CC BY
94
УДК 636.2.087.72
ЭФФЕКТИВНОСТЬ СКАРМЛИВАНИЯ ГУМАТ НАТРИЯ ПРИ ОТКОРМЕ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Г. Н. РАДЧИКОВА, В. И. АКУЛИЧ, Е. Г. ГИРДЗИЕСКАЯ, С. А. ЯРОШЕВИЧ РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству», г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160
Л. А. ВОЗМИТЕЛЬ, В. В. БУКАС, УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины», г. Витебск, Республика Беларусь, 210026
(Поступила в редакцию 04.01.2015)
Введение. Развитие нового направления в кормопроизводстве -создание кормовых добавок нового поколения, обладающих функциональными свойствами, и включение их в состав рационов позволяет придать продукту данные свойства. Продукты с функциональными свойствами - это продукты специального назначения естественного или искусственного происхождения, которые предназначены для систематического ежедневного употребления и направлены на восполнения недостатка в организме энергетических, пластических и регулято-рных пищевых субстанций. Оказывая регулирующее действие на физиологические функции и биохимические реакции, подобные продукты поддерживают физиологическое здоровье и снижают риск возникновения заболеваний [1].
Во многих исследованиях установлено, что биологически активные вещества - витамины, антибиотики, гормоны, ферменты, микроэлементы, гуминовые соединения при соответствующих условиях кормления и содержания животных усиливают пищеварительные, синтетические и обменные процессы. Вскрывают потенциальные физиологические резервы, повышают сопротивляемость организма к неблагоприятным факторам и иммунобиологическую реактивность, увеличивают приросты живой массы, выход мясной продукции и оплату корма.
Это положение было подтверждено в исследованиях ученых, где установлено, что гуминовые соединения, замедляют адсорбцию органических веществ, что ускоряет усвоение микроэлементов: магния, железа, цинка, меди и тем самым оказывают стимулирующее действие на обмен веществ у животных. Несмотря на большой арсенал биологи-
310
чески активных веществ, применяемых в животноводстве и птицеводстве, поиск новых, более эффективных, а также из сырьевых источников продолжается и является всегда актуальной темой.
В ряде исследований установлено, что гумат натрия из торфа активизирует ферментативные системы синтеза белка, антитоксическую функцию печени, окислительно-восстановительные процессы и неспецифическую резистентность организма. Препарат вызывает у животных изменение биохимических показателей крови, увеличение в пределах физиологических норм содержание белка, его гамма- глобулиновой фракции и кислотную емкость. Под воздействием гуминовых кислот возрастает устойчивость животных к неблагоприятным факторам внешней среды в результате повышение бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови, концентрации иммуноглобулинов и иммунноком-петентных клеток, обладающих фагоцитарной активностью [2-4].
Однако животноводство Республики Беларусь испытывает большую потребность в биологически активных веществах, повышающих иммунитет, улучшающих обменные процессы, способствующих росту продуктивности животных. Одним из местных, естественных источников, содержащих в своем составе биологически активные вещества, являются сапропели, основным биологически активным компонентом которых являются гуминовые кислоты. Они интенсифицируют основные звенья обмена веществ: синтез нуклеиновых кислот и белка, усвоение минеральных веществ, что приводит к усилению роста и развития живого организма [5-7].
Одной из наиболее важных и сложных проблем, решаемых в животноводстве, является повышение эффективности использования кормов и на этой основе стремление к достижению наиболее полной реализации генетически обусловленного потенциала животных с целью увеличения их продуктивности. В связи с этим важное значение приобретает дальнейшее совершенствование системы кормления путем применения различных добавок-обогатителей и биологически активных веществ, стимулирующих рост и развитие животных и способствующих повышение использования кормов. В настоящее время в нашей стране и за рубежом в качестве стимуляторов роста животных используются вещества различной природы: соли микроэлементов, витамины, синтетические и природные гормоны и т. д. [6].
