CC BY
37
___________ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ______________________________
УДК 636.4. 087.72
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОРГАНИЧЕСКОЙ ФОРМЫ МЕДИ В КОРМЛЕНИИ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ И ВЛИЯНИЕ НА ГИСТОЛОГИЧЕСКИЕ СТРУКТУРЫ ТОНКОЙ КИШКИ, ЖЕЛУДКА И ПЕЧЕНИ
Т.А. Федорина доктор медицинских наук, профессор Самарский государственный медицинский университет В.П. Надеев
ФГБУ «Поволжская МИС»
В научно-хозяйственном опыте изучена эффективность скармливания органической формы меди в рационах на поросятах на доращивании. Установлено, что включение в состав рациона 20 г/т меди в пересчете на чистый элемент в виде хелатного соединения в составе препарата «Биоплекс Медь» увеличивает приросты и снижает расход кормов на единицу продукции. Определены гистологические исследования тонкой кишки, желудка, печени.
Ключевые слова: молодняк свиней, органическая форма меди, хелатные соединения, соли металлов, усвояемость, интенсивность прироста живой массы, гистологические структуры, тонкая кишка, желудок, печень.
Традиционные источники минеральных веществ в рационах животных - соли металлов или их окислы. В последние 10-12 лет на рынке кормового сырья появились органические соединения металлов «Оллтек » (США).
Обеспечение животноводства достаточным количеством минеральных веществ -наиболее острая проблема современной химической промышленности [1]. В свиноводстве этот вопрос особенно актуален. Дефицит минерального питания является одним главных причин, сдерживающих интенсивность откорма растущих свиней [3].
Неслучайно поэтому в отечественных и зарубежных исследованиях последних десятилетий решение вопросов, связанных с минеральным питанием свиней, получает особенно большое развитие [5].
В связи с необходимостью более интенсивного использования животных, в условиях промышленного производства продуктов животноводства требуется дальнейшее изучение и совершенствование не только в области белкового, но и особенно минерального питания [2].
Нами был проведен опыт по скармливания новой органической формы микроэлемента «Биоплекс Медь» поросятам на доращивании. Данная органическая форма микроэлемента более приближена к протеино-минеральным комплексам, присутствующим в тканях животных.
Наша задача заключалась в изучении влияния различных источников микроэлементов (сернокислая медь и «Биоплекс Медь») на прирост живой массы, морфологический состав крови и на желудочно-кишечный тракт.
Научно-хозяйственный опыт был проведен на племзаводе «Г ибридный» ЗАО «Свинокомплекс «СВ Поволжское». Для исследования сформировали четыре группы свиней в возрасте от 44 до 97 дней по 40 голов в каждой группе. При этом первая контрольная группа получала в пересчете на чистый элемент 10,2 г/т сернокислой меди, что соответствует нормам ВНИИЖ для этой возрастной категории.
Вторая опытная группа в составе комбикорма получали в пересчете на чистый элемент 20,4 г/т сернокислого железа, то есть превышали нормы ВНИИЖ в 2 раза [4].
Свинкам третьей и четвертой опытных групп скармливали в пересчете на чистый элемент соответственно 10 и 20 г/т меди в виде хелатного соединения в составе препарата «Биоплекс Медь». Прирост живой массы показаны в таблице 1.
Из таблицы 1 видно, что прирост живой массы был в пользу поросят третьей и четвертой групп соответственно 4,9 и 7,3 %.
Таблица 1 - Прирост живой массы поросят на доращивании (в среднем по группе)
Показатель Г руппа
первая вторая третья четвертая
Живая масса, кг:
-в начале опыта 11,2 11,3 11,4 11,2
-в конце опыта 35,0 35,3 36,4 36,8
Среднесуточный прирост, г 467 470 490 501
в сравнении %:
- с первой 100 100,6 104,9 107,3
- со второй - 100 104,2 106,6
В начале и в конце опыта были проведены некоторые биохимические показатели крови поросят контрольной и опытных групп, которые использованы нами в качестве биохимического контроля за полноценностью минерального кормления. Из большого числа биохимических показателей крови, применяемых для оценки состояния обмена веществ, мы остановились на определении тех, которые, по нашему мнению, позволяют судить об интенсивности обмена.
