CC BY
71
Эффективность производства продукции садоводства в сельскохозяйственных
организациях Республики
Г.А.Хабиров, д.э.н., профессор,
Г.З. Ситдикова, ст. преподаватель, Башкирский ГАУ
Садоводство — одна из отраслей аграрного производства, призванная обеспечить здоровье человека. Плоды и ягоды являются комплекс-
Башкортостан
ным источником витаминов, минеральных и органических веществ, которые находятся в легкоусвояемых организмом человека соединениях, повышающих сопротивляемость организма к заболеваниям. Плоды и ягоды, несмотря на их невысокую энергетическую ценность (1,7% от по-
1. Эффективность производства плодов и ягод в сельскохозяйственных
организациях РБ
Показатели 2003 г. 2004 г. 2005 г. 2006 г. 2007 г. 2007 г. в % к 2003 г.
Валовой сбор плодов и ягод, ц 3463 9707 2054 2186 3887 112,2
Продано, ц 2469 3231 1955 1466 2376 96,2
Товарность, % 71,3 33,3 95,1 67,0 61,0 10,3 пп
Полная себестоимость, тыс. руб. 4511 3925 3405 4733 5245 116,3
в т.ч.: плодов 631 1089 542 898 680 107,8
ягод 3880 2836 2863 3835 4565 117,7
Себестоимость 1 ц плодов, руб. 1011,2 579,6 665,8 3635,6 744,8 73,7
Себестоимость 1 ц ягод, руб. 2103 2097,6 2509,2 3146,0 3120,3 148,4
Выручка от продажи, тыс. руб. 4268 4513 3628 4948 5374 126,0
Прибыль (- убыток), тыс. руб. - 243 591 223 215 129 х
в т.ч.: плоды - 28 - 3,0 14 35 15 х
ягоды -215 591 209 180 114 х
Цена продажи 1 ц плодов, руб. 966,3 577,9 683,0 3777,3 761,2 78,8
Цена продажи 1 ц ягод, руб. 1986,4 2534,8 2692,4 3293,7 3198,2 161,0
Окупаемость затрат, %: 94,6 115,0 106,5 104,5 102,5 +7,9 пп
плоды 95,6 99,7 102,6 103,9 102,2 +6,6 пп
ягоды 94,5 120,8 107,3 104,7 102,5 +8,0 пп
требленных продуктов населением), считаются ценными продуктами. В них содержится легкоусвояемый сахар (до 25%), витамины и т.д. Их производство в различных климатических зонах способствует круглогодичному снабжению населения свежими фруктами [1].
Производство продукции садоводства в Башкортостане в настоящее время представлено предприятиями различных организационноправовых форм хозяйствования: муниципальные унитарные сельскохозяйственные предприятия (плодопитомнические совхозы); сельскохозяйственные производственные кооперативы; крестьянские (фермерские) хозяйства и хозяйства населения.
В дореформенный период садоводство республики развивалось на основе специализации и интенсификации, производство продукции отрасли было рентабельным. Так, в 1990 г. площадь плодово-ягодных насаждений в сельскохозяйственных организациях составляла 7338 га, в том числе в плодоносящем возрасте — 2727 га, валовой сбор продукции достигал 40801 ц, средний сбор с 1 га насаждений в плодоносящем возрасте
— 15,0 ц, товарность составляла 99,0%, уровень рентабельности производства плодов — 107,6%, ягод — 92,7%. При этом удельный вес хозяйств населения в общем объеме производства плодов и ягод был 80,0%. Производством плодов, ягод и саженцев занимались 12 плодово-ягодных и плодово-питомнических организаций, и оно было рентабельным. В настоящее время функционируют МУСП плодопитомнические совхозы «Читтт-минский», «Стерлитамакский», «Бузовьязов-ский», «Бирский», «Бакалинский» и ООО «Иг-линский плодопитомник».
В 2006 г. потребление плодов и ягод по Республике Башкортостан в среднем за год составило
48 кг при норме — 75 кг на душу населения [2]. Следовательно, отрасль садоводства не обеспечивает потребности населения в плодах и ягодах в объеме научно обоснованных норм потребления.
В годы аграрных реформ в республике были реорганизованы, а в ряде случаев и ликвидированы плодопитомнические совхозы, произошло сильное сокращение финансирования капитальных вложений на закладку и уход молодых плодово-ягодных насаждений из бюджета. В результате площадь насаждений плодоносящего возраста в сельскохозяйственных организациях в 2007 г. составила всего 519 га, а зато удельный вес хозяйств населения в общем объеме производства плодов и ягод увеличился до 97,3%.
По данным таблицы 1, в 2007 г. по сравнению с 2003 г. валовой сбор плодов и ягод вырос на 12,2%, при одновременном снижении уровня товарности на 10,3 процентных пункта. За анализируемый период производство плодов и ягод в республике превратилось из убыточного в прибыльное.
Аналогичные изменения результатов производства продукции произошли и в специализированных организациях, которые в дореформенный период являлись основными производителями товарной продукции садоводства. Данные таблицы 2 показывают, что за 2003—2007 гг. в специализированных плодопитомнических организациях республики увеличение объема производства продукции сопровождается снижением его товарности и нестабильностью результатов финансово-хозяйственной деятельности.
Эффективность садоводства в значительной мере зависит от обеспеченности отрасли посадочным материалом. Повышается спрос на посадочный материал и со стороны любительского садоводства.
