CC BY
153
УДК 636.3.082.265.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ СКРЕЩИВАНИЯ РОМАНОВСКИХ МАТОК С БАРАНАМИ ЭДИЛЬБАЕВСКОЙ ПОРОДЫ
В.Г. ДВАЛИШВИЛИ, доктор сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией П.Е. ЛОПТЕВ, аспирант ВИЖ Россельхозакадемии E-mail: [email protected]
Резюме. Приведены результаты изучения продуктивности и показателей использования корма эдильбай х романовскими баранчиками, в сравнении с животными чистопородной романовской породы, в возрасте 3...8 мес. Помеси лучше использовали питательные вещества корма. Переваримость протеина у них была выше на 4,04 % (р<0,01), клетчатки - на 5,46 % (р<0,05). Благодаря этому масса тела эдильбай х романовских баранчиков в возрасте 6 мес. была больше, чем у чистопродных, на 4,78 кг, или на 11,3 % (р<0,05), в 8 мес. - на 7,67 кг, или 15,2 % (р<0,01). Результаты контрольного убоя показали преимущества помесей над чистопородными животными по мясным и убойным качествам. Масса туши у них была выше на 4,67 кг, мякоти - на 2,88 кг, а коэффициент мясности составил 4,03 (против 3,65 у романовских баранчиков). Затраты сухого вещества корма на 1 кг прироста живой массы с 3 до 6 мес. у эдильбай х романовских баранов были ниже на 1,75 кг, обменной энергии - на 15,7 МДж, или на 25,7 и 22,3 %. С 6 до 8 мес. возраста разница составила соответственно 22,5 и 22,1 %.
Ключевые слова: корма, продуктивность, эдильбаевская, романовская, порода, питательные вещества, помесь, масса тела, относительный прирост, затраты кормов, обвалка туш, контрольный убой, жир, баранина.
Мировой опыт свидетельствует, что эффективность и конкурентоспособность овцеводства связана с уровнем производства экологически безопасной молодой
ягнят. В рыночных условиях это направление стало экономически выгоднее, чем производство шерсти [1]. Стоимость мяса от одного ягненка значительно превышает затраты на кормление маток и ягнят, что увеличивает рентабельность овцеводства.
Важный резерв наращивания производства молодой баранины - промышленное скрещивание разных пород овец не только с
мясными, но и мясосальными баранами, обладающими высокой скороспелостью, оплатой корма и мясной продуктивностью.
В последние годы проявляется определенный интерес к мясосальной эдильбаевской породе, обладающей высокой скороспелостью, хорошими мясными качествами и отличной приспособленностью к сухостепной зоне. Однако возможности ее использования изучены недостаточно.
Цель наших исследований - определить эффективность использования корма и продуктивность помесных эдильбай х романовских баранчиков, в сравнении с чистопородными романовскими животными, в возрасте 3...8 мес.
Условия, материалы и методы. Для эксперимента было сформировано 2 группы баранчиков по 6 гол. в каждой. Первая группа - животные романовской породы, вторая - эдильбай х романовские помеси. Опыт продолжался с 3 до 8 мес. возраста. В период исследований определяли потребление кормов (путем ежедневного учета заданных кормов и остатков), химический состав кормов (общая влага, общий азот, сырая клетчатка, сырые жир, протеин, зола, кальций, фосфор и каротин), динамику роста (ежемесячным взвешиванием), переваримость и использование питательных веществ рационов в возрасте 5 мес. (путем постановки опыта по изучению переваримости кормов на 3-х животных из каждой группы по методике ВИЖ [2]), мясную продуктивность в возрасте 8 мес. (путём контрольного убоя по 3-х животных из
каждой группы по методике ВИЖ [3]).
Полученные результаты обработаны методом вариационной статистики с использованием компьютерной программы.
Рационы кормления баранчиков с 3 до 8 мес. возраста состояли из кор-мосмеси, которая включала силос и сенаж примерно в равных пропорциях и готовилась с помощью миксера. Кроме того, животные потребляли по периодам опыта 450 и 650 г (3...6 и 6...8 мес. соответственно) комбикорма на 1 гол. в сутки.