Биопрепарат (ГП-1) получен в результате окисления водно -щелочной суспензии сапропеля перекисью водорода в присутствии катализатора (солей кобальта). Биопрепарат (ГП-2) получен в резуль-
311
тате гидролитической деструкции сапропеля путем его последовательной тепловой обработки в кислой и щелочной средах.
Известно, что только сбалансированное, полноценное кормление может обеспечить высокую продуктивность животных при меньших затратах труда и материальных средств на единицу продукции. Полноценность кормления достигается не только улучшением качества кормов и благоприятным соотношением в них компонентов, но и применением различных биологически активных веществ и комплексных кормовых добавок, содержащих такие препараты [8, 9].
В настоящее время внимание животноводов привлекают недорогие высокоэффективные биологически активные вещества естественного происхождения, так как они наиболее доступны, не токсичны и не оказывают нежелательного влияния на организм животного при длительном их применении.
К числу таких препаратов относится получаемый из торфа и сапропеля гумат натрия (гуминат). Установлено, что препарат содержит целый ряд макро- и микроэлементов, а также аминокислот, вступающих в комплексные связи с помощью гуминовых кислот. Однако его широкому использованию в кормлении сельскохозяйственных животных препятствует недостаточная изученность влияния препарата на физиологическое состояние и продуктивность животных, не установлены нормы его скармливания, что и послужило поводом для проведения наших исследований [10-13].
В качестве сырья для приготовления добавок-обогатителей используются самые разнообразные кормовые средства, среди которых большое распространение получили ресурсы местной кормовой базы, как более доступной и дешевой. Одним из таких источников служат озерные сапропели - донные отложения пресноводных водоемов, которые хорошо зарекомендовали себя как естественные комплексы органических и минеральных веществ, образованных в результате отмирания растительных и животных организмов.
Потребность животных в макро- и микроэлементах, витаминах и других биологически активных веществах стимулирующего характера в значительной степени может быть удовлетворена за счет широкого использования сапропелей.
Разработка кормовых добавок на основе сапропелей даст возможность более рационально использовать ценные в кормовом плане зерновые корма и продукты их переработки, позволит избежать значительных затрат на приобретение кормовых препаратов биологически
активных веществ, в значительной степени поможет решить технологические проблемы производства кормовых добавок на их основе [14-16].
Таким образом, наиболее перспективными, экономически выгодными и экологически безопасными препаратами для повышения прироста живой массы, сохранности, переваримости и усвояемости питательных веществ и снижении расхода кормов являются соединения, созданные на основе природного сырья.
Цель работы - изучить эффективность скармливания гумат натрия при откорме молодняка крупного рогатого скота.
Материал и методика исследования. Для выполнения поставленной цели в ГП «ЖодиноАгроПлемЭлита» Смолевичского района, Минской области проведены исследования на молодняке крупного рогатого скота по схеме, представленной в табл. 1.
Т а б л и ц а 1. Схема опыта
Группы Количество животных, гол. Продолжительность опыта, дн. Особенности кормления
I контрольная 15 90 Основной рацион (ОР): силос кукурузный, комбикорм КР-3
II опытная 15 90 ОР+ комбикорм КР-3 с включением гумат натрия в дозе 0,3 мл/кг живой массы
III опытная 15 90 ОР+ комбикорм КР-3 с включением гумат натрия в дозе 0,4 мл/кг живой массы
IV опытная 15 90 ОР+ комбикорм КР-3 с включением гумат натрия в дозе 0,5 мл/кг живой массы
Кормовую добавку гумат натрия в количестве 0,3; 0,4 и 0,5 мл/кг живой массы вводили в рацион опытных бычков на откорме средней живой массой в начале опыта 336 кг в возрасте 13 месяцев. Контрольные животные в составе рациона получали комбикорм КР-3 без использования препарата гумат натрия.
В процессе исследований изучены следующие показатели:
1. Количество заданных кормов и их остатков - методом контрольного кормления.
