CC BY
33
The aim of the study was to assess the features of the linear growth of gobies of the Kazakh white-headed breed when feeding a balanced Felucen carbohydrate complex. Felucen was introduced into the diet of young animals for 7 days, mixing it with concentrates. At the same time, Felucen was fed for two feedings. The linear growth of gobies of the experimental groups by age was studied by taking linear measurements of individual articles of the body. The data obtained indicate that the introduction of Felucen at a dose of 100 g/gol, 125 g/gol and 150 g/gol per day in the diet of young meat grown for meat contributed to a more intensive linear growth of gobies. At the end of the experiment, the bulls of the experimental groups exceeded the peers of the control group in height at the withers and sacrum by 0.8 - 2.3 %, depth, width and girth of the chest behind the shoulder blades - by 0.6 - 3.6 %, oblique length behind the shoulder blades - by 0.6 - 1.8 %, oblique length of the body - by 0.8 - 3.4 %, width in the hip joints and maclocs - by 1.7 - 4.0 %, half-circumference of the back - by 2.5 - 4,0 %. The greatest effect was observed when a balanced carbohydrate complex Felucen was introduced into the diet of gobies, at a dose of 125 g per animal per day.
Key words: beef cattle breeding, Kazakh white-headed breed, gobies, Felucen, body measurements. -♦-
УДК 636.2.033.084.087.7
Эффективность использования кормовой добавки Иммуносан при выращивании телят
А.Н. Маслюк1, канд. биол. наук; И.Н. Беляев1, магистрант; М.А. Токарева2, зав. отделом
1 ФГБОУ ВО Уральский ГАУ
2 ООО «Компания Агророс»
Цель исследования заключалась в изучении эффективности применения кормовой добавки Иммуносан в кормлении телят молочного периода. В задачи исследования входило: оценить влияние добавки на ростовые характеристики; определить кормовые затраты и экономическую эффективность от её использования в молочный период; установить влияние добавки на биохимические показатели крови в конце опыта. Добавка представляет продукт из дрожжевых клеточных стенок, произведённых путём специального энзимолиза и сепарации, богатый р-1,3/1,6-глюканами и маннанолигосахаридами (МОС). В составе добавки более 20 % маннанов, более 20 % р-глюканов и около 35 % протеина. Результаты проведённого исследования показали, что пребиотическая добавка способствовала увеличению абсолютного и среднесуточного приростов тёлок за опытный период на 6,1 %. Затраты кормов и переваримого протеина на единицу прироста у телят опытной группы снизились на 5,6, и на 6,2 % соответственно по сравнению со значениями контроля. За счёт более высокой интенсивности роста телят опытной группы себестоимость 1 кг прироста составила 238,12 руб., что ниже по сравнению с контрольной группой на 7,31 руб., или на 3,1 %. Биохимические показатели сыворотки крови подопытных телят были в пределах физиологической нормы. Под влиянием Иммуносана у телят опытной группы уровень общего белка был выше, чем у контрольных животных, на 4,03 г/л, или на 6,7 %. У опытных телят отмечено повышение альбуминовой и глобулиновой фракций белка в сыворотке крови по сравнению с физиологической нормой. Это, возможно, и обусловило повышение активности трансаминаз - АЛТ и АСТ в сыворотке крови опытных телят, поскольку активный синтез альбуминов и глобулинов в печени связан с процессами переаминирования. Явных сдвигов в функциональном состоянии печени при включении в рацион кормовой добавки не наблюдалось, о чём свидетельствует снижение концентрации билирубина у опытных телят в 2,3 раза по сравнению с контролем.
Ключевые слова: кормление телят, пребиотики, приросты, биохимия крови.
Выращивание ремонтного молодняка без падежа и болезней - главное условие, определяющее эффективность животноводства. На самых ранних этапах развития формируется и закладывается будущее благополучие и высокая продуктивность животных. Грамотный подход и выбор стратегии направленного выращивания молодняка позволяют получать крепких, здоровых, хорошо развитых телят с экономным использованием кормовых ресурсов.
