CC BY
81
УДК 636.4.084.1:636.4.087.7 (470.333)
ЭФФЕКТИВНОСТЬ СКАРМЛИВАНИЯ КОМПЛЕКСА ПРОБИОТИКОВ МОЛОДНЯКУ СВИНЕЙ В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ
Т.Л. ТАЛЫЗИНА, Ю.С. КОПТЕВА ФГОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия»
Установлена эффективность скармливания молодняку свиней в условиях промышленной технологии комплекса пробиотиков «Ситексфлор №1, №5, №4», что способствует достоверному увеличению живой массы, мясной продуктивности, нормализации минерального обмена и экономически выгодно.
Интенсивное производство свинины возможно только при организации полноценного кормления животных, оптимальном удовлетворении потребности их организма в основных питательных и биологически активных веществах.
Промышленная технология свиноводства предусматривает концентрацию большого поголовья животных на ограниченных площадях и перемещение их по производственным помещениям, систему применения вакцин, антибиотиков и других антимикробных средств, что приводит к развитию массовых дисбактериозов, расстройству функции пищеварения, процессов обмена веществ, снижению продуктивности. В этой связи перспективным резервом повышения производства свинины является использование симбионтных микроорганизмов и пробиотических препаратов, кормовых добавок, нормализующих микробный состав желудочно-кишечного тракта, обладающих способностью восстанавливать и улучшать процессы пищеварения, усвоения питательных веществ, течение метаболических процессов в пищеварительном тракте, организме в целом и повышать его иммунологическую резистентность.
С целью изучения эффективности использования пробиотических препаратов и влияния их на продуктивность и обмен веществ поросят условиях промышленной технологии был проведен научно-производственный опыт на свинокомплексе ООО «Брянский мясоперерабатывающий комбинат», расположенном в Карачевском районе Брянской области.
МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Материалом исследования служили пробиотики Ситексфлор №1, №4 и №5, разработанные в лаборатории прикладной микробиологии и тонкого микробиологического синтеза на базе Санкт-Петербургского технического университета и
предоставленные нам компанией ООО «БиоПроЛайн». Действующим началом препарата Ситексфлор №1 являются молочно-кислые бактерии Lactobacillus acidophilus БП. Основу пробиотического препарата Ситексфлор №4 составляют Bacillus subtilis БП. В состав пробиотика Ситексфлор №5 входят симбиотические культуры бифидум бактерий и термофильных стрептококков БП.
Объектом исследования были поросята. Для проведения опыта сформировано две группы супоросных свиноматок по 21 в каждой. После опороса, количество поросят-сосунов составило 241 голову в контрольной группе и 258 голов в опытной. Опыт разбит на два периода: опорос и доращивание. Схема опыта представлена в табл. 1.
Таблица 1
Схема опыта
Группа Возраст, сут Количество голов Продолжительность опыта, сут Условия кормления
1 период (опорос)
I - контрольная 0-28 241 28 Основной рацион (ОР)
II - опытная 0-28 258 28 ОР + пробиотик по 3 дня в неделю (№1+№5) и (№4) через медикатор
2 период (доращивание)
I - контрольная 28-68 398 40 Основной рацион (ОР)
II - опытная 28-68 441 40 ОР + пробиотик по 3 дня в неделю (№1+№5) и (№4) через медикатор
Свиноматки и поросята контрольной группы получали сбалансированный основной рацион. Свиноматки и поросята опытной группы помимо основного рациона через медикатор с водой получали пробиотики Ситексфлор №1, Ситексфлор №4, Ситексфлор №5. Доза препаратов составляла по 2мл (Ситексфлор №4) и 2,5мл (Ситексфлор №1 и №5). Опытные животные пробиотики получали периодически по три дня в неделю - №1 и №5 (понедельник, вторник, среда), №4 (четверг, пятница, суббота). Продолжительность опыта составила 68 суток.
В опыте учитывали состояние животных, поедаемость кормов, живую массу новорожденных поросят, перед отъемом и при отправке на откорм. В конце опыта проведен контрольный убой. Убойные и мясные качества у молодняка свиней определяли по общепринятым методикам. В органах и тканях были определены концентрации минеральных элементов рентгенофлуоресцентным методом на энергодисперсионном анализаторе "Респект".
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
2
Установлено положительное влияние скармливания комплекса пробиотиков «Ситексфлор» в условиях промышленной технологии на приросты живой массы поросят
как в период опороса, так и в период доращивания (табл. 2).
Таблица 2
Изменение живой массы и приростов молодняка свиней
Группы Живая масса, кг Среднесуточный прирост живой массы, г
в начале в конце
1 период (опорос)
I (п=241) 1,79±0,03 6,88±025 182±8,9
II (п=258) 1,73±0,08 7,51±0,15* 207±4,8*
11 период (доращивание)
I (п=398) 5,81 29,44 525
II (п=441) 9,82 35,18 574
Примечание: здесь и далее *) - Р<0,05.
Среднесуточный прирост в опытной группе выше чем в контрольной в период опроса на 13% (Р<0,05) и в период доращивания - на 9% (Р>0,05). В среднем за опыт (от опороса до отправки на откорм) прирост среднесуточный живой массы составил 492 г, что 20,98% выше аналогичного показателя в контрольной группе поросят.
Через 68 суток опытного периода произведен контрольный убой. Результаты контрольного убоя представлены в табл. 3.