2. Химический состав и питательность кормов - путем общего зоотехнического анализа. Отбор проб кормов осуществлялся в начале и конце научно-хозяйственных опытов по ГОСТ 27262-87.
313
3. Кровь для исследований брали из яремной вены через 2,5-3 часа после утреннего кормления. В крови определяли содержание эритроцитов, лейкоцитов с использованием автоматического анализатора «Medonic-620». В сыворотке крови определяли содержание общего белка, глюкозы, мочевины, общего кальция, фосфора неорганического - на автоанализаторе «Cormay Lumen(BTS 370 Plus)». Отбор проб крови осуществляли от 4 бычков каждой группы в период скармливания кормовой добавки.
4. Живая масса бычков - путем взвешивания в начале и конце опыта.
5. Зоотехническая и экономическая оценка бычков на откорме -при использовании новой кормовой добавки гумат натрия.
Оценивали значение критерия достоверности в зависимости от объема анализируемого материала. Вероятность различий считалась достоверной при уровне значимости Р<0,05.
Результаты исследований и их обсуждение. Анализируя рационы бычков по фактической поедаемости следует отметить, что у подопытных животных всех групп наблюдались небольшие различия в потреблении силоса кукурузного, но эта разница практически не отразилась на питательной ценности рационов (табл. 2).
Т а б л и ц а 2. Среднесуточный рацион бычков по фактически съеденным кормам
Корма и питательные вещества Группы
I II III IV
Силос кукурузный, кг 25,2 25,7 26,4 27,2
Комбикорм КР-3, кг 3,0 3,0 3,0 3,0
В рационе содержится:
кормовых единиц 9,10 9,18 9,25 9,35
обменной энергии, МДж 107,4 109,1 111,4 114,1
сухого вещества, кг 10,2 10,4 10,6 10,9
сырого протеина, г 1044 1060 1082 1108
переваримого протеина, г 667,6 677,4 691,0 706,6
расщепляемого протеина, г 789,1 800,9 817,4 836,3
нерасщепляемого протеина, г 254,8 258,9 264,7 271,3
сырого жира, г 402,7 409,5 419,0 429,9
сырой клетчатки, г 2246,0 2288,5 2416 2451
сахара, г 850 860 874 880,6
кальция, г 58,1 59,0 60,2 61,6
фосфора, г 34,9 35,4 36,1 36,9
калия, г 194,8 198,4 203,4 209,1
серы, г 29,5 29,7 29,8 30,0
О к о н ч а н и е т а б л. 2.
Корма и питательные вещества Группы
I II III IV
железа, мг 1197,8 1218,3 1247,0 1279,8
меди, мг 169,0 170,9 173,5 176,5
цинка, мг 264,3 268,7 275,0 282,08
марганца, мг 313,2 319,3 327,9 337,76
кобальта, мг 3,7 3,7 3,8 3,8
йода, мг 2,4 2,4 2,4 2,4
каротина, мг 363 370 380 391
витаминов: D, тыс. МЕ 7,7 7,9 8,1 8,3
Е, мг 951 969 993 1021
Из данных табл. 2 видно, что среднее потребление сухого вещества, в 1 кг которого содержалось 1,12-1,17 кормовых единиц, оказалось на уровне 10,2-10,9 кг.
Продуктивность животных во многом определяется обеспеченностью полноценным протеином. В расчете на одну кормовую единицу во всех группах приходилось 73,4-75,6 г переваримого протеина. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества составила 10,5-10,7 МДж. Содержание клетчатки находилось в пределах 22,022,2 % от сухого вещества рациона. Сахаро-протеиновое отношение в рационе находилось в пределах 0,79-0,8:1.
Анализ полученных результатов свидетельствует о том, что в своем большинстве гематологические показатели характеризовались индивидуальной изменчивостью, зависящей в разной степени как от условий кормления, так и от роста развития бычков. Показатели большинства метаболитов находились в области наиболее вероятных значений (табл. 3).