Для повышения продуктивных показателей животных, улучшения качества продукции, нормализации пищеварения в практике кормления животных и птицы всё шире используются различные биологически активные добавки, оказывающие ростостимулирующее действие [1 - 3]. С помощью биологически активных ве-
ществ можно значительно повысить сохранность молодняка, усвояемость питательных веществ корма, увеличить интенсивность роста животных [4, 5]. Определённый интерес находят добавки пребиотического действия на основе поли- и оли-госахаридов, имеющих довольно широкий спектр действия в организме. Они могут проявлять иммуномодулирующее действие, адсорбировать микотоксины, профилактировать расстройства желудочно-кишечного тракта [6 - 8]. По распространённости в природе среди органических веществ первое место занимают полисахариды. По составу они делятся на гомополисахари-ды и гетерополисахариды. Первые построены из остатков одного моносахарида. Например, гликоген, крахмал, целлюлоза построены из глюкозы, а гетерополисахариды построены из
остатков различных моносахаридов, например, глюкоманнаны, гемицеллюлозы и др. [9].
Кормовая добавка Иммуносан является новейшим средством на российском рынке, не применяется в кормлении телят, поэтому исследования в данном вопросе имеют определённую степень новизны. Кормовая добавка представляет продукт из дрожжевых клеточных стенок, произведённых путём специального энзимолиза и сепарации, богатый Р-1,3/1,6-глюканами и маннанолигоса-харидами (МОС). В составе добавки более 20 % маннанов, более 20 % Р-глюканов и около 35 % протеина. Маннан из клеточной стенки дрожжей имеет аналогичную структуру с участком связывания патогенов на эпителиальных клетках кишечника. Он может конкурентно связывать патогены и блокировать участок связывания между патогенами и кишечной эпителиальной клеткой. Более того, маннан не переваривается патогенными организмами и кишечными ферментами, крепкосвязанный комплекс патоген-маннан может быть выведен из кишечника без колонизации. Р-глюкан поддерживает здоровье кишечника за счёт стимулирования бокаловидных клеток, тем самым повышая выработку слизи и создавая физический барьер для проникновения патогенов и токсинов. Р-глюканы активируют макрофаги и дальнейший фагоцитоз, стимулируют продуцирование цитокинов и пролиферацию лимфоцитов, что усиливает иммунный ответ [9].
Цель исследования заключалась в изучении эффективности применения кормовой добавки Иммуносан в кормлении телят молочного периода.
В задачи исследования входило: оценить влияние добавки на ростовые характеристики; определить кормовые затраты и экономическую эффективность от её использования в молочный период; установить влияние добавки на биохимические показатели крови в конце опыта.
Материал и методы исследования. Исследование проводили на базе предприятия ОАО «Колос» Свердловской области в 2019 г. Опыт проводился в течение двух месяцев на племенных тёлочках чёрно-пёстрой породы в возрасте от 2 до 4 мес. Было сформировано
две группы по 15 гол. в каждой методом пар-аналогов. Условия содержания и кормления олодняка были одинаковыми и соответствовали принятым в хозяйстве. Телятам опытной группы дополнительно скармливали кормовую добавку Иммуносан. Препарат добавляли однократно по 30 г утром в молоко перед употреблением и выпаивали индивидуально.
Эффективность роста и развития телят оценивали по таким показателям, как живая масса, среднесуточный прирост. Экономическую эффективность рассчитывали методом определения затрат при выращивании телят; биохимические показатели крови изучали по общепринятым методикам. Исследование крови проводили в лаборатории ФГБНУ УрФАНИЦ УрО РАН г. Екатеринбурга.
