CC BY
75
УДК 639.371.2.043.13:665.213
Е. А. Гамыгин, А. А. Передня, Ю. В. Харламова*,
М. А. Митрофанова , И. В. Пузанков
Всероссийский научно-исследовательский институт прудового рыбного хозяйства Астраханский государственный технический университет
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ КРАБОВОГО ЖИРА В КАЧЕСТВЕ АТТРАКТИВНОЙ ДОБАВКИ В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ
Одним из способов интенсификации процесса выращивания является кормление. Положительная вкусовая и обонятельная реакция рыб на предлагаемые корма является основой их интенсивного потребления, а способность этих кормов индуцировать интенсивную деятельность пищеварительных ферментов (протеаз, липаз, амилаз и др.) является необходимым условием их усвояемости организмом. В связи с этим актуальной становится проблема применения различных вкусовых добавок в составе комбикормов для осетровых рыб [1].
Материал и методы
Исследования эффективности использования крабового жира в составе комбикормов для молоди осетровых рыб различного возраста выполняли в аквариальном комплексе кафедры «Аквакультура и водные биоресурсы» Астраханского государственного технического университета.
В качестве объектов в экспериментах использовали молодь и двухлетков русского осетра от момента перехода на активное питание.
Выращивание молоди проводили в аквариумах вместимостью 400 л. Температура воды во время проведения экспериментов составляла
21,0-22,0 °С, содержание кислорода - 7,6—8,1 мг/л, рН - 7,3-7,5. Плотность посадки молоди и взрослой рыбы определяли в зависимости от массы тела рыбы и температуры воды.
Двухлетков русского осетра содержали в бассейнах ЛПЛ вместимостью 2,3 м3. Кормление проводили в зимний период при температуре воды 7—10 °С.
Экспериментальные партии комбикормов изготавливали в лабораторных условиях способом влажного прессования.
Изучение аттрактивных свойств крабового жира в составе комбикормов для осетровых рыб проводили в условиях аквариального комплекса на установке «Ихтиотест» [2].
Анализ общего химического состава тела исследуемых рыб выполняли по общепринятым методикам [3].
При исследовании крови рыб содержание гемоглобина определяли с помощью гемометра Сали, гематокритное число — с использованием центрифуги МГЦ 6-02, количество эритроцитов просчитывали в камере Горяева [4]. Взвешивание и измерение рыб проводили согласно рекомендациям П. Ф. Правдина [5].
Среднесуточную скорость роста личинок рассчитывали по Г. Г. Вин-бергу [6]. Среднесуточную скорость роста сеголетков вычисляли по формуле сложных процентов [7].
Опыты проводили в двухкратной повторности, данные подвергали статистической обработке по Г. Ф. Лакину [8] с применением персонального компьютера.
Результаты и обсуждение
При выращивании ранней молоди русского осетра на комбикорме ОСТ-6 с добавлением различного количества крабового жира было установлено, что наиболее эффективной является замена 50 или 100 % рыбьего жира на крабовый. Среднесуточный прирост массы рыб в этих вариантах составил 3,19 и 3,18 % соответственно, при высоком уровне выживаемости (табл. 1).
Таблица 1
Рыбоводно-биологические показатели выращивания личинок русского осетра на стартовом комбикорме ОСТ-6 с крабовым жиром
Показатели Замена рыбьего жира на крабовый, %
100 50 25 Контроль
Масса начальная, г 0,06 0,06 0,06 0,06
Масса конечная, г 2,5 2,7 2,0 2,1
Абсолютный прирост, г 2,44 2,64 1,94 2,04
Среднесуточный прирост, % 3,18 3,19 3,14 3,15
Выживаемость, % 78 79 80 78
Кормовые затраты, ед. 0,9 0,8 0,8 0,8
Период выращивания, сут 60 60 60 60
Высокий темп роста и низкие затраты кормов, по-видимому, были получены вследствие того, что крабовый жир кроме высоких питательных свойств обладает и аттрактивным действием. В связи с этим были проведены эксперименты по определению степени привлекательности крабового жира для ранней молоди русского осетра.
Привлекательный вкус кормов играет важную роль при товарном выращивании осетровых рыб, так как способствует их более равномерному росту.
В процессе выращивания ранней молоди русского осетра отмечали выраженное аттрактивное отношение рыб к комбикорму с крабовым жиром. Данные теста на вкусовое предпочтение подтвердили эффективность использования крабового жира в составе комбикорма ОСТ-6 (Кпр = + 42,0) (рис. 1).
Анализируя данные, полученные экспериментальным путем, можно с большой достоверностью утверждать, что крабовый жир обладает хорошей пищевой привлекательностью для ранней молоди осетровых рыб. В связи с этим рекомендуется проводить замену 50 % рыбьего жира на крабовый в составе стартового комбикорма ОСТ-6.