Т а б л и ц а 3. Морфобиохимический состав крови бычков
Показатели Группы
I контрольная II опытная III опытная IV опытная
Эритроциты, 1012\л 7,12±0,04 7,28±0,09 7,34±0,06 7,38±0,03
Лейкоциты, 10\л 7,23±0,09 7,21±0,07 7,18±0,05 7,06±0,06
Гемоглобин, г\л 116,93±2,23 117,04±2,04 117,16±1,93 119,82±1,97
Общий белок, г\л 76,77±0,33 78,40±0,37* 79,35±0,24** 79,83±0,49**
Глюкоза, ммоль\л 2,75±0,11 2,83±0,21 3,12±0,27 3,19±0,04
Мочевина, ммоль\л 5,36±0,24 5,0±0,35 4,85±0,37 4,65±0,25
Кальций, ммоль\л 2,61±0,19 2,71±0,17 2,76±0,19 2,84±0,11
Фосфор, ммоль\л 1,71±0,06 1,75±0,17 1,77±0,03 1,82±0,08
Установлено, что содержание общего белка у подопытных бычков достоверно увеличилось на 2,1; 3,3 и 3,9 % по сравнению с контролем.
В сыворотке крови опытных бычков выявлено, что после скармливания кормовой добавки гумат натрия в составе комбикорма в дозе 0,3 мл/кг живой массы, концентрация мочевины бычков снизилась на 7,2 %, а в количестве 0,4-0,5 мл/кг живой массы на 10,5-15,3 % (группы Ш и IV), что указывает на лучшее использование протеина рационов микроорганизмами рубца.
В отношении глюкозы нужно отметить, что скармливание добавки гумат натрия подопытным бычкам (группы II, III и IV) способствовало повышению уровня глюкозы, в сравнении с контролем, на 2,9, 11,3 и 11,6 %.
Количество кальция в сыворотке крови бычков II, III и IV группы за три месяца поедания добавки увеличилось в сравнении с контрольными показателями на 3,8, 5,7 и 8,8 %.
Установлено, что введение добавки кормовой гумат натрия способствовало повышению уровня фосфора в сыворотке крови после 3-месячного периода скармливания - у бычков II группы на 2,3 %, а у аналогов из III и IV - на 3,5 и 6,4 % соответственно.
Таким образом, следует отметить, что применение кормовой добавки препарата гумат натрия оказало стимулирующий эффект на функции организма молодняка крупного рогатого скота.
Основным показателем, характеризующим эффективность откорма животных, является живая масса, которая напрямую зависит от количества и качества потребленных кормов.
В наших исследованиях использование комбикормов с включением разных доз гумата натрия в составе рационов бычкам опытных групп оказало положительное влияние на энергию их роста за период откорма (табл. 6).
Т а б л и ц а 6. Изменение живой массы и среднесуточные приросты
Показатели Группы
I II III IV
Живая масса, кг:
в начале опыта 331,6±5,29 333,4±3,44 338,1±4,30 340,7±3,81
в конце опыта 423±10,5 427±9,2 434±5,3 439±6,9
Валовой прирост, кг 91,4±1,57 93,6±1,79 95,9±2,01 98,3±2,2
Среднесуточный прирост, г 1015±7,8 1040±89,3 1065±8,9 1092±8,5
В % к контролю 100 102,5 104,9 107,6
Из приведенных в табл. 6 данных видно, что при постановке на опыт животные всех групп не имели практических различий по живой массе. Однако в одинаковых условиях при различном кормлении интенсивность роста бычков по группам в конце опыта была разной. Показатели живой массы бычков контрольной группы, которые получали комбикорм КР-3 без кормовой добавки, были меньшими по сравнению со сверстниками других групп. В конце опыта живая масса сверстников II группы увеличилась на 4,0 кг, III - на 11 кг и IV группы - на 16 кг по сравнению с контрольной группой.