Результаты исследования. Основным показателем, характеризующим рост и развитие молодняка крупного рогатого скота, является живая масса. По таблице 1 видно, что в начале эксперимента животные существенно не различались по живой массе, что указывает на правильность подбора. При достижении телятами возраста 90 сут. преимущество в развитии имели племенные тёлочки опытной группы, разница с контролем составляла - 3,6 кг (3,1 %). Данная тенденция сохранилась и в следующем месяце. В результате абсолютный прирост за период опыта составил: в контрольной группе телят - 57 кг, в опытной группе - 60,5 кг. Телята опытной группы превосходили сверстников из контрольной группы на 3,5 кг, или 6,1 %.
Использование кормовой добавки Иммуносан способствовало увеличению живой массы тёлок опытной группы по сравнению со сверстницами контрольной, что можно объяснить улучшением усвоения питательных веществ корма за счёт нормализации кишечной микрофлоры.
Изменения среднесуточных приростов живой массы телят за период опыта представлены в таблице 2.
Данные таблицы 2 свидетельствуют, что за период выращивания опытных тёлок в 3-месячном возрасте среднесуточный прирост превысил аналогичный показатель у сверстниц контрольной
1. Изменение живой массы телят за период опыта, кг (Х ± Sх)
Группа Начало опыта Первый месяц опыта Второй месяц опыта Валовой прирост за весь период
Контрольная (п = 15) 86,7 ± 6,7 116,5 ± 6,46 143,7 ± 6,31 57,0 ± 2,13
Опытная (п = 15) 86,5 ± 6,77 120,1 ± 7,11 147,0 ± 7,1 60,5 ± 3,2
2. Среднесуточный прирост тёлок, г (Х ± Sх)
Группа Возраст, мес. За весь период опыта
3 (первый месяц наблюдения) 4 (второй месяц наблюдения)
Контрольная 993 ± 32,01 907 ± 58,07 950 ± 35,44
Опытная 1120 ± 77,7 897 ± 55,38 1008 ± 53,25
группы на 127 г, или на 12,8 %. При достижении телятами возраста 4 мес. максимальный среднесуточный прирост живой массы был отмечен у животных контрольной группы, превосходство составляло 10 г, или 1,1 % по сравнению с показателем в опытной. В целом за весь опытный период среднесуточный прирост живой массы был больше у телят опытной группы на 58 г, или на 6,1 %, чем аналогичный показатель у молодняка контрольной группы.
Эффективность использования корма (затраты корма на 1 кг прироста массы) оцениваются способностью животных усваивать корма. Чем меньше затраты корма, тем более экономически выгодно производство продукции.
Расход кормов и кормовые затраты за опытный период в среднем на 1 гол. молодняка представлены в таблице 3.
3. Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы телят за опытный период на 1 животное
По данным таблицы 3 следует, что расход корма за весь опытный период в среднем на 1 гол. у телят контрольной и опытной групп был
одинаковый и составлял: молоко коровье цельное - 420 кг, концентраты - 84 кг, сено костре-цовое - 30 кг. Следовательно, и питательность кормов была одинаковая и составила: ЭКЕ - 219; сырого протеина - 27228 г.
Различная интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота привела к неодинаковым кормовым затратам, произведённым на 1 кг прироста живой массы. Наиболее высокие затраты ЭКЕ на 1 кг прироста были отмечены у телят контрольной группы, - больше на 0,2, или на 5,6 %, чем аналогичный показатель у сверстников опытной группы. Затраты сырого протеина на 1 кг прироста живой массы молодняка контрольной группы составляли 477,7 г, или на 27,7 г (6,2 %) больше, чем затрачено сырого протеина на 1 кг прироста живой массы тёлочек опытной группы. Из этого следует, что применение в рационе кормовой добавки оказало положительное влияние на рост, развитие телят и снизило расход кормовых единиц и сырого протеина на 1 кг прироста, повысив экономическую эффективность.
