CC BY
24
3. Vliyanie biologicheski aktivnyh kormovyh dobavok "Laktumin", "Laktofit" i "Laktofleks" na gematologicheskie pokazateli molodnyaka svinej [Tekst] / S. I. Nikolaev, G. V. Volkolupov, V. I. Vodyannikov, V. V. Shkalenko // Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obrazovanie. - 2016. - № 2 (42). - S. 147-152.
4. Molochnaya produktivnost' korov kak faktor, pozvolyayuschij ocenit' sbalansirovannost' i polnocennost' kormov [Tekst]/ V. G. Dikusarov, V. V. Shkalenko, T. A. Akmaliev, L. V. Andreenko // Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obrazovanie. - 2015. - № 4 (40). - S. 97-103.
5. Optimizaciya polnocennogo kormleniya myasnyh porod krupnogo rogatogo skota na os-nove ispol'zovaniya mestnyh kormovyh resursov dlya yugo-vostochnyj mikrozony Saratovskoj oblasti [Tekst]/ S. P. Moskalenko, A. A. Vasil'ev, A. P. Korobov, L. A. Sivohina // Agrarnaya nauka v XXI veke: problemy i perspektivy: materialy VIII Vserossijskoj nauchno-prakticheskoj konferencii. 01-31 marta 2014. - Saratov, 2014. - S. 250-253.
6. Razrabotka i ispol'zovanie biologicheski aktivnyh dobavok v kormlenii sel'skohozyajstven-noj pticy [Tekst]/ A. K. Karapetyan, E. A. Lipova, M. A. Sherstyugina, O. S. Shevchenko // Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obrazovanie. -2014. - № 2(34). - S. 123-126.
7. Spivak, M. E. Vliyanie novyh biologicheski aktivnyh dobavok na myasnuyu produktivnost' bychkov [Tekst]/ M. E. Spivak, D. A. Randelin, M. O. Zhestkova // Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obrazovanie. - 2011. - № 2 (22). -S. 132-137.
8. Chamurliev, N. G. Molochnaya produktivnost' i kachestvo moloka korov krasno-pestroj, cherno-pestroj i krasnoj stepnoj porod [Tekst]/ N. G. Chamurliev, A. P. Habarov // Izvestiya Nizh-nevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obrazovanie. - 2008. -№ 4. - S. 123-127.
9. Christodoulou. V. Nutritional value of chickpeas in rations of broiler chickens / Christodou-lou, V.A.Bampidis, B.Hucko, C.Illidia, Z.Mudrik // European Poultry Science. Arch.Geflugelk, 70 (3). -2006. - R. 112-118.
10. Wojcik, M.; Contribution of L+ and D- lactic acid to metabolic acidosis during neonatal calf diarrhea / M. Wojcik; U. Kosior -Korzecka; R. Bobowiec // Med.weter., 2010. - Vol. 66. - № 8. -P. 547-550.
E-mail: erkin231088@mail.ru
УДК 636.2.034
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ ОТ КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ ЗАРУБЕЖНОЙ СЕЛЕКЦИИ
MANUFACTURE EFFICIENCY OF DAIRY RAW MATERIALS FROM COWS OF GOLSHTINSKY BREED OF FOREIGN SELECTION
А.В. Ранделин, доктор сельскохозяйственных наук, профессор А.А. Кайдулина, кандидат сельскохозяйственных наук Т.Н. Бармина, старший научный сотрудник Е.С. Воронцова, аспирант
A.B. Randelin, A.A. Kaidulina, T.N. Barmina, Е^. Vorontsova
ФГБНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции», г. Волгоград
Volga region research institute of manufacture and processing of meat-and-milk production
В работе представлен материал научно-производственных исследований молочной продуктивности коров разной генетической селекции и качество молочного сырья. Исследованиями установлено, что в условиях Нижнего Поволжья наиболее успешно адаптацию прошли животные германской и австралийской селекции. Их потомки, благодаря обоснованной селекционной программе, используемой в хозяйстве, улучшили генетический потенциал матерей, тогда как при работе с животными датской и американской селекции необходимо скорректировать
отбор и подбор на повышение удоев. По содержанию жира в молоке у подопытных коров в зависимости от их происхождения и поколения имелись несущественные различия, свидетельствующие о стабильной передаче из поколения в поколение качественных показателей молока: содержания жира и белка животными германской и австралийской селекции.
