CC BY
31
ступности аминокислот зерновых кормов и побочных продуктов переработки сои более эффективен по сравнению с традиционным методом Куикена.
2. Коэффициенты переваримости протеина и доступности аминокислот кормов растительного происхождения, определённые илеальным методом, существенно ниже таковых, полученных традиционным методом Куикена.
Список литературы
1. Омаров, М.О., Слесарева, О.А., Османова С.О. Определение доступности аминокислот зерна злаков для всасывания в тонком кишечнике у свиней // Проблемы биологии продуктивных животных. Боровск, 2016, № 3, С. 2-90.
2. Омаров, М.О. Особенности изучения переваримости зерновых культур у свиней // Труды Кубанского государственного аграрного университета, 2014, № 51, С. 61-64.
3. Омаров, М.О., Головко, Е.Н., Морозов, Н.П., Каширина, М.В. Балансируем рацион по протеину // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2007. - № 6. -С.42 - 44.
4. Платиканов, Н.Д. Индикаторный метод определения переваримости рационов и кормов овцами и свиньям Методики определения переваримости кормов и рационов. М., ВАСХНИЛ, 1969. - 156 с.
5. Kuiken, К.А., Lyman С. V. Availability of amino acids in some Foods. The J. Of Nutr. - 1948. - v.26. - Nl. - P.359-368.
6. Mitchell, H.H. method of determination the biological value of protein. The J.of Biol.Chem. - 1923. - 1924g. - v.48 - P. 873-903.
УДК 639.4.085.13 ЭФФЕКТИВНОСТЬ НИЗКОБЕЛКОВЫХ РАЦИОНОВ В КОРМЛЕНИИ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ EFFICIENCY OF LOW PROTEIN DIETS FOR YOUNG PIGS
Омаров Махмуд Омарович, д.б.н., Слесарева Ольга Алексеевна
Северо-Кавказский научно-исследовательский институт
животноводства, Россия, г. Краснодар, Османова С.О., к.б.н,
Дагестанская государственная медицинская академия,
Omarov Makhmud Omarovich. Dr. Biol. Sc.,
Slesareva Olga Alekseevna, Senior Researcher
North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry, Russia,
Krasnodar,
Osmanova S.O., Cand. Biol. Sci., Dagestan State Medical Academy, Russia
Анотация: в статье рассматривается эффективность использования низкобелковых рационов в кормлении молодняка свиней. Установлено, что снижение уровня белка в рационе молодняка свиней способствовало резкому снижению суточных приростов (на 26 %), по сравнению с контролем. Добавление в низкобелковый рацион недостающих аминокислот - лизина, ме-тионина и треонина до физиологических норм потребности, способствовало повышению суточных приростов на 54 % (217г до 334г).
Ключевые слова: молодняк свиней; прирост; затраты корма; корма; аминокислоты; лизин; метионин; треонин.
Abstract: the article discusses the efficient use of low-protein diets in the feeding of young pigs. It was found that the decrease in protein levels in the diets foryoung pigs contributed to a dramatic reduction of daily gain (26 %) compared with the control. The addition of lacking amino acids - lysine, methionine and threonine to physiological standards of requirements, helped improve the daily gain by 54 % (217g to 334g).
Key words:young pigs; weight gain; feed cost;feeds; amino acids; lysine; methionine; threonine.
Для молодняка свиней большое значение имеет качество протеина в рационе, которое зависит от оптимального соотношения между заменимыми и незаменимыми аминокислотами. Поскольку незаменимые аминокислоты в организме свиней не синтезируются, дефицит в рационе какой-либо одной из них вызывает нарушение интенсивности синтеза белка, что отрица-
тельно сказывается на обменных процессах в организме и продуктивности животных [1, 2].
Известно, что основным источником белка (протеина) для моногастричных животных является зерно злаковых культур. Вместе с тем злаковые культуры (ячмень, пшеница, кукуруза) отличаются недостаточным содержанием белка и, к тому же невысокого качества, что обусловлено низким уровнем незаменимых аминокислот - лизина, метионина, треонина, триптофана
[3].
Эффективное использование зерна возможно при условии обогащения его полноценными белковыми концентратами (соей, рыбной мукой, дрожжами и др.) или препаратами недостающих аминокислот [4].
Методика. Нами изучена эффективность применения синтетических препаратов аминокислот: лизина, метионина и треонина в кормлении молодняка свиней помесного происхождения (крупная белая х ландрас) по 50 голов в каждой группе (аналоги по возрасту, живой массе, полу, происхождению), с начальной живой массой от 4,8 до 5,8 кг. Содержание - групповое, кормление - вволю, вода из автопоилок.