Анализ данных также показывает, что у бычков, которые получали различные дозы кормовой добавки гумата натрия, среднесуточный прирост был выше у животных II группы - на 25 г, или 2,5 %, III - на 50 г, или 4,9 % и IV - на 77 г, или на 7,6 %, чем у сверстников I группы.
Экономическая эффективность является важнейшим показателем, характеризующим практическую значимость полученных результатов, и позволяет определить целесообразность дальнейшего использования кормовой добавки гумат натрия в рационах бычков.
Стоимость суточного рациона на 1 голову составляля 80018097 руб. Себестоимость 1 кормовой единицы снизилась с 879 руб. (контроль) до 875 руб.
Стоимость кормов на 1 кг прироста на голову снизилась, с 7883 до 7415 руб. или на 6,3 %, а затраты кормов на продукцию - на 1,6 и 5,6 % ввиду более высоких среднесуточных приростов у молодняка опытных групп (1040-1092 против 1015 в контроле).
Себестоимость 1 кг прироста снизилась в опытных группах, получавших гумат натрия, на 1,9, 3,6 и 6 %. Дополнительная прибыль за счет снижения себестоимости прироста в расчете на голову составляла 20405-69526 руб.
Заключение. 1. Выявлено положительное влияние разных доз гумата натрия (0,3; 0,4; 0,5 мг на 1 кг живой массы) на поедаемсоть кормов, биохимический состав крови, продуктивность животных и экономическую эффективность производства говядины.
2. Включение добавки гумат натрия в рационы бычков оказывает положительное влияние на оксилительно-восстановительные процессы в организме бычков, о чем свидетельствует морфо-биохимический состав крови. При этом наблюдается повышение концентрации общего белка в сыворотке крови на 2,1-3,9 %, снижение концентрации мочевины на 7,2-15,3 %.
3. Скармливание молодняку крупного рогатого скота комбикорма с включением добавки гумат натрия в количестве 0,3-0,5 мл на 1 кг живой массы обеспечивает среднесуточные приросты на уровне 10401092 г (контроль - 1015 г).
ЛИТЕРАТУРА
1. Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровье сельскохозяйственных животных. Сборник научных трудов по материалам международной научно-практической конференции (г. Ставрополь 23-24 ноября 2007 г.). - 446 с.
2. Б о р з о в, Д. Эффективной углеводной и минеральной подкормки при выращивании и откорме бычков на площадке открытого типа в условиях горной зоны Таджикистана: автореф. дис...канд. с.-х. наук 06.02.01 / Д. Борзов - Новосибирск, 1992. - 22 с.
3. Б о я р с к и й, Л. Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных / Л. Г. Боярский // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сб. науч. тр. - Владикавказ, 2001. - С. 37-38.
4. Г л и н к о в а, А. М. Сыворотка молочная казеиновая в кормлении молодняка крупного рогатого скота / А. М. Глинкова, В. Ф. Радчиков, Т. Л. Сапсалева // Новые подходы, принципы и механизмы повышения эффективности производства и переработки сельскохозяйственной продукции: Материалы Междунар. науч.-практ. Конф., г. Волгоград, 5-6 июня 2014 г. / Под общ. Ред. Акад. РАН И.Ф. Горлова. - Волгоград: Волгоградское научное издательство, 2014. - С. 26-28.
5 . Г у р и н, В. К. Влияние повышения полноценности бардяных рационов за счет минеральных и биологически активных на использование энергии корма бычками / В. К. Гурин, В. Ф. Радчиков, В. П. Цай // Современные проблемы нутриринарной диетологии и нутриициологии // Материалы IV международного симпозиума (6-8 мая 2008 г.). -СПб., 2008. - С. 156-159.
6. Г у р и н, В. К. Эффективность скармливания зерна рапса, люпина, вики, гороха в рационах телят / В. К. Гурин, В. П. Цай, А. Н. Кот // Розведення i генетика тварин. Мiжвiдомчий тематичний науковий збiрник. Випуск 46. До 90^ччя заснування 1нституту розведення i генетика тварин НААН. Матерiалы науково-практично! конфе-ренцп «Розведення та селекщя сшьськгосподарських тварин: юторичний досвщ, сучасне, майбутне». - 1нститут розведення i генетики тварин НААН. - Ки!в, 2012. - С. 322-325.