The paper presents the material of scientific and industrial research on milk productivity of cows of different genetic selection and the quality of dairy raw materials. It has been established by research that under the conditions of the Lower Volga region the animals of German and Australian selection were most successfully adapted. Their descendants, thanks to a well-founded breeding program used in the farm, improved the genetic potential of mothers. Whereas when working with Danish and American animals, it is necessary to adjust the selection for raising milk yields. According to the content of fat in milk in experimental cows, depending on their origin and generation, there were insignificant differences, indicating a stable transmission from generation to generation of quality indicators of milk - the fat and protein content of animals from German and Australian breeding.
Ключевые слова: коровы, молочная продуктивность, качество молочного сырья, генетический потенциал, поколение, жир, белок.
Key words: cows, milk productivity, quality of dairy raw materials, genetic potential, generation, fat, protein.
Работа выполнена в рамках Государственного Задания
Введение. В решении проблемы производства продовольствия животноводство играет решающую роль.
Отраслевой целевой программой развития молочного скотоводства предусматривается совершенствование генетических ресурсов отечественных пород молочного крупного рогатого скота с повышением их продуктивного долголетия. В настоящее время Россия по объемам производства молока занимает 5 место в мире [1]. В структуре молочных пород крупного рогатого скота хозяйств Российской Федерации значительное место занимает голштинская порода. Однако животные данной породы, завезенные из отдельных стран, существенно различаются по адаптации и продуктивным качествам. В зависимости от генетической основы завезенного поголовья имеются различия в формировании продуктивных и качественных показателей молока у их потомков [2, 3, 7, 8].
В связи с этим изучение продуктивных и качественных показателей молока коров разной селекции по поколениям актуально и позволяет концентрировать направление селекции конкретно для каждой экологогенетической группы. При этом возможно целенаправленно осуществлять селекцию на получение молочного сырья нужного для создания продуктов направленного действия, так как спрос на молочные продукты функционального назначения возрастает [4, 5].
Нами изучены особенности формирования продуктивности и качественных показателей молока у коров разных поколений в зависимости от страны происхождения их предков по материнской стороне (Германия, Австралия, Дания, США).
Материалы и методы. Экспериментальные исследования проводились в условиях промышленного комплекса по производству молока (на 1700 коров) ОАО «Донское» Калачевского района Волгоградской области на коровах голштинской породы. Для проведения исследований были использованы данные первичного зоотехнического учета, данные бонитировок и собственных экспериментальных работ, обработаны данные продуктивности коров разных поколений (матери, дочери, внучки, правнучки) германской, австралийской, датской и американской селекции.
В обработку были включены основные данные продуктивности коров за 305 дней лактации или укороченную лактацию. При этом учитывали удой, содержание в молоке жира и белка. Исследования проводили по схеме матери - дочки - внучки -правнучки.
Весь цифровой материал обработали методом вариационной статистики (Пло-хинский Н.А. 1969) на ПК с использованием программ Microsoft Office и определением критерия достоверности разницы по Стьюденту-Фишеру.
Результаты и обсуждение. Изучение динамики удоев коров разной экологоге-нетической селекции (Германия, Австралия, Дания, США) за 305 дней первой лактации показал, что наиболее высокоудойными (11 960 кг) были животные, завезенные из Америки (таблица 1).
Таблица 1 - Динамика удоя молока по поколениям коров разной селекции, кг
Группа животных Германия Австралия
n M±m Cv n M±m Cv
Матери 187 6198,5±75,19 16,0 250 6926,0±88,47 13,0
Дочери 265 7454,7±48,39 13,1 250 7357,0±47,73 13,1
Внучки 268 7515,3±63,08 15,1 368 7725,2±49,37 11,0
Правнучки 106 7537,8±24,95 12,1 45 7484,2±42,76 13,1
Группа животных Дания США
n M±m Cv n M±m Cv
Матери 166 9987,6±38,92 16,1 182 11960,0±38,26 16,0
Дочери 166 8094,3±63,48 8,6 183 7335,8±60,10 11,0
Внучки 221 7598,2±56,36, 10,0 12 7534,8±99,76 8,2
Правнучки 6 7703,7±96,59 3,7 - -
Удой молока этих коров был выше чем у сверстниц германской селекции на 5761,5 кг; австралийской - на 5034,0 кг и датской - на 1972,4 кг.