Таблица 3
Результаты контрольного убоя молодняка свиней
Показатели Группы
I (п=3) II (п=4)
Предубойная живая масса, кг 33,12 ± 3,29 38,38 ± 0,54
Масса туши, кг 21,67 ± 2,27 25,75 ± 0,50
Убойный выход, % 65,29 ± 0,83 69,04 ± 2,28
Состав туши, %
мышечная ткань 67,74 ± 0,36 70,58 ± 0,65*
костная ткань 16,55 ± 0,41 15,33 ± 0,35
сухожилия 3,15 ± 0,22 2,34 ± 0,21*
шкура 12,57 ± 0,24 11,65 ± 0,29*
Мясо/кости 4,10 ± 0,12 4,61 ± 0,13*
Как видно из табличных данных, предубойная живая масса подопытных поросят составила 33...38 кг. Убойный выход в опытной группе был выше, чем в контроле на 5,75%. Следует отметить положительное влияние пробиотиков на мясные качества
животных, при этом оказался достоверно выше выход мяса - на 4,2% (Р<0,05) и соотношение мясо/кости - на 12,5% (Р<0,05). При опосредованном воздействии пробиотиков произошло снижение массы сухожилий и шкуры у опытных поросят, относительно контроля соответственно на 25,7 (Р<0,05) и 7,3% (Р<0,05).
С целью изучения опосредованного влияния комплекса пробиотиков на показатели минерального обмена у животных в образцах органов и тканей были определены концентрации некоторых макро и микроэлементов.
Рис. 1. Изменение уровня минеральных элементов в печени молодняка свиней под влиянием пробиотиков
Рис. 2. Изменение уровня минеральных элементов в мышечной ткани молодняка свиней под влиянием пробиотиков
Наиболее интенсивно процессы обмена веществ протекают в печени и мышечной ткани. Уровень минеральных элементов (Mg, Ca, P, ^ Mn, Fe, №, Cu, Zn) в исследуемых тканях молодняка свиней в контрольной и опытной группе различался. На рисунках 1 и 2 представлено изменение содержания минеральных элементов в печени и мышечной ткани поросят опытной группы, получавших в течение 68 суток добавки пробиотиков в сравнении с контрольной группой.
Установлено, что концентрация исследованных минеральных элементов в печени и мышечной ткани контрольных животных составила соответственно (моль/кг): магния -0,012 и 0,15, кальция - 0,012 и 0,03, фосфора - 0,38 и 0,42, калия - 0,26 и 0,45 и (ммоль/кг): марганца - 0,14 и 0,25, железа - 8,51 и 2,61, никеля - 0,10 и 0,09, меди - 0,35 и 0,16, цинка - 5,60 и 1,21.
Включение в рацион животных комплекса пробиотиков «Ситексфлор №1, 4, 5» способствовало изменению минерального состава исследованных тканей.
Так в печени, где наиболее интенсивно протекает метаболизм, в опытной группе относительно контроля произошло снижение уровня кальция на 33,3%, железа на 8,1% (Р<0,05) и никеля на 44,4% (Р<0,05), при этом наблюдалась тенденция к повышению уровня фосфора, калия, марганца и цинка на 4-5%, меди - на 17,9% и магния в 2,2 раза (Р<0.05).
В мышечной ткани опытных животных было выше, чем в контроле содержание магния на 5,6% и железа на 9,8% при одновременном снижении марганца на 28,6% (Р<0,05), никеля - на 20%, меди - на 16,7% и цинка - на 5,9%.
Экономическая эффективность скармливание пробиотиков составила в период опроса - 1,15 руб., а в период доращивания - 2,32 руб. в расчете на 1 рубль затрат.
Таким образом, результатами исследований установлена эффективность периодического скармливания комплекса пробиотических препаратов «Ситексфлор №1, №5, №4» молодняку свиней в условиях промышленной технологии в период от опороса до отправки на откорм, так как это способствует повышению приростов живой массы, мясной продуктивности благодаря нормализации обменных процессов, и экономически обосновано.
ЛИТЕРАТУРА
1. Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. - М.: Колос, 1979. - 471 с.
2. Кокорев, В. А. Оптимизация кормления сельскохозяйственных животных / В.А.
Кокорев. - Саранск, 1993. - 243 с.
3. Кузнецов, С.Г. Биологическая доступность минеральных элементов для молодняка свиней из природных цеолитов / С.Г. Кузнецов, О.Д. Скурихина // Сб.науч. тр. ВНИИФБиП. - Боровск, 1999. - Т. 38. - С. 313-322.
4. Самохин, В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных / В.Т. Самохин / Воронеж. гос.ун-т. - Воронеж, 2003. - 136 с.
5. Тараканов, Б.В. Использование пробиотиков в животноводстве. Калуга, 1998. - 53
с.
6. Юкна, В. Применение пробиотиков в кормлении свиней / В. Юкна, А. Шимкус // Свиноферма. - 2006. - № 12. - С. 15-17
7. Тедтова, В. Изучение эффективности скармливания нового пробиотического препарата молодняку свиней на откорме с избыточным содержанием тяжелых металлов в рационе / В. Тедтова, Л. Цалиева, Б. Маркарян // Свиноферма. - 2007. - № 10. - С. 28-30.
8.Черненок, Ю.Н. Особенности обмена веществ и продуктивность у свиноматок и их потомства при скармливании пробиотиков / Ю.Н. Черненок / Дисс. ... канд. наук. -Боровск, 2009. - 170с.
EFFICIENCY OF PROBIOTICS COMPLEX FEEDING FOR PIGS YOUNG ANIMALS IN CONDITIONS OF INDUSTRIAL TECHNOLOGY
T.L. TALYZINA, U.S. KOPTEVA The Bryansk State Agricultural Academy
Efficiency of probiotic's complex «Sitexflor №1, №4, №5» feeding for pig's young animals in conditions of industrial technology is established. That measure promotes authentic increase of living mass, meat productivity, normalization of mineral exchange and economic efficiency.