Кровь - это система, чутко реагирующая на колебания внутренней и внешней среды, а изменчивость её морфологических и биохимических показателей может свидетельствовать о характере протекающих в организме процессов. Результаты исследования биохимического состава сыворотки крови молодняка крупного рогатого скота отображены в таблице 4.
Результаты анализов свидетельствуют, что биохимические показатели сыворотки крови подопытных телят по большинству параметров были в пределах физиологической нормы. В то же время у телят опытной группы уровень общего белка был выше, чем аналогичный показатель в сыворотке крови контрольных животных, на 4,03 г/л, или на 6,7 %.
4. Биохимический состав сыворотки крови телят, (Х ± Sx)
Показатель Группа (n = 3)
контрольная опытная норма
Общий белок, г/л 60,47 ± 2,08 64,5 ± 0,75 50 - 70
Альбумины, г/л 35,67 ± 1,54 32,1 ± 1,79 26,0 - 30,0
Глобулины, г/ 24,8 ± 2,19 32,4 ± 1,82 24 - 40
Кальций, ммоль/л 3,13 ± 0,34 2,97 ± 0,24 2,5 - 3,5
Фосфор, ммоль/л 2,3 ± 0,6 1,8 ± 0,32 2,6 - 3,5
Магний, ммоль/л 0,87 ± 0,46 0,97 ± 0,24 0,8 - 1,5
Креатинин, мкмоль/л 63,4 ± 2,97 75,7 ± 4,26 60 - 130
Мочевина, ммоль/л 3,53 ± 1,05 2,17 ± 1,14 2,0 - 5,5
Щелочная фосфатаза, ед/л 233,3 ± 8,46 258,67 ± 6,73 150 - 350
Холестерин, ммоль/л 3,33 ± 0,8 4,13 ± 0,24 0,8 - 3,3
Хлориды, ммоль/л 96,5 ± 1,77 94,23 ± 1,79 85,0 - 100,1
Общий билирубин, мкмоль/л 3,3 ± 1,71 1,43 ± 0,7 0 - 8
АЛТ, ед/л 18 ± 1,9 44,67 ± 4,86* 10 - 35
АСТ, ед/л 55,67 ± 2,94 167 ± 9,89* 20 - 60
Железо, мкмоль/л 27,57 ± 1,54 27,6 ± 1,82 10 - 29
Вид корма Группа
контрольная опытная
Молоко коровье цельное, кг 420 420
Концентраты, кг 84 84
Сено, кг 30 30
Затрачено за период опыта: ЭКЕ 219 219
сырого протеина, г 27228 27228
Валовой прирост за период опыта 57 60,5
Затраты ЭКЕ на 1 кг прироста живого веса 3,8 3,6
Затраты сырого протеина на 1 кг прироста живого веса, г 477,7 450
Содержание альбуминов в крови характеризует в целом уровень белкового обмена в организме. У телят обеих групп отмечено повышение альбуминовой фракции белков в сыворотке крови по сравнению с физиологической нормой. В группе опытных тёлочек также зафиксировано повышение содержания глобулиновых фракций. Это, возможно, и обусловило повышение активности трансаминаз - АЛТ и АСТ в сыворотке опытного молодняка, поскольку активный синтез альбуминов и глобулинов в печени связан с процессами переаминирования [10].
Снижение уровня мочевины в крови опытных тёлочек по сравнению с контрольным значением составляло 62,7 %. Это может указывать на эффективное использование белка на рост и развитие организма, так как мочевина является главным конечным продуктом белкового обмена.
Явных сдвигов в функциональном состоянии печени при включении в рацион кормовой добавки не наблюдалось, о чём свидетельствует снижение концентрации билирубина у телят опытной группы в 2,3 раза по сравнению с контролем.
Содержание в крови таких важных минеральных элементов, как кальций и фосфор, оказалось меньше у молодняка опытной группы, чем у тёлочек контрольной. Возможно, это связано с более интенсивным их использованием на рост костей скелета.
Заключительным этапом любых производственных процессов является их экономическая оценка. Экономическая эффективность проведённого исследования представлена в таблице 5.