Известно, что по физиологическому состоянию рыб определяется полноценность используемых комбикормов. Физиологическое состояние молоди русского осетра, выращенной на комбикорме ОСТ-6 с разными
нормами ввода крабового жира, оценивали по биохимическому составу тела и основным показателям крови.
ОСТ-6 + крабовый ОСТ-6 + рыбии ^жир жир
Рис. 1. Коэффициенты вкусового предпочтения молодью русского осетра комбикорма ОСТ-6 с крабовым жиром
В результате исследований общего химического состава тела личинок русского осетра лучшие показатели по содержанию протеина и жира были получены в варианте с заменой 50 % рыбьего жира на крабовый (табл. 2).
Таблица 2
Общий химический состав тела молоди русского осетра, выращенной на стартовом комбикорме ОСТ-6 с крабовым жиром
Замена рыбьего жира на крабовый, % Влага Показатели, % (по абсолютно сухому веществу)
Протеин Жир Зола
100 78,5 68,5 13,8 17,7
50 72,8 71,3 14,3 14,4
25 73,0 72,2 14,0 13,8
Контроль 82,3 66,9 13,2 19,9
Одним из основных показателей, определяющих физиологическое состояние рыб, является кровь. Содержание гемоглобина в крови выращенной молоди было на высоком уровне во всех вариантах опыта и составило
65,0-68,0 г/л. Количество эритроцитов в крови молоди русского осетра в варианте, где проводили 50 %-ю замену рыбьего жира на крабовый, было несколько выше, чем в варианте с полной заменой и составило 0,660 млн/мм3. Высокое содержание гемоглобина и эритроцитов в крови выращенной молоди свидетельствует о хорошем физиологическом состоянии рыб.
В следующей серии исследований по оценке эффективности применения крабового жира в составе продукционного комбикорма ОТ-7 установили возможность полной и частичной замены в кормосмеси рыбьего жира на крабовый (табл. 3).
Полная замена рыбьего жира на крабовый в составе продукционного комбикорма ОТ-7 приводит к увеличению прироста рыб на 12 %. В этом
варианте отмечали снижение кормовых затрат до 1,3 ед. В варианте опыта, где в составе комбикорма проводили замену 50 % рыбьего жира на крабовый, прирост массы тела рыб был на 2 % выше, чем в контроле. Выживаемость рыб во всех вариантах опыта была высокой - 99 %.
Таблица 3
Рыбоводно-биологические показатели выращивания русского осетра на комбикорме ОТ-7 с крабовым жиром
Показатели Замена рыбьего жира на крабовый, %
100 50 Контроль
Масса начальная, г 13,5 ± 1,46 11,6 ± 2,8 12,8 ± 1,47
Масса конечная, г 43,6 ± 3,7 35,6 ± 4,52 35,8 ± 4,3
Абсолютный прирост, г 30,1 24,0 23,0
Среднесуточная скорость роста, % 5,95 5,55 5,47
Выживаемость, % 99 99 99
Кормовые затраты, ед. 1,3 1,4 1,4
Продолжительность опыта, сут 60 60 60
Таким образом, по результатам проведенных экспериментов, для повышения темпа роста осетровых рыб можно рекомендовать полную замену рыбьего жира на крабовый в составе продукционного комбикорма.
В общем химическом составе тела молоди русского осетра, выращенной на комбикорме ОТ-7 с крабовым жиром, отмечено достоверное увеличение протеина (р < 0,01 ; р < 0 ,001) по сравнению с контрольным вариантом кормления. Содержание протеина и жира в опытных вариантах было примерно одинаковым, однако при кормлении комбикормом с полной заменой рыбьего жира в теле молоди наблюдалось большее количество протеина (72,0 %).
При выращивании сеголеток русского осетра с использованием комбикормов с полной или частичной заменой рыбьего жира на крабовый показатели крови характеризовались более высокой концентрацией гемоглобина и гематокрита, числа эритроцитов. Однако в варианте с полной заменой жира в продукционном комбикорме отмечено более высокое содержание гемоглобина (8,1 г %), количество эритроцитов (0,900 млн/мм3), значение гематокрита (33 %), что свидетельствует о хорошем физиологическом состоянии выращенной молоди.
Анализ рыбоводно-биологических и физиологических показателей выявил эффективность использования в составе продукционного комбикорма крабового жира в количестве 7 %.
По существующим в настоящее время технологиям выращивания товарных осетровых не предусматривается кормление рыб при температуре ниже 12 °С. Однако в [9] было показано, что белуга и русский осетр достаточно активно питаются в интервале температур от 4 до 6 °С, при этом активность питания осетра достаточно высока.