Среди дочерей импортных коров наиболее продуктивными были представительницы датской селекции, их удой был выше чем у сверстниц германской селекции на 639,6 кг; австралийской - на 737,3 кг и американской - на 758,5 кг. При сравнении продуктивности дочерей с их матерями установлено, что у представительниц немецкой селекции удой дочерей был выше, чем у матерей на 1256,2 кг, у австралийской - на 431,0 кг, тогда как дочери коров датской селекции уступали своим матерям на 1893,3 кг и американской - на 4624,2 кг. Таким образом, дочери коров немецкой и австралийской селекции в связи с лучшей акклиматизационной способностью и обоснованной селекционной программой, используемой в хозяйстве, улучшили генетический потенциал матерей, тогда как при работе с животными датской и американской селекции необходимо скорректировать отбор и подбор на повышение удоев. Особенно это относится к популяции американской селекции, где снижение удоя дочерей, в сравнении с матерями, составило 38,7 %.
Среди внучек наиболее высокопродуктивными были особи, имеющие австралийское происхождение, их продуктивность была выше, чем у сверстниц германской селекции на 209,9 кг; датской - 127,0 кг; американской - 190,4 кг.
Правнучки коров, завезенных из Дании, по надою превосходили своих сверстниц германской селекции на 165,9 кг; австралийской - 219,5 кг.
Анализ динамики удоев молока по поколениям внутри каждой группы показал, что она была различной.
Так, дочери, внучки и правнучки коров германской селекции превосходили своих импортных матерей по удою на 1256,2 кг, или на 20,2 % (Р>0,999); 1316,8 кг или 21,2 % (Р>0,999); и 1339,3 кг или 21,6 % (Р>0,999). В австралийской селекции удой молока матерей также был ниже удоя дочерей, внучек и правнучек соответственно на 431,0 кг или 10,6 % (Р>0,95); 799,2 кг или 11,2 % (Р>0,95); и 558,2 кг или 10,8 % (Р>0,95).
В группе животных датской селекции дочери, внучки и правнучки в сравнении с импортными коровами-матерями снизили удой молока на 1893, 3 кг или 19,0 % (Р>0,999); 2389 кг или 24,0 % (Р>0,999); и 2283,9 кг или 22,9 % (Р>0,999).
В группе животных американской селекции дочери и внучки уступали по удою импортным предкам на 4624,2 кг или 37,7 % (Р>0,999) и 4425,2 кг или 37,0 % (Р>0,999).
Результаты исследований показали, что в условиях Нижнего Поволжья наиболее успешно адаптировались животные голштинской породы германской и австралийской селекции.
В связи с тем, что у животных датской и американской селекции наблюдается снижение удоев коров по поколениям необходимо закреплять коров за быками с высокой продуктивностью женских предков в их родословной.
В процессе исследований, с учетом фенотипических факторов, были выявлены незначительные различия между качественными показателями (жир, белок) молока животных в зависимости от происхождения и поколения (таблица 2).
Таблица 2 - Динамика содержания жира в молоке по поколениям _коров разной селекции, %_
Группа животных Германия Австралия
п М±т СУ п М±т Су
Матери 187 4,0±0,02 5,2 254 3,9±0,02 4,0
Дочери 265 3,8±0,01 4,3 250 3,9±0,01 4,2
Внучки 268 3,8±0,01 3,3 368 3,8±0,01 4,1
Правнучки 106 3,9±0,03 4,0 45 3,8±0,02 4,1
Группа животных Дания США
п М±т Су п М±т Су
Матери 166 4,1±0,03 9,3 182 3,7±0,03 10,0
Дочери 166 3,8±0,01 3,3 183 3,8±0,01 4,2
Внучки 221 3,8±0,01 2,4 12 3,9±0,02 1,3
Правнучки 6 3,9±0,02 1,2 - - -
Содержание жира в молоке коров германской селекции с возрастанием поколения изменилось: в сравнении с матерями дочери, внучки и правнучки снизили содержание жира на 0,2 %; 0,2 %; и 0,1 %.
