) и себестоимости его производства в хозяйстве (15,1 тг за кг) расходная часть составляет 1359 тенге. Прибавка живой массы подопытных телят в пределах 11,3—15,1 кг в среднем (5,7—7,6 кг в убойной массе) и оптовая реализационная
стоимость говядины не менее 700 тг за кг, обеспечивают доходную часть 4,0—5,3 тыс. тенге и дополнительную прибыль на 1 телёнка — 2,6—3,9 тыс. тенге.
Литература
1. Шевхужев А.Ф., Улимбашева Р.А. Качество мяса, полученного при разных технологиях выращивания бычков // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2015. № 3 (125). С. 140-143.
2. Косилов В.И. Эффективность использования симментальского и лимузинского скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании / В.И. Косилов, А.И. Кувшинов, Э.Ф. Муфазалов, С.С. Нуржанова, С.И. Мироненко. Оренбург, 2005. 246 с.
3. Смакуев Д.Р., Хубиева З.К., Шевхужев А.Ф. Убойные качества и биохимические показатели крови бычков симментальской породы различных конституциональных типов при выращивании по технологии мясного скотоводства // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 4 (48). С. 110-114.
4. Косилов В.И., Миронова И.В. Потребление питательных веществ и баланс азота у коров чёрно-пёстрой породы
при введении в их рацион пробиотического препарата Ветоспорин-Актив // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 3 (53). С. 122—124.
5. Аманжолов К.Ж., Майлибаев М.Х., Бейсенов А.К. Оптимальные параметры мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота. Алматы, 2014. 91 с.
6. Косилов В.И. Повышение мясных качеств красного степного скота путём двух-трёхпородного скрещивания. Москва, 2004. 200 с.
7. Белоусов А.М. Совершенствование бестужевского и чёрно-пёстрого скота на Южном Урале / А.М. Белоусов, В.И. Косилов, Р.С. Юсупов, Х.Х. Тагиров. Оренбург, 2004. 300 с.
8. Никулин В.Н., Мустафин Р.З. Эффективность применения пробиотика лактомикроцикол при выращивании телят красной степной породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. № 3 (19). С. 210-212.
9. Косилов В.И., Буравов А.Ф., Салихов А.А. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка симментальской и чёрно-пёстрой пород. Оренбург, 2006. 268 с.
10. Гудыменко В.И. Использование специализированного мясного скота при межпородном скрещивании в Центральном Черноземье России // Вестник мясного скотоводств. 2010. Т. 3. № 63. С. 100-103.
Влияние возраста первого осеменения тёлок на морфофункциональные свойства вымени коров
Д.С. Вильвер, д.с.-х.н, ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ
В современных условиях интенсификации животноводства необходимо, чтобы использование молочных коров в стаде было максимально долгим. Продуктивное долголетие животных, по мнению многих учёных, зависит в основном от величины удоя, здоровья и пригодности к машинному доению [1-8]. Известно, что форма вымени определяется на 72% генетически, а затем уже условиями выращивания [9-10]. При этом и возраст первого осеменения, т.е. физиологическая готовность животных, оказывает влияние на мор-фофункциональные свойства вымени.
Материал и методы исследования. Исследование проводилось на базе трёх предприятий - племенной завод ОАО «Племзавод «Россия», племенной репродуктор ФГУП «Троицкое» и молочнотоварная ферма ООО «Деметра».
Объектом исследования явились коровы первого отёла и по III лактации чёрно-пёстрой породы уральского типа, которые содержались при оптимальных условиях кормления и содержания в соответствии с зоотехническими и зоогигиеническими требованиями.
Для исследования первотёлок и коров в опытные группы подбирали с учётом их возраста первого плодотворного осеменения. В I гр. вошли коровы с возрастом первого осеменения 15-16 мес., во II гр. - с возрастом первого осеменения 17-18 мес., в III гр. - с возрастом первого плодотворного осеменения 19-20 мес.
Морфологические и функциональные свойства вымени определяли на второй-третий мес. лактации по общепринятым методикам.
Находили также индексы вымени первотёлок и коров путём отношения удоя из передних долей вымени к общему, показывающего равномерность развития передних и задних долей вымени.
Результаты исследования. Данные по морфологическим свойствам вымени коров первого отёла в зависимости от возраста первого осеменения приведены в таблице 1.
Было установлено, что наибольший удельный вес с ваннообразной формой вымени во всех анализируемых хозяйствах занимали первотёлки I гр. Так, в племенном заводе коровы первого отёла c ваннообразной формой вымени I гр. превосходили животных II гр. на 19,3%, а III гр. - на 27,3%; в племенном репродукторе - на 3,9 и 17,8%; на молочнотоварной ферме - на 22,6 и 45,2% соответственно.
Данные по глазомерной оценке формы вымени у коров по 3-й лактации приведены в таблице 2. В ОАО «Племзавод «Россия» в I и II гр. преобладали коровы с ваннообразной формой вымени, однако в III гр. их доля составляла всего 44,3%.
Лучшей формой вымени (ваннобразная) отличались коровы всех групп, выращенные в ФГУП «Троицкое»: 64,0% (III гр.) - 82,6% (I гр.).
В ООО «Деметра» в III гр. всего лишь 26,6% коров имели ваннообразную форму вымени, что было ниже на 48,4% в сравнении с животными I гр. и на 25,8% - с коровами II гр. (возраст первого осеменения 17-18 мес.).
В таблице 3 приведёны результаты анализа функциональных свойств вымени первотёлок в зависимости от возраста их первого осеменения.
На племенном заводе было выявлено преобладание коров первого отёла II гр. по среднесуточному удою над животными I гр. на 0,7% и III гр. - на