7. Г у т и к о в, К. Д. Использование сапропеля в качестве компонента кормовых добавок и биостимулятора «Гитин» для растущего и откармливаемого молодняка свиней. Автореф. дисс... канд. с.-х. наук. - Жодино, 2008. - 18 с.
8. Имунокорекция в клинической ветеринарной медицине / Под ред. д-ра ветеринар. наук, проф., академика МАЭ и МАВИ П. А. Красочко. - Минск: Техноперспектива, 2008. -107 с.
9. К о т, А. Н. Использование минеральных добавок из местных источников сырья в составе комбикормов для телят / А. Н. Кот, В. Ф. Радчиков, В. К. Гурин // Науково-техшчний бюллетень шституту бюлогл í державного науково-дослщного контрольного шституту ветпрепара™ та кормових добавок. - 2010. - Вип. 11. - № 2-3. - С. 140-143.
10. М а с л о в, М. Г. Влияние гумата натрия (гумината) на использование питательных веществ, энергии рационов и мясную продуктивность бычков симментальской породы. Автоеф. дисс.канд. с.-х. наук. - Оренбург, 1998. - 17 с.
11. М е н ь к и н, В. К. Кормление сельскохозяйственных животных / В. К. Менькин // М.: Колос, 1987. - 302 с.
12. Приоритетные направления производства говядины и развитие мясного скотоводства России / Х. Амерханов [и др.]. // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. -№ 3. - С. 2.
13. С а г а й д а к о в а, И. В. Использование каталита и оксигумата натрия при выращивании и откорме бычков: автореф. дисс... канд. с.-х. наук 06.02.01 / И. В. Сагайда-кова. - Жодино, 1994. - 25 с.
14. С л а в е ц к и й, В. Б. Эффективность использования минерально-витаминной смеси из местных источников в рационах молодняка крупного рогатого скота /
B. Б. Славецкий // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. / Бел. нау.-исслед.ин-т животноводства Нац. акад. Наук Республики Беларусь. - Минск, 2002. -Т. 37. -
C. 227-234.
15. Ц а й, В. П. Органический микроэлементный комплекс в составе комбикормов КР-1, КР-2 и КР-3 для молодняка крупного рогатого скота при выращивании на мясо / В. П. Цай, В. К. Гурин, В. И. Акулич // Зоотехническая наука Беларуси : сб. науч. тр. Т. 49, ч. 2 / Науч.-практический центр Нац. акад. Наук Беларуси по животноводству ; ред-кол.: И. П. Шейко (гл. ред.) [и др.]. - Жодино: Науч.-практический центр НАН Беларуси по жив-ву, 2014. - С. 204-215.
16. Я ц к о, Н. А. Кормление сельскохозяйственных животных: учеб. пособие для техникумов / Н. А. Яцко. - Минск: Ураджай, 1986. - 216 с.
УДК 636.084:004.416.6
ОБОСНОВАНИЕ ОПТИМАЛЬНОЙ СТРУКТУРЫ РАЦИОНА ПРИ ОТКОРМЕ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
А. Я. РАЙХМАН УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия», г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407
(Поступила в редакцию 01.02.2015)
Введение. Одним из главных факторов рентабельного производства говядины является выбор правильного соотношения концентрированных и объемистых кормов в рационах откармливаемого молодняка. Она определяется потребностью в энергии для обеспечения достаточно высокой скорости роста. С другой стороны, недостаток энергии в рационах восполняется за счет концентратов, и это снижает рентабельность производства [1-3].
Энергетическая питательность кормов определяется на основании содержания в них физически полезной энергии. В нашей республике нормирование энергетического питания производится по обменной энергии, как и в ряде стран Европы.
319