2. Эффективность производства плодов и ягод в плодопитомнических совхозах РБ
Показатели 2003 г. 2004 г. 2005 г. 2006 г. 2007 г. 2007 г. в % к 2003 г.
Валовой сбор плодов и ягод , ц 2521 8178 1433 1615 3572,7 141,7
Продано, ц 1766 1962 1313 953 2110 119,4
Товарность, % 70,0 23,7 91,6 59,0 59,0 - 11 пп
Полная себестоимость, тыс. руб.: 3168 2633 2650 3406 4928 155,6
в т.ч. плодов 494 713 392 37 595 120,4
ягод 2674 1920 2258 3369 4333 162,0
Себестоимость 1 ц плодов, руб. 946,4 648,2 776,2 649 696,0 73,5
Себестоимость 1 ц ягод, руб. 2150 2227 2794,6 3535 3452,6 160,6
Выручка от продажи, тыс. руб. 3157 3290 2783 3482 4982 157,8
Прибыль (убыток), тыс. руб. -11 657 133 80 54 х
в т.ч. плоды 10,0 21 - 23 -33 х
ягоды -21 636 133 53 87,0 х
Цена продажи 1 ц плодов, руб. 965,5 667,3 776,2 1052,6 657,3 68,0
Цена продажи 1 ц ягод, руб. 2132,6 2965,2 2959,2 3590,8 3522 165,2
Окупаемость затрат, %: 99,6 125,0 105,0 102,2 101,0 +1,4 пп
плоды 102,0 102,9 100,0 162,2 94,5 -7,5 пп
ягоды 99,2 133,0 105,9 101,6 102,0 +2,8 пп
3. Производство посадочного материала в плодопитомнических совхозах РБ, тыс. шт.
Плодопитомнические совхозы 2003 г. 2004 г. 2005 г. 2006 г. 2007 г. 2007 г. в % к 2003 г.
Бирский 57,2 58,7 36,0 23,2 62,5 109,3
Бузовьязовский 105 85 44 53,7 66 63,0
Стерлитамакский 137 138,2 176,2 93,6 100 73,0
Чишминский 337,7 242,9 204 198,1 246,5 73,0
Иглинский 54 41,3 8,8 9,0 25,5 47,2
Бакалинский 49 5,5 - 7,4 34 69,4
Итого 740 571,6 469 385 534,5 72,7
Производство посадочного материала в целом по плодопитомническим совхозам республики за 2003—2007 гг. сократилось на 27,3%. Его увеличение на 9,3% наблюдается лишь в Бирском плодопитомническом совхозе. Наибольший удельный вес в производстве посадочного материала за последние пять лет приходится на Чишминский и Стерлитамакский плодопитомнические совхозы, соответственно 45,5% и 23,8% (табл. 3).
В соответствии с п. 6.9 республиканской программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008—2012 гг., в целях создания условий для развития садоводства предусмотрено увеличение площадей закладки плодовых насаждений, в том числе садов интенсивного типа, ягодных кустарниковых насаждений, питомников. При этом общая площадь заложенных многолетних насаждений за 2008— 2012 гг. составит 651 га. Субсидии на поддержку закладки и ухода за многолетними насаждениями сельским товаропроизводителям, имеющим площади плодовых насаждений не менее 50 га, садов интенсивного типа — не менее 2 га, ягодных кустарниковых насаждений — не менее 10 га, предполагается предоставлять при условии долевого финансирования за счет средств феде-
рального бюджета и бюджета РБ. Размеры субсидий будут рассчитаны по ставке 1 га на закладку и работы по уходу за насаждениями до начала периода их товарного плодоношения, установленной, исходя из возмещения, за счет средств федерального бюджета не более 30% затрат на указанные цели. Размер средств бюджета РБ будет составлять не менее 30% объема средств, предоставляемых на эти цели из федерального бюджета.
Основными направлениями повышения эффективности производства продукции садоводства в республике являются:
— восстановление плодопитомнических хозяйств;
— восстановление и реконструкция плодохранилищ;
— увеличение размеров бюджетного финансирования капитальных вложений на закладку и уход садов;
— закладка промышленных садов интенсивного типа с соответствующим набором сортов, пригодных как для длительного хранения, так и для переработки;
— привлечение финансовых ресурсов консервных комбинатов и других перерабатывающих предприятий, заинтересованных в создании собственной сырьевой базы;
Совет союза
БНИИСХ
БашГАУ
Кушнаренковский селекционный центр по плодовым и ягодным культурам
Бирский госсортоучасток по плодовым и ягодным культурам
Сельские
товаропроиз-
водители
Перераба-
тывающие
предприятия
Рис. - Организационная модель участников союза садоводческих организаций РБ
— изучение потребительского спроса, каналов сбыта и конкурентоспособности фруктов собственного производства;
— создание структур, интегрированных комплексом функций, связанных с производством, закупкой, переработкой, продажей плодов и ягод (организационная модель участников союза садоводческих организаций РБ приведена на рисунке 1);
— разработка государственной долгосрочной программы восстановления и развития садоводства Республики Башкортостан.
Литература
1. Глотко, А.В. Повышение экономической эффективности регионального садоводства: монография. Барнаул: Изд-во Алтайского университета, 2006. 295 с.
2. Сельское хозяйство Республики Башкортостан: статистический сборник / Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по РБ. Уфа, 2006. С. 22.