Опыт проведён на 4 группах. Положительным контролем служила 1 группа, рацион которой был сбалансирован по концентрации энергии, а также всем незаменимым аминокислотам за счёт естественных кормов. Недостаток витаминов, макро- и микроэлементов восполняли за счёт премикса и минеральных кормов.
Вторая группа получала опытный низкобелковый рацион, дефицитный по лизину, метионину, треонину. Это достигалось за счёт 5-7 кратного сокращения в рационе количества сои.
В результате уровень протеина, по сравнению с положительным контролем, снижался в период 21 -40 дней с 22,5 до 15,0 %, а в период 41-60 дней - с 20,4 до 14,1 %. Общее содержание протеина в рационе понизили с 215 до 146 г/кг корма, или на 32 % в период 21-60 дней. Такие низкобелковые рационы имеют место в практике свиноводства.
Результаты исследований и их обсуждение. Снижение уровня протеина в опытном рационе привело к резкому ухудшению (на 26 %) роста поросят (таблица 1) суточный прирост у
животных 2 группы составил 217 против 272 г в контроле, затраты корма на каждый килограмм прироста возрос почти на 13 % (2,10 против 1,82 кг натурального корма).
Таблица 1 - Эффективность препаратов аминокислот при кормлении поросят от 21- до 60-дневного возраста
Группа Содержание в рационе Суточный прирост Затраты корма на 1 кг прироста Потреблено корма
про теина сои (М ± т) в % к 2 группе кг в % к 2 группе
1 21,1 36 272±13 126 1,82 87 0,496
2 14,6 5 217±11 100 2,10 100 0,456
3 14,7 5 199±10 92 2,45 117 0,487
4 14,7 5 334±20 154 1,62 77 0,542
Тенденция к снижению прироста наблюдалась и при добавлении в рацион вместе метионина и треонина (Згруппа). Это вполне объяснимо с точки зрения имбаланса аминокислот, значения оптимального соотношения аминокислот в обмене и синтез белков. Дефицит первой критической аминокислоты - лизина, ещё сильнее усугубил феномен имбаланса.
В опытном рационе имелся большой дефицит лизина, треонина, метионина. В рацион поросят 3 группы добавили смесь этих аминокислот, но без лизина. Поросята 4 группы получали рацион 3 группы, но дополненный лизином до нормы потребности. Добавление лизина вместе с метионином и треонином 4 группа способствовало существенному повышению суточных приростов - 217 до 334 г или на 54 %.
Результаты исследований показали, что использование в качестве кормовых добавок синтетических препаратов аминокислот позволяет сократить затраты сои в 5-7 раз, протеина - на 34 %, повысить эффективность использования на 54 %, корма на 23-32 % без ущерба для продуктивности животных.
С экономической точки зрения, низкобелковые рационы на 30 - 35 % дешевле рационов с рекомендуемым содержанием
белка. Кроме того, затраты корма на прирост живой массы в группе с низкобелковым рационом оказались ниже на 10 - 12 %.
Выводы. Таким образом, за счёт использования низкобелковых рационов можно снизить себестоимость единицы продукции на 40 - 45 %.
Список литературы
1. Кулинцев, В.В., Османова, С.О., Омаров, М.О. Потребность в лизине молодняка свиней // Аграрная наука. - 2011. -№ 9. - С. 16-19.
2. Омаров, М.О., Головко, Е.Н., Морозов, Н.П., Каширина, М.В. Протеиновое питание свиней // Главный зоотехник, 2008. -№ 10. - С. 42-45.
3. Омаров, М.О., Головко, Е.Н., Морозов, Н.П., Каширина, М.В. Балансируем рацион по протеину // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство, 2007. - № 6. -С. 42-44.
4. Омаров, М.О., Головко, Е.Н., Каширина, М.В. Способы скармливания свиньям белкового концентрата // Комбикорма, 2006. - №1. - С. 56-57.
УДК 636.4.087.26
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОДСОЛНЕЧНОГО ЖМЫХА В
РАЦИОНАХ СВИНЕЙ. USE OF SUNFLOWER OIL CAKE IN DIETS FOR PIGS.
Омаров Махмуд Омарович, д.б.н., Слесарева Ольга Алексеевна
Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства Российская Федерация, Россия, Краснодар, Omarov Makhmud Omarovich. Dr. Biol. Sc., Slesareva Olga Alekseevna,
North Caucasus Research Institute of Animal Husbandry, Russia, Krasnodar
Аннотация: в статье приведены экспериментальные данные о доступности аминокислот в жмыхах и шротах вырабаты-