5. Экономическая эффективность использования пребиотической добавки Иммуносан в рационах телят
Анализ экономических показателей позволил установить, что наибольший прирост живой
массы телят за период выращивания был получен в опытной группе и составил 907,5 кг, что превосходило валовой прирост живой массы племенных тёлочек контрольной группы на 52,5 кг, или на 6,1 %. Среднесуточный прирост живой массы также был больше у животных опытной группы, чем у молодняка крупного рогатого скота контрольной группы, на 58 г, или на 6,1 %.
Общие затраты в опытной группе составили 216,0 тыс. руб., что на 6,25 тыс. руб., или на 3 %, больше аналогичного показателя в контрольной группе. Снижение себестоимости - главная задача производства. За счёт более высокой интенсивности роста молодняка крупного рогатого скота опытной группы себестоимость 1 кг прироста в этой группе составила 238,12 руб., что было ниже по сравнению с контрольной группой на 7,31 руб., или на 3,1 %.
Таким образом, выращивание молодняка крупного рогатого скота с использованием в рационе пребиотической кормовой добавки для животных Иммуносан экономически выгодно, так как обеспечивается быстрый рост телят и снижается себестоимость их прироста.
Вывод. Применение в рационе кормовой добавки пребиотического действия Иммуносан оказало положительное влияние на рост, развитие телят, снизило расход кормовых единиц и сырого протеина на 1 кг прироста, что соответственно повысило экономическую эффективность. Обогащение рациона кормовой добавкой телят-молочников повысило интенсивность белкового обмена, активизировало функциональность как отдельных органов, так и в целом системы организма.
Литература
1. Шацких Е.В., Галиев Д.М. Развитие внутренних органов цыплят-бройлеров при включении в рацион кормовых добавок «Сафманнан» и «Иммуносан» // Аграрный вестник Урала. 2019. № 6 (185). С.48 - 53.
2. Múrate L.S.; Paiao F.G.; De Almeida A.M.; Berchieri Jr. M.; Shimokomaki M. Efficacy of Prebiotics, Probiotics, and Synbiotics on Laying Hens and Broilers Challenged with Salmonella Enteritidis // J.PoultrySc..2015. Vol. 52. N 1. P. 52 - 56.
3. Маслюк А.Н., Бутузова И. А. Эффективность использования комплекса биологически активных веществ в кормлении коров // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2018. № 6 (74). С.241 - 243.
4. Влияние кормового средства, содержащего маннано-лигосахариды, на уровень бактерионосительства микроорганизмов рода Salmonella и прирост живой массы сельскохозяйственной птицы / В.Ю. Коптев, Н.А. Шкиль, М.А. Леонова [и др.] // Достижения науки и техники АПК. 2015. Т. 29. № 1. С. 46 - 48.
5. Влияние пребиотика Баксин-вет на микробиоценоз кишечника новорождённых телят / М.А. Староселов, Н.Ю. Басова, А.К. Схатум [и др.] // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. 2016. № 1. С. 72 - 75.
6. Использование добавки Беби-Спринт в кормлении телят-молочников / О.Г. Голушко, М.А. Надаринская, А.И. Козинец [и др.] // Вестник Брянской сельскохозяйственной академии. 2015. № 2 - 1. С.17- 23.
7. Свистунов А.А. Использование пребиотических и жировых добавок в кормлении цыплят-бройлеров: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. Краснодар, 2014. 26 с.
Показатель Группа
контрольная опытная
Валовой прирост живой массы за весь период опыта, кг 855 907,5
Среднесуточный прирост, г 950 1008
Расход кормовой добавки за весь период опыта, кг - 27
Затраты на кормовую добавку, руб. - 6250
Стоимость суточной нормы кормовой добавки на 1 гол., руб. - 6,94
Затраты на корма за 1 день на 1 гол., руб- 92,7 99,64
Затраты на корма за весь период опыта, тыс. руб. 83,43 89,68
Общие затраты, тыс. руб. 209,84 216,09
Себестоимость 1 кг прироста живой массы, руб. 245,43 238,12
8. Пробиотики и пребиотики в промышленном свиноводстве и птицеводстве / В.С. Буяров, И.В. Червонова, Н.И. Ярован [и др.]. Орёл: Изд-во Орёл ГАУ, 2014. 164 с.