В австралийской селекции, по сравнению с матерями, у дочерей изменений в содержании жира в молоке не произошло; внучки и правнучки снизили этот показатель соответственно на 0,1 % и 0,1 %.
В датской селекции относительно матерей дочери, внучки и правнучки снизили содержание жира в молоке на 0,3 %; 0,3 % и 0,2 %.
В американской селекции у дочерей и внучек содержание жира в молоке, по сравнению с матерями, увеличилось на 0,1 % и 0,2 %.
Таким образом, у подопытных коров в зависимости от их происхождения и поколения имелись несущественные различия по содержанию жира в молоке.
Важным показателем качества молока является содержание белка. Установлено, что в группах германской, австралийской и датской селекции, по поколениям: матери -дочери - внучки - правнучки - показатель содержания белка в молоке был стабилен. По мнению ряда ученых, содержание жира и белка в молоке на 55- 60 % обусловлено
наследственными факторами [6]. Экспериментальные данные свидетельствуют о стабильной передаче из поколения в поколение животными германской и австралийской селекции качественных показателей молока - содержание жира и белка.
Известно, что молочная продуктивность животных в силу физиологических особенностей организма имеет положительную корреляционную связь с их живой массой (таблица 3).
Таблица 3 - Динамика живой массы по поколениям _коров разной селекции, кг_
Группа животных Германия Австралия
n M±m n M±m
Матери 187 592,5±2,00 250 556,2±2,33
Дочери 265 559,7±2,38 250 573,1±2,52
Внучки 268 550,7±2,60 368 558,9±2,00
Правнучки 106 544,7±7,17 45 547,8±3,82
Группа животных Дания США
n M±m n M±m
Матери 166 584,8±2,40 182 535,5±1,37
Дочери 166 566,6±2,42 183 534,9±1,20
Внучки 221 554,1±1,75 12 -
Правнучки 6 536,7±7,60 - -
Анализ динамики живой массы коров по поколениям показал, что в группе коров германской и датской селекции произошло достоверное ее снижение, тогда как по австралийской и американской селекции она варьировала в узких пределах.
Заключение. Из вышесказанного следует, что наиболее успешно адаптацию прошли животные германской и австралийской селекции. Удой и качественные показатели молока коров этих селекционных групп в поколениях повышались. У коров датской и американской селекции наблюдается снижение удоев по поколениям, поэтому для достижения максимального положительного результата необходимо закреплять коров за быками-улучшателями с высокой продуктивностью женских предков в их родословной.
Библиографический список
1. Амерханов, Х.А. Состояние и развитие молочного скотоводства в Российской Федерации [Текст] / Х.А. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство. - 2017. - № 1. - С. 2.
2. Горлов, И.Ф. Хозяйственно-полезные признаки черно-пестрого скота поволжского типа в зависимости от генотипа [Текст] / И.Ф. Горлов, А.И. Сивков, А.В. Ранделин // Зоотехния. - 2005. - № 11. - С. 23-25.
3. Карпова, О. Адаптивные принципы ведения скотоводства в Поволжье [Текст] / О. Карпова, Е. Анисимова, Е. Батыршина // Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - № 8. - С. 7.
4. Механизмы производства животноводческого сырья и повышение биологической ценности социально значимой продукции на основе биотехнологических молекулярно-генетических методов [Текст] : монография / И.Ф. Горлов, М.И. Сложенкина, С.Е. Божкова, Н.И. Мосолова, Е.Ю. Злобина, В.Н. Храмова. - Волгоград: ВолгГТУ, 2016. - 192 с.
5. Молочное скотоводство России [Текст] / Н.И. Стрекозов, Х.А. Амерханов, Н.Г. Пер-вов и др. - Москва, 2006. - 604 с.
6. Производство молока [Текст] : учебно-методическое пособие / Н.В. Казаровец, В.М. Казакевич, И.С. Крук, С. Винницкий. - Минск: БГАТУ, 2011. - 168 с.
7. Сивков, А.И. Совершенствование продуктивных качеств скота черно-пестрой породы в условиях Нижнего Поволжья [Текст] : монография / А.И. Сивков. - Москва: Вестник РАСХН, 2006. - 288 с.
