CC BY
108
ВЛИЯНИЕ БИОСТИМУЛЯТОРОВ НА ОСНОВЕ ЯНТАРНОЙ КИСЛОТЫ НА МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Г.Ф. Рыжкова, Е.В. Александрова, А.А. Евглевский, Е.П. Евглевская
Аннотация. Представлены результаты исследований морфологических и биохимических показателей крови цыплят-бройлеров при включении в рацион биостимуляторов на основе янтарной кислоты. Показано, что наибольшее стимулирующее действие на изучаемые показатели оказывают биодобавки, в состав которых наряду с янтарной кислотой и антисептиком - стимулятором Дорогова 2-ой фракции (АСД-2Ф) включены микроэлементы: железо, цинк, медь, марганец и
кобальт, которые активируют функцию кроветворения и оптимизируют биохимические показатели крови, что
свидетельствует о более интенсивном их усвоении и эффективном использовании в обмене веществ.
Ключевые слова: биостимуляторы, антисептик-
стимулятор Дорогова второй фракции (АСД-2Ф), ме-таллосукцинат, янтарная кислота, микроэлементы, цыплята-бройлеры, морфологические и биохимические показатели, эритропоэз, лейкопоэз, щелочной резерв, общий белок, белковые фракции, витамины.
Подъем животноводства в России ставит задачу интенсификации производства, в частности бройлерного
птицеводства. Известно, что одной из основных причин, препятствующих полной реализации генетического потенциала птиц, является несбалансированное кормление, стрессовые воздействия, нарушение микроклимата и другие факторы.
Многочисленные проблемы, связанные с промышленным содержанием цыплят-бройлеров, оказывают отрицательное влияние на общие физиологические показатели крови птицы. При этом большое влияние на эти показатели оказывает уровень кормления и особенно его полноценность.
Увеличение объемов производства птицеводческой продукции осуществляется не только за счет внедрения инновационных технологий и увеличения поголовья птицы, но и путем введения в рацион биологически активных веществ физиологичных для организма и экологически безвредных.
Расширение ассортимента добавок, использующихся в профилактике незаразных болезней, повышении иммунного статуса, продуктивности и сохранности птицы, является актуальным. К числу таковых относятся препараты на основе янтарной кислоты, обладающие высокой биологической активностью. В состав данных препаратов, помимо янтарной кислоты, входит антисептик-стимулятор Дорогова (АСД-2Ф), широко известный, как иммуномодулятор, а также растворимые соли микроэлементов - железа, меди, кобальта, цинка и марганца.
Целью наших исследований явилось изучение влияния биостимуляторов на основе янтарной кислоты на морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров и использование полученных результатов для оценки состояния обменных процессов в организме птицы.
Экспериментальную часть работы проводили в условиях лаборатории кафедры органической и биологической химии Курской государственной сельскохозяйственной академии, а также в условиях лаборатории Курской областной инфекционной больницы. Опыты
проводили на цыплятах-бройлерах от 1- до 60 - дневного возраста. Условия содержания цыплят всех групп были одинаковыми, соответствовали зоотехническим нормам. Доступ к воде и корму был свободный. С целью профилактики инфекционно-инвазионных болезней проводились ветеринарно-профилактические мероприятия.
По схеме опыта цыплята контрольной группы получали основной рацион, сбалансированный по питательности; трех опытных групп - основной рацион + выпойка препарата: первой - металлосукцината + АСД-2Ф, второй - металлосукцината без АСД-2Ф, третьей -сукцината натрия. Все препараты добавляли из расчета 3:1 (3 мл Н20: 1 мл испытуемого препарата).
Поскольку металлосукцинат в комплексе с антисептиком-стимулятором Дорогова (АСД-2Ф) нами впервые был тестирован на птицах, в частности на цы-плятах-бройлерах, важно было установить его влияние на гематологические показатели. Ряд авторов отмечает, что состав крови во многом зависит как от состояния организма в целом, так и отдельных его органов и тканей, при нарушении функции которых меняется не только биохимический, но и морфологический ее состав (Макарь В., Рудик В., Гудумак В., 1999; Сандул П.А., 2007).