Результаты и обсуждение. Анализ состава и питательности рационов кормления молодняка по фактически потребленным кормам показал, что эдильбай х романовские помеси за первый и второй периоды выращивания потребили больше
Таблица 2. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов
баранчиков в возрасте 5 мес.
Группа Сухое веще- Органическое Сырые
ство вещество протеин жир I клетчатка I БЭВ
Романовские 68,99 70,78 65,07 68,43 65,18 72,15
Эдильбай х романовские 71,69 73,71 69,11 72,97 70,64 75,31
Таблица 1. Рационы баранчиков с 3 до 8 мес. возраста (по фактически
потребленным кормам)
3. 6 мес. 6.8 мес.
Показатель романов- ские эдильбайх романовские романов- ские эдильбайх романовские
Кормосмесь, кг 2,61 2,85 3,58 3,81
Комбикорм для овец, г В рационе содержится: 450 450 650 650
сухое вещество, кг 1,38 1,44 1,51 1,58
обменная энергия, МДж 13,87 14,89 15,08 15,86
ЭКЕ 1,39 1,49 1,53 1,65
протеин: сырой, г 171 182 220 228
переваримый, г 111 126 139 151
жир, г 46 51 69 72
клетчатка, г 253 281 208 223
БЭВ, г 798 836 931 982
кальций, г 7,81 8,26 8.5 8.9
фосфор, г 5,36 5,58 8.5 8.9
сера, г 4,69 5,11 5,14 5,35
каротин, мг 80 91 88 95
ОЭ в 1 кг СВ, МДж 10,05 10,34 9,98 10,03
баранины, получаемой от чистопородных или помесных
Таблица 3. Динамика массы тела баранчиков с 3 до 8 мес. возраста
Группа Живая масса в возрасте гмес.), кг Суточный прирост, г
3 1 6 8 3.6 мес. 1 6.8 мес.
Романовские 27,67±0,31 42,17±1,25 50,43±1,20 161 138
Эдильбай X романовские 27,92±1,08 46,95±1,63 58,10±1,76 212 186
кормосмеси на 240 и 230 г соответственно, в результате чего энергетическая ценность их рационов была выше на 1,02 и 0,78 МДж. Другие показатели питательности между группами различались незначительно (табл. 1).
Переваримость всех питательных веществ у помесных баранчиков была выше, чем у чистопородных (табл. 2). Достоверные различия установлены по протеину (на 4,04 %, р<0,01) и клетчатке (на 5,46 %, р<0,05).
Таблица 4. Результаты контрольного убоя и обвалки туш баранчиков
Показатель
Романов-
ские
Съемная масса, кг Предубойная масса, кг Масса парной туши, кг Масса внутреннего жира, Убойная масса, кг Убойный выход, %
Масса охлаждённой туши, Масса мякоти, кг
50,27±1,50 48,80±1,68 23,90±1,02 кг 1,10±0,06 25,00±1,04 51,20±0,47 кг 23,10±1,06 14,45±0,83
Эдильбайх романовские
в том числе длиннейшей мышцы спины, кг Жирный хвост, кг Масса жира туши, кг Масса костей туши, кг Масса прочих тканей, кг Отношение костей к массе туши, %
1,16±0,02
3,48±0,29 3,96±0,11
0,34±0,02
17,14
Отношение мякоти к костям 3,65 ±0,28
58,20±1,03 56,77 ±0,99 28,33±0,94 1,60±0,06 29,83±0,92 52,62±0,79 27,77±1,04 17,33±0,48
1,42±0,06
0,39±0,02
4,33±0,24
4,30±0,11
0,28±0,04
15,48 4,03 ±0,14
Как чистопродные, так и помесные животные с 3 до 8 мес. возраста хорошо росли и развивались. Абсолютный прирост массы тела у баранчиков романовской породы и эдильбай х романовских помесей за первый период кормления составил 11,50 и 15,58 кг соответственно, за второй - 9,96 кг и 11 кг (табл. 3). Разница между группами достоверна при р<0,02 и р<0,05.
Масса тела эдильбай х романовских помесей в возрасте 6 мес. была больше, чем у чистопродных баран-
чиков, на 4,78 кг, или на 11,3 % (р<0,05), в 8 мес. - на 7,67 кг, или 15,2 % (р<0,01).