Кровь брали из уха через 2,5-3,0 часа после утреннего кормления от трех животных из каждой группы.
Исследования показали, что добавки в комбикорм минеральных добавок не оказали заметного влияния на биохимические показатели крови.
Можно отметить лишь незначительное увеличение по сравнению с контрольной группой (1,13 моль/л) содержание Са в IV опытной группе (1,33 моль/л), хотя общее содержание Са во всех группах было ниже нормы.
Были проведены также и гематологические исследования крови. Данные показывают, что концентрация гемоглобина, эритроцитов, тромбоцитов во все в группах была в норме.
Что касается количества лейкоцитов то в I контрольной группе по сравнению с нормой (4-12 %),общее число было больше на 40,8 %, в то время как у поросят III опытной группы, получавших в составе комбикорма 10 г/т «Биоплекс Медь», количество лейкоцитов соответствовало норме.
Среднее содержание гемоглобина в эритроците было выше по сравнению с нормой в крови у поросят IV опытной группы на 41,7 %.
В конце опыта провели забой поросят по три головы с каждой группы.
Г истологические исследования проведены на кафедре общей и клинической патологии Самарского государственного медицинского университета (зав. кафедрой Т.А. Федорина, доктор медицинских наук, профессор).
У поросят контрольной группы (в гистологических препаратах №№19290, 19280 и 8) хорошо выражены ворсинки и крипты тонкой кишки, соотношение 1:1. Выстилка - цилиндрическим каемчатым эпителием с включением небольшого количества слизеобразующих клеток. Внутриэпителиальные лимфоциты единичные. В строме ворсин слабо выраженное полнокровие тонкостенных капилляров, клетки гистиогенного ряда с включением единичных клеток лимфоидного ряда, плазмоцидов. Волокна соединительной ткани тонкие. Цилиндрический каемчатый эпителий на вершинах ворсинок
слущивается, в просвете секрет с большим количеством слущенных клеток. Мышечная оболочка обычной толщины, между слоями нервные стволики. Гладкие миоциты окружены тонкими коллагеновыми волокнами, сосуды без признаков полнокровия, с дифференцированной стенкой (рисунок 1).
Рисунок 1 - Гистологический срез тонкого отдела кишечника свинки 19290. Цилиндрический каемчатый эпителий на вершинах ворсинок слущается в просвете секрет с большим количеством слущенных клеток. Гематоксилин-эозин. Ок.х7, об. х 20 Слизистая оболочка желудка имеет умеренную складчатость, выстлана цилиндрическим эпителием, ворсины крупные, с наличие разных размеров лимфоидных образований в строме. В просвете остатки пищевых компонентов, небольшое количество слущенных клеток. Мышечная оболочка толстая, из нескольких слоев продольных и поперечных мышечных пучков, соединительно-тканные прослойки разных размеров, включая толстые (рисунок 2).
Рисунок 2 - Гистологический срез слизистой оболочки желудка свинки 19290.
Слизистая оболочка имеет умеренную складчатость, выстлана цилиндрическим эпителием, ворсины крупные. Гематоксилин-эозин. Ок.*7, об. х 20
Дольки печени имеют многоугольные формы примерно одинаковых размеров, балочная структура не нарушена. Гепатоциты с зернистой цитоплазмой, встречаются единичные двуядерные на периферии долек. Соединительная ткань представлена тонкими прослойками портальных трактов, сосуды без признаков полнокровия, в желчных протоках отдельных долек билирубин (рисунок 3).
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА
Рисунок 3 - Гистологический срез печени свинки 19290.
Гепатоциты с зернистой цитоплазмой, встречаются единичные двуядерные на периферии долек. Гематоксилин-эозин. Ок.*7, об. х 20.