8. Gorlov, I.F. Productivity and adaptation capability of Holstein cattle of different genetic selections / I.F Gorlov, S.E. Bozhkova, O.P. Shakhbazova, V.V. Gubareva, N.I. Mosolova, E.Y. Zlobi-na, Y.N. Fiodorov, A.S.Mokhov // Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences. - 2016. - Vol. 40. - № 5. - Р.527-533.
Reference
1. Amerhanov, H. A. Sostoyanie i razvitie molochnogo skotovodstva v Rossijskoj Federacii [Tekst] / H. A. Amerhanov // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. - 2017. - № 1. - S. 2.
2. Gorlov, I. F. Hozyajstvenno-poleznye priznaki cherno-pestrogo skota povolzhskogo tipa v zavisimosti ot genotipa [Tekst] / I. F. Gorlov, A. I. Sivkov, A. V. Randelin // Zootehniya. - 2005. - № 11. - S. 23-25.
3. Karpova, O. Adaptivnye principy vedeniya skotovodstva v Povolzh'e [Tekst] / O. Karpova, E. Anisimova, E. Batyrshina // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. - 2004. - № 8. - S. 7.
4. Mehanizmy proizvodstva zhivotnovodcheskogo syr'ya i povyshenie biologicheskoj cennosti social'no znachimoj produkcii na osnove biotehnologicheskih molekulyarno-geneticheskih metodov [Tekst] : monografiya / I. F. Gorlov, M. I. Slozhenkina, S. E. Bozhkova, N. I. Mosolova, E. Yu. Zlobi-na, V. N. Hramova. - Volgograd: VolgGTU, 2016. - 192 s.
5. Molochnoe skotovodstvo Rossii [Tekst] / N. I. Strekozov, H. A. Amerhanov, N. G. Pervov i dr. - Moskva, 2006. - 604 s.
6. Proizvodstvo moloka [Tekst] : uchebno-metodicheskoe posobie / N. V. Kazarovec, V. M. Kazakevich, I. S. Kruk, S. Vinnickij. - Minsk: BGATU, 2011. - 168 s.
7. Sivkov, A. I. Sovershenstvovanie produktivnyh kachestv skota cherno-pestroj porody v usloviyah Nizhnego Povolzh'ya [Tekst] : monografiya / A. I. Sivkov. - Moskva: Vestnik RASXN, 2006. - 288 s.
8. Gorlov, I.F. Productivity and adaptation capability of Holstein cattle of different genetic selections / I.F Gorlov, S.E. Bozhkova, O.P. Shakhbazova, V.V. Gubareva, N.I. Mosolova, E.Y. Zlobi-na, Y.N. Fiodorov, A.S.Mokhov // Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences. - 2016. - Vol. 40. - № 5. - R. 527-533.
E-mail: niimmp@mail.ru
УДК: 619:618.3-06:-009.24:636.22.28
РАЗВИТИЕ, ОБОСНОВАНИЕ ДИАГНОЗА И ТЕРАПИЯ ЭКЛАМПСИЧЕСКОГО СИНДРОМА У СУХОСТОЙНЫХ КОРОВ
DEVELOPMENT, JUSTIFICATION OF DIAGNOSIS AND THERAPY OF ECLAMPSIC SYNDROME IN DRY COWS
В.Д. Кочарян1, кандидат биологических наук, доцент
С.А. Приходько1, аспирант В.С. Авдеенко2, доктор ветеринарных наук, профессор С.Н. Тресницкий3, кандидат ветеринарных наук, доцент
V.D. Kocharyan1, S.A. Prikhodko1, V.S. Avdeenko2, S.N. Tresnitsky3
1Волгоградский государственный аграрный университет 2;ФГБОУ ВО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова» 3УО «Луганский национальный аграрный университет»
1 Volgograd State Agrarian University 2Saratov State Agricultural University named after N.I. Vavilov 3Lugansk National Agrarian University
Сухостойные коровы с диагнозом «эклампсия» были распределены на три основные группы (согласно шкале Виттлингера [8]). В первую группу были определены животные с клиническими признаками эклампсии легкой степени (50), во 2-ю - с клиническими признаками эклампсии средней степени (48), в 3-ю - с клиническими признаками эклампсии тяжелой степени (32). Систе-
212