9. Хусаинов И.А., Канарский А.В., Канарская З.А. Функциональные олигосахара в кормлении сельскохозяйственных животных
// Вестник Казанского технологического университета. 2012. Т. 15. № 12. С. 128 - 136.
10. Максимюк Н.Н., Скопичев В.Г. Физиология животных: кормление. М.: Изд-во «Юрайт». 2019. 195 с. [Электронный ресурс]. URL: www.biblio-online.ru/book/fiziologiya-zhivotnyh-kormlenie-437793 (дата обращения 05.06.2019).
Маслюк Анна Николаевна, кандидат биологических наук, доцент Беляев Игорь Николаевич, магистрант
ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет» Россия, 620075, г. Екатеринбург, ул. К. Либкнехта, 42 E-mail: an.masliuk@yandex.ru1; belyaevigornikolaevich@yandex.ru Токарева Мария Александровна, заведующая отделом животноводства ООО «Компания Агророс»
Россия, 620024, г. Екатеринбург, ул. Новоспасская, 1а E-mail: tokareva@agroros-compani.ru
The effectiveness of using the Immunosan feed supplement when growing calves
Maslyuk Anna Nikolaevna, Candidate of Зю^ду, Assistant Professor
Belyaev Igor Nikolaevich, Masters degree student
Ural State Agrarian University
42, K. Liebknecht St., Yekaterinburg, 620075, Russia
E-mail: an.masliuk@yandex.ru1; belyaevigornikolaevich@yandex.ru
Tokareva Maria Aleksandrovna, Head of the Department of Livestock
LLC "Company Agroros"
1a, Novospasskaya St., Yekaterinburg, 620024, Russia E-mail: tokareva@agroros-compani.ru
The aim of the study was to study the effectiveness of the use of the feed additive Immunosan in feeding calves of the dairy period. The research objectives included: to assess the effect of the additive on growth characteristics; determine the feed costs and economic efficiency from its use in the dairy period; to establish the effect of the additive on biochemical blood parameters at the end of the experiment. The additive is a product of yeast cell walls produced by special enzymolysis and separation, rich in p-1,3/1,6-glucans and mannanoligosaccharides (MOS). The additive contains more than 20 % mannans, more than 20 % p-glucans and about 35 % protein. The results of the studies showed that the prebiotic additive contributed to an increase in the absolute and average daily gain of heifers for the experimental period by 6.1 %. The cost of feed units and digestible protein per 1 kg of increase in calves of the experimental group decreased by 5.6 %, and 6.2 %, respectively, compared with the control values. Due to the higher growth rate of calves of the experimental group, the cost of 1 kg of growth amounted to 238.12 rubles, which is lower compared to the control group by 7.31 rubles, or 3.1 %. Biochemical parameters of blood serum of test calves for most parameters were within the physiological norm. At the same time, the level of total protein in calves of the experimental group was higher than that of control animals by 4.03 g/l, or 6.7 %. Experimental calves showed an increase in albumin and globulin fraction of protein in blood serum compared to the physiological norm. This is possible and caused in this group an increase in the activity of transaminases - ALT and AST, since the active synthesis of albumins and globulins in the liver is associated with the processes of transamination. Obvious shifts in the functional state of the liver, with the inclusion in the diet of feed additives was not observed, as evidenced by the decrease in the concentration of bilirubin of experimental calves in 2,3 times in comparison with the control.
Key words: calf feeding, prebiotics, growth, blood biochemistry.
-♦-