В таблице 1 представлены результаты исследований морфологических и биохимических показателей крови у цыплят-бройлеров при выпойке им биостимуляторов на основе янтарной кислоты.
Анализ результатов исследований крови, характеризующий уровень обменных процессов в организме цыплят-бройлеров, показывает, что выпойка им различных вариантов биостимулирующих добавок оказала явно положительное действие на ее морфологический состав.
У цыплят всех опытных групп отмечено достоверное повышение содержания гемоглобина: в первой группе - на 7,4% (р<0,2), во второй - на 4,0 % (р<0,2) и в третьей - на 1,7 % (р<0,2) по сравнению с птицей контрольной группы.
Т аблица 1 - Морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров
Показатели крови Контрольная группа Группы цыплят-бройлеров
1-я опытная 2-я опытная 3-я оп^1тная
1 2 1 2 1 2 1 2
Гемоглобин, г/л 78,2±4,1 83,4±6,2 78,0±4,0 102,1±8,2* 77,4±3,9 99,2±6,4* 78,3±4,2 95,4±6,3*
Эритроциты,1012/л 3,28±0,11 3,43±0,17 2,98±0,21 3,98±0,26* 3,16±0,12 3,68±0,26 3,12±0,18 3,61±0,20
Лейкоциты, 109/л 33,22±2,96 35,91±2,82 33,62±2,75 37,20±2,62* 33,34±1,96 36,82±2,68 32,84±2,46 36,33±3,04
Щелочной резерв, об % СО2 43,51±3,81 50,90±4,11 43,12±3,94 55,32±4,84* 42,80±3,31 54,81±4,28* 43,34±3,64 54,02±4,23
СОЭ, через 60 мин 4,81±0,03 5,52±0,08 4,84±0,06 5,92±0,12*** 4,82±0,04 5,60±0,09 4,71±0,04 5,72±0,10*
Общий белок, г/л 36,22±2,82 38,88±3,02 36,41±3,21 42,58±3,81* 36,04±2,12 40,62±2,42 36,18±2,82 39,83±2,12
Альбумины, г/л 16,38±0,81 17,72±0,45 16,36±0,39 18,40±0,22* 16,34±0,41 17,95±0,43 16,36±0,39 17,91±0,45
а- глобулины, г/л 5,27±0,15 5,20±0,15 5,21±017 5,84±0,08*** 5,27±0,09 5,45±0,05 5,29±0,07 5,77±0,27*
р- глобулины, г/л 4,51±0,49 4,70±0,48 4,46±0,61 5,98±1,10* 4,47±0,56 5,67±0,42* 4,43±0,38 5,47±0,84*
у- глобулины, г/л 10,43±0,83 10,30±0,81 10,48±0,53 11,30±0,37* 10,43±0,71 10,55±0,52 10,40±0,58 11,24±0,78*
Железо, мкмоль/л 30,06±1,41 31,04±1,47 30,06±1,41 37,26±1,74*** 30,07±1,41 36,13±1,67** 30,07±1,42 37,09±1,78***
Медь, мкмоль/л 7,14±0,332 9,14±0,415 7,22±0,365 10,99±0,601** 7,24±0,437 10,33±0,499* 7,26±0,441 9,79±0,477
Кобальт, мкмоль/л 0,70±0,03 0,71±0,03 0,70±0,030 0,83±0,04*** 0,70±0,03 0,82±0,033*** 0,70±0,03 0,82±0,04***
Цинк, мкмоль/л 26,41±1,24 26,89±1,26 26,41±1,25 31,87±1,47** 26,41±1,24 30,70±1,35* 26,38±1,25 28,40±1,25
Марганец, мкмоль/л 0,013±0,001 0,014±0,001 0,013±0,001 0,016±0,002*** 0,013±0,001 0,015±0,002** 0,013±0,001 0,015±0,002*
Витамин А, мкмоль/л 2,82±0,26 3,30±0,24 2,90±0,18 3,90±0,22* 2,84±0,25 3,88±0,21* 2,82±0,26 3,74±0,30*
Витамин, Е, нмоль/л 14,50±1,68 16,90±1,82 14,52±1,67 26,34±3,14** 14,48±1,69 24,32±2,84** 14,50±1,68 19,80±2,17*
1-начало опыта; 2-конец опыта. *** р<0,02; ** р<0,06; * р<0,2.