Результаты контрольного убоя свидетельствуют, что по всем показателям, кроме убойного выхода, преимущество за помесными животными. По пред-убойной массе, массе парной туши, убойной массе, массе охлаждённой туши разница между группами достоверна при р<0,05. При практически одинаковом содержании костей масса мякоти в тушах эдильбай х романовских баранчиков больше на 19,93 %, жира туши - на 24,4 % (табл. 4).
Расчеты показывают, что с 3 до 6 мес. эдильбай х романовские помеси на 1 кг прироста живой массы тратили 6,81 кг сухого вещества и 70,4 МДж обменной энергии корма, а чистопородные на 1,75 кг 15,7 МДж, или 25,7 и 22,3 % больше. С 6 до 8 мес. возраста эти затраты у помесных баранчиков составили соответственно 8,50 кг сухого вещества и 85,3 МДж обменной энергии, а у чистопородных они оказались выше на 29,1 и 28,4 %.
Выводы. Таким образом, результаты проведенного эксперимента свидетельствуют, что по эффективности использования корма, динамике массы тела, результатам контрольного убоя и затратам кормов на 1 кг прироста живой массы предпочтение нужно отдать помесным эдильбай х романовским баранчикам и шире внедрять промышленное скрещивание романовских маток с баранами эдильбаевской породы. Помесные баранчики по живой массе превосходили чистопородных возрасте 8 мес. на 7,67 кг, или на 15,2 %, по массе охлажденной туши - на 4,67 кг, или 20,2 %, при это затраты сухого вещества корма на 1 кг прироста живой массы с 3 до 6 мес. у них снизились на 1,75 кг, обменной энергии - на 15,7 МДж, или на 25,7 и 22,3 % соответственно, с 6 до 8 мес. - на 22,5 и 22,1 %. Отчасти это объясняется повышением переваримости всех питательных веществ корма, в том числе сырого протеина - на 4,04 % (р<0,01) и клетчатки - на 5,46 % (р<0,05).
Литература.
1. Ерохин А.И., Магомадов Т.А., Карасев Е.А., Двалишвили В.Г., Ролдугина Н.П., Юлдашбаев Ю.А. Особенности формирования мясной продуктивности овец разных пород: Монография. - Москва, 2013. - 190 с.
2. Томмэ М.Ф. Методика определения переваримости кормов и рационов. - М., 1969. - 37с.
3. Вениаминов А.А., Буйлов С.В., Хамицаев Р.С. Изучение мясной продуктивности овец: Методические рекомендации. -Москва: ВИЖ, 1978. - 37 с.
EFFICIENCY OF CROSSING OF THE RAMANOV UTERUS WITH EDILBAYEVSKAYA'S RAMS
OF BREED
V.G. Dvalishvili, P.E. Loptev
Summary. Results of studying of efficiency and forage use edilbayevskaya by the ramanov hybrids and thoroughbred ramanov breed at the age of 3-8 months, and also results of control slaughter are given. It is established that edilbayevskaya the ramanov hybrids used forage nutrients better, grew more intensively, spent energy and nutrients for 1 kg of a gain of weight of a body in comparison with thoroughbred rams less. Diets of feeding of lamb on the age periods are given. It is shown that digestibility of organic substance, a protein and cellulose was higher at local animals for 2,93 absolute percent, a protein for 4,04% and cellulose for 5,46%. Results of control slaughter showed advantages edilbayevskaya the ramanov hybrids over rams of the ramanov breed on meat and lethal qualities they had a Mass of ink on 4,67 kg, and pulp 2,88 kg bigger, and the meat coefficient made 4,03, against 3,65 - at thoroughbred ramanov lambs. Costs of forages of 1 kg of a gain of live weight from 3 to 6 months at them decreased on solid by 1,75 kg, on exchange energy - on 15,7 MDg or for 25,7 and 22,3%. With 6 to 8 monthly age of expense of forages on 1 kg of a gain at local lambs decreased respectively by 22,5 and 22,1%.
Key words: feed efficiency, edilbaevskaya, romanov, breed, nutrition, hybrid, body weight, relative growth, the cost of feed, boning carcasses control slaughter.