У животных опытной группы гистологические препараты №№ 59068, 819206 и 34,1 (0Р+20,4 г/т пересчете на чистый элемент) - тонкая кишка выстлана цилиндрическим каемчатым эпителием, на вершинах ворсинки слущиваются, просвете секрет с большим количеством слущенных клеток. Ворсинки и крипты в соотношении 1:1. В строме инфильтрация клетками гематогенного ряда с большим количеством эозинофи-лов (рисунок 4).
Рисунок 4 - Гистологический срез тонкого отдела кишечника свинки 34. Тонкая кишка выстлана цилиндрическим каемчатым эпителием, на вершинах ворсинки слущиваются, просвете секрет с большим количеством слущенных клеток.
Гематоксилин- эозин. Ок.х7, об. х 20 Слизистая оболочка желудка (рисунок 5), слабо выражена, небольшие ворсинки. Толщина слизистой оболочки маленькая ямочный эпителий имеет секретирующие железы, равномерные по форме и размерам, окружены тонкими прослойками соединительной ткани. Строма с хорошо выраженными коллагеновыми волокнами, умеренное полнокровие сосудов. Мышечная оболочка толстая, соединительно-тканные прослойки разных размеров, выражены хорошо, сосуды с толстой дифференцированной стенкой, пустые.
Рисунок 5 - Гистологический срез слизистой оболочки желудка свинки 34. Слизистая слабо выражена, небольшие ворсинки. Толщина слизистой оболочки маленькая ямочный эпителий имеет секретирующие железы, равномерные по форме и размерам, окружены тонкими прослойками соединительной ткани. Гематоксилин-эозин. Ок.х7, об. х
20
% %
Ь * • > ■
> # ш* V ^
%.#•* • * Ъ Д У ^
* % -
* » *
<Г «ф
Рисунок 6 - Гистологический срез печени свинки 34. Дольки печени многоугольной формы, окружены соединительно-ткаными прослойками и с наличием круглоклеточных инфильтратов. Гематоксилин-эозин. Ок.х7, об. х 20 Дольки печени многоугольной формы, различных размеров, встречаются мелкие дольки, окружены соединительно-ткаными прослойками и с наличием круглоклеточных инфильтратов (рисунок 6). Встречаются двуядерные гепатоциты, в основном на периферии долек.
У животных опытной группы № 2 гистологические препараты 19070,19122 и 76 (ОР+10 г/т «Биоплекс Медь»), складчатость слизистая оболочка тонкой кишки сглажена. В препарате хорошо выражены ворсинки и глубокие крипты, соотношение в пользу глубины крипт. Выстилка цилиндрическим каемчатым эпителием, на вершинах ворсинок слущение не выражено, в просвете белковый секрет практически без слущен-ных клеток (рисунок 7). Слизеобразующие клетки в умеренном количестве.
*****
•*****
ИЗВЕСТИЯ
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА
■ШїїГ 3 -&*....
■ -ії.> *.ч »V
> *Л&>>
Ш*.
Рисунок 7 - Гистологический срез тонкого отдела кишечника свинки 19070.
На вершинах ворсинок слущение не выражено, в просвете белковый секрет практически без слущенных клеток. Гематоксилин-эозин. Ок.*7, об. х 20
Слизистая оболочка желудка (рисунок 8), имеет хорошо выраженную складчатость, с высокими ворсинками, которые выстланы цилиндрическим эпителием, слизистых клеток мало. Ямочный эпителий с небольшими светлыми железами, окруженными тонкими прослойками соединительной ткани. В одном из препаратов имеется деструкции слизистой оболочки с потерей эпителия, наличием лейкоцитарного слоя и фибрина в дне язвы.