Наиболее важным морфологическим показателем крови является количество эритроцитов, основная функция которых - транспорт кислорода от легких к тканям и углекислого газа от тканей к легким. Эритроциты переносят также адсорбированные на их поверхности питательные и биологически активные вещества, участвуют в регуляции кислотно-щелочного равновесия и водно-солевого обмена в организме; принимают участие в нормализации состояния иммунной системы, а также в регуляции свертывания крови (Митюшников В.М., 1985).
Т ак, количество эритроцитов в сыворотке крови у цы-плят-бройлеров всех трех опытных групп было выше, чем в контроле соответственно на 8,5(р<0,2); 6,2 и 5,0 %, при достоверной разнице в первой опытной группе.
Одновременное увеличение количества эритроцитов и содержания гемоглобина свидетельствует об усилении гемо-поэза в крови и костном мозге (Underwood E. Y., 1971).
Лейкоциты в организме выполняют защитную, трофическую, транспортную функции, стимулируют регенерацию тканей, участвуют в промежуточном обмене. Определение общего количества лейкоцитов в крови характеризует состояние обменных процессов в организме животных и птицы.
Количество лейкоцитов в опытных группах цыплят повысилось соответственно на 8,8 (р<0,2); 7,5 и 6,5%, но разница с контролем во второй и третьей группах не нашла статистически достоверного подтверждения.
Щелочной резерв в сыворотке крови опытных групп цыплят также был выше, чем у сверстников контрольной группы, соответственно на 4,2 (р<0,2); 2,8 и 2,0%, при статистической достоверности в первой группе.
Под влиянием данных препаратов достоверно повысилась в крови цыплят-бройлеров первой и третьей опытных групп скорость оседания эритроцитов (СОЭ, через 60 мин) соответственно на 8,5% (р<0,02) и 6,5% (р<0,2); у птицы второй опытной группы данный показатель также выше по сравнению с контролем на 3,2%, но в этом случае достоверной разницы не выявлено.
По результатам исследований отмечено увеличение количества общего белка в сыворотке крови цыплят опытных групп соответственно на 9,5(р<0,2); 4,3 и 2,3%, но разница между опытом и контролем достоверна только в первой опытной группе. Эти изменения отражают стимуляцию протеинсинтетических процессов применяемыми биологически активными веществами.
Содержание в сыворотке крови альбуминов у подопытных цыплят по группам также было выше показателей аналогов из контрольной группы соответственно на 3,8 (р<0,2); 1,2 и 1,0%, но видно, что в первой опытной группе цыплят, принимавших металлосукцинат с АСД-2Ф, использование альбуминов происходило с большей интенсивностью по сравнению с другими группами.
Содержание а- и Р-глобулинов у цыплят всех опытных групп достоверно увеличено по сравнению с контролем.
Важное значение для защиты организма от инфекции имеет количество Y - глобулинов в крови птицы. Этот показатель у цыплят опытных групп также превышал контрольную группу соответственно на 9,7 (р<0,2); 2,4 и 9,1% (р<0,2).
Усвоение же микроэлементов, как и следовало ожидать, находилось в прямой зависимости от уровня поступления их с биологическими активными добавками и с кормом. Так, содержание железа, при его положительном балансе в организме сельскохозяйственной птицы трех опытных групп, достоверно увеличилось соответственно на 20,0; 16,4 и 19,5%; меди - на 20,2; 13,0 и 7,1%; кобальта - на 16,6; 16,2 и 15,8 %; цинка -
на 18,5; 14,1 и 5,5 %; марганца - на 17,0; 10,6 и 6,3 % по сравнению с контролем.
Полученные данные свидетельствуют о том, что применяемые препараты оказывают положительное влияние на интенсивность всасывания, транспорт и депонирование микроэлементов в организме птицы.
Результаты исследований по содержанию витаминов А и Е, имеющих важное значение в питании птицы, свидетельствуют об увеличении их содержания в сыворотке крови цыплят трех опытных групп. Так, уровень витамина А в опытных группах достоверно превысил их количество по сравнению с контролем соответственно на 18,2; 17,5 и 13,3%, а витамина Е - на 55,8; 43,9 и 17,1%.