Специальных кормов для зимнего кормления осетровых рыб не разработано. В связи с этим следующей серией экспериментов явилось использование крабового жира в качестве аттрактанта с целью увеличения привлека-
тельности продукционного комбикорма ОТ-7. За 30 суток эксперимента среднесуточный прирост массы тела двухлеток русского осетра при температуре воды 7-10 °С составил 0,3-0,5 %. Это, по-видимому, связано с тем, что основная часть энергии корма тратится на поддержание нормального уровня обменных процессов в организме рыб при низких температурах.
Данные теста на вкусовое предпочтение показали эффективность использования крабового жира в составе комбикорма ОТ-7 (Кпр = + 60,0) (рис. 2). Коэффициент предпочтения трехлетками русского осетра комбикорма с крабовым жиром был выше, чем при использовании рыбьего жира.
70 1
60--------------------------1--------1-----
50-----------------------------------------
40------1-------1----------- ------
30------ ------------ ------
20------ ------------------- --------------
10------ ------------------- --------------
0 -|----1-------1-----,-----1--------1-----,
12
ОТ-7 + рыбий жир ОТ-7 + крабовый жир
Рис. 2. Коэффициенты вкусового предпочтения трехлетками белуги комбикорма ОТ-7 с крабовым жиром
Анализируя полученные экспериментальным путем данные, можно с большой достоверностью утверждать, что крабовый жир обладает хорошей пищевой привлекательностью для осетровых рыб. В связи с этим рекомендуется проводить замену части рыбьего жира на крабовый в составе продукционного комбикорма ОТ-7 при содержании рыб в зимнее время.
Заключение
Исследования подтвердили высокую эффективность использования крабового жира в составе комбикормов для осетровых рыб. Для ранней молоди рекомендуется замена 50 % рыбьего жира на крабовый, для более крупной рыбы - полная замена. Крабовый жир обладает привлекательным действием, что было подтверждено тестом на привлекательность, даже при низких температурах воды.
СПИСОК ЛИТЕРА ТУРЫ
1. Грозеску Ю. Н., Попивненко Т. М. Оценка эффективности применения вкусовых добавок к комбикормам // Проблемы и перспективы развития аквакультуры в России: Материалы Междунар. науч.-практ. конф. - Краснодар: Здравствуйте, 2001.
2. Тихомиров А. М., Хабумугиша Ж. Д. Испытание макета нового устройства «Ихтиотест» на молоди русского осетра // Вестн. АГТУ. - 1997. - С. 97-98.
3. Щербина М. А. Методические указания по физиологической оценке питательной ценности кормов для рыб. - М.: ВНИИПРХ, 1983.
4. Инструкция по физиолого-биохимическим аномалиям у рыбы / В. В. Лиман-ский, А. А. Яржомбек, Е. Н. Бекина, С. Б. Андронников. - М., 1984.
5. Правдин П. Ф. Руководство по изучению рыб. - М.: Пищ. пром-сть, 1966.
6. Винберг Г. Г. Интенсивность обмена веществ и пищевые потребности рыб. -Минск, 1956. - С. 188-194.
7. Castell J. D., Tiews K. Report of the EIFAC, IUNS and ICES Working Group on the standartization of the methodology in fish nutrition research. Hamburg (Federal Republic of Germany), March 21-23, 1979 // EIFAC Tech. Pap. - 1979. - 36. - P. 1-24.
8. Лакин Г. Ф. Биометрия. - М.: Высш. шк., 1990.
9. Чипинов В. Г. Биологические и технологические аспекты формирования ремонтно-маточного стада осетровых рыб в условиях Астраханской области: Автореф. дис. ... канд. биол. наук. - Астрахань, 2004. - 24 с.
Получено 31.03.05
EFFECTIVENESS OF CRAB OIL USE AS ATTRACTIVE SUPPLEMENT TO FISH FORMULA FEEDS FOR STURGEON FISH
E. A. Gamygin, A. A. Perednya, Yu. V. Kharlamova,
M. A. Mitrofanova, I. V. Puzancov
There was defined effective normal of additive crab oil in composition of start and productive fish formula feeds for sturgeon fish and their food attractiveness was studied as well. Attractive qualities of crab oil were defined in the composition of productive fish-formula feeds OT-7 when breeding 2-year old fry of Russian sturgeon in winter season. The best indices were obtained when changing a half of fish oil into crab oil in the composition of start fish formula feeds and the change of whole feeds in the composition of productive fish formula feed. It was a commonplace of observation that fish exhibited obvious attractive attitude forwards fish formula feeds with crab oil. Use of crab oil in the compositions of productive fish formula feeds OT-7 increases its gustatory attraction for sturgeon fish when breeding it in winter season.