Рисунок 8 - Гистологический срез слизистой оболочки желудка свинки 19070. Имеется деструкции слизистой оболочки с потерей эпителия, наличием лейкоцитарного слоя и фибрина в дне язвы. Гематоксилин-эозин. Ок.х7, об. х 20
Гепатоциты в печени с ярко выраженной зернистостью (рисунок 9). В желчных капиллярах выраженное количество билирубина, которые находятся даже в мелких желчных протоках. Синусоиды резко полнокровны. Соединительная ткань представлена тонкими прослойками портальных трактов, крупные сосуды без признаков полнокровия.
Рисунок 9 - Гистологический срез печени свинки 19070. В желчных капиллярах выраженное количество билирубина, которые находятся даже в мелких желчных протоках. Гематоксилин-эозин. Ок.*7, об. х 20
В препаратах у животных опытной группы №3 (ОР+20 г/т «Биоплекс Медь») складчатость слизистой оболочки тонкой кишки менее выражена. Ворсинки и крипты выражены хорошо, по размерам высоты и глубины отмечается преобладание крипт. Выстилка цилиндрическим каемчатым эпителием, на вершинах ворсинок слущивание не выражено (рисунок 10).
Рисунок 10 - Гистологический срез тонкого отдела кишечника свинки 19021. Ворсинки и крипты выражены хорошо, по размерам высоты и глубины отмечается преобладание крипт. Пикрофуксин Ок.*7, об. х 20
Слизистая оболочка желудка выражена, хорошо определимой складчатостью. Выстлана цилиндрическим эпителием с включением большого количества слизистых клеток. Строма с хорошо выраженными коллагеновыми волокнами, выраженное полнокровие сосудов (рисунок 11). Имеется участок между складками, выстланный многослойным неороговевающим эпителием с образованием сосочков.
Рисунок 11 - Г истологический срез слизистой оболочки желудка свинки 19021.
Слизистая оболочка выражена, хорошо определимой складчатостью.
Гематоксилин-эозин. Ок.*7, об. х 20
Дольки печени правильной многоугольной формы, примерно одинаковых размеров с преобладанием мелких и средних, балочная структура не нарушена, гепатоциты расположены плотно друг другу (рисунок 12). В печеночных клетках цитоплазма розовая, без патологических включений и инфильтрации. Соединительная ткань представлена тонкими прослойками портальных трактов, сосуды без признаков полнокровия.
Рисунок 12 - Гистологический срез печени свинки 19021. В печеночных клетках цитоплазма розовая, без патологических включений и инфильтрации.
Гематоксилин-эозин. Ок.*7, об. х 20
Выводы:
1. По сравнению с контрольной группой приросты массы поросят третьей и четвертой групп увеличились на 4,9и 7,3 %.т.е. добавка органического хелатного соединения «Биоплекс Медь» положительно повлияла на энергию роста поросят.
2. При скармливании органических хелатных соединений поросятам 3-й и 4-й опытных групп, их живая средняя масса в 97- дневном возрасте была больше по сравнению с контролем больше на 1,4 и 1,8 кг.
3. При скармливании поросятам неорганической сернокислой соли отрицательно сказалось на слизистой оболочке тонкого отдела кишечника, желудка и печени.
4. Скармливание поросятам органического хелатного соединения «Биоплекс Медь» хорошо повлияла на здоровье животных. Эти препараты можно использовать для скармливания свиньям.
Библиографический список
1. Биологическая роль меди [Текст]/ Симпозиум, состоявшийся в Москве 4 - 6 апреля 1967 г. - М. : Изд. Наука, 1970.
2. Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных [Текст]/ В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. - М.: Колос, 1979. - 470 с.
3. Самохин, В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных [Текст] / В.Т. Самохин. - М., 2003. - 131 с.
4. Томмэ, М.Ф. Методика определения переваримости кормов и рационов [Текст]/ М.Ф. Томмэ. - М., 1969. - С. 55-60.
5. Хеннинг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных [Текст] / А. Хеннинг. - М.: Колос, 1976. - 559 с.
E-mail: Nadeev_ VP@ mail.ru