Таким образом, повышение морфологических показателей крови цыплят опытных групп в пределах верхних границ физиологических норм может свидетельствовать о том, что препараты на основе янтарной кислоты стимулируют эритропоэз и лейкопоэз, не изменяя стабильности кроветворения и постоянства в составе и общем количестве периферической крови.
Кроме того, функцию кроветворения активируют включенные в состав биодобавки микроэлементы: железо, цинк, медь, марганец и кобальт. Они же оптимизируют биохимические показатели крови: так, увеличивается концентрация общего белка и его фракций -альбуминов и глобулинов, что обусловливает более высокую сохранность и продуктивность птицы; способствуют достоверному повышению уровня витаминов А и Е в сыворотке крови. Это свидетельствует о том, что происходит не только более интенсивное усвоение применяемых микроэлементов, но и более эффективное их использование в обмене веществ.
Результаты исследований доказывают, что биостимуляторы, применяемые в 1 и 2-ой опытных группах, содержащие в своем составе растворимые соли микроэлементов в сочетании с янтарной кислотой и АСД-2Ф, оказывают наибольшее положительное влияние на морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров.
Полученные результаты могут быть использованы для разработки новых вариантов биодобавок на основе янтарной кислоты для оценки клеточного метаболизма у сельскохозяйственных животных и птицы.
Список использованных источников
1 Георгиевский, В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы/ В.И. Георгиевский. - М.: Колос, 1970.- С. 327.
2 Дорогов, А.В. Влияние препарата АСД-2Ф на течение окислительных процессов в организме / А.В. Дорогов, З.И. Дерябина //Труды ВНИИВСЭ. - 1957. - Т. 2.
3 Биологическое действие и фармакологическая активность янтарной кислоты/ А.Л. Коваленко и др.// Информационный лист.-1999.
4 Кузнецов, С.Г. Микроэлементы в кормлении животных /С.Г. Кузнецов, А.Кузнецов// Животноводство России. -2003. - №3.- С. 16-20.
5 Макарь, В. Перспективы использования биостимуляторов в животноводстве / В. Макарь, В. Рудик // Актуальные проблемы ветеринарной науки: Тезисный доклад. - М.:МВА им. К.И. Скрябина, 1999. - С.49-50.
6 Митюшников, В.М. Естественная резистентность сельскохозяйственной птицы/ В.М. Митюшников. - М.: Россель-хозиздат, 1985. - 160 с.
7 Мозгов, И.Е. Значение биогенных стимуляторов в животноводстве / И. Е. Мозгов // Вестник сельскохозяйственной науки. - 1956. - №3.
8 Мучник, С.Р. Основные теоретические положения о биогенных стимуляторах/ С.Р. Мучник // Украинская конференция
по В. П. Филатову в животноводстве и ветеринарии: рефераты докладов.- Киев,1960.
9 Сандул, П.А. Эффективность применения цыплятам-бройлерам концентрата витаминов Е и F из рапсового масла/ П.А. Сандул // Ученые записи. Научно-практический журнал. -Т.43. - Выпуск 1. - 2007. - С. 210-112.
Информация об авторах Рыжкова Галина Федоровна, доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой физиологии и химии ФГБОУ ВПО «Курская ГСХА», тел. (4712) 53-14-04, E-mail: academy@kgsha.ru.
Александрова Екатерина Всеволодовна, аспирант
ФГБОУ ВПО «Курская ГСХА», тел.8-920-700-72-42, E-mail: Gusena17 01 @yandex. ru.
Евглевский Алексей Алексеевич, доктор ветеринарных наук, заведующий лабораторией Курского НИИ агропромышленного производства Россельхозакадемии, профессор кафедры эпизоотологии, радиобиологии и фармакологии ФГБОУ ВПО «Курская ГСХА», тел.(4712) 53-15-55.
Евглевская Елена Павловна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биотехнологии ФГБОУ ВПО «Курская ГСХА», тел. (4712) 53-14-04.
